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やっぱり江別は地味にすごい！～ホテルオークラ札幌 江別フェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月3日(日) 17:19
毎年個人的にも楽しみにしている、ホテルオークラ札幌の【江別フェア】が、今年も3月1日（金）～31日（日）まで各レストランで開催中！
いきなりアルコールの画像ではありますが、こちらも江別限定商品♪
ということで、開催を前に行われた関係者向けの試食会の様子をレポートします＾＾
試食会の前には、江別市長をはじめ、今回のフェアに食材を提供している江別市内の食品メーカーの代表などが挨拶
ホテルオークラ札幌の宮崎総支配人がおっしゃてましたが、最初に江別フェアをやろうと思ったときは、失礼ながらフェアに使えそうな食材あるの？と思ったそうですが、ふたを開けてみたら素晴らしい食材や食品がたくさんあって驚いたそうです。
ワタシもこの仕事に携わらなかったら、江別って特に何にもない札幌の隣町・・・と思っていましたが、毎年のように江別の美味しいものや魅力を知り、今やすっかり魅了（半分は嫉妬）されております！
そうそう、写真にある“はるちゃんトマトケチャップ”は、この時初めて知ったのですが、穫れたてのブロッコリーやカリフラワーの美味しさは今でも忘れられません＾＾
ということで、フェアで提供される料理の一部を試食♪
手前の赤いスープは、レストランコンチネンタルの“江別フェアランチ”で味わえる、<アンビシャスファームのビーツを使ったボルシチスープ>
見た目以上に具だくさんで、この量でも結構お腹いっぱいに＾０＾；
中国料理 桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、<菊田食品｢揚げ王｣入り五目あんかけ揚げそば（江別製粉｢はるゆたかブレンド｣使用）>
菊田食品の揚げ王、ワタシも最近よく購入していますが、食べ応えがあって美味しいです！！
こちらの麺は、きょうど料理 杉ノ目の江別フェア（昼夜ともに）メニューで味わえる、<菊水の江別小麦めんのつけ麺>
相変わらず食べ応えのある麺です！
江別産小麦を味わうなら、ラウンジプレシャスの<いちごとピスタチオのクロワッサン>もオススメ！！
江別製粉のはるゆたかブレンドを使用しているそうですが、こちらも食べ応え満点で、試食用は半分くらいのサイズだったのに、この後しばらく、自分でもびっくりするくらいお腹が膨れて大変でした＾０＾；
他にも、エゾ但馬牛やトンデンファームのアースドリームポークのロースト ザンガラソース、菊田食品の豆乳入りグリーンカレーなどなど、どれも甲乙つけがたい美味しさ！！
でも全部制覇するには、3つのレストランをハシゴしなくてはいけません＾０＾；
カレーと太田ファームの卵｢ココットレッド｣を使用したチョコレートプディングは、コンチネンタルのサンデーブランチブッフェで味わえるのですが、このチョコレートプディングがかなり濃厚でして、個人的にはbarでアルコールと一緒に味わいたいプリンです！！
ちなみにコンチネンタルは13：30、以降にオンラインで予約していくと全メニュー20％引きになるんですよ！
そして今回も、江別市民割がありますよ♪
詳しくはこちら
ちなみにNORTHISLANDの江別小麦ビールは、全レストラン＆BARでも飲めます！
そして江別産の酒造好適米「彗星」で小林酒造が造った“瑞穂のしずく”は、桃花林と杉ノ目でオーダー可能デス＾＾
小麦の美味しさ溢れる江別フェア♪Byホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年3月2日(金) 09:15
3月1日（木）からホテルオークラ札幌でスタートした、【江別フェア】
先日、試食会が開かれまして、ワタシも足を運んできました＾＾
今回のお料理の説明をする、生方総料理長
江別フェアは今回で6回目で、今までも何度か足を運んでおりますが、そのたびに江別ってポテンシャルが高い！！と、感動しております。
そして今回試食したお料理も、どれも美味しかった～～
生方総料理長が自ら切り分けてくれたのは、コンチネンタルのサンデーランチブッフェで味わえる、
トンデンファーム アースドリームポークの棒カツ カービングサービス 温野菜を添えて
右下のスープは、中国料理 桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、“白菜と生姜の豆乳スープ”
菊田食品の豆乳をたっぷり使用したこのスープ、派手さはないのですが、ジワ～ッと美味しさが広がる、毎朝飲みたい優しいスープ！！
同じく、楊貴妃ランチの1品“江別大豆でつくった絹豆腐と生ゆばの桜海老あん”
同じく中国料理 桃花林のディナータイム・広東美食紀行で味わえる“江別産えぞ但馬牛サーロインのニンニク炒め”
江別市が誇る、希少な牛肉！！
さすがの美味しさでした～～
ランチ・ディナー共通の、“岩田醸造「田園江別味噌」漬け”
今回の試食会、お料理はもちろん美味しかったのですが、何よりこちらの印象が素晴らしかった！！ 
ノースアイランドビールの、江別小麦のビール！！
ヴァイツエンタイプで、小麦の香りと味もしっかり楽しめます♪
小麦といえば、 ラウンジプレシャスで1ヶ月間限定で販売する、江別産小麦のリュスティック・プレーン＆ゴマモッツアレラ
少し硬めのこちらのパン、噛めば噛むほど小麦の甘みがジワジワやってきて、ハマりましたっ！！
そして、サンデーランチブッフェで味わえる、豆腐チーズケーキ
スイーツだけど、ちょっと罪悪感が薄れるウレシイスイーツ♪♪
小麦といえば、ラーメン
ラーメンサラダもこんな立体感ある一皿に！！
こちらは、コンチネンタル。リヴィエールランチ
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチ
杉ノ目、早春御膳
今回も、江別市民限定の【えべつ割り】があるそうですよ！！
ランチは、対象メニューが1,954円
ディナーは、8000円以上の理想で1,954円引き！！
ちなみに１９５４という数字は、江別市制定の年だそうです＾０＾
こうしてアップすると、江別って海も山もないけれど、美味しいものがたくさんある街だなぁって思います＾＾
札幌市の隣だからこそ、ちょっとヤキモチやいちゃってます
ホテルオークラ札幌の江別フェアは、3月末日まで♪