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知床らうす海洋深層水を使用した食パンを食す～シロクマベーカリー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月25日(金) 14:42
知床の海洋深層水を使用した食パンがあることを知り、前々から海洋深層水に興味があったこともあり、先日南郷13丁目にあるシロクマベーカリーさんへ
3月も下旬なのに、この景色・・・
今年の雪の多さを物語る残雪量ですね＾＾；
そんな状況なので通常3台ある駐車場が、今は少々狭くなっている状況ですので、ご注意を
また現在は、19：00までの営業とのこと（今後変更もあり、最新情報は公式Twitterにて）
古民家を改装したベーカリーショップ
手前にはサンドイッチ、そして奥に食パンがあります
知床らうす海洋深層水の食パンの他にも、シロクマ食パンや天然酵母食パンなどがあります
こんなにあったら、どれが好みか分からないから困るなぁ
そして海洋深層水を使うと、いったいどんな味わいなんだろう？？と、気になっている方も多いはず
そんな方に朗報です！
シロクマベーカリーさんの2階には、購入したパンを食すことができるイートインスペースがあるのですが、そちらを利用する際、ドリンク（350円～）をオーダーした方に、知床らうす海洋深層水の食パンをサービスしてくれるのです＾＾
※平日20名、土日祝日30名までの先着順で、4月末日までの予定。ちなみに3月26日（土）の時点では、イートインスペースは17時まで利用可能ですが、今後変更もあり
イートインスペースには、バルミューダとパナソニックのビストロ2台のトースターが設置されていて、自由に使えるようになっているんです！
これはなかなか贅沢な空間！！
今回は、ビストロで焼いてみることに＾＾
初めてなので、焼き上がりまでかなりワクワクでした(≧▽≦)
イイ感じでカリッと焼き上がりました！
それでは早速、いただいてみます＾０＾
手でちぎってみると、表面はカリッとしているけど中がモチっとしているのがよく分かります
食べてみると、さらにモチモチ感を堪能することが出来ます！
そして味の方は、甘すぎない！！
個人的に、甘すぎる食パンは食べ飽きしてしまうので苦手なのですが、すごくちょうどよい甘さなのです＾＾
それをスタッフさんに伝えたところ、『そうなんです！毎日食べてもらいたいので、味わいにはこだわりました』と笑顔で答えてくださいました＾＾
『2月18日に販売始めたばかりですが、すでにリピーターの方も多く、お子様がこの食パンだけは耳も食べてくれるとおっしゃっていました』とのこと
柔らかいだけじゃなく、食感もしっかりあるけど噛みしめたくなる美味しさがあるんですよね＾＾
これが海洋深層水のチカラなのでしょうか？？
ちなみにこの食感を出すために、湯だね製法で作っているそうです
食べ比べが好きなワタシとしては、他の食パンとどう違うのか確認したくなりまして、天然酵母の食パンを購入し、自宅で食してみることに
ちなみに同じ北海道産の小麦粉（シロクマベーカリーさんのパンは全て北海道産小麦100％で製造しています）を使用しているそうですが、湯だね製法ではないそうです
道産小麦特有のモッチリした食感はこちらの食パンにもあるのですが、海洋深層水の食パンとは明らかに違います
比べると、 海洋深層水の食パンの方が滑らかでほんのり甘みを感じる味わいだったことが、よく分かりました！
ただし、我が家のトースターは高級品ではないので、その辺の違いもあるかもですが＾＾；
そう考えると、イートインスペースで食パンの食べ比べセットがあると嬉しいかも＾＾
パン屋さんに来ると、つい予定より多めに購入してしまいます＾＾；
そしてこんなランキングを見てしまいますと、買わずにはいられません（笑）
ということでのシン・カレーパン（ランキング3位）
キーマカレーとチキン、どちらも入っていて食べ応え満点！
そしてイイ感じのピリ辛感が、カレー好きに嬉しい＾＾
チョコレート好きの息子にはクマさんのチョコレートパンと、ミニチョコクロワッサンを購入
ジャムパンとカスタードクリームパンが一度に味わえる、シロクマの手もついつい購入
切り離すと、より手（足？）っポイ
ラスクも美味しそうだったなぁ～
ちなみに海洋深層水の食パンの焼き上がり時間はこんな感じなので、確実にゲットしたい方は、焼き上がり時間に合わせて行くことをお勧めします＾＾
また公式Instagramでも商品の紹介をこまめにしているので、要チェックです♪
そうそう、イートインスペースで試食する際は、こちらのホイップバターをつけていただけるのですが、これがまた美味しいんです(≧▽≦)
これを食べるために、食パンお替りしたいくらいですっ
CASBAで安ウマワインペアリング♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年11月16日(月) 15:14
先日、南郷13丁目駅1番出口からすぐのところにある、【CASBA】というイタリアンへ
教えてもらわなければなかなか足を運ばない地域、それだけでワクワクしちゃいます♪
ドアを開けると、南郷13丁目とは思えない雰囲気（相当失礼な意見ですが・・・＾＾；）
そして思っていた以上に広い！ そして感染対策もばっちり！！
どちらの席でも良いですよと言われたら、迷わずカウンターに座ります＾＾
まずは泡を1杯
お通しは南瓜、そしてゆり根の炭火焼きをいただく
これで生ビールだったら、完全に居酒屋モード（笑）
と、実はこの日は、お手頃ワインを数本持ち込ませていただいての、ペアリング検証的な飲み会でした
こちらは定番メニューの一皿、フォアグラテリーヌのキャラメリゼ
この甘さ、ハマります！
そしてちょっと疲れた身体に沁みます！
こちらのチリワインに合わせてみました
もともと味のバランスが良くて、万人受けする味だとは思うのですが、ちょっとリッチな味わいになります＾＾
こちらは旬のメニュー、カキグラタン
カキの下にちょこっと米が入っているのがなんか嬉しい＾＾
こちらも定番メニュー、仔羊の香草焼き
もともと仔羊大好きですが、この焼き加減とてもイイ！
これはもちろん、赤を開けます♪
先ほどのチリワインの赤
ジューシーで白同様、バランス良いです！
そしてこちらの南アフリカのワインも♪
しばらくニューワールドのワインを飲んでいませんでしたが、前よりすごく落ち着いた感があります。
飲んでいて安心できる味＾＾ ＝のまさっちゃうんですが・・・＾０＾：
それにしても、お料理何をオーダーしてもハズレ無し
お腹は結構いっぱいだったのですが、ココのピッツアは食べておいた方が良いと言われまして、素直にいただきました＾０＾
焼き加減が美しい～～
頼んでよかった♪
実はデザートも力入れているんですよという話を聞いたら、頼まないわけにはいきません！！
カッサータ！！
実はワインの後にこちらのハイボールをいただいていたのですが、迷わずストレートでもいただいちゃいました＾０＾；
でもって、〆はウニクム！！
最初にこのメニューをチェックして、ウニクムは絶対飲むぞと、心に誓っておりました（笑）
ハッ！！
途中からペアリング検証以上に飲んでるの、バレバレだ(;’∀’)
それにしても居心地の良いお店でした！
※ちなみにチリワイン・アンデシータは近日入荷予定とのこと！