札幌100マイル

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by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ

札幌100マイル編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。札幌100マイルスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年の札幌100マイルのリニューアルに伴い、編集長として復帰いたしました。これからも大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


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小麦の美味しさ溢れる江別フェア♪Byホテルオークラ札幌

3月1日(木)からホテルオークラ札幌でスタートした、【江別フェア

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先日、試食会が開かれまして、ワタシも足を運んできました^^

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今回のお料理の説明をする、生方総料理長

江別フェアは今回で6回目で、今までも何度か足を運んでおりますが、そのたびに江別ってポテンシャルが高い!!と、感動しております。

そして今回試食したお料理も、どれも美味しかった~~

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生方総料理長が自ら切り分けてくれたのは、コンチネンタルのサンデーランチブッフェで味わえる、

トンデンファーム アースドリームポークの棒カツ カービングサービス 温野菜を添えて

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右下のスープは、中国料理 桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、“白菜と生姜の豆乳スープ”

菊田食品の豆乳をたっぷり使用したこのスープ、派手さはないのですが、ジワ~ッと美味しさが広がる、毎朝飲みたい優しいスープ!!

 

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同じく、楊貴妃ランチの1品“江別大豆でつくった絹豆腐と生ゆばの桜海老あん”

 

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同じく中国料理 桃花林のディナータイム・広東美食紀行で味わえる“江別産えぞ但馬牛サーロインのニンニク炒め”

江別市が誇る、希少な牛肉!!

さすがの美味しさでした~~

 

 

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ランチ・ディナー共通の、“岩田醸造「田園江別味噌」漬け”

 

今回の試食会、お料理はもちろん美味しかったのですが、何よりこちらの印象が素晴らしかった!! P1200065

ノースアイランドビールの、江別小麦のビール!!

ヴァイツエンタイプで、小麦の香りと味もしっかり楽しめます♪

 

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小麦といえば、 ラウンジプレシャスで1ヶ月間限定で販売する、江別産小麦のリュスティック・プレーン&ゴマモッツアレラ

少し硬めのこちらのパン、噛めば噛むほど小麦の甘みがジワジワやってきて、ハマりましたっ!!

そして、サンデーランチブッフェで味わえる、豆腐チーズケーキ

スイーツだけど、ちょっと罪悪感が薄れるウレシイスイーツ♪♪

 

小麦といえば、ラーメン

 

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ラーメンサラダもこんな立体感ある一皿に!!

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こちらは、コンチネンタル。リヴィエールランチ

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中国料理 桃花林 楊貴妃ランチ

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杉ノ目、早春御膳

 

今回も、江別市民限定の【えべつ割り】があるそうですよ!!

ランチは、対象メニューが1,954円

ディナーは、8000円以上の理想で1,954円引き!!

ちなみに1954という数字は、江別市制定の年だそうです^0^

 

こうしてアップすると、江別って海も山もないけれど、美味しいものがたくさんある街だなぁって思います^^

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札幌市の隣だからこそ、ちょっとヤキモチやいちゃってます

ホテルオークラ札幌の江別フェアは、3月末日まで♪

 

 

 

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