『ご褒美』カテゴリーの投稿一覧
驚きの再会～弐ノ蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年11月6日(金) 11:40
元、葡萄酒倉庫の場所に、【弐ノ蔵】が先月10月8日にオープン
お寿司好きの方ならピンとくるかと思いますが、あの変態鮨【鮨ノ蔵】の2号店的存在
そして私の中ではまさかの組み合わせでした！！
カウンターに立つのは、以前こちらの特集でご紹介したことのある、おたる千成の釜石一男さん
小樽のお店をお辞めになって旅立つことを聞いてはいたのですが、まさかまさかの円山での再会！！
何でも釜石さんは以前から鮨ノ蔵のファンで、井川さんのストーカーだったとか（笑）
色々なご縁があり、この場所で弐ノ蔵の大将としてお寿司を握ることになったそうです
※ちなみに、普段井川さんはこちらにおりません
小樽でお会いした時よりより女将な雰囲気になっていた奥様
笑顔が相変わらず、ステキです♪
弐ノ蔵はカウンター5席のみで、18：00～と20：30～の2部制
まずはナチュールの泡で喉を潤します
噂によると、葡萄酒倉庫時代の秘蔵のワインなんかも色々あるそうです＾＾
1皿目は蕪のすり流し
優しい旨味で、一気に胃袋活性化！！
それにしても映えるライティングです＾＾
目の前でかつおと山わさびをすりおろしていた、おひたし
辛みも香りも抜群で、シアワセな一皿
日本酒の進むつまみが続きます！
お皿もいちいちカワイイ♪
ここで、見覚えのあるお皿がやってきました！
鮨ノ蔵のスペシャリテ、冷たいタチのフライ
安定の美味しさ(≧▽≦)
さらにきました！鮨ノ蔵のカズチー！！
もう、日本酒が止まりません～～～
ここで出てきたのが、ガリならぬガリフラワー！
鮨ノ蔵ではガリは出さないけど、弐ノ蔵ではガリを出そうと思い、さらに一工夫してカリフラワーをガリに見立ててお出しすることにしたそうです！
これがまた、美味しいんです(≧▽≦)
またまた美しい器が・・・
普通のなめこ汁と思いきや、濃厚な魚の出汁！！
もう、ワクワクしっぱなし♪
でもって、握りの一貫目がまた素晴らしかった
ねぎまに見立てたという握りに使用しているのは江戸時代の小皿
その演出にさらにワクワク！！
そして、美しい握りが食べるスピードに合わせて次々と・・・
個人的に、このくらいのサイズで食べるウニが一番スキ♪
最後はトロ巻を手渡しで＾＾
それにしても釜石さん、楽しそう♪
何だかこちらまで和みます～
そんなわけで、つい、日本酒も飲まさってしまいました＾０＾；
こちらで終わりかと思いきや、実はもう一つの“カズチー”があるんですとのこと！
“一男が作ったチーズケーキ＝カズチー”だそうです(笑)
水だし珈琲もセットで出てきて、寿司屋らしからぬ〆！
完全予約制・おまかせコースのみのお寿司屋さんとなると、少々入りにくい印象を持ってしまいがちですが、釜石夫妻の明るさがその不安を取り除いてくれるようなあったか～い雰囲気で、個人的には理想のお寿司屋さんでした！！
また行けるよう、仕事頑張ろう＾０＾
南十勝取材・帯広編～期待以上だった、春香楼 広小路店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年11月5日(木) 21:23
帯広の夜のお楽しみは【中国料理 春香楼 広小路店】
少し前から食通の方々が、帯広にこんなクオリティの高いお店があった！と、大絶賛していて気になっていたのです＾＾
日中に訪問した碧雲蔵の川端杜氏もそのうちの一人で、夜行くんですと話すと、『広小路店のほうだよね？』とおっしゃるので、もう一店あることを知る
聞くと、オーナーシェフのお父様がやられているらっしゃる薬膳中華のお店が本店で、駅から少し離れた場所にあるんですね！
でもってこちらのお店、中央店を閉めてリニューアルオープンした形のようです。
アーケード内の奥まった場所にあるので、Googlemapを見て行っても一瞬通り過ぎちゃいました＾０＾；
20人弱くらいの小さなお店で、今はおまかせコースのみ
この日はシュワシュワを1杯いただいた後、甕だし紹興酒をいただきましたが、ナチュールワインもボトルでオンリストされていました
お通し的な最初の一皿・砂肝とセロリの八角煮込みで、すでに胃袋つかまれた感アリ！
こちらはホタテ
見ただけで鮮度の良さが伝わってきました～
砂肝同様、一口でトリコ・・・
こちらはイカ
どのお料理も薬味の使い方がとても良いのです！
食べた後、少ししてからジワジワ来るんです！！
やはり、薬膳中華がベースになっているからかなのでしょうか？
こちらチャーシューなのですが、チャーシューをこんなに上品に食べたのは初めてかもっ
見た目だけでなく、味わいも上品♪
こういう味付けのチャーシューは酒のアテになります＾０＾
中華風ブリ大根
上の白いのはなんと、梨！！
果物の甘味と酸味ってお料理のエッセンスになるけど、この使い方には驚きました～
エビマヨではなく、エビの卵白揚げ バターナッツのディップ
くぅぅ～、センスよすぎっ！！！！
十勝若牛の台湾風朧豆腐仕立て
な、何この旨みのカタマリ的な一皿っ？！
あまりに美味しくて、今までの美味しいのが一回リセットされた感じです（笑）
そして嬉しかったのが〆
な～んと、麻婆豆腐ライス付き！！
デザートではなく、麻婆豆腐で締めるとはっ
痺れもしっかり効いていて、今回のコースの〆に相応しい麻婆豆腐っ
思わず白米にも頂いちゃいましたよ～
器もどれもステキだったし、失礼ながら帯広にいることを忘れてしまうほどの雰囲気でした！！
季節ごとに行きたくなるお店です＾＾
南十勝取材・帯広編～癒され度200％な【北海道ホテル】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年11月4日(水) 10:50
夏から月一の割合で南十勝へ足を運んでおりますが、時間の関係で帯広は素通り状態＾＾；
そんな中、先日の広尾サンタランド点灯式の前日、久し振りに帯広に宿泊！
宿泊先は、久し振りの北海道ホテル
到着した時は雨だったので、駐車場が落ち葉だらけだったのですが、それがまた美しくて、ホテルに入る前から癒されました
GO TOキャンペーンが利用できたので、ちょっと贅沢して“モダンダブル”のお部屋を独り占め！
ドアを開けた途端、目に飛び込んできた中庭の風景に感動！
この一年、出張が多くなりましたが、こんなに贅沢なお部屋は早々ありませんので、かなりテンション上がりました～
ガス式の暖炉も付いていて、当然のように夜は炎を眺めてボ～ッとしてしまいました＾＾
夜は飲んでしまったので、話題のサウナは朝に堪能！（朝ウナというらしい）
ここしばらくサウナから遠ざかっていたのですが、元々はサウナ好きだったので、すっかりハマってしまいました！！
サウナハットをかぶっていらっしゃるお客様もいて、サウナブームを実感
ちなみに売店には、サウナグッズも色々揃っています♪
朝食はスープカレーをセレクト
前回いただいた、美味しいパンが食べられる洋食も気になったのですが、サウナで活性化した身体がスープカレーを求めていたので、素直に従ってみました（笑）
程良い酸味ときつすぎないスパイス感が、朝にピッタリ♪
サウナの効果もあり、食べているうちに汗が・・・＾０＾；
付け合わせの、でーでぽっぽのヨーグルトやフルーツで身体を落ち着かせました～
食後はコーヒーをもって中庭へ
雨上がりのひんやりとしたキレイな空気が、最高に気持ちイイっ
落ち葉がまた美しくて・・・
今回はリスの姿を見つけることはできなかったけど、他のお客様がリスを追って撮影していたので、今も元気に庭を駆け回っているようです＾＾
前回宿泊した時は滞在時間が短く、北海道ホテルの良さをほとんど堪能できなかったので、今回はチェックアウトギリギリまで滞在！
おかげで仕事もはかどりました♪
でも、もっともっと滞在したくなるホテルですね＾＾
やっぱりランチブッフェは楽しいっ！～ホテルエミシア・スカイレストラン ハレアス
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月19日(月) 09:35
先日、久しぶりにホテルエミシアのランチブッフェに行ってきました♪
31階が“スカイレストラン ハレアス”に改装されてからはお初！
360度見渡せて、さらに天井が高いので、開放感抜群！
窓に面したカウンター席もあるので、おひとり様でも気兼ねなく堪能できます＾＾
10月の平日のランチブッフェは、北京ダックと広東ダックも食べ放題！
ブッフェの他、2種類のメインディッシュからお好きな1品を選べる形になっておりまして、現在中国料理 仙雲が休業中ということもあり、“仙雲名菜スペイン産ガルシアポークと秋野菜の湯引き ナンプラーソース”もセレクトできるのです＾＾
久し振りに仙雲お料理いただきましたが、やっぱりこの真似のできない絶妙な味付け、ダイスキです！！
ブッフェコーナーにも中華なメニューが色々あって、この時だけは底なしの胃袋が欲しくなります(≧▽≦)
大根揚げ餅、お土産に持って帰りたいくらい気に入りました♪
そして野菜もたっぷり摂れるブッフェということで、この日も女性のお客様で溢れていました＾＾
新型コロナウイルスの影響で、いまだブッフェスタイルをお休みしている施設も多いですが、やはり好きなものを好きなだけセレクトできるのは楽しいです♪
入口での検温やビニール手袋（テーブルに、こんな感じでカトラリーと手袋が入っていました）などを準備し、色々配慮をしたうえでの再開、感謝です！！
お腹はいっぱいでも、デザートは必食です（笑）
焼きナスのようにも見える焼きバナナ、割とハマります＾０＾
開放的な景色を堪能しながら、久し振りにリアルで会えた方々との会話、心が満たされました♪
それにしても、『エミシアのハレアスでランチしよう！』って響きだけで元気になれそう＾＾
札幌圏内で異国の雰囲気を堪能できる場所～【ログホテル メープルロッジ】Vol.2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月16日(金) 09:21
こちらからの続きです
メープルロッジの向かって左手にありますレストランにて、今回は一日10食限定のランチコースを堪能することにしました＾＾
まずは食前酒ではなく、食前酢が登場
自家製のりんごを使用したりんご酢なのですが、これをいただくと一気に胃袋が活性化して、食べたいモードに！！
味の方は酢と言われないと酢ということを忘れちゃうほどマイルドでした＾＾
そして最初に掲載した画像の前菜、“トラウトサーモンのマリネ 椎茸のヴィネグレット”
この美しい野菜は、ホテルのお隣にある“森のポタジェ”で栽培されているものを使用しています＾＾
屋外と温室内で、観賞用も含め、様々なものが植えられていました！
このトマトアーチの植え方は、個人的に興味津々！！
目の保養にもなって、すごく癒されました～＾＾
と、ランチに戻ります。
トラウトサーモンの1皿があまりに美味しくて（椎茸のヴィネグレットが最高！！）、ついワインをオーダーしてしまいました＾＾；
ホテルから車で15分もかからない場所にある、“宝水ワイナリー”の飲み比べセットがあったので、こちらをいただいてみました＾＾
他にも滝沢ワイナリーなど、近隣の道産ワインや日本酒などもリストアップされていました
スープは新玉ねぎのポタージュ マーガオの香り
の、濃厚！！
これ、絶対自分で作らないやつ(笑)
そのスープにもピッタリなパン
どちらも道産小麦を使用しているのですが、一つは岩見沢産“キタノカオリ”を使用していて、何とも言えないモチモチ感がたまりませんっ
メインディッシュは、砂川上原ポークのグリエ ジャポネソース 人参のピュレ
美しいものは美味しいの法則的な一皿！！
添えられているゴボウもジャガイモも、完ぺきにオイシイ
ココで地元産の新米が・・・
個人的にはパンもご飯もというボリュームは厳しいのですが、新米と聞いたら食べずにはいられない！！
この甘さ、ズルすぎる！！
デザートは南瓜のクレーム・ブリュレ
お腹がいっぱいでも食べらさってしまうデザート
地元産のものそして近郊の食材をフル活用した、秋の恵み満載のコースでした＾０＾
〆はオーガニックコーヒー
そうそう、デザートが出てくる前に、お腹いっぱいと声に出していたところ、同席の方のデザートより、小さめの南瓜を用意してくれていたのです！！
ということで、サービスも完璧でしたっつ
最後にもう一回、メニューを見返していたのですが、あれ？これって温泉が付いて2250円なんですか？？？？
と、目を丸くして何度も見返したほど驚きました～
温泉が付かなければ1980円って・・・
これは安すぎかとっ
と、この日は平日の11：30からランチを堪能しておりましたが、お客様が切れることなくいらしていて、正直ビックリ！
さらに、皆さんがオーダーしていたランチプレート的な料理のボリュームにもビックリ（笑）
とにかく、一度は行かなきゃもったいない施設かと！！
今回はセゾンゴールド・アメリカン・エキスプレス・カード入会の特典として、ログホテル メープルロッジで利用可能な、1万円相当のクーポン券がもらえちゃいます！！
条件等、詳しくはこちらでご確認を！！
そうそう、売店の品ぞろえもワクワクするものがたくさんなので、要チェックですよ！！
先ほど飲んだ、宝水ワイナリーのワインや岩見沢限定の地酒、リンゴジュースやお米と、地元のものがたくさん＾＾
ちなみにこちら、ホテルの裏で見かけたワイン用のぶどう畑
数年後には、メープルロッジ産のワインが食事とともに堪能できるようになるかもですね＾＾
せっかくなので、札幌に戻る前に宝水ワイナリーにも立ち寄りました
映画“ぶどうのなみだ”のロケ地としても有名になった場所です＾＾
9月下旬に訪れたので、醸造が始まる直線の様子ですが、今は毎日ぶどうを絞っている最中かもですね＾＾
畑もチラッと見学させていただきました。
今年のワインは、美味しくなりそう！！
