札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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HELLO!ビームハイボールで狸小路ハシゴ酒・第2弾は、炭鉱ホルモン 欽ちゃん本店へ♪

先日、こちらのブログでも紹介した、ジムビームキャンペーン

その時、気になっていたのにいまだに行けていなかった【炭鉱ホルモン 欽ちゃん本店】が載っているのを見つけ、クーポンが使えるうちに!と、行ってきました^0^

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山岡家の裏手の仲通り・・・改めてカオスな空間です^0^;

そんなカオスな空間にある意味、バッチリハマっている入口の階段!!

2階の扉は『え?ホントにここであってる??』と思ってしまうほど、人を寄せ付けない系の扉(笑)

そして中に入ると、店内はほぼ満席&白い煙でモックモク!!!!!

噂には聞いていたけど、本当にその通りの雰囲気で、ある意味安心を覚えました^0^

 

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まずは、ビームハイボールで乾杯!

どうせ2杯は飲むから、メガビームで行きます!! だいぶ慣れてきたので、通常サイズがやたら小さく見えてしまいます(笑)

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炭火焼肉の時は、モルツがしっくりくる気がします^^

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早速、クーポンでもらえる“炭鉱ホルモン”をいただきます♪

考えてみたら七輪でホルモンを焼いて食べるの、ものすごく久し振りかも~~

ダイスキなんだけど、なかなか行く機会がなく。。。

それにしても、かなり年季の入った七輪と網・・・

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おいしそ~~~!!

早速、頂きま~す^0^

ホルモンって、一回食べるとなかなか箸を止められません~^0^;

と、野菜もバランスよくしっかりと^^

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どっさりキャベツの盛りが半端ない・・・これ、ホントに1人前???

生姜の効いた欽ちゃん漬け、ひそかにハマりました^0^

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レバーの回りに網状の脂が巻かれている“アミレバ”

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レバー好きとしてはたまらない1品♪

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ラム盛り合わせも、勢いづいてしまってオーダー

レトロな雰囲気がそうさせているのかも^^

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この手の変わり種メニューもイロイロあって、女子ウケも良さげ

女子と言えば、欽ちゃんの客層はかなり幅広くてびっくり

いろんな人に愛されている証拠ですね^^

 

ふと真後ろのお客様の七輪の上を見ると、またまた昭和の匂いムンムンな雪平鍋が・・・

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〆ラーメンのセットなんです!

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6人のところ、2人前オーダー。十分多い・・・^^;

さっぱり系のスープにつけていただきます~

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実は少し急いでいた、いじられキャラのMくん。

ラーメンを見たとたん、『これは食べずに行くことは無理です!』と、すごい勢いで食べてました^0^

 

とそこに、先々週もお会いした、ジムビ-ムガールが!!

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色々なお店を回っているので、会えるのって結構ラッキーなんだそうです^^

で、もう店を出ようとしていたのに、ビームハイボールお替りしちゃいました^^;

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どこを撮っても期待を裏切らない昭和感!!

あ!こののれん、おばあちゃんの家にあった!!!

 

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次回来た時(すでにまた来たいモード)も、ホルモン堪能しますよ~~♪ あ、煮込みも良いなぁ^0^

 

さて、次はどの店にする??
月末の金曜日ということで、満席のお店もいくつかありましたが、無事いいお店が見つかり、いざ2軒目へ・・・つづく

 

 

 

 

新品種じゃがいもと、さかな味噌の新製品と

先日市内のホテルで行われた、ぐるなび商品展示会

「北海道の食」磨き上げ!倶楽部でも取り上げている、
さかな味噌の釧路フィッシュさんが出展するということで
会場へ足を運んでみました^^



   
早速、見つけました! 今回は新製品を引っ提げての出展


      
さかな味噌に漬けたにしんと、ホエイに漬けたサバです
      

どちらも試食しましたが、
味噌&ホエイ効果なのか、さかなが柔らかい!
魚の旨味も引き出されていて、しょっぱすぎない味

そして冷めても美味しく味わえるので
お弁当にも使えそう!!

ちなみに冷凍保存だと6ヶ月くらいは保存可能のようです



   
そしてその横に並んでいたのが11種類のじゃがいも!
こちらはどれも重要病害虫に強い品種なんだそうです

じゃがいもって、年々新しい品種が出ている気がします
しかも味も色々楽しめてオイシイいし^^

今どれくらいの品種があるんだろう・・・
ちなみに今回並んでいたのは、
さやか・とうや・ピルカ・ゆきつぶら・はるか・きたむかい・
 キタアカリ・十勝こがね・さやあかね・ひかる・スノーマーチ
上段がメークインに近い形質~滑らか
下段が男爵に近い形質~ホクホク


あじだけじゃなく、皮がむきやすいとか、料理に使いやすいなどの品種改良もしているようで、
このように凹凸の少ないきれいなじゃがいもが並んでましたよ^^
   
そして実際に食べ比べてみました。ネットリ系・甘さしっかり系・ホクホク系
食べ比べると、微妙ではありますが、違いが楽しめます^^


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そうそう、さかな味噌のブースに【くしろ海藻バター】
という商品の試食がありまして、じゃがいもに乗せて食べました

この海藻バターはALL made in釧路の商品で、
加工は白糠酪恵舎さん
(最近、酪恵舎さんとはご縁があるようです^^)
ほのかな階層の香りと味が、いろんな料理に使えそうです!

こちらのサイトでも購入できるようですよ!





そして私の大好きなお肉ブースもありました!

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20130201-18.JPGこちらは浦臼町にある、
神内ファームのあか毛和牛

最近よく、目にしますよね~
脂身が少ない、まさに赤いお肉
個人的には脂身の少ない
肉々しいお肉が好きなので
すごく気になっていた和牛です

コーンビーフがかなりイケました!


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考えてみたら空知って、いろんなお肉を生産していて、さらにいろんな肉の食文化があるんですよね~
美唄もつ串もそうだし、ガンガン鍋、滝川の合鴨!

今回はキジ肉、そしてホルモンも数種類出展してました
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ホルモンも食べ比べると全然味わいが違って面白い

今回は飲食店さま向けのイベントだったようですが、とても勉強になりました
そしてホントに北海道は食の宝庫だって思いました



この手のイベントは、どんどん開催してもらって、消費者にもっともっと知ってもらいたいなぁ~

今日は29日~ニクの日!!ということで・・・その2

毎週水曜日の北海道新聞・夕刊の情報らんどの『こたえて!リクエスト
本日は、オサナイも大好物のお肉特集~
しかも、こだわりの道産肉が食べられる焼肉店3軒のご紹介です^^
(今回は長くなりそうなので1軒ずつ紹介しま~す)


2軒目は今年の7月に
南平岸に移転オープンした焼肉ほりぐち

北見が本店のほりぐちさん、
北見と言えばやっぱりホルモン!!

先日もプライベートで北見に行ったとき
素晴らしいホルモンで出会って
胸が躍りましたもん(笑)


移転して、地下鉄駅から近くなり、座席も46席に。。
家族連れにも好評な小上がりから、テーブル席そしてカウンター席^^
   





ほりぐちに来たら、まず食べてもらいたいのが豚丸ホルモン(直腸)530円


丸ホルモンに関してはこのように、
より美味しく食べていただくためのレジュメまであるほど^^

実は私、面倒くさがって普通に焼いて食べたこともあるのですが、
まったくもって味が変わります
(もちろん普通に焼いても美味しいことは美味しいんですけどね^^)



コマ送りで丸ホルモンの焼き方をご紹介
  
  
  
少し山にして、あとはひたすら手をかけ、
焦げないようにコロコロ転がすように焼くのが特徴

そうすると、ものすごくジューシーになるのです><
ほりぐちさんは基本生肉
味は一切付いていないので、お好みで塩胡椒で味付けするスタイルです





豚白ナンコツ480円


豚チレ480円 ←これ、ハツとレバーを合わせたような食感なんですが、
個人的にかなり好き♪(たぶん酒飲みはみんな好きだと思われます)

まず肉がキレイ!  そして1人前の盛りが割に多い!!
1人前を一人では味わえない可能性が高い^^;
さらに塩胡椒で味わうため、ビールが進み、いつまでも食べ続けられます^^;




   
ホルモン以外にも銘柄にとらわれず、美味しいと思うお肉を用意してくれています
この日はこんなに立派な牛タンが!!!!
ある意味、希少ですよ~~~><
こんなに厚いのに簡単に噛み切れちゃうくらい柔らかかった~~^0^




【焼肉ほりぐち】
札幌市豊平区平岸3-14 南平岸ビル1F
011-799-0629
17:00~24:30(LO24:00)
日~23:30(LO23:00)
不定休
P有

北見といえば焼き肉!!

5月に行ったばかりですが、またまた北見に行ってきました^^
(またまた友人宅での飲み会がメイン)

今回は、前回行きたかったけど行けなかった北見の焼肉を堪能!!


   
1Fのお店が潰れていて、しかもお店の入口は裏口のような場所にあり、
教えてもらわなければ、絶対入れないと思われる風貌・・・
店内も決してキレイとは言い難い。。間違いなく全身焼肉臭くなりそう

なのにいつも満席!この日も最初はいっぱいと断られていたのですが、
諦めきれずにもう一度トライしたら、ちょうどお客様が引けたあとで
ラッキーなことにギリギリで入れたわけです^0^

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メニューが御舌代!!!



ハイボールをオーダーしたら
な、なんと、自分で作るシステム!!
でもそれがすごくこのお店にハマってる(笑)
しかもウィスキーが出血大サービスで
軽く2杯分はありました^0^;




まずはサガリ 一人前がものすごく多くてびっくり
そしてすごく神々しいオーラがある・・・

なんか、今まで食べていたサガリと全然違う!!
ひとくち食べて、一同『うま~~~~~~~~~~い!!』と雄叫び



どのお肉もすごいボリューム&美しいのです

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これは竹の子。ほら、ピカピカ輝いていますよ~~

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何を食べても美味ししくて、ホルモンヌの私は悶絶状態。。。
お店に来る前に若干食事はいただいていたのに、ますで今日初めての食事のように
ガンガン食べられちゃう感じ

サガリ・ホルモン・牛モーセン・牛舌・竹の子とドリンクでひとりあたり1500円・・・
安い、安すぎるっ~~
もう、鳥源のために北見に行きたいくらい><
あぁ、既に食べたいモード


【鳥源】
北見市北9条東1丁目
0157-22-4052

GO!ニクの日に肉を食すBy銀牙

5月29日はGO!ニクの日
だからお肉を食べに行こう!!と、盛り上がりまして
前々から噂に聞いていた、銀牙に行ってみました^^
メニューを見ると、気になる部位がテンコ盛り!!
セレクト出来ないときは、素直に盛り合わせを選ぶ^^



ということで、ホルモ3種盛。ちゃんと部位を書いているところが親切
ピッカピカのツヤツヤなお肉たち。。。


焼き方もちゃんと教えてもらい、一口食べた瞬間、何この美味しいホルモンは~~
と、一同声を上げる





こちらは赤身3点盛り


あぁ、見てたらまた、食べたくなってきた><


   
エゾシカや羊のタン、全く臭みとかもなく、あっという間になくなっていきます
羊のタンって、結構柔らかいんですね~~


   
次に行くお店のことも考えて、軽くと思っていたのに、あまりに美味しいからつい追加

出来れば何度も通って、メニューを全部食べつくしたいほどです
ちょっぴり後ろ髪引かれる思いで次のお店へ。。。




   
20120531-11.jpg実はこの日は この方と一緒でした^^
偶然、共通の知人がいることが判明し、
〝屋根裏部屋〟にご一緒しましょうと、いう話になった訳です

ワインはいつも白しか飲まないという彼女に
赤の魅力を知ってもらいたいと、オーナーにお願いしたところ
’99のルロアが。。。

これがまた素晴らしくいい状態で、
彼女もすっかり魅了されたようです^^

こうして酒好きを増やしていくのもワタシの使命です(笑)

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