『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
酒と肴と手打ち蕎麦、飲まさる飲み会の正しいカタチ～蕎麦切り 春のすけ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月23日(金) 15:07
今年の2月に福岡に酒蔵巡りに行った時、山口酒造場の社長が、同じくツアーに参加していた中山君のお店、蕎麦切り 春のすけ に行ってみたい！じゃぁ、札幌に来る時はご一緒します！！と約束し約3ヶ月、その約束が先日実現♪
せっかくなので、北海道の蔵元にもご一緒してもらおうと３蔵の杜氏さんに参加していただき、山口さんいらっしゃいませ！飲み会がスタート＾－＾
お酒はいつも中山君にお任せのワタシ。今回もそんな感じで冷とお燗を同時にオーダー
早速参加蔵元さんのお酒も登場＾＾
クレソン入りのポテサラにフキのきんぴら。カブと鶏の煮物にアスパラの天ぷら。相変わらず飲まさる酒の肴たち＾＾
もちろん、山口さんのところのお酒も登場♪相変わらずオンナ心をくすぐる可愛いラベル＾＾
酒のススム私たちを見て、色々出してくれる春のすけの中山君＾＾
いやはや、酒が進みますねぇ～＾０＾
前日までの予約でしか味わえない、蕎麦がき。まずはこのまま。蕎麦の実だけなのにものすごいネバネバ感！！時間をかけて挽いたからこそなせる業！！このまま食べた後、ゲランドの塩そして、ワサビ醤油でいただきました。塩で食べるとより蕎麦の風味が楽しめました＾＾
この日は３種類の蕎麦があるとのことで、もちろん全部オーダーしました＾－＾
同じ蕎麦でもこんなに違うのね～！！蕎麦って奥が深すぎっ
蕎麦だけで味わいたい時、酒と合わせて食べたい時、それぞれの味がある
それが実感でした食べ比べでした＾＾
念願かなった山口さんも、とってもご満悦だったようです＾＾ が、実は毛ガニが食べたかったようで、急きょ毛ガニのお店を手配し、いざ２次会へ(笑) ・・・続く
と、こちら酒粕を使用して作ったブランマンジェ、参加者の杜氏さんが特別に作ってもらって持参してくれたのですが、こんなにお酒を飲んだ後でもしっかり酒粕の風味が楽しめて、舌触りもサイコ～で、ものすごく美味しかった！！
商品化、強く希望！！！！
GWの思い出・その2～旭川・大黒屋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年5月8日(木) 15:06
前日、北見の友人宅で大宴会をし、翌日ランチ＆温泉を堪能し、いつもならまっすぐ札幌に戻るところなのですが、旭川在住の友人が宿泊場所を提供してくれたこともあり、久し振りに旭川の夜を堪能することに！
北見で飲んでいる時に話題になったジンギスカンの店・大黒屋が、気になって気になって・・・最初に店の前を通った時は店の外に10名以上のお客様が並んでいたのですが、1軒目で軽く飲んだ後にのぞいたところ、タイミングよく入れそうだったので、急きょ立ち寄ることに！！
煙でモックモクの店内へいざ入店！！！
早速運ばれてきた、生ラム成吉思汗。見るからに肉厚で美味しそ～～～～！！！！居酒屋で食べて来たのにも関わらず、生唾がゴクン・・・と、音をたてました＾＾；
すぐさま、ジンギスカン鍋に載せまして、焼けるのを待ちます。あまり焼きすぎないのが美味しく食べるポイントです。肉厚なのに柔らかくてジューシー！！今まで色々なジンギスカンをいただいてきましたが、間違いなく3本の指に入る美味しさです＾＾ ラム肉はもちろん、つけダレも美味しいので、自分でも驚くほどの勢いで食べてしまいました＾０＾
4人で2人前のオーダーでしたが、すぐさま追加オーダー(笑) ちなみに焼き野菜は無料＾＾
数量限定の厚切りラックもあったので、こちらもオーダー。ジンギスカン屋の肉の域を超えたラム・・・こちらは既に味が付いているのですが、個人的には普通の塩コショウで食べてみたいかも！！とにかく肉の質が抜群なのは一口で伝わりました＾＾
煙モクモクなのが気にならなくなるほど美味でした！！また行きたいっ～～
とこちらは、オール旭川産の農家の酒
存在は知っていたのですが、 飲む機会がなく・・・1軒目に行った居酒屋さんに置いてあったので、迷わずオーダー♪
香りはフルーティーだけど後味はスッキリ辛口。北海道のお酒ってホントに美味しくなったなぁ＞＜
と、心から嬉しくなってしまうお酒でした♪
久し振りの旭川飲み、友人はまだまだ連れて行きたいお店があったようで、もう一度予定立てないとだわ(笑)
くりやま老舗まつりに今年も行ってきました＾＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年4月14日(月) 12:47
毎年恒例、くりやま老舗まつり。今年も第2土・日に開催されまして、ワタシは日曜日に参戦！今年は友人たちとタイミングが合わず、一家3人でのんびり気分での参加だったので、お昼頃会場へ。風はまだまだ冷たかったのですが、昨年に比べると日差しもあり、外にいることが苦じゃなかった＾０＾ということで、お昼すぎても大混雑でした！
ということで、エーデルワイスファームのベーコン串は既に完売。。
蔵まつり限定酒も軒並み完売！なんだか自分のことのように嬉しかったりします＾＾
混雑にめげず振る舞い酒をゲット＆席も確保し、つまみを購入！子どもも大好きなくりやまコロッケ＆生姜がたっぷり効いた新雪ザンギ、そして殻つきウニ！飲まさりますわぁ～＾０＾
有料試飲でこちらもいただきました。お猪口を返却すれば1杯200円＾＾
今年のピンクまる田はどっしり米の旨味を感じて、個人的にかなり好みの味わいなんです！！
席をイベント会場に確保したので、今年はYOSAKOIや太鼓などを堪能することが出来ました＾＾
3歳の息子がYOSAKOIの音楽に合わせて踊りまくり！そんなに好きだったとは・・・と新たな一面を発見することに（笑）ちなみに息子は生まれた年からずっと参戦しているので、皆勤賞なんです！
今年は甘酒コーナーが蔵の中にありまして、頂きに行きましたらその横に、今年の札幌国税局 新酒鑑評会の純米酒の部で見事、金賞をとったことが密かに紹介されてました（笑）
のんびり目ではありましたが、しっかり堪能させていただきまして、最後はパラダイスヒルズの酒風呂を堪能！じ～んわり、体の芯から温まるお湯です＾＾
毎年来ていても、毎回違う楽しみ方が出来ている気がします♪
来年はどんな感じになるかなぁ～（息子がYOSAKOIに参加していたりして・笑）
第１７回洞爺湖温泉銘酒まつり、堪能しましたっ！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年4月8日(火) 13:37
毎年４月の第１土曜日に開催されている、洞爺湖温泉銘酒まつり、昨年は子どもが一番動き回って危険な時だったので諦めたのですが、今年はだいぶ会話も成り立つ３歳児になりましたので、一昨年振りに参加してきました！
行きがけ、かなりの吹雪に見舞われて、一瞬焦りましたが、夕方には青空も見えまして、洞爺湖も一望できました＾＾
と、毎回洞爺湖に行く前にランチを楽しんでいるのですが、今回は伊達にあります、京料理ひろやさんに初来店。祖ごく趣のある日本家屋なお店で、窓からは立派な日本庭園の中庭が眺められます＾＾個室もあるので子連れにもウレシイお店！
オーダーしたのは松花堂弁当。京料理と言うからうす味なのかと思っていたら、意外にしっかりした味付けで、すでに日本酒が欲しくなりました！もちろん、我慢しましたけどね。。
なんと洋食もありまして、友人はハンバーグを頼んだのですが、かなり濃厚そうなデミグラスソースは見た目よりあっさりしていて、お肉もふっくらで、すごく美味しかったと言ってました＾＾
まつりは１８時１５分から。待ちきれずに早めに会場へ行ってしまいました＾＾；そしたらすでに１０数名のお客様が待ってました（笑）
開場と同時に自分の座席へ！釜飯の固形燃料が２００人分着いていたので、会場にはすでに熱気が・・・さらに全員が席に着いた時の部屋の温度、たぶん３０度近かったんじゃないかな（笑）そのあと窓を開けて涼しい空気が入ってきましたけどね
今年もジャンボ秀克さんの司会で宴会がスタート！
実は日本酒だけじゃなくてワインもカクテルもビールもあるんです！！なので、ホテルに入った時に渡される本日の日本酒＆ワインリストを隈なくチェックして、まず何から飲むか、次はどうするかを構成しておく必要があります（笑）
ワタシはまず、シャンパンでのどを潤しまして、先になくなりそうなシャサーニュ・モンラッシェとか、バローロとかを駆け足で飲み、日本酒コーナーへ！！
２月に酒蔵巡りツアー（まだブログアップできてませんが、福岡＆佐賀に行ってきました！）でお邪魔した、三井の寿さんや杜の蔵さんのお酒＾＾ てんとう虫がキュートなクアドリフォリオは、毎回必ずと言っていいほど飲む、今の季節のお楽しみ酒♪
４年前にお邪魔した喜多の華酒造場＆大七さん＾＾
お馴染みのラインナップではありますが、毎年微妙に違うラインナップだったりするわけです。もちろん、味わいもその年によって変わっているとは思いますが、すでにそこまで認識できる余裕はございません＾＾；
油断していると、味見できないうちに空になっている銘柄も・・・
あ！ワタシの記憶で言うと一昨年は参加していなかった蔵元さんです！！と、途中で仕込み水もがぶ飲みします（笑）
おっと！ニセコ酒造もありました！！水口君、笑顔で自慢の酒を振る舞ってます＾－＾
実はこの会、今まで北海道の日本酒はあまりお見かけしたことがありませんでした。なのでこの会に道産酒があることは、色んな意味ですご～く嬉しかったりします＾＾
残念ながら蔵元さんはいらっしゃっていないけど、お酒のみの出品と言うのもいくつかあります。ただ、蔵元さんがいないとお燗で飲めないところが個人的に残念なんです＞＜
これは絶対、燗で飲んだらもっと美味しいはずだ～～って、その場で訴えてしまった酔っ払いです＾＾；
今回、個人的にものすごく嬉しかったのが、ミルク＆ナチュラルチーズフェアで大好評だった、東京・神田新八さんの神亀の酒粕を使った、チーズスフレの出店があったこと！！まさかまさかの再会です＾０＾ しかも今回は兄弟揃っての来道！一緒に参加した友人全員に、絶対食べておいてね！！と、強くオススメしておきました＾＾（そして食べるときは神亀のお酒を飲むんだよ！と、アドバイス）
限られた時間の中でたくさんの種類のお酒を飲みたいので、毎度のことですが食事をゆっくり食べている暇がありません＾＾；
最初に一気に駆け込みまして、あとはブースをウロウロ・・・
それにしても今回も盛り上がりました！２次会含め、何種類まで飲めたかは記憶にございません（笑）でもやっぱり朝は一つもお酒が残っていないところが素晴らしい！！
来年も４月の第一土曜日はこの場所で、気持ちよ～く酔っぱらっていると思われます＾０＾
あ、今回カクテルまでたどり着けなかった～～～～～（無念！！）
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【追記】
すでに報道されておりますが、第1回目から総合司会を務めていたジャンボ秀克さんが、4月7日急死されました。
２日前に元気な御姿を拝見していただけに、本当にショックでした。心よりご冥福をお祈りいたします。
もっきりからの角打ち！～小樽酒商たかの札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年4月8日(火) 11:34
第三モッキリセンターは22時閉店。若干飲み足りない、酒飲み女子3名。寒い夜だったので、地下に入りとりあえず西へ歩く。。あ！そうだ！！このまま突き当りまで行けば酒商たかのさんがある！！ということで、ず～っと気になっていた札幌店へ初来店！！
※小樽店は一度お邪魔したことがあります＾＾
あくまでち、酒屋的冷蔵庫！
システムは小樽と一緒で、まず1000円分（100円×10枚）のチケットを購入し、そこからお通し代300円を払い、冷蔵庫から気になるお酒を自分で選ぶシステム。お値段は400円くらいから1200円くらいまでと様々。もちろんチケットは追加購入可能。しかもチケットは小樽と札幌、どちらでも使えるらしいです！
まずはあまり札幌で見かけたことが無かった、渡舟をいただきました＾＾ 結構好みの味わいでスルスルと喉を通って行きました＾＾；
3名いたので、いろんなお通しが楽しめました！この、葉生姜っていうの、初めて食べたけどヤバいです！酒が進まさっちゃいます（笑）そしていつもは漬物がくるみたいなんですが、品切れしてしまったのでと、酒の肴3点盛りが。。あ！モッキリセンターで食べ逃したニシンの切り込みがある！！なんという、巡りあわせ（笑）
たかのさんのラインナップはワタシにしてみるとすごくマニアックな感じです。なので気になるものがいっぱい！だけどこの日は時間も時間だったので、２杯で終了！
チケット少し余ったので、また行かなくちゃだわ！