『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
お魚屋さん？海鮮丼屋さん？？～シハチ鮮魚店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月8日(月) 18:32
北24条の港町のモンキチが、【シハチ鮮魚店】に、本日7月8日（月）リニューアルオープン
青空に映える、爽やかな外観とのぼり
と、入口すぐには魚が並んでいます！
店内には大型冷蔵庫もあって、さながら港の魚屋さんと言った雰囲気！
今日がオープンということもあり、かなりお得な価格でお魚が並んでおりました！！
ココはカウンター席にもなっています＾＾
奥にはモンキチの時同様、テーブル席があります。
と、こちらはランチタイム限定の丼
営業は10：00～24：00（水曜日は15：00～）まで通し営業ですが、ランチは16：00くらいまでだそうです～
さっそく、日替わり丼をオーダー
ど～～～～～ん！！
ごはん茶碗と同じくらいの高さに魚が！！
あまりのインパクトに動揺して、ご飯粒をよけるのを失念＾０＾；
ちなみに本日のお魚はブリ
確か7枚くらいのってました！
しかも、1枚1枚が厚いっ～～
こんな感じで運ばれてくるのですが、こちらに食べ方の説明書が
醤油は2種類あるので、魚に合わせてまたはお好みで＾＾
すりごま、小葱もお好みで
＋100円のだし汁も、もちろんオーダーしてみました！
さすが、キンキのだし汁
さらに美味しさアップ！！
最後にテーブルに置いてある、緑茶粉をお好みで加えると、お茶漬け風に！！
これがまた、サッパリしまってイイ感じ♪
もちろん、昼飲みも大歓迎とのこと
相変わらず、いいラインナップ！
より日本酒を楽しんでもらえるよう、角打ちスタイルにしたそうで、自分で冷蔵庫に行き、お好みの銘柄をセレクトします＾＾
定番の居酒屋メニュー
そして魚を販売していた店先は、夕方くらいから立ち飲みスペースになるそうです！
何だかワクワクするシステム♪
逆におひとりさまで行った方が盛り上がるかもです＾０＾
と、シハチ鮮魚店の“シハチ”って何かと思ったら、ちゃんと理由がありました。
【魚の2048年問題】
2006年にサイエンスで発表された論文
その48から、＝シハチという店名にしたそうです
「日常の食卓に美味しい魚を」をコンセプトにしたお店とのことで、魚屋さんも併設したそうです！
ということで個人的に、魚屋さん使いが増えそうな予感！！
飲まさる手作り酒肴がたまらない！！【SAKEのちサカナ時々そば しゅぼ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月17日(月) 21:13
『オサナイさんが好きな店だと思うんだよね』
その誘い文句、確実に落ちます（笑）
ということで先日お邪魔したのが、【SAKEのちサカナ時々そば しゅぼ】
場所はM’sスペース2階の一番奥（この場所と言うだけで期待値が上がる）
店内はカウンター席の他、テーブル席が４つ
狭いながらも、うまく配置されています
そしてこのスペースなのに、酒用の冷蔵庫が結構な存在感
その時点で、のん兵衛目線で合格（笑）
さらにカウンターの奥には強炭酸ハイボールが飲めるタワー（ちなみにビールは神泡プレモル）
初めてなので、もちろんカウンターでお願いしました（宴の後の写真ですみません＾＾；）
日本酒が色々あって選べないという方は、飲み比べセットがオススメ♪
少量ずつ味見ができるので、気に入ったのをお替りしたり、こんな感じが好き！と言うと、次の日本酒をスタッフさんがセレクトしてくれます＾＾
最初にオススメのお刺身を盛り合わせでいただきました
さすがオススメなだけあって、鮮度の良さは一目瞭然
そして、いろんな魚が少しずつというのもウレシイ♪
店名にサカナとカタカナで書いているだけあって、魚も肴も充実♪
合鴨ハツと枝豆のスモーク
これだけでグラス酒は空になります（笑）
今日はシイタケがオススメなんですと言われて、素直にオーダー
でかっ！
焼く前の大きさを見てさらにビックリ！！
大きいけど大味ではなく、すごく上品なんです＾＾
岩塩がまた、美味しさを際立たせてくれ、飲まさります（笑）
これは結構なのん兵衛だと見抜かれたか、裏姿が登場＾０＾；
さらに、ちょっと作ってみたので食べてみてくださいと酒肴が・・・
これぞのん兵衛のハートをわしづかみされる、カウンターのやり取り♪
メニューを見て気になった、おからでポテサラ風
『なんてことない、ポテサラですよ』と、かなり謙遜気味だったのですが、これが大ヒット！！
いくらでも食べらさりますっ！！！
こちらもメニューのはないのですが、この日たまたまあったマグロの皮の和え物
たまりませ～～～～ん(≧▽≦)
さらにたまらなかったのが、タコの皮の乾物
自然な塩味のみというつまみは、のん兵衛のために生まれた１品
しかも自家製です！
ちなみにこちらは野菜
この辺りをみて、あれ？どこかのお店に似ている？？と思った方は、かなりの常連様！
↑山わさび巻き
実はこちらのお店、ススキノで22年営業を続けている北〇の教えを受け継ぐ兄弟店のような存在なのです！
※ちなみに北〇は6月15日（土）に銀座店もオープンしたそうです！！
北〇、久しく行っていなかったけど、道外からいらっしゃるお客様との宴席の店として、間違いないお店！
なので個室利用が多かったけど、カウンターはいつも常連様でいっぱいだったんですよね～
料理の美味しさ、こだわり、そして接客の距離感、どれをとっても安心感があるのは、そういうことなのか！！と、妙に納得＾＾
ということで、日本酒もどんどん進んじゃうし、つまみもどんどん食べらさる～
タコの柔らか煮は何度か食べているけど、バルサミコ酢がけは珍しいかも！
でもって、美味しかった～～～＞＜
さらにはプレミアムインカのポテトフライ
息子にも食べさせたいけど、出来れば教えたくない、大人のためのポテトフライ
そして、店名にも記載されている蕎麦！
もちろん十割！
はぁ。。。美味しい蕎麦はどんなに満腹でも入ります～
さらにつゆが好みの味わいで、至福のヒトトキでした＾０＾
蕎麦のための隙間は作っておきましたが、ほぼ満腹状態
ただ、出来れば甘味も味わってみてほしいとのこと
この手のお店で甘味押しなんて、逆に気になります！！
もちろん全種類いただきました（笑）
和三盆のカタラーナ
和三盆って、どうしてこんなに包み込まれるような甘さなんでしょう・・・
これを知ってしまったら、後戻りできません
そしてわらび餅
出来立てなので、ほんのり温かいのです！！
さらに黒糖を使用した自家製アイスクリーム
蜜をかけると、さらに顔がとろけます～
これは全部食べてよかった！！
アイスクリームは季節に合わせて味を変えているそうです＾＾
カウンターに並んでいた器とか、どれをとってもワタシ好み♪
ひとりでも行けるお店だけど、やっぱりいいお店は同じ呑兵衛と共有したい＾＾
昼飲み推奨店がまた１軒♪【大衆酒場 富士山】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月6日(木) 12:36
少し前のことになりますが、以前ブログで紹介したことのある、“ミートボールファクトリー”が、【大衆酒場 富士山（FUJIYAMA）】に業態変更したとのことで、メディア向けの試食会が開かれました。
以前の雰囲気を知っているだけに、若干の違和感を感じつつ入店
あ、なんだかイイ感じで富士山がハマっている！！
椅子を替えると、大衆酒場な感じになるものですねぇ
やっぱり、大衆酒場にはこの手のポスターが必須アイテム
なるほど、チンチロもやっているのですね
まずは、ランチタイムのメニューの試食
寿司ランチ（756円）※ネタは日替わり
ランチタイムだけあって、シャリ大き目で女性としてはかなり食べ応えあります！
もう少し、ボリューム少な目でお手頃な価格帯のメニューがあると嬉しいなぁと思っていたら、最近はバラチラシランチ500円）や、日替わりランチ（648円）なども数量限定で登場したようです！詳しくはこちらにて
そして夜の部のメニューも試食
大衆酒場の定番、ハムカツにもつ煮込み
お店で一本一本串打ちしているという焼き鳥は、継ぎ足しで使用しているタレ押し
漁師さんとのルートを持っているということで、刺身の鮮度は期待以上に良い！
この日は特にホタテが素晴らしかった
おでんは、カツオ出汁がしっかり沁み込んでる系
もうですね、どれをとってもウーロン茶じゃ収まりきらないのん兵衛の味付けなんですっっ
なので思わず『今日の試食会は、料理だけでしょうか？』って聞いてしまいました＾０＾；
なかば強引（？）にお出しいただいた、金黒タンサン
うん！やっぱり飲んだ方が、料理がより美味しい（笑）というか、芋焼酎との相性がイイ料理ばっかり！！
でもって、キケンなほど飲まさる～
大衆酒場だから、やっぱり金額を気にせず飲みたい人が多いんじゃ・・・この時の時点では飲み放題はやっていないとのことだったのですが、オープン記念で飲み放題プランやっているそうです♪
と、気になるドリンク発見！
コダマバイスサワー
北海道で言うところの鍛高譚的な味わいですが、程良く甘酸っぱくてハマります♪
こちらも良かったらどうぞと言われましたが、さすがにこの後の仕事に影響を及ぼしそうだったので、撮影のみ
この出し方は、映えるし、何を飲んでいるのか覚えられるし、すごくイイ！
12：00からアイドルタイムなしで23：00まで営業（ランチセットは14：30まで）とのことで、昼から居酒屋使いも出来るそうです＾０＾
そんなわけで、帰る頃にはすっかり、冨士山の雰囲気になじんでおりまして、次はしっかり飲める時に来ようと思ったのでした＾０＾
豆皿料理に一目惚れ♪【地魚 おばんざい 豆皿 うさぎ坂】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月5日(水) 10:38
令和元年6月6日（木）にオープンする、【地魚 おばんざい 豆皿 うさぎ坂】
先日、オープン前のレセプションにお声がけいただき、行ってきました！
場所は第3グリーンビル地下1F
カウンター7席・テーブル席10席の小さなお店です
が、個人的に大好きなサイズ感！！
お！タップマルシェがある～
そしてヒトツメもある！！
お通しは一口イクラご飯♪
そしてお替り自由な、超濃厚しじみ汁！！ これ、たまらなく嬉しい～っ
そして取り皿が早速カワイイ！！
本日の豆皿おばんざい5種盛りは、黒板メニュー全部とのことだったので、さっそくオーダー
わ～！のん兵衛が一番喜ぶヤツ！
そして自分では面倒くさくて、一番やらないヤツ！！（笑）
優しい味のいろんなアテを、少しずついただきながら、ちびりちびりと飲む
アラフィフのん兵衛の理想的な構図（ただし飲むスピードは、ちびりちびりではないんですが＾０＾；）
こちらは本日のお刺身
地魚とうたっているだけあって、どれも鮮度バッチリ～♪
茅乃舎の煎り酒でいただくのがまた、いい感じ＾＾
スタッフさんのオススメメニュー、黒毛和牛焼きしゃぶ
溶岩プレートの上でさっと焼いて、薬味を巻いて、卵黄ダレにつけていっただきまーす！！
オイシイお肉を、チョコッとだけいただくのってシアワセ～＾０＾
そして今宵の最強の1皿、雲丹オンザ煮卵！！
ズルイ！！の一言でまとめてしまって良いでしょうか？（笑）
最近めっきり餃子より気になる存在・しゅうまい
うさぎ坂のしゅうまいは超BIG！だけどペロリと食べられちゃいます～
ワタシの中のベスト3にランクイン！！
大地ノ青果店のグループ店とあって、果実酒もオススメっ
今日はなかったけど、AppleWorksのアップルパイもデザートメニューにオンリスト♪
次は、この豆皿が眺められるカウンターの一番奥の席でしっぽり飲みたい～
一人でフラリと立ち寄れるお店が、また増えてくれてウレシイ＾０＾
またまたズルイお店！！～さっぽろ酒呑 純情
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年5月14日(火) 08:29
大型連休前に、あの【せいす】の2階にオープンした【さっぽろ酒呑 純情】
そろそろ落ち着いたかなと思い、先日３次会で立ち寄ってみることに
いやぁ、相変わらず気になる行燈を作りますねぇ
２階へ上がる階段は、とても飲食店があるような雰囲気ではないのですが、この行燈に吸い寄せられます＾０＾；
店内は、厨房を囲むL字型のカウンターのほか、壁際に２人掛けのテーブル席
この横にしか座れないテーブル席がまた、いい感じ！！
相変わらず、昭和生まれのツボをつくテーブルセット！
そしてメニュー！！！！！
平成生まれはこのデザイン、知っているのだろうか・・・＾０＾；
デザインだけでなく、細かいところも見逃せない～
オーダーする前から盛り上がりすぎ（笑）
お通しのイクラご飯にクラッカー、なんかハマる
イチオシの純情湯豆腐
鰹節とネギだけでも飲めそう～
カワイイ女将に湯豆腐の他に、オススメは？と聞いた１皿がこれ
チャーシューエッグ
パンチある～～～
湯豆腐と真逆のところを突いてくるあたりが、さすがです！！
この日は３次会ということで、この辺りで終了しちゃったけど、居心地良いし、何より座れるので、アラフィフのワタシとしては、せいすより利用頻度が上がりそう（笑）
店内に貼ってあるポスターとか、とにかく気になるものだらけ（笑）