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1月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～イタリアンレストラン＆ワインバーRJ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月17日(水) 15:12
1月17日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年11月末にKT3条ビルの地下にオープンした、【RJ】
『料理人との距離を感じることなく、そしてお客様のペースで過ごしていただける空間を提供したい』と、オーナーシェフの大井さん。
【RJ】は、苫小牧にある【レガーロ ダ Ｊファーム】 の姉妹店になります。
もともとジョージの城というミュージックパブがあった場所なのですが、改装で壁を剝がしたところ古いレンガが出てきたそうです。それがまた、すごくイイ雰囲気を醸し出しております＾＾
ちなみにRJは、テーブル席が少し高めなんです。
『私が立って接客をしたとき、目線が同じくらいになるように設計してもらいました』と、大井さん。
ここでも距離を感じずに応対できるようにしているんですね＾＾
早い時間はコースでゆっくり堪能する方が多いそうです。
コースは当日でもＯＫな5000円・7000円、前日までの予約で10000円のコースもあり。
そして遅い時間はワインバーとして、時間を忘れてまったりと楽しむ方が多いようです。
実はワタシも、実際に時間を忘れてまったり楽しんでしまった口です（笑）
こちらは、高糖度で有名なＪファームのトマトが添えられた前菜
カウンターに座ったと同時に添えられた白バラ♪
トリュフの香り漂う濃厚ポタージュ
こんなに食べ応えのある北寄、久し振りに頂きました！！
魚介系メニュー、どれも味が濃厚で、ワインが進みます！
この日はいただきませんでしたが、もちろん肉料理もあり、ジャージー牛・白老牛・十勝ハーブ牛・江別 庵夢豚など、道産の厳選した食材を使用しています。（野菜や魚介も）
ワガママ言って、一口盛で出していただいた、トマトパスタ
さすが高濃度トマト！この量でもかなりの存在感～
深夜でもつい、オーダーできちゃうパリパリ系おつまみピッツア♪
アラカルトも基本、その日入荷したメニューで決まりますが、前菜700円～取り揃えています。
こちらは入り口横にあるワインセラー
ついつい飲まさってしまう、ズルい居心地の良さでした＾０＾
一応、ラストオーダーは翌1：00となっておりますが、事前に電話を入れれば対応はしてくれるそうです。
また貸切でのコースランチなども、事前に相談いただければ可能だそうです。
【イタリアンレストラン＆ワインバー RJ】
札幌市中央区南3条西2丁目ＫＴ３条ビルB1F
011-233-3780
18：00～LO翌1：00
日祝休
カウンター10席・テーブル24席（貸切は応相談）
禁煙
チャージ無料／サービス料10%
移転オープンの吟醸鼎はやっぱりイイ感じ♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年1月25日(金) 12:51
昨年の10月末日で大通のお店を閉め、
今月移転オープンした吟醸鼎さんへ早速行ってきました＾＾
今度はススキノ、つむぎビルの４Fです
靴を脱いで上がるスタイルは変わらず
以前よりカウンター席がちょとだけ広がり、
大将がお一人で経営するということで、
厨房もすべて見渡せるフラットな造りになりました＾＾
カウンター越しの大将が寄り近くなって、カウンター好きのワタシとしては
さらに居心地がよくなりましたよ＾－＾
早速おまかせで最初の一杯をオーダー
私が飲んだのは右側、日高見のうすにごり＾＾ 渇いた喉に良い感じ♪
大将一人ということもあり、お料理が出てくるのは決して早くありません
『お通しでゆっくりやっててね』 と、大将
基本酒飲みなので、酒の肴があれば全然大丈夫！
と、ウニがやってきました！この季節のウニってあんまりピンと来なかったけど、
食べてみると、ねっとりとした甘さが抑えられている分、日本酒のつまみにちょうど良いんです＾＾
ワサビだけのせて、ちびりちびりといただきました＾＾（←これが思いのほか、酒が進むのです＾＾；）
そして、これでもか～～と言わんばかりの魚貝が入った茶わん蒸し！
これも呑兵衛にはたまらない茶わん蒸しでございました＾＾
結果、すごい勢いでお酒のお替りを・・・
あ、決して一人で飲んだわけではございませんので、あしからず・・・＾＾；
途中、はさみ漬けやタラバの脚がいい頃合いで出てきたりと、またお酒が進みます
結果、こんなに飲んでいたとは、自分のカメラのデータを見て驚きました(笑)
※あくまで2人分です
最後に煮しめも登場し、相当いい感じの酔っ払いになっておりましたと、会話の途中、大将が本日お誕生日と知り、
これはお祝いせねば～～～～と、
酔っぱらった勢いで向かいの東急インへ＾＾；
大将は和菓子がスキと聞いたので、
和菓子とケーキを両方購入！
（サスガに和菓子にロウソクは立てられないので＾＾；）
お仕事終わりに駆け付けた奥様と共同作業で
ロウソクを付け、ハッピーバースディ！！
と、おすそ分けをいただきました＾＾ しかもヘネシー付きで！！！
これまた酔いに拍車がかかるほど美味しかった～～
イイ時に遊びに行けて良かった！！
大将！またお邪魔しま～す＾０＾
※吟醸鼎は完全予約制＆完全禁煙のお店です
