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大通が変わる・・・その１ 丸井今井札幌本店 大通館3階~ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月20日(日) 11:50
9月17日（木）に、丸井今井 札幌本店と札幌三越札幌がリモデルオープン！
北海道初出店のお店はもちろん、今までになかった新しいスタイルの売り場が誕生し、個人的にもワクワクしております＾０＾
まずは丸井今井札幌本店・大通館3階に誕生した、brasserie coron with LE CREUSET をご紹介
最初にcoronがレストランを出店すると聞いた時は、当然10階のレストラン街だと思っておりました。その後3階に出店すると聞き、「え？！3階？ファッション売り場の中に？？」と、全然想像がつかず、色んな意味で興味津々でした・・・
百貨店にはレストラン街以外にも、各階の奥の方に昔ながらの喫茶店やカフェがけっこうありますが、今回誕生したbrasserie coron with LE CREUSETは、場所こそ奥まったところではありますが、なんと仕切りが全くない状態でファッションブランドショップの横にあるのです！
これにはかなり、衝撃を覚えました・・・でも、全体の配色など、周りの店舗に驚くほど溶け込んでおります！
それにしても３階全体が、シックで高級感のある雰囲気のフロアになりました＾＾
店舗名にル・クルーゼと記載されているように、店内で使用している食器や鍋は全てル・クルーゼ。実際に使用すると、やっぱり欲しくなっちゃいます！！
店内は、ル・クルーゼの食器やお鍋を眺めながら食事ができるカウンター席、奥には人数に応じて可動可能なテーブル席、そして入口のラウンド型のテーブル席（全35席）の構成。ラウンド型のテーブル席はカトラリーが一式入っている引き出しが付いていたりと、ファッションフロアに相応しいデザイン＾＾
coron本店・赤れんがテラス店同様、北海道の農が見える店舗デザインで、壁には珪藻土を練り込んだ土を表現
ちなみにテーブルは道産のイタヤカエデ材、カウンターの足置きには札幌軟石と、随所に北海道産の素材を使用しているので、その辺りを気にしながら店内を眺めるのも楽しいデス＾＾
店舗入り口ではパンの販売も。そして“農”が見えるというテーマに基づいて、月替わりで野菜の販売も行うそうです。ちなみに今月はビオファームなかむらのトマト。もちろん、そのトマトを使用したパンやお食事が楽しめます♪
お食事だけでなく、アルコールでも北海道の農を楽しむことが出来ます＾＾
ウリはYAMAZAKIワイナリーのワインをグラスで楽しめること！生産量が少ないので、ボトルでも取り扱っている店舗が少ないのですが、それをグラスで楽しめるのは、飲み手としてはものすごく嬉しいことだと思います＾＾
と、今回はレセプションにご招待いただいたので、お食事の方は通常メニューではなく、パーティ形式のものになりますが、一部ご紹介！
こちらは全店で販売もしている、一口サイズのトマトとオリーブのパン。そして右は十勝マッシュのスライスがたっぷりのったゴマのバケット。どちらも間違いなく、ワインに合います！！
他にもパテやグラタン等々、どれも野菜の旨味がじんわり体に広がる優しくてオイシイお料理ばかり！（しつこいようですが、ワインが進みます・笑）
もちろん、昼（というか、オープン時）からワインを飲むこともできますので、早い時間から休日はワイン片手に楽しんじゃってください！
ちなみに通常メニューはパンが好きなだけ食べられちゃうランチセット1600円～や、サンドウィッチセット1100円～、そしてパンを使用したデザートなども400円～あるようです！
これは改めてレポートしたいと思います！！
レセプションパーティでは、株式会社Link & Loop代表の鈴井亜由美さんや、ル・クルーゼのCEO、そしてメインシェフの塚田宏幸氏の挨拶もありました
北海道民だからそこの北海道愛、北海道＝農、そして食
このコンセプトはワタシも常日頃から感じでいることで、その想いを感じられるショップが出来ることは本当に嬉しい！！また１店、道外の友人・知人に自慢できる場所が誕生（しかも百貨店の中に！）しました＾０＾
写真がありませんが、丸井今井の代表の挨拶もあったのですが、「札幌市民の皆さんが丸井さんと読んでいただいているように、この3階が丸井さんの“３”とひっかけて、まるいさんに行こう！となるようなフロアになってくれれば」と、おっしゃってましたよ！ ＾－＾
リモデルオープン記念で、17日に3階のフロアでLIVEも披露してくれたChimaちゃん
実はcoronの店内BGMをChimaちゃんが手掛けておりまして、これがまた食事がより楽しく・美味しくなるMUSICなんです！！そのコンセプトアルバムは、店内でも販売しておりました＾＾
タイトルは【pinupinu】 アイヌ語で“内緒話”という意味なんだそうです♪アイヌ語ってホントに素敵な響きが多いですよね～＾－＾
さっぽろオータムフェスト２０１５・その２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月19日(土) 11:46
三越や丸井のリニューアル取材などでバッタバタな１週間。。。ネタがたまって来ております（汗）
随時アップしますので、しばしお待ちを～～～
そんな中ではありますが昨日雨の中、さっぽろオータムフェスト西11丁目会場のさっぽろタパスブースへ
こちらはテント下の立ち飲みスペースがるので、雨でも気にせずチョイ飲みが出来ます＾＾（写真撮ろうと思ったのですが、お客様がたくさんいたので断念）
世界のワインをはじめ、樽生のキルケニーやハードシードルなどなど、ALL500円で楽しめますよ～
ちなみにタパスもALL500円で、日替わりで楽しめます
と、今回のお目当てはこちら、バルコ札幌×ブーランジェリーコロン 「江別産豚肉のリエット、札幌黄のジュレ添え」＋地麦のバケット
なんでも「みんなの地麦キャンペーン2015」というキャンペーンの一環らしく、バケットの小麦は札幌近郊で作られた小麦を使用しているそうです！
さっそく食してみましたが、この絶妙にモッチリとした食感のバケットと、酸味と甘みのバランスが抜群の札幌黄のジュレ＆リエット。。たまらなくワインを必要とする相性です（笑）
写真は地味ですが、見た目以上の満足度あります＾０＾
こちらのタパスは日にち限定での登場で、本日19日（土）と、25日（金）＆26日（土）に食べられますよ～
と、このリエットは、北海道産チーズのブースでお持ち帰り用も販売してました＾＾（雨の日はショーケースが曇っちゃうみたいです＾＾；） コロンのパンを購入すれば、自宅でも楽しめますね＾－＾
カウンターにみんなの地麦の小冊子があったのですが、ココに載っているお店も気になるところばっかりなんです！店舗によって異なりますが、9月30日まで札幌近郊産の小麦を使用した商品を販売しているそうですよ＾＾ 詳しくはこちらを！
そうそう、このグリッシーニ、以前ニセコチーズ工房にお邪魔した時に試食した記憶があるのですが、これがまたワインに良く合うんですよね～＾０＾
宅飲みのお供に、個人的にオススメします！！
誠改め、すし処くりはらへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月16日(水) 12:11
以前、究極の茶碗蒸しの紹介でアップした誠が、今年の夏に移転。店名もすし処くりはらに変わりました＾＾
新しい店舗はカウンターのみ。白木が美しい、微妙な段差を設けたL字型
最初の1杯をお願いして、つまみをいただきます。醤油を付けずにいただく、絶妙な味付けのお刺身たち
ちなみにこちらは8月下旬に行った時の画像なので、ご了承を・・・
ちょうど、いくらも出回り始めた時でしたので、自分の中での今季初物としていただきました＾＾
こちら、究極という言葉がふさわしい塩漬け。。いくら本来の味を楽しめる塩梅
イクラが食べられる体質で良かった・・・
日本酒もあっという間になくなります＾０＾； そしてどんだけ煮込めば気が済むの？と、奥様から突込みが入ったという、タコの煮物。なるほど、この柔らかさを出すにはそこまでしないといけないのですね！！
さて、握りに入ります。見るからに美味しそうな青魚たち・・・そして美しくカットされたサンマ
美味しい魚を、より美味しく味わってもらうための仕事が施された握りたちに感動
ちなみに日本酒は山の手にある醸さんに、自分の出す肴や握りに合うようにセレクトしてもらっているのだそうです。この日飲んだ3本、確かにそれぞれに合っていて納得でした！！
前回は2軒目だったので、あまり食べられませんでしたので、その分今回はガッツリと（笑）
思い出したらまた、食べたくなってきました＞＜
栗原さんは最近、仲買の資格を取ったので、毎朝市場に足を運んでいるのだそうです＾＾ FBではその様子がマメにアップされております！
と、今回ドンパ（死語）ということが判明して、勝手に親近感がわいているのでした（笑）
栗原さん、またお邪魔しま～す！！
さっぽろオータムフェスト2015・その１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月15日(火) 11:43
今や札幌の秋の風物詩としてすっかり定着した、さっぽろオータムフェスト
アップが遅くなってしまいましたが、初日の11日（金）にサクッと足を運んできました！
心配していたお天気もなんとか持ち、爽やかな秋晴れだったこともあり、平日の14時なのに結構な人出！ みんな何をしている人たちなんだ？？と、毎回思うが、自分もそう思われているんだよね、きっと＾＾；
この日は本州からの客人をアテンドするためだったのですが、まずは6丁目会場でハイボールと海鮮を・・・ 紅葉ハイボールというのが気になったけど、真の呑ん兵衛のワタシは、確実にノーマルな方が良かったと思いそうだったので、素直にノーマルで＾＾；
初めて電子マネー（SAPICA）でお支払したけど、楽ですよね＾＾
じもてぃーはこの手のイベントで海鮮ってあまり手を出さないので、逆に新鮮！！でもって、思っていた以上に美味しくって満足度高め！ 本州人はもちろん大絶賛。そして仕切りに環境が良すぎると褒めたたえておりました＾＾
ステージも楽しみつつ、本州の知人のハートをしっかり射止めました＾０＾
あ、相手は私ではなく、札幌ですよ（笑）
その後、クラフトビールのブースが見たいということで、テレビ塔下のオクトーバーフェスト会場へ
ビアガーデン期間中も、ドイツ村でチキンペッカーが出店しているのは知っていたのですが、タイミングが合わずに行けずじまいだったのです。。
新さっぽろで1991年から営業しているチキンペッカーは、支店も出さずにず～っと新さっぽろで営業していて、場所が場所だけに、なかなか食する機会がなく、今回20年振りくらいに食べました！
炭火焼も唐揚げも、記憶の中の味以上に美味しかった！！ シンプルな味付け、外側はパリッ！そして中は驚くほどジューシー・・・やっぱりチキンペッカーの味はホンモノ！！！なんだか嬉しくなってしまいました＾＾
添えられている枝豆も当然、中札内産で、枝豆好きにはたまらない甘みのある味わい＾－＾
そして鶏肉・枝豆と同じくらい感動したのがじゃがいも！ 本州の客人は目を見開いて“旨い！”と、言っていましたが、じもてぃーのワタシも“美味しすぎる！！”と、声をあげて感動！
と、すっかりビール以外のところで盛り上がってしまいましたが、美味しいチキンには美味しいビールが必須なわけです＾＾
そうそう、ビールを飲みながらつまんで下さ～いと、麦芽もいただきました＾＾
と、西1丁目会場ブログにちゃっかり載ってました（笑）
今年は４丁目会場が復活しましたが、西11丁目会場はそのまま残っており、さらに創成川公園 狸二条広場には特別会場として、北海道おまつり広場も登場したので、とても1日では回りきれない状況です＾０＾；
また、レポートしに行かなくては（汗）
さっぽろオータムフェスト2015は、10月4日（日）まで！！
久し振りのこうせつ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月11日(金) 12:18
だんだんと、日本酒が力を発揮する季節となってまいりました！（といっても、ワタシは季節問わず飲んでますが・笑）
早い時間は満席だったようですが、少し遅めに行ったので、タイミングよく2回転目で入れました＾－＾ 相変わらず見るからに鮮度のヨサゲなお刺身♪
あっという間に2種類目～ 言い切ってオススメされるのは嫌いじゃない（笑）
心がホッとするモツ煮込み＾＾ そして3種類目（早っ！）
お隣のお客様がオーダーして、どうしたらこんなに衣が少なく揚げられるのか・・・と、褒めちぎっていたトウモロコシのかき揚げ
もちろんワタシもオーダー
褒めちぎる気持ちがよく分かります！！絶対自分じゃこんな風には揚げられません。。。
これまた酒が進みますわ～
で、最後に日本酒ゴーアラウンドのバッジを購入したのでした＾０＾
さて、当日は何軒ハシゴできるのか。。どこから攻めて、どこをゴールにしたらいいのか。。。今から作戦を練っております（笑）どこかのお店でベロンベロンになったワタシを見かけても、見ないふりをして下さい（笑）
と、参加するためのバッジ（500円）が売切れたら参加できませんので、購入はお早めに～～