PiLPiL（ピルピル）に行ってきました

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年12月6日(木) 11:36

ず～～～～っと行こう行こうと思って行けていなかったお店、ピルピル
ようやく行くことができました

噂には聞いていたけど、ワイン・料理・接客
ホントに素晴らしいお店でした
札幌のフレンチとイタリアンって、ホントにクオリティ高いデス
行きたい店が多くなりすぎて、選択に困ってしまいます＾＾；

まず、グラスでシャンパンをいただき
その後は、料理に合わせてセレクトしていただいたワインを、
グラスで楽しませてくれました

少人数でも色んな種類を飲みたいときにグラスでセレクトしてくれるのは、
ホントに嬉しいサービスです







店内のディスプレイもとっても素敵♪

失礼ながら、第3グリーンビルの
地下とは思えないくらい、別世界な店内

　
白ワインは、ブルゴーニュブラン　クロドラ　フォーチューン’95(ドメーヌ・シャンジー)と
アルザス　トケ　ピノグリ’03（トリンバック）

いや～、甲乙つけがたく、どちらも美味しかった！！

特に、ドメーヌ・シャンジーという造り手に惚れましたっ



まずは昆布森産の生牡蠣・エシャロットビネガー
たまらないくらいプリップリで、旨みがたっぷり
食欲がぐ～～～んと湧いちゃいました

エゾ鹿のど肉のパテ
なんて肉肉しいパテなんでしょう！！
肉大好きな私にピッタリな味ですっ

そうしてこの肉肉しいのに合うんです、先ほどの白ワインが～～


カキのヴォロヴァン

の裏側

さっきのカキとはまた違う美味しさデス
バター風味と下のパイ生地がサイコ～！


砂肝のサラダ

これも大ヒットです！
砂肝のほかに、レバーも入ってて、食べ応えのあるサラダです


リヨン風白身魚のクネル

私、クネルって料理を初めて食べました
洋は、かまぼこのようなすり身のようなものなんですが、
海老のミソをたっぷり使ったソースが激ウマっ



そしてこの濃厚な料理に合わせて出てきた白が
ベルジュラックセック　ムーランダム’01（コンティ）

この白もものすごく濃厚で、赤に劣らないくらい深かった…


せっかくなのでと、赤も持って来ていただく
ジャンレオン　カベルネソービニヨン　レゼルヴァ’01（スペイン　ペネデス）

スペインの赤、先日もグランドホテルで飲んで驚いたけど
けっこう面白いのあるんですね…
どうも、ずっとスペインは重い印象しかなかったので
見直し気味です＾＾；

これって、マリリンモンローが一番最後に飲んだワインらしいですよ！



そして最後はマールで締めました
マール　ド　ブルゴーニュ　ボンヌ　クロデムーシェ（ジョセフ・ドルーアン）

最近、すっかり食後酒にハマってます＾＾



これだけグラスで楽しめるのなら、
あんまり飲めない人と行っても安心だし、
一人で行っても、マネージャーの清水さんが
じっくりお相手してくれるそうなので、
寂しくなくてイイかもです(笑)

【フレンチレストラン　PILPIL】　
■札幌市中央区南4条西3丁目　第3グリーンビルB1F
■011-512-0550
■18：00～3：00
■日・祝定休