『ランチ』カテゴリーの投稿一覧
花回遊フェアで春先取りなランチタイム♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年4月7日(木) 12:28
ホテルオークラ札幌の4月のレストランフェアは、【花回遊】ということで、オホーツク4市町６つの地区（湧別町、滝上町、遠軽町、遠軽町白滝、遠軽町丸瀬布、紋別市）を巡るフラワーロードをイメージし、エディブルフラワーを使った花畑をイメージした1皿など、4市町の食材を使った鮮やかな料理が楽しめるということで、中々春本番とまで行かない気温の中、行ってきました！
今回いただいたのは、ミグラションランチ
海の幸のマリネ 彩りガーデン風
一皿目から、ホントにお花畑的なお料理が運ばれてきました＾０＾ 一気に春気分♪
滝上町産ハーブティーのクリームスープ仕立て
飲んでビックリ！ハーブティーとクリームスープが見事に融合してます！ミントがほんのり効いているので、すごくスッキリ気分♪
これは初めて味わうスープでした！
ちなみにこちらは冷製スープでして、後から料理長に聞いたところ、カモミールティー、ミントティー、ローズブレンドティーの3種を厨房で配合して、烏龍茶のような見た目になるくらい濃く煮出してから、香りや風味が飛ばないよう、ゆっくり冷ますのだそうです！
オイル系のものを使用していないので、煮出したお茶とクリームがうまく混ざるのだそう。
紋別産すり身のロールキャベツ 桜のヴィネグレットと共に
ワラスガという魚のすり身をロールキャベツ仕立てにした1皿。実はこのすり身、紋別市の出塚水産からすり身の状態で届いているそうなんですが、洋食ですり身ってどう使うんだろうと、スタッフも気になっていたそうなんですが、まさかのロールキャベツに驚いたそうです！確かにワタシもビックリ（笑）
すり身自体の味もしっかり特徴があるのですが、しっかり塩分の効いたソースも記憶に残る味。聞くと桜茶と白ワインで作ったソースとのことで、塩味は桜茶のものなんだそうです！なるほど、納得。
思わず真上から撮りたくなってしまった、豚ロースの低温ロースト 花飾り 遠軽町産山わさびを添えて
そうです、お花をかたどった1皿になってます！赤いのはポルトガル料理で有名なマッサ（パプリカのソース）そして山わさびは卸すのではなく、千切りなんです！千切りにすることで味わいが全然違うんです！！
今度、自宅でもやってみようと思います＾＾
それにしても全体的に野菜たっぷり目なランチコースです＾＾さらにサラダビュッフェもついているので、かなり野菜多めで楽しめます＾０＾
野菜をモリモリ食べると、お腹はいっぱいなのにすっきりした気持ちになれるんですよね＾＾
食べ終わった後、身体が喜んでるのが分かる！
そしてデザートプレート
桜のブランマンジェ ヨーグルトアイス添え
もうですね、最後まで「花回遊」でした！！ココでも驚きがありまして、桜の葉を天ぷらにしているのですが、これがちゃんとデザートなんです！！
いやぁ、もう一枚食べたいほど美味しかった。。
花回遊フェアを利用すると抽選が出来るのですが、この商品がまた、豪華なんです！毛ガニと言う文字も見えます（笑）
そうそう、13：30以降にオンラインで予約すると、今回のミグラションランチ、20％引きで楽しめるそうです！知らなかった～～＾０＾；
お得と言えば、ミグラションランチは、ピュアハニーランチセット3800円で味わうとよりお得なんです！
この、ピュアハニートライアルセットは1800円なので、ミグラションランチ2600円＋1800円＝4400円相当の内容が3800円で味わえます＾＾
と、ホテルの南側にはチューリップが♪この日はまだ咲いていなかったけど、そろそろつぼみが開いたチューリップが楽しめるかも＾－＾♪
ランチョンマットにオホーツクの花のイベント情報も載ってました＾＾
今年の桜の開花は少し早いようですが、こちらはどうなるかな？GWに北見に行く予定なので、どれかにうまくあたるとイイなぁ～
3月30日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～イルマットーネ アルル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月30日(水) 15:51
3月30日（水）の北海道新聞夕刊・“ほっと一息”でご紹介したのは、3月25日にグランドオープンとなった、野幌の新名所・EBRI内に3月24日（木）にオープンした、トラットリア・パネッテリア・パスティッチェリア イルマットーネ アルル
ちなみにEBRIは昭和26年に建てられた江別の歴史的建造物・旧ヒダ煉瓦工場を改装した商業施設で、アルル以外にも様々なお店が営業しています＾＾
なかなか気になるお店ばかりなので、改めて取材したいと思っております！
と、イルマットーネ アルルは、EBRIからすぐのところにありました、ベイクド・アルル江別本店を閉め、こちらに移転した形なのですが、今まで販売していたスイーツの他、イタリアパンの製造販売、そして本格イタリアンレストランも併設！！
イルマットーネ アルル側の入口から入るとまず、シュークリームやケーキや並ぶショーケース、その横にはプチガトーやイタリア焼菓子、そして一番奥には天然酵母で作るイタリア各地のパンが並んでいます。
天然酵母で作るイタリア各地方の伝統的なパンは、常時10種類ほどあり、今後は季節限定の商品なども出る予定だそうです＾＾
と、江別は小麦の生産地として有名ですが、アルルで使用している小麦ももちろん、江別産！そしてパンを焼く窯も江別の煉瓦でつくった特注品！！
なんでもハイブリットの新車が買えちゃうくらいの金額だそうですが、薪釜でイタリアパンを焼いているのは全国で2店しかないとの情報も。。。それだけ思い入れのある窯で焼きあげているパンなので、美味しくない訳がありません！！
そしてケーキの方は、ベイクドアルル時代の商品に加え、より本格的なイタリアのスイーツも仲間入りし、約15～20種類のケーキが並びます＾＾
購入後、カフェコーナーで味わうことも可能ですよ♪ こちらはどっしり存在感のあるピスタチオクリームのケーキ♪
ズッパやサヴァランなど、大人スイーツも楽しめます＾０＾
こちらが前店舗のときから大人気だったという“サクもちシュー ”
予想以上に重量があるのですが、なんと108円！
“もち”というネーミングに相応しく、どっしりとカスタードクリームが入っているのですが、くどくないのでペロリといただいてしまいました＾０＾
さて、カフェのさらに奥を見渡しますと・・・
34席＋16席のパーティルームのある、レストランスペース！
反対側から見ると、こんな感じです＾＾
元レンガ工場ということで、開放感があります！古い柱を見ているだけで癒されます＞＜
あれ？こちらにも窯がある！こちらはピッツア用の薪窯なんです＾＾
1つの店舗に2つのレンガ造りの窯があるなんて、他ではあまり見ないかも！
ということで、さっそくピッツアを食べて見ることに＾＾
薪の香りが食欲をそそります～～！！
もちろん小麦は江別産で、36時間低温熟成した生地を使用しているとのことで、モッチモチで食べ応え満点♪
ちなみにランチもディナーも価格は1200円～。テイクアウトも可能だそうです＾＾
こちらはランチのスパゲッティセット。日替わりのイタリアスープとコーヒーが付いて1280円。（フレッシュパスタセットは1780円）
えんどう豆が春を感じさせてくれます＾＾
ちなみにこの日のスープは、スペルト小麦を使用した、食べるスープ的な1品。ランチのセットとは思えない本格的なオイシサ。。
先ほどパンコーナーで見かけたイタリアパン。これがまた、見た目以上に美味しい。。。パスタが入らなくなっちゃうから、あまり手を付けたくないのだけど、あまりに美味しいので完食してしまった。。。
ちなみにこちら、お替りも可能とのこと。個人的に、スープとイタリアパンだけでも満足できそうです＾０＾；
ディナーメニューを見ると、これまた気になるモノばかり。。材料は出来るだけ江別産のモノを使用。さきほどから出ている小麦をはじめ、牛肉や豚肉なども江別産。そして野菜もこれからどんどん地物が登場する予定！
江別って意外と色んな食材が揃っているんだと、アルルで気づかされたかも！！
事前予約ならコースも可能で、誕生日のケーキなどもオーダーできるそうです（コースは3800円／5800円）
でもってですね、こちらの料理を手掛けているのは、知る人ぞ知るイタリアンの重鎮・小澤シェフなんです！札幌の店を閉めてまで江別に来たのには、美味しいパンを焼きたいという想いがあったからなんだそうです。
そんなわけで、雰囲気的にはファミリーで気軽に楽しめるイタリアンレストランですが、料理はかなり本場の味わい。。そしてメニューに載っていない秘蔵のワインもあるようで。。。
ワイン好きな友人を誘って、野幌飲み会を企画しないとって思っております＾０＾；
【部（ブ）ランチ 笑顔満彩（えがおまんさい）を一緒に楽しみませんか？】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月28日(月) 09:19
センチュリーロイヤルホテル19階の北乃路で、3月18日(金)からスタートした、お昼の美味しいコミュニケーションスタイル【部ランチ】
会社の部署である「部」と「ランチ」を組み合わせた造語で、女性の社会進出に伴い、職場のコミュニケーションの場が夜から昼に移り、ランチで懇親する機会が増えていることを表した言葉で、新しいスタイルの懇親会として注目されているそうです。
ワタクシも、就学前の子どもがいる身なので、このようなスタイルで日中コミュニケーションを取れるのはとても助かります！
その部ランチ・笑顔満彩コース（料理8品・ワンドリンク付きで4320円）を、半額の2160円で堪能していただくモニター企画を行います！ 募集は女性の方、4名様限定です！！
4月7日（木）もしくは8日（金）のいずれか希望者が多い方で開催したいと思います！！
参加希望の方は、info@ecome-works.jp まで、お名前、年齢、職業を記載の上、4月1日（金）までにご応募下さい。応募者多数の場合は抽選となります。
なお、今回は編集長オサナイも同席させていただきますので、働く女性のホンネなどもトーク出来たらと思っております！
今までの『北乃路』のブログも参考までご覧いただければと思います＾＾
久し振りというか、お初のエミシア札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月25日(金) 12:35
ちょと前の話しではありますが、新札幌にあるエミシア札幌でランチとスパを堪能した時の備忘録
考えてみたらエミシアに変わってから一度も行ってなかったかも。。。その昔、まだシェラトンだったころ、1階カフェ・ドムでのビュッフェランチがペアで1年間無料パスポートというのがイベントで当たって、ものすごく通った時期がありました（笑）
今回は30階にある中国料理 仙雲 でスペシャルランチをいただきました＾０＾
お客様でいっぱいだったので、店内は写せなかったけど、この日も30階からの眺めがイイ感じでした＾＾
思わず真上から撮りたくなった、11種類の前菜盛り！！ もちろん、すべて違うメニュー♪美味しいのですが、美味しいからこそ、アルコールが欲しくなる。。。＞＜
出来ることなら紹興酒と合わせてゆっくり味わいたい前菜でした
食欲がわくスープに、点心。なるほど～、この点心が2000円で食べ放題になるのか！
何でも【飲茶と麺飯食べ放題ランチ】が好評のようで、この日も満席でした
え？またこんな、紹興酒に合いそうな料理なんですか～
昆布のうまみ全開（下に見えているのが昆布なんです！）と言った感じの、鮮度抜群なレアホタテ
な、なんと、アワビが入ったちまき！えっと今ってランチだったよね？と思わず確認＾０＾； う～ん、これも旨味がすご～い！やっぱり飲みた～い（笑）
極めつけはデザート。なんとプレートで登場
これからスパとオイルマッサージもやってもらう予定なのに、これは完ぺき食べすぎです。。が、美味しいので完食（笑）
1階のベーカリーでも販売してる時もあるという、白大豆ピューレで作った大豆ドーナッツに大ハマり！
それにしても、本当にありえないほど満腹・・・
そうはいっても、すでにオイルマッサージは予約済みだったので、時間ギリギリまで休憩（平日の日中だったので、かな～りリラックスできました＾０＾）して、軽く体を温めたのちにリラクゼーションルームへ
今回受けたのは、インナービューティアロマトリートメント
子どもがいなかった頃は時々、自分にご褒美～！ってやってもらってたけど、最近はホントにご無沙汰だったので、まさに至福の時でございました。。あんまり久し振り過ぎて、10分くらいで終わってしまったような錯覚に陥ってしまった＾０＾；
ドリンクも生姜が効いたホットティーなどがありまして、飲んだら汗が。。。
もう一度スパに行って湯船に浸かって、乾燥気味だったのでスチームサウナで全身保湿！！
ビールタップの誘惑に負けず、たぶん少しは身体の中が浄化されたのではないかと。。。＾０＾；
やっぱり時々、自分の身体を労わってあげることも大切かも。。。＾＾；
進化した【いちごづくしのコース】 By札幌パークホテル・テラスレストラン ピアレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月22日(火) 09:56
昨年こちらでもご紹介した、札幌パークホテル１F、テラスレストランピアレの【いちごづくしのコース】
今年も3月～5月末日まで提供中！
2回目の今年は、どんな感じなのか気になって、先日行ってきました！
1皿目：いちごを使った本日のアミューズ・ブーシュ
生ハムの下に、イチゴとチーズが隠れています＾＾1皿目からシュワシュワが欲しくなる味わい・・・
2皿目：北海道産帆立貝といちごのコンビネゾン カルパッチョ仕立て
メニュー名は昨年と変わらないのに見せ方が全然違います！昨年も美しかったけど、野菜たっぷりなところも健在＾＾ 女子的にテンションが上がる一皿♪
3皿目：フレンチトーストとフォワ・グラのポワレ いちごのコンフィチュールとご一緒に
う～ん、やっぱりこの、一晩漬けこんで用意している甘くないフレンチトースト絶品です！！昨年は当然驚きましたが、2回目でもやっぱり驚きを隠せない組み合わせです。。
4皿目：いちごの冷製フェデリーニ
こちらが劇的に進化しておりました！昨年は少しデザートに近い感覚だったのですが、今回はカンペキにワインのおつまみ系！！
5皿目： エピスの香り漂うマグレ・カナールのロースト いちごのリゾットを添えて
鴨肉に隠れておりますが、もちろん今回もイチゴのリゾットが潜んでおります！！
1年振りのいちごのリゾット～～。やっぱり単品でもありなんじゃないかと思うのです＾＾
6皿目：いちごのティラミス
こちらも昨年から大幅に変化！運ばれてきた時、『えっ！こんなに食べられないよ～～～』と思ったのですが、ベースがティラミスなので、口の中でとろけていく軽い食感でして、普通に完食しておりました＾０＾；
そして〆はいちごがたっぷり入った紅茶♪ コーヒーもセレクト可能ですが、断然紅茶をオススメします！
それにしても今回のいちごづくしのコース、水でいただくのはもったいな過ぎる内容でした。。。車で行ったので諦めていたのですが、終わりかけにこのポップが目に留まりまして、やっぱり飲んでおけばよかったと、若干後悔＾＾；
皆さまはぜひ、シュワシュワとともに味わって下さい！！
【いちごづくしのコース】はランチ・ディナーともに5510円(税サ込)で、前日の17時までに要予約
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