釧路の夜は瓢（ふくべ）で福司の燗酒を堪能

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月27日(月) 13:59

　　　
くしろ地域の食と観光を応援するサイトの取材は１泊でしたので、
夜は釧路の繁華街・末広町にあります、酒肴　瓢（ふくべ）へ

４階建ての建物２～４階がお店と言う、
料亭のような造りのお店へ行きました

　　　
オーダーしたお酒は地酒・福司のお燗。痛いほど寒い夜にピッタリ♪
そしておでん盛り合わせ。テッパンの組み合わせ＾－＾



こちらはピリ辛ザンギ。やっぱり釧路にきたらザンギも食べておかないとですよね～
注）ザンギ発祥の地です




ししゃもの天ぷらって、あまり見ないかも・・・天ぷらの揚がり具合が絶妙！


　　　
ビックリするほどボリューミーなあん肝にプリプリのタチ
こんな肴ばかりオーダーするものですから、テーブルの上にどんどん徳利がたまっていきました（笑）



そして牡蠣の軍艦！！！！　　お燗酒が飲まさる町、Ｎ０．１の称号を与えます（笑）

1/22の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「大通駅かいわいでグラタン」～ファミリーレストラン　メインディッシュ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月23日(木) 00:35

　　　　
大通かいわいでグラタン、3軒目は以前こちらでもご紹介させていただきました、
丸井今井のレストラン街にあります、ファミリーレストラン　メインディッシュ
クローズタイムなしで、昼夜同一メニューが楽しめます＾＾
　　　　





と、今回紹介した3軒の中では一番、馴染みのあるグラタンかもです＾＾

　　　　
チキンと季節野菜のペンネのグラタン１１５５円
とろ～り溶けたチーズがたっぷりかかってます＾－＾
一口食べて、すごく懐かしい気持ちになりました
まさに心もお腹も温かくなる一皿♪

チキンが少し小さめにカットされていて食べやすく、
小さいお子様からご高齢の方まで利用されるお店の
心遣いを感じました＾＾

他、ミニサイズのグラタンが付いた洋食定食１４７０円や
写真のおとな様ランチ９４５円には雑穀入りとうもろこしご飯のドリアが付いています




　　　
お腹に余裕があれば、ぜひとも
＋１８９円でミニデザートをオーダーして下さい＾＾
お値段以上の満足度は保証します（笑）

ちなみに＋１６８円でドリンクもセット可能です

もうすぐさっぽろ雪まつりが始まりますが
大通公園を眼下に眺められる窓側の座席は
やはり人気のようです

期間中は窓側だけではなく、全体的にも
かなり混みあうそうですのでご注意を・・・

1/22の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「大通駅かいわいでグラタン」～Ｃｕｒｉｏ（キュリオ）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月22日(水) 15:48

　　
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、大通かいわいでグラタン、２軒目は
昨年の１１月にオープンしたばかりのフレンチレストラン・Ｃｕｒｉｏ（キュリオ）

南１条通り沿い、創成川を渡ってすぐのビルの地下にあります
（昔、カレー横丁だったところと言うと、分かりやすいかな？）
お隣には今回、ミルク＆ナチュラルチーズフェアでラテアートを特別販売して下さっています、
LEGARE coffee roasterさんがあります

　　　　

カジュアルな造りの店内はテーブル１２席、カウンター３席

２６歳＆２７歳のオーナー＆シェフという
見た目も若い男子二人で切り盛りしているお店です

もともと札幌出身で、大阪の料理専門学校を卒業した後
横浜と青山で働いていたそうです

二人とも偶然々タイミングで地元に戻ることになり
一緒に店をオープンすることになったそうですよ

全体的にカジュアル感が漂いますが、
提供している料理は正統派フレンチとのこと
ただしお値段はビストロ価格！

こちらがタラと白子のグラタン仕立て８００円（ディナーのみの提供）
※素材はその日入荷したものを使用するので変わる可能性もあり

ところでグラタンってフレンチではグラチネって言うの、知ってました？
ワタシは今回の取材で初めて知りました！
そして、グラチネはよく見かけるグラタンとは一味違うものでした

全体にホワイトソースがかかっているのではなく、素材をしっかり楽しめる感じなんです
素材そのものは薄味に仕立てあがっていて、しっかり味付けしたソースに絡めていただきます
ものすご～～～く、ワインが恋しくなる味でした！

実はオーナーのご実家が魚屋とのことで、特に魚介類がお得に味わえるそうです＾＾





ちなみにランチは５００・８００・１０００円と日替わりでありまして、画像は８００円ランチ
メイン３品＆サラダ＋ドリンクORスープ付き！お値段以上の価値アリです＾＾

グラタンは基本、夜のみの提供ですが、タイミングがよければランチで味わえることもあるようなので、
事前に電話で問い合わせてみて下さいね＾－＾



　　　
ドリンクは１１種のグラスワイン、スパークリングワイン、生ビール、各種ウイスキー、
カクテル、 ノンアルコールなどがＡＬＬ５００円！
ボトルワインは２８００円～、約７０種類あり

遅い時間はＢＡＲ感覚で気軽に立ち寄って欲しいとの事でした＾－＾



セットメニューも３０００円４２００円・５５００円とリーズナブル
取材をしていて、『ちょっと値段設定間違ったかも。。。』っておっしゃっていたので、
ココだけの話し、今のうちに一度足を運ばれることをオススメします（笑）

1/22の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「大通駅かいわいでグラタン」～函館うにむらかみ　日本生命札幌ビル店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月22日(水) 13:37

1月22日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは【大通駅かいわいでグラタン】が食べたい
というリクエストが届きましたので、さっそく調査してみました！

個人的に『グラタンを食べに行こう！』と店をセレクトしたことはなかったので、
改めてグラタンと言われると、ふと思い浮かばないものですよね＾＾；
一般的には町の洋食屋さん的なところの定番メニューな感じがしますが、
洋食屋さん的なお店って、意外と郊外型も多かったり・・・

そんな中、タイプの違う３軒のお店を発見しましたのでご紹介します＾＾


１軒目はチカホ直結のニッセイビルの地下にあります
函館うにむらかみ　日本生命札幌ビル店

函館のウニの加工会社の直営の飲食店
無添加のウニがランチでも味わえるとのことで
道内外のお客様でにぎわうお店です
存在は知ってはいたのですが、今回取材で初めて訪れました＾＾；

　　　
おぉ～、落ち着きのあるしつらえです！
　　　
テーブル席・カウンター席のほか、タイプの違う個室が４つあり、中にはソファ席のタイプも！
これは子連れにも嬉しい造り＾－＾
天井が高いので、圧迫感が全然ありません！
　　　
ちなみに個室は最少２名から使用可能で、最大１０名までＯＫ
小上がりは最大１８名までの宴会も可能だそうです




純粋な和食のお店なのですが、【自家製うに屋のうにグラタン】というメニューがあります
ウニとホワイトソースの濃厚な味わいが開店以来大人気の１品で、
特に女性のお客様に好評だそうです

中にはタラバガニやインカの目覚めなどの北海道らしい食材がたっぷり！
価格は９９８円。平日は夜のみのメニューですが、土日はランチタイムからオーダー可能です

ちなみにランチタイムはウニ料理に限らず、焼き魚定食など
和洋中の日替わりメニューが９５０円で楽しめます＆ウニ刺しがついた週替わりランチは１１５０円


夜は当日注文もＯＫの
ウニ尽くしコース５０４０円などが楽しめますよ！

無添加のウニは、今までウニが苦手だった方も
トリコになるほどの味わい＾－＾

私の知人でもその昔、北海道にきて
ウニが好きになったと言ってたことがあります

これぞ北海道の食の素晴らしさですよね！！

怒涛の函館取材で訪れたステキなお店～ラ・コンチャ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月14日(火) 22:35

　　
ＡＮＡプレミアム会員向けＷＥＢサイト　ＡＺＵＲＥの取材で訪れたお店・２軒目は
観光名所の金森倉庫群の近くにあります、バル・レストラン　LA CONCHA（ラ・コンチャ）
函館で32年続くスペイン料理レストラン・バスクの姉妹店としえ８年前にオープン


入口付近には立ち飲みスペースもあり、
気軽に立ち寄れれるスペインバル

ちなみにこの建物は、オーナーである深谷氏の祖父が
大正時代より経営していた米穀店を改装

メインダイニングの他、和室を活かした個室もあり、
ゆっくり食事をすることも可能なので、
幅広い年齢層のお客様でにぎわっています

　　
メインダイニングの上には熟成中の自家製生ハムがずらり
もちろん、道産豚。やはりお店にくるお客様の大多数の方がオーダーするそうです
私もさっそく、店長の高村さんにスライスしてもらいました＾＾
　　
色がすごくキレイ！！この一皿がテーブルにあるだけで、楽しい気分になれます＾－＾
程よい塩梅で、アルコールがススムこと間違いなし！

　　
生ハムの奥に見えるのがピンチョス３点盛り♪　ちなみにピンチョスはひとつ２５０円
盛り合わせの方がちょっぴりお得です＾－＾
酒飲みとしてはこれだけでワイン１本空けられそう（笑）


　　
ワインはスペインを中心にイタリアやフランスなどもありますが、
中でもせっかく函館に来たら味わってほしいのが、農楽蔵（のらくら）です

函館で最近、誕生したワイナリーでして、一度見たら忘れられないキュートなラベル＾－＾
100％北海道産葡萄を使用し、野生酵母発酵、低～無亜硫酸添加、無ろ過というこだわりワイン
まだまだ生産量が少ないので、見かけた時はぜひ！

それから函館市の料理人らでつくる「クラブガストロノミーバリアドス」（通称ガスバリ）が
復刻させた銘柄米「マツマエ」を使用して作ったという日本酒なども置いてあります




鱈のニンニクパセリソース１２００円

オーナーの深谷氏がスペイン料理を函館でやっているのにはちゃんと理由があります
その一つが鱈

鱈はスペインでは定番の魚なんだそうです
その鱈は北海道の冬の魚としても有名

そんな食材の縁も感じ、食の資源が豊富な渡島地方の中心でもある函館で
スペイン料理でその魅力を発信したいと思ったそうです

バスクもラ・コンチャも一度行けばその想いがしっかり伝わるお店です＾＾


ちなみにラ・コンチャはただ今社員研修のため１月２７日までお休みです
１月２８日以降、パワーアップしたスタッフに会いに行ってみて下さいね＾０＾