『癒し』カテゴリーの投稿一覧
5年ですごい進化を成し遂げていた【そな田】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月24日(木) 13:34
その時も、その佇まいに感動をしたのですが、今回はさらなる感動がありました。。
早い時間は基本、おまかせコース1本のみとのこと。アルコールはその方の好みに合わせて、お料理に合うものを提案してくれます＾＾
まずは泡をいただきまして、最初に登場したのが一口サイズのパプリカのシュークリーム
見た目はシュークリームですが、パプリカのクリームなので全く甘くありません。シュー皮が本格的！
新もずくと酢橘のお吸い物
もずくに旬があったなんて初めて知りました。。赤ちゃんの髪の毛のようにホワホワなもずく！！こんなに繊細なもずくは初めて食べたかも！！
そしてダシがとっても香り高く、美味しい！！
酔っ払い海老
羽幌産の甘えび。個人的に生の甘えびは1尾で満足な方なのですが、お酒に着けるとこんなにもスルスルと喉を通っていくものなのか。。。と、箸が止まら居美味しさでしたっ！！
次の料理に合わせて大好きなロゼがやって来ました＾＾
こごみと槍いかの餃子
え？餃子？？しかもこごみ？？？
餃子からはみ出したこごみ、インパクトあり過ぎ！！でもって食べたら美味しすぎ！！！そしてロゼにもピッタリ＾０＾
満点以上の点数を付けたい組み合わせでした～～
飯蛸の煮付け このサイズは少し大きすぎるとの事でしたが、煮付けの味わいがとってもちょうど良い＾＾
大根のおんぶ漬け とともに日本酒も出てきました＾＾ このお漬物だけで１杯飲まさります＾０＾；
海水ウニと菜の花のタルト
まるでスイーツのような出で立ちですが、菜の花の苦みと海水ウニの旨味が見事に協演した１皿！！まさに春の味＾０＾
それにしても美しすぎる・・・ この味わいにはこちらのワインが合うんじゃないかと、ちょっと珍しいワインが出てきたのですが、これがまた素晴らしいマリアージュ。。ここでまた、悶絶
新玉ねぎとふくの白子のスープ
小さな器ですが、その味の存在感はどんぶり級！！
数の子とゴーダチーズの天ぷら
見た目が同じなのに、味も食感も違う天ぷら。そのセンスが大好きです！！そしてまた、日本酒が飲まさります（笑）
「次のお料理に合わせて、赤もお出ししますね」 「え？！まだ出てくるんですか？？」
知床豚の米酢煮込み
いわゆる、酢豚的な味わいなのですが、でもちょっと一ひねりある味わいで、ワインにも良く合う！なんといっても肉が柔らかいっ！！
まだ出てくるんですかと言った割に、あっという間に完食してしまったのでした＾＾；
辛味大根そば
本当に美味しい蕎麦を最後に一口いただくと、ものすごく満足度が上がるモノなんだなぁと思った瞬間。。札幌のそばつゆは全体的に少し甘めのところが多いのですが、このくらいの味わいで出していただけると、個人的に嬉しいなぁ
最後に美味しい緑茶も出てきたのですが、さらに〆の１杯が。。。＾０＾；
５年振りの来店にもかかわらず、しっかり覚えていてくれた小野寺さん。『実はあの時からずっと、後悔していたんです。今日こうして今のそな田の味を楽しんでいただけて、少しホッとしています』
どうしてですか？と尋ねると、丁寧にそしてアツく、５年前の自分の考えとお店の味、そして今に至るまでの経緯などを語ってくれました。そうか、だからこその味わいだったんだ！！と、心底納得！
全体的にいうと、とにかくお出汁の味・旨みが、素晴らしかった！
ベースがしっかりしているから、何を食べても満足度が高いし、たくさん食べても疲れない。これぞ、40代だからこそ味わいたい料理＾＾
最後にシェフにも挨拶してビックリ！小柄で可愛らしい女性だったのです。さらにビックリしたのがもともとパティシエールということ。
そう言われるとシューとかタルトの美味しさには納得なのですが、こんなにキレイな出汁の料理が作れるなんて、ホンキで尊敬しました！！
遅い時間はチョイ飲み使いも出来るみたいなので、また小野寺さんの想いを聞きに立ち寄りたいと思ったのです＾＾
3月16日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～バル ハルヤ（カフェ ハルヤ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 20:48
3月16日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、2月末日に本郷通り商店街から菊水にお引越しした【バル ハルヤ】
場所は・・・あれ？綱取物語と同じ住所だけど、お店はどこかな？
ん？？地下駐車場の入口に見覚えのある看板が・・・奥に進んでいくと、お店らしき入り口が見えてきました！
え？この駐車場の奥がお店なんですか？？
昭和の雰囲気漂う扉を開けると・・・
うわぁ～！まるで秘密基地のような空間！入った瞬間からテンションが上がってしまいました＾０＾
椅子やテーブルはバラバラなのに、すごく統一感があります！昔、インテリアの世界をかじっていた身としては、目に入るものすべてが興味津々！！ ちなみに店主の野中さんが、コツコツ手作りで完成させたお店とのこと！
立派なスピーカーもあります♪ 『まだ完成していないのですが、この奥がステージになっていて、アコースティックやJAZZ、ボサノバなどのライブも行う予定なんです。』とのこと
椅子やテーブル以上に目に留まったのはカウンター越しのモルト！！
やっぱりこの光景、大好きです！癒されます～(笑) 130種類以上はあるそうで、1杯500円～（ボトラーズモノは1500円前後）で飲めるそうです＾＾ ちなみにチャージは300円
こんな貴重なモルトもありましたよ～＾０＾ 樽生は2種ありまして、どちらも500円で飲めるそうです＾＾
バルなので、おつまみも300円からあり、高くても1000円以下。アヒージョやタパス盛り合わせなど、のん兵衛が喜ぶラインナップ＾＾
日中はカフェ ハルヤとして営業しているので、しっかりお腹を満たしてくれる、カレーやパスタもあるんです
あ！何だかお高そうな真空管が！！
店先で見かけてからどうしても欲しくて、毎月お金をコツコツ支払い、ちょうど菊水のお店の開店時に自分のモノになったんだとか。。 この時代になんだかイイお話し＾－＾
それにしても癒されます。。と、取材中と言うことを忘れてしまいそうになりました＾＾；
どちらかと言うと大人の空間って感じですが、メニューを見るとお子様ドリンクという表記もあったので、日中なら子連れでも大丈夫かな＾＾
本郷通り商店街で営業しながら、休みのたびにコツコツ作り上げてきたというハルヤ
このお店の部分だけでなく、駐車場だった敷地全てがハルヤなので、これから色々なイベントも展開できそうな空間＾＾
菊水には他にも気になるお店がいくつかあるので、近々菊水ハシゴ酒をしなくては～＾０＾
晴れオンナパワーがさく裂した、Winterトマム2日目！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月10日(木) 11:32
こちらのブログからの続きです！ジェットバスでしっかり温まってから眠りについたおかげか、朝の目覚めはめちゃめちゃ、気分爽快！！
その想いが反映してか、お天気も超が付くほどスッキリ快晴！！
ちなみにこちらの景色はリゾナーレトマム ノース32Fにあります、プラチナム～朝食会場からの眺めです＾＾
まさに、“景色もご馳走！！”
そしてホントにご馳走が並んでいます
昨晩あんなにお腹パンパンだったのに、食べる気満々な自分にある意味ビックリ（笑）
まずはフレッシュジュースをゴクリ！身体に沁みわたります～～～＾０＾
う～ん、どれも美味しそうで選ぶのに時間がかかってしまいます＞＜
さすが！いくらやサーモンもありました＾＾
でもって今回は、目の前で丁寧に仕上げてくれるとろっとろのオムレツと、具だくさんのミネストローネ、そして黄色いポテトサラダなど、洋風でまとめました＾＾
ちなみにオムレツのソースは3種類から選べまして、きのこソースなんかも ありましたよ＾＾
ビュッフェの際は、どうしても先に写真映えを考えて盛り付けてしまうワタシは真っ赤なトマトソースにしましたが、こっちも食べて見たかったのは事実＾＾；
それにしても身体が喜んでいるのが分かる素材ばかりでした！！
と、気が付けば集合時間が迫っているではありませんか！あまりに居心地が良くて、時間のことをすっかり忘れておりました＾＾；
時間ギリギリにロビーに集合し、向かった先はゲレンデ！
といっても、今回の目的はスキーではありません＾＾； この時期、条件が合えば鑑賞することができる、【霧氷】を見学すべく、ゴンドラに乗り込みました！！
こちらのサイト中の説明によりますと、霧氷とは氷点下の環境で、空気中の水蒸気や霧が樹木などに着く現象で、より名前が知られている「樹氷（じゅひょう）」も、この霧氷の一種なんだそうです
ちなみに霧氷には種類がたくさんあって、 何が凍るのか、どんな作られ方や構造、色をしているのかで名前が変わってくることを、今回サイトで調べて初めて知りました！
10分ちょっとで霧氷テラスに到着。夏は全国的にも有名な、【雲海テラス】として営業している場所です＾＾
カフェも営業中で、霧氷にちなんだメニューもありましたよ！！
こちらが霧氷コーヒー♪ 落としたてのあったか～いコーヒーの上には、キラキラの飴細工！少し舐めた後、コーヒーの中に落とすと一瞬で消えてしまうので、まさに霧氷のようなんです＾＾ これはステキすぎっ
それにしても、本当にお天気に恵まれまして、最高の条件の中、霧氷見学をすることが出来ました！！
前日に雪が降る。気温が低い。当日風が穏やか・・・この辺りの条件が揃わないと、樹木にキレイに着氷しないそうなんです。そのうえ太陽が出ていると、キラキラと輝いて見えます！！ ちなみにこの日の最低気温はマイナス22度まで下がりました！
もうね、言葉では表せないほど美しかった。。。北海道民でもこれほどの景色はそう、見る機会はありません！！
あまりに美しくて、写真を何枚撮ったか分かりません（笑）
こちらは2015年夏、雲海テラスに誕生した新デッキ「Cloud Walk（クラウドウォーク）」 上から見る雲の形をしているんです！でもって、みんなで歩いてみました。少々揺れます（笑） 高所恐怖症の人にはちょいと恐怖かもしれません＾＾；
こんなところにも霧氷が＾＾
夏はココで、山頂ヨガを行うそうです！
これは確実に心が洗われそう！！
身体は少々冷えましたが、心がポッカポカなので、全然寒くありません＾＾ その後、向かったのがザ・タワー
ウィンターグルメフェスタの一環、『農女子マルシェ』がロビーで開かれていました＾＾ 美味しそうな道産の野菜たち！さすが、女子目線！見せ方も上手！！ 大好きな夢想農園さんのパクチーや、チコリにリーキも購入しました＾０＾
そしてもう一度、ゲレンデへ！
こちらもウィンターグルメフェスタの一環、『トマム食堂・限定ゲレンデランチ』が、一日限り開店しておりました＾＾
石狩厚田の望来豚をそのまま焼いた豚串や、具だくさんの豚汁、そして十勝ワインのブランデーが隠し味に入っているという、北海道まるごとカレーなど、本当にこの日だけのスペシャルなメニューばかり！！
たしかついさっき、朝食をたらふく食べた気がしましたが、昨晩に続きライブ感のあるこの雰囲気を見ていたら、なぜかお腹が減ってきました＾＾；
あぁ、北海道ってどうしてこんなにオイシイの？？？？（笑）
昨晩の生産者の方々の野菜もたっぷり！！そして大好きなパクチーまで♪ お腹いっぱいだったのでハーフにしてもらったのですが、フルサイズにしてもらえばよかったと後悔したほど美味しかった。。。
カレーは飲み物って言葉、ものすごく身に沁みた瞬間（笑）
結局、メニューのほとんどを食しました＾０＾； あ、一人でではないですよ（念のため＾＾；）
この青空の下なら寒くても飲みたくなるよね！！
2日間でトマムの大自然の中で味わった北海道グルメ。。。
本当にここでは伝えきれないほどの感動をもらうことが出来ました！！！
それにしても、絵になる風景ばかりでした＾＾
偶然、太陽の光が黄金の鳥のように映った一枚が、今回の最高傑作！！
進化し続ける 星野リゾート トマム Winterバージョン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月7日(月) 16:27
2月の最終の週末、久し振りにトマムに1泊しておりました＾＾
今、自分のブログを降り返ってみましたところ、2007年以来のようです！え？！もうそんな前のことなのか？？と、ビックリしてしまいました＾＾；
今回はこちらでアップさせていただきました、ウィンターグルメフェスタ2016の取材でお邪魔したのですが、併せて冬の星野リゾートトマムの魅力も体験取材させていただきました！
宿泊させていただきましたのが、星野リゾート リゾナーレトマム。全室100㎡のスイートルーム♪
目の前に絶好のコンディションのスキー場！！なんと贅沢な景色～～～
す、滑りたいっ！けど、今回は残念ながらスキーはおあずけ＾＾；
テーブルの上に置かれていたオリジナルのスイーツもキュートです＾＾ザ・タワーをモチーフにした焼き菓子と、雪の結晶が描かれたキャンディー、１階売店で見つけた、お水もザ・タワーのデザイン！
と、星野リゾートグループの、よなよなエールも見つけました＾＾
さて、早速取材です！まずはアイスビレッジへ！！
3月中旬までの毎日17：00～22：00まで現れる、氷の街！
氷の教会♪今冬は50組近くのカップルがココで結婚式を行ったそうですよ！そして氷のホテルもあります！！
ベッドもイスもぜ～んぶ、氷ですっ
氷の学校というのもあり、雪の結晶の観察など、様々なイベントがも催されています＾＾
雑貨屋さんも、この場所に相応しいものが並んでいて、見ているだけでも楽しくなってしまいます♪
なんと、スイーツビュッフェも開催していましたよ！
か、カワイすぎます！！もう、おとぎの国の世界のようです！！寒さを忘れてしまいました＾＾
しっかり食事をされたい方には、チーズフォンデュも＾＾
ホットワイン片手に楽しみたい～～＾０＾
氷のBarもありました＾＾
すっごく幻想的！！
北海道もさすがに気温も日に日に上がって来てるので、最近は天候状況によって中止になることもありますが、氷の滑り台やスケートリンクもあり、スキーをしない方も、そしてお子様も存分に楽しめる空間でした！
冬を思いっきり楽しむ！北海道だからこそのリゾートプラン＾＾ 北海道民は冬が身近すぎてつい、敬遠しがちですが、こうして久し振りに寒さを感じながら楽しむのも、悪くないなぁと思いました！
このあとメインのウィンターグルメフェスタ2016に参加し、Barなんかにも行ってみたかったのですが、水も喉を通らないほどお腹がいっぱいになってしまい、この日は諦めました＾＾；
で、少し休憩しようと、昨年の7月にリニューアルしたばかりと言う、Books&Cafeに立ち寄りました＾＾
どこに座っても寛げる空間！！ コーヒーとオレンジジュースはセルフですが、無料♪
置いてある本がツボなモノばかりで、久し振りにゆっくり読書がしたくなりました＾＾ なんでも気に入った本は購入もできるようですよ～
部屋に戻って、ゆ～っくりジェットバスに浸かり、明日の朝の、霧氷テラスの見学に備えて、〆のアルコールも飲まず、いつもよりは早めに就寝＾＾
その行いが良かったのか、次の日は感動するほど美しい世界を体験することが出来ました！！ ・・・つづく
滝川満喫！誕生会 その２～たった3時間のイベント・たきかわ紙袋ランターンフェスティバル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年2月29日(月) 11:24
こちらのブログから時間が経ってしまいましたが、2月20日（土）の夜、滝川の商店街で行われた、【第１４回たきかわ紙袋ランターンフェスティバル】の思い出です＾＾
14000個以上の紙袋のランターンが所狭しと並びんでおります！ ものすごく手の込んだ作品や、子どもたちが一生懸命作ったと思われる可愛らしい作品まで、とにかくバラエティに富んでおります！
ついつい、立ち止まってじっくり見てしまいたくなるんです（笑）
それにしてもすごい数。。。作るのも大変ですが、一つ一つに火を灯すのも相当な人数の協力がないと出来ない技ですっ（もちろん後片付けも）
ちなみに中には雪を少し入れまして、そこのロウソクを立てている感じなのですが、中には紙袋に火がついてしまい、燃えてしまっているものも。。。
地面だけではなく、雪山の上に飾り付けていたりと、写真では中々伝わりにくいかもしれませんが、本当に多くの方の協力なしでは開催出来ないであろうイベントです！ 来年はぜひ、リアルに見ていただきたいっ！！
ちなみに紙袋ランターンは、当日会場で制作することもできるんです＾＾
ちょうど車を停めることが出来た、まちづくりセンターみんくる会場でも行っていたので、子どもたちに体験させることに
でも、どうしてもデザイン的に気になってしまい、ついつい口と手を出してしまうワタシ。。。＾＾；
作ったものは、センターの外にすぐ飾ってくれるので、子どもたちも大喜び＾－＾
この日は天候には恵まれましたが、やはり小一時間も歩くと相当冷えますので、防寒対策必須です！（特に足元は大事！）
数ヵ所で、暖かいドリンクのサービスがあったり、地元飲食店の出店もありまして、お腹を満たすこともできます＾＾
会場中心部となる、滝川市指定文化財の石づくりの建造物《太郎吉蔵》内では音楽LIVEも行われていました＾＾
もっとゆっくり観たかったのですが、この日の主役である、息子の誕生会を行うため、若干急ぎ足で宿泊先であります、コテージへ向かいました。。。つづく
