3/5の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『気軽に行ける、お手頃フレンチ』～ｂｉｓｔｒｏ　菜　ｆｅｓｔａ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年3月6日(木) 08:40

北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト2軒目は北24条に昨年11月にオープンしました、bistro菜festa

北24条通りに面したマンションの１Fにある、窓の広いカフェ風の店内は、ゆったりとしたテーブル席とカウンター席が少し、ちなみに窓側はソファ席になっています＾＾

ちなみにこちらの画像は自家菜園の風景。男爵・メークイン・とうや・ランランチップ・ドロシー・シェリーなど、じゃがいもと言っても色々な種類を栽培。全体的な野菜の種類は30～40種と、かなり本格的！今の季節でも土の中で越冬させた人参などの根野菜が楽しめるのですが、シーズンになればハーブや葉物野菜など、たくさんの自家製野菜が楽しめる予定です♪

店内のモニターに、自家菜園の画像が映し出されているのですが、見ているとヨダレが出て来そうになります＾＾；

暖かくなったら、お店の前にもハーブを植えたプランターを置く予定だとか＾＾

さっそく夜のアラカルトメニューをいくつかいただいてみました。この季節でも彩り豊かな野菜がたくさん！『肝心の越冬人参を自宅から持ってくるのを忘れてスティック野菜が少し、寂しくなってしまった』と、おっしゃってましたが、十分華やかでした＾＾

ちなみに左が真狩産のゆり根のキッシュ750円。野菜の下の紫色のソース、なんと人参なんです！ほんのり甘みがあって、人参と言われるまで気が付きませんでした・・・ゆり根もたっぷり入っていて、見た目以上に食べ応えは十分＾＾

野菜スティック850円には3種のディップが付いているのですが、これがまた、凝ったソースでして・・・

一つはアンチョビとニンニク、もう一つは人参と味噌、そして最後がニラと塩辛！これがまたクセになる味！日本酒に合いそう＾０＾

こちらは自家菜園ポテトとソーセージのグラタン650円。チーズがたっぷりかかっていて、ポテトのホクホク感と甘みがいつもより濃い感じ＾＾

ソーセージがよいアクセントになっていました

他には鴨スモークのトルティーヤサラダやサラダのピアディーナ780円などなど、野菜がたくさん食べられるメニューがたくさんです＾＾

ちなみにランチはパスタやお食事パンケーキなど、880円～あり＾＾

アルコールの方は世界のワインや道産ワイン、

ベルギービールや飲みきりサイズの日本酒などもあり

本日のアミューズ＆パスタ＆チョイス１品で1480円~1680円という、おひとり様でもコース仕立てで楽しめるセットもあるので、最近野菜不足だなぁって思った時にふらっと立ち寄りたくなるお店です＾＾

3/5の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『気軽に行ける、お手頃フレンチ』～ｃａｎｔｉｎｅ　ＳＥＬ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年3月6日(木) 01:00

3月5日、北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『気軽に行ける、お手頃フレンチ』と題しまして、3軒のお店を紹介させていただきました＾＾

1軒目は昨年の9月にオープンした、cantine SEL（カンティーヌ　セル）

人気店が集まります、三条美松ビルの3階にあります。狸小路側の入口近くにあるエレベーターを使うと近いです

カウンター6席とテーブル12席のこじんまりとしたお店ですが、個人的には逆にホッとできる空間＾＾

カウンターからはその日入荷した食材を美味しい一皿に仕上げるオーナーシェフの黒滝君の姿が、しっかり眺めらるオープンキッチンスタイル＾＾

と、店内にかかるボードを見ると、なんと食材の持ち込みも大歓迎という表記！

珍しいシステムですね！と尋ねると、『北海道の人って時々自分じゃ捌ききれない食材とかもらうことがあるじゃないですか。そんな時に活用してくれればと思って』確かに！鮭1匹とか貰っても、持て余すときあるよなぁ～と、納得＾＾

ちなみにワインの持ち込みもお安い！！

お通し代500円で3点盛りが味わえるスタイル。お通しはその時々で内容は変わりますが、確実にワインが飲みたくなるものばかり（笑）

ちなみにワインはグラスで500円～、シェフの気まぐれで開けることもあるので、タイミングがよければ8種類くらい楽しめちゃうこともあるそうです＾－＾

ボトルは2050円～、50種類前後用意しているそうです

SELに来たら、ぜひとも食べてもらいたいと言っていたのが、古平産純粋金華豚。なんでも札幌の飲食店ではココだけの取り扱いとか。。半頭買いしているので、色々な料理で楽しめるそうで、例えばパテドカンパーニュ850円、メンチカツ950円やポトフ1200円などもあり＾＾

写真は肩ロースのソテー。通常価格は1皿1580円。こちらは試食用にと少し少な目に作ってもらったので、だいたい1100円くらいとのこと。そんな感じでハーフサイズなどで対応できるお料理もあるようなので、おひとり様でも気軽に行けるお店です＾＾

それにしても金華豚って見た目はまるで牛！ものすごく存在感のある味わいで、かなり満腹感を得られます！豚って品種によって全然味が違うんだなぁと、実感・・・

道産チーズも色々取り揃えているようです＾＾　先日根室に行った時にお邪魔した、チカプさんのチーズもありました！！

と、ボードにワタシが写りこんでおりますが、気になる表記が・・・

【２１：００～、カウンター4席限定で魔法のグラス販売します】

なに？魔法って！！これは改めて21時以降に行かないとだわ（笑）

やっぱりカミヤビルは穴場なお店が多いかも！～廣田食堂

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年3月4日(火) 16:40

先日、打ち合わせを兼ねた飲み会をする際、どこか新しいお店に行ってみたいと思い、ネットで検索し、目に留まった和バル廣田食堂

前情報なしだけど、ココは取りあえず行ってみよう！と、初来店。

奥行きのある店内の、一番奥のテーブル席に案内され、そこから全体の図を撮影してみる。なかなか雰囲気の良いお店です＾－＾

3人とも泡好きなものですから、とりあえずお手頃価格の泡を1本。

お通しは生ハムでした。

メニューを見ると、和バルと言うだけあって、居酒屋メニューが並びます！

なんと、中落ちがありました！これがまた、鮮度もイイ感じ＾＾

サバのパテ！

タコは刺身でもカルパッチョでも楽しめます(今回はカルパッチョでいただきました＾＾)

カブのアンチョビソテーに銀杏！(笑)

いやはや、ワタシ好みの単品メニューがずらりと並びます＾－＾

泡は既に2本空けておりましたが、3人とも廣田食堂のメニューにハマってしまい、テンションが上がってきたのでスタッフ君（ちなみにイケメン！）お薦めの赤を一本追加。

そしたらもう少しお料理も食べたくなって、揚げ物と肉料理を追加＾０＾；

一押しのメニューという、三枚肉の甘正油焼き　秘伝のタレ！

もちろん道産豚。柔らかい～～　そしてクセになる秘伝ダレ！！大人のポテトサラダが添えられていて、これがまたオイシイ＾－＾

やっぱりカミヤビルの飲食店は名店が多いなぁ～と、大満足でお店を後にしました＾－＾

道産ワインのパワーはスゴイ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年3月3日(月) 15:54

先日ロイトンで行われた、第19回北を拓く　道産ワインの夕べに参加

昨年よりちょっとだけ少なかったように思われましたが、それでも700名越えの参加者で会場は熱気ムンムン！！そんな訳で、さすがに画像は撮れず仕舞い＾＾；

ちなみに今回参加されたワイナリーは全16社。

※北海道ワイン、池田町ブドウ・ブドウ酒研究所、北海道中央葡萄酒、日本清酒、月浦ワイン、富良野市ぶどう果樹研究所、山崎ワイナリー、はこだてわいん、ばんけい峠のワイナリー、宝水ワイナリー、富岡ワイナリー、奥尻ワイナリー、マオイワイナリー、さっぽろ藤野ワイナリー、八剣山ワイナリー、自然農園グループ

今、北海道にはそれ以上のワイナリーがあり、数は年々増え続けています。以前、北海道ワインツーリズム推進協議会に関わっていたこともあり、北海道のワイン文化が成長する姿は本当に嬉しく、そしてこれからが楽しみです！

この勢いにのって、より感動を与えてくれるワインが誕生することを願っています＾＾

ちなみに今回、急ぎ足で飲んだ中で個人的に好みだったのが、山崎ワイナリーのピノグリ！

山崎ワイナリーと言えば、今秋に『ぶどうのなみだ』という大泉洋さん主演の映画も公開される予定＾＾

『しあわせのパン』に続き、北海道の素晴らしい風景とともに展開される物語になるであろう映画が、今からすごく楽しみです♪

ちなみに今回は道産チーズ＆フードも12社出展していました。以前にも何度か書きましたが、道産チーズの成長も著しいです！！（個人的には道産チーズの映画も撮ってもらいたいと願っています＾＾）