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理想のチョコレートケーキが目の前に!!丸井今井・札幌三越「おせち・クリスマスケーキ試食会」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月28日(木) 23:51
前回は大丸札幌店のクリスマスケーキとおせちを紹介しましたが、今回は、丸井今井・札幌三越合同クリスマスケーキ&おせちの試食会のレポートを♪
まずはクリスマスケーキから★
丸井今井限定・札幌三越限定のケーキを製作したパティシエや関係者のみなさま
と、会場に入った瞬間、目が離せなかったこちらのコーナー
こ、この美しいフォルムのブランデーは・・・先日新聞でその存在を知った、スペシャルなブランデー“ブレンドオブ十勝”ではありませんか??
確かまだ、一般販売はしていなかったかと・・・
今回、札幌三越限定として、〈ケイク&カフェ コレット〉×〈十勝ブランデー〉×〈サタデイズチョコレート〉の3社によるコラボレーションケーキが誕生したのです!!
Blenduration ブレンデュレイション
~39年の時を経たブランデーとカカオニブの出会い~
“十勝ブランデーにカカオニブ、ドライフルーツを漬け込んだものを生地に練り込み、熟成後さらにブランデーを染み込ませながら1 カ月熟成をかけ、しっとりとしたコクのある生地に仕上げました。”
まさにチョコレートが好きな大人のための、大人のチョコレートケーキ
これは・・・ブランデーと一緒にゆっくり味わいたいかもっ!
50点限りで価格は5184円
今回はケーキだけではなく、サタデイズチョコレートのブランデー・ニブス(タブレットチョコレート)も販売されるのです!※100点限り、1280円
十勝ブランデーに漬け込んだカカオニブがザクザク入っていて、この食感が癖になります!!もう、美味しくないわけがない!!
そのブランデー“原酒”も、50点のみ、2139円で販売するそうです^^
こんなおいしいケーキとチョコレート食べたら飲みたくなるよなぁ~って思っていたら、なんとブレンドオブ十勝の試飲もさせていただくことが出来ました(T^T)
さらに原酒の炭酸割=十勝ブラボール
もちろん、ケーキ&チョコレートとペアリングしましたよ~
と、取材はまだ、始まったばかりでした(汗)
同じくチョコレートケーキで行きますと・・・
丸井今井限定の、ショコラ・ドゥ・ボワイヤージュ
べんべやと、ポロコの読者モニターの声で完成したケーキとのこと。欲張り女子が喜ぶ、“1つで4つの味わい”が楽しめる理想のケーキ♪
説明によると、“さまざまな産地の4 種類のチョコレートを使い、それぞれに異なるフルーツやナッツを組み合わせた1 つのケーキで4 つのおいしさを味わえるケーキです。”と書いてありました。
お値段も3780円と、理想的♪ 100点限定。
同じく丸井今井限定
徳光珈琲 ばんなぐろ店 cafe&Sweets チアリオ
“本場パリで修業し、ピエールエルメでも働いた経験のあるパティシエが、まるい限定ケーキをご紹介。フルーツとチーズがベストマッチのケーキです。”
と、いたってシンプルな説明でしたが、食べたら“ん?!”と、目を見開く味わいなのです!!
確かにチーズケーキなんだけど、今まで食べたチーズケーキと一味違う・・・あれ?ちょっと辛味もある?
よくよく聞くと、下のサブレの部分に黒コショウを使用してるんだそうです!!
これも大人のケーキだなぁ~♪ しかもちゃ~んと、コーヒーが飲みたくなる味わい!
『今日、コーヒー用意してくればよかったですよね』と、残念がる徳光さん。
クリスマスブレンドは毎年販売しているようですが、きっとこのケーキに合うブレンド登場すると思います^0^
5400円で、各日(12/23・24)15台限定
こちらも丸井今井限定
〈ステラ☆マリス〉アイシングクリスマス2017
動物のアイシングクッキーがたくさん!これは女の子が喜びそう^0^
60点限りで、価格は3780円
札幌三越限定の、どちらかというと大人の雰囲気漂うケーキはこちら
〈パティスリー ブリスブリス〉至福のポワールエレガンス
余市の「阿部果樹園」の洋なしをふんだんに使用した、甘さ控えめで、一人で半分はペロリとイケちゃいそうなキケンなケーキ♪ 40点限定、4536円
〈パティスリー アパレイユ。〉カシス・エ・シトロン
北海道の素材にもこだわって作りあげたこちらは、岩見沢産カシスを使用したムースに、国産レモンのコンフィを入れたホワイトチョコレートムースとチョコレートスポンジを重ねているそうです。見た目の美しいものは美味しい・・・その定義がハマる味わい♪ 50点限定、4201円
もちろんこちらはほんの一部
資料を見たら、上野のパンダにあやかった?パティスリーカカオ10gの“おやすみパンダ”とか、気になるものだらけ!!
各公式サイトにも近日中に詳細がアップされるとか思いますが、クリスマスケーキ 予約は10月11日(水)にスタート!※~12月17日(日)まで。
場所は、
丸井今井:大通館地下2階クリスマスケーキご予約承りコーナー
札幌三越:本館地下2階クリスマスケーキご予約承りコーナ
さてさて試食会は、甘いものばかりではありません!
ワインがないと逆につらい、ブルーチーズのムースとか、
ゆっくり座って食べたい、ローストビーフとかキッシュとか・・・
月下翁の黒酢の酢豚!まだお店行けてないなぁ。。。行きたし
もう、これ以上いじめないで・・・と言わんばかりの美味しい試食ばかり^^;
今回、札幌三越に初登場のメリメロのおせちは50,000円!!
最後に…と思ったら、試食は既にありませんでした^0^;
2018年おせち料理 の予約は丸井今井・札幌三越ともども、10月3日(火)よりスタートです!※12月25日(月)まで
事前にお試しも出来る、大丸百貨店のクリスマスケーキ&相撲ファン必見のおせち
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月27日(水) 22:03
先日、大丸百貨店で行われた、クリスマスケーキ&おせちのお披露目&試食会
今年のクリスマスケーキの目玉は何といってもこちら!!
ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパの、《Black&White Truffle 波紋de TOYA》
あまりに美しくて、何枚も写真を撮ったのですが、思うような1枚が撮れず><
バックに黒い布を敷きたかった・・・^^;
それくらい、こだわりたいほどの存在感!!
総料理長の飯島氏いわく、当初は断ろうと思っていたのですが、ある日ホテルの窓から洞爺湖を眺めていた時、その景色からインスピレーションを受けて、今回の波紋が完成したそうです!
私も明け方のウィンザーから、キレイに見えた時の洞爺湖の美しさには、震えたことがあります(雲の中の事も結構多いので・・・^^;)
でもそれをケーキで表現するなんてサスガですっ
残念ながらこちらは試食できなかったのですが、この紺碧のベールの下に潜んでいる材料のこだわりが素晴らしすぎました・・・
黒トリュフ・白トリュフ・余市20年・月浦ワイン・三四郎卵・洞爺虻田の海水から作った甘塩・・・トリュフやカカオ以外は洞爺湖町や道内産の希少なものばかり。。
発酵バターと生クリーム、クリームチーズに至っては、のぼりべつ酪農館に、このケーキのためだけに作っていただいたとのこと!!
うぅ~、味の想像をしただけでヨダレが・・・
お値段も12,960円と、スペシャルな価格ですが、ワイン好きの仲間を集めてシェアして食べれば盛り上がりそう!
こちらは限定30台・10月4日(水)より、8階特設カウンターで予約受付スタートです!!
そしてこちらは、大人のためのアイスケーキ
ジェラテリア クレメリーチェの《フィオーリ ディ ジャンドゥーヤ》
一口食べて「ウィスキーと一緒に楽しみたい!!!」と思わせる濃厚な味わい。その味わいを引き立たせる自家製オレンジソース・・・
酒不使用とのことですが、全体的に大人のニュアンスが漂っています!!
結構日持ちするそうなので、クリスマスに半分食べて、年明けにまた楽しんだりする人もいるそうです^^
送料込みで5600円とのことで、遠方のご家族にプレゼントというのも喜ばれるかも♪
そしてこちらは、3世代で楽しめそうなアイスケーキ
おかしLABO Soleil Solaireの、《おしゃれスノーマン》
スノーマンの中はイチゴアイス・フランボワーズシャーベット・ピスタチオアイス
全体的に爽やかな酸味があって、見た目より甘すぎないところがイイ感じ♪
こちらも送料込みで5200円
と、今回大丸札幌店では10月1日(日)まで、地下1階菓子イベントスペースで、ミニチュア版クリスマスケーキ販売会を開催しているのです!
〈コートドール〉〈TSURU CAFE〉〈パティスリーフィリア〉〈パティスリー ショコラトリー リベルテ〉 〈パティスリーカカオ10g〉〈ボンヴィバン〉〈パティスリー ブリス ブリス〉〈きのとや〉〈ルタオ〉〈ユーハイム〉 〈ロリオリ〉〈モンシェール〉〈フルーツケーキファクトリー〉〈スウィングキッチン〉
全種類ではありませんが、上記のお店のケーキが事前に味わえるそうです!!
クリスマスじゃなくても美味しいケーキを食べたい甘党にとっては、かなり嬉しい企画かも^^
クリスマスが終わればお正月~(もうそんな話題をしなくてはいけない時期なんですね・・・^0^;)
昨年に続き、和洋中の札幌の巨匠の夢のコラボおせち!(なんと贅沢な図・・・)
和の重~すすきの浪花亭
洋の重~ル・ジャンティオム
中華の重~宮の森れんげ堂
今回はその一部を試食しましたが、こんなパフォーマンスまで!!
鯛の塩釜焼きを実際に“開く”儀式
村井料理長のご指名でウィンザーホテル洞爺の総料理長・飯島氏が挑戦
正式な掛け声や、縁起ものなので“割る”は使用しない、塩をお守りに入れて持ち歩く風習などなど、おせち含め、日本古来の食べ物に対するゲン担ぎをいろいろ聞くことが出来て、忘れていたことを思い出させてくれた気がしました。
それにしてもこの鯛、フワッフワでしたっ><
ジャンティオムのフレッシュフォアグラのテリーヌが美味しすぎて悶絶・・・(ワイン出てこないかなって真剣に思った・・・)
紹興酒が欲しくなる、宮の森れんげ堂のエゾシカ肉の薬膳ソース
と、今回はさすがの目の付け所!!と思った商品がありました^0^
田子ノ浦部屋監修ちゃんこ鍋!!
こちら、高安関の手形入りの蓋付き♪ これに運動会のお弁当詰めたら勝ちそうな気がする(笑)
こちら、大丸札幌店の関取?が、仕込んでくださいまして、試食することが出来たのですが、牛筋はじめ、いろんなお肉がかなりたくさん入っていて食べ応え満点!!
濃い目の汁をたっぷりしみ込んだうどんも最高^0^
一瞬、取材ということを忘れてしまいました^^;
おせちの方は、稀勢の里関の手形入りです^^
おせちの予約は10月1日(日)から、8階特設カウンターにてスタートです!!
一部、こちらで先行予約受付中♪
9月20日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~オステリア イル・ドーノ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月20日(水) 13:36
9月20日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年の7月にオープンした、オステリア イル・ドーノ
石山通りからミュンヘン大橋に向かう、福住桑園通り沿いにある漆黒の建物の1階にあります。
こちら、北見に本社があるアートホームというハウスメーカーでして、2階には家具や雑貨を販売するセレクトショップ、地下1階には自然派ワインを販売するワインショップがあります。
こちらは奥のテーブル席。アーチ型の天井がステキです♪
カウンター席はゆったり広めのチェアで、座り心地も抜群♪
この席には、つい先ほどまでランチを楽しまれていたご婦人でいっぱいでした。
たいていのお客様は、ランチクローズタイムであります15時を過ぎても、おしゃべりに花が咲いているそうです。その気持ち、分かるなぁ~・・・
ランチは、パスタセット(1598円~)と、ピッツアセット(1620円)があり、どちらも前菜サラダ&ドリンク付き。※デザートは+432円
ドリンクには、グラスビールやグラスワイン、ハイボールなど、アルコールの用意もあります♪
ディナータイムは、その日入荷した旬の食材を使用したイタリアの家庭料理が楽しめます。鴨肉や牛ソテーが定番の人気メニューだそうですが、店長曰く、事前予約でコース料理(4320円~)をオーダーしていただくのが、一番お得に楽しめますとのこと。
もちろん、食材や料理方法のリクエストなども可能な限り、応対してくれるそうですよ^^
ドリンクメニューは、自然派ワインがグラス700円~1200円/ボトル3800円~で、20種類ほど。
生ビール600円、ヒューガルデン ロゼ800円、ホワイト850円、カクテルALL700円など。。
全50席で、個室の用意もあります。貸切パーティなども応対可能とのこと。
せっかくなので、地下のワインショップと2階のセレクトショップものぞかせてもらいました^^
一度レストランを出て、奥の扉から入ります。
なんだかすごく、雰囲気があります!!
古城の地下室のようです~~
そして、個人的にも大好きな自然派のワインがずらり!!!
一瞬、取材を忘れて見入ってしまいました^0^;
ワインショップは18時までとのことですが、レストランで飲みたいものを購入したい場合は、事前にお願いしておけば応対してくれるそうです(抜栓料は別途)
こちらは2階の家具&雑貨のセレクトショップ
こちらも個人的に気になるモノばかりで、ワインショップに続き、見入ってしまったのわけです^0^;
オープンしてもうすぐ2ヶ月ということで、まだまだ追いついていない部分も多々あるようですが、落ち着いたら、カフェタイムでのスーツセットの提供や、バータイムの営業(今は不定期で営業中)も検討中だそうです^-^
ますやパンも実演販売で出店中!大丸札幌店・秋のベーカリーフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月3日(日) 10:29
昨年の秋も大好評だった、大丸札幌店の秋のベーカリーフェア
今回も取材してきました^^
秋は、栗・かぼちゃ・さつまいもと、食べごたえのある食材が多いので、パンもより食べごたえがあるんです♪
と、今回こちらのイベントブースでは、帯広のますやパンが実演販売で出店しているんですよ!
前日テレビ中継されたこともあり、平日の午前中からさすがの行列でした^0^;
と、こちらが実演販売している“とろーりチーズパン@380円”
ラクレットなど、5種類のチーズがものすごい存在感でたっぷりかかっています!
かかっているパンがまた、モッチモチで見た目以上に満足度の高いパンでした^0^
ますやパンは9月5日(火)まで限定出店です!
ますやパンのお隣には、同じく9月5日(火)までの出店となる、秋田の素材を活かしたジャム“ローズメイ”があります。
試食させてもらいましたが、まんま“桃”でした^0^
さらにお隣には、前回も大好評だった“こっぺ屋”が、9月12日(火)まで出店中^^
北側の入り口前には、9月5日(火)まで、海外のパンのセレクトショップ “ラ・パナデリーア”が出店中
これは、色んな国のパンを並べて、大人数で食べ比べしたいかも^-^
と、食べ比べて、勝手にバーガー対決しちゃいました^0^
じゃがいもはうすの、じゃがコロバーガー@400円 VS 井泉の、メンチカツバーガー540円
圧倒的にメンチカツでしょ!と思っていたのですが、このコロッケが、想像していた食感と違ってすごくクリーミーなコロッケで、すごく印象に残る美味しさでした!!
でもやっぱり肉好きはメンチカツかな?^0^; メンチカツバーガーは、毎日限定15個だそうです!
そして今回もカレーパン大集合!!
ドンク~半熟卵のチーズカレーパン237円 パン・オ・トラディショネル~かぼちゃのカレーパン324円 すぎうらベーカリー~黒豚の月見カレーパン237円
食べ比べると、美味しさ&楽しさ倍増♪♪
すぎうらベーカリーは他に、お米のきのこグラタンパンがオススメ!
それから、フルーツサンドも大集合!!
ルタオはケーキのショーケースの中に並んで販売
同じく、ケーキのショーケースに並んでいた、フルーツケーキファクトリーのフルーツサンド
こちら、大丸札幌店限定で、12時からの販売だそうです!
さらに、ドンクにもお手頃なフルーツサンドがありました^^
変わり種がこちら!
札幌かに家のカニサンド!ズワイとマルズワイガニを食べ比べできるそうです!
と、こちらは限定20個なので、早めにいかないと売り切れている可能性も。。
今回もずっとニコニコしてしまう幸せなパン取材でした♪
と、個人的にチラシを見て一番気になっていたのが、“桔梗屋”の桔梗信玄餅揚げパン
実はこちら、9月6日(水)~12日(火)までの限定販売なのですが、取材用に一足先に用意してもらいました^0^
あのお餅と黒蜜が黄な粉味のコッペパンの中に入っています!!揚げパンだけど軽い食感で、2個くらいペロリとイケちゃう系♪
おひとつ216円です!!
秋のベーカリーフェアは12日(火)までですが、最終日には120円パンなども登場するようですよ^0^
詳しくはこちら
と、パンではないんですが、個人的に気になった、じゃがいもはうすのコロッケ
色々食べたいワタシとしては、このパック気になります!
そして焼きとうきびコロッケ、すごい存在感!!
7月12日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~ベーカリーカフェ ペンギン山鼻店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月12日(水) 13:16
7月12日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、6月14日(水)に山鼻地区オープンした、“ベーカリーカフェ ペンギン山鼻店”
昨年5月に恵庭に第1号店が誕生し、今年4月には円山裏参道店、そして3号店が電車通り沿いの山鼻地区にオープンしました
外観がとってもキュートですが、店内もすっごくキュート!!
そしてパンがずらりと並んでいます^0^
菓子パンや総菜パンなど、常時70~80種ほどあり、焼き上がるたびに店頭に並びます♪
ペンギン模様のミニメロンパン!! か、かわいすぎます^0^
色々なパンがあるのですが、一番人気は何といっても食パンなんだそうです
食パンは、道産小麦の“ゆめちから”と、“はるよこい”2種類ありまして、写真の通り、1日の中で何回かに分けて焼き上がています。
で、焼き上がるたびに、あっという間に完売していきます。。。
山鼻店で先行販売したという、ペンギン・マダム”も、撮影のために並べましたが、終わったら即、買われていきました^0^;
店内にはカフェスペースもあります
ドリンクとともに、その場でパンを味わうことも可能です^^
フローズンラテやフロートなどの、“飲むスイーツ”もありまして、これがまたかなりの美味しさ!!
とくにフローズンラテ抹茶は、アズキの食感と程よい甘さのクリームがたまりませんでしたっ(取材中なのに夢中で飲んでしまったほど^0^;)
最近暑い日が続いているので、こうしてブログを書いていると、今すぐ飲みたいモードになっております。。。。ご近所の方がうらやましいなぁ~
肝心なパンの方ですが、期待以上の美味しさでして、正直言いますと、3店舗も展開しているお店だから、“普通”に美味しいお店かなと思っていたのです。
トレーに載っているパンと、2種類の食パン、ペンギンマダムの小豆とクルミ、少しずつ全て食してみましたが、ホントにどれも大満足!
総菜パンは見た目以上に食べ応えがあって、男性でも満足できるかと^^
そして、個人的に美味しいパンの基準にしている、“車に積んだ時の香りの高さ”
これはカンペキ合格でした!
すごいと思ったのは、夕方学校から帰宅した息子が、“すごくいいにおいがするね!”って、真っ先に言ったこと。
普段、夕食にはご飯が多い我が家ですが、匂いにつられて“今日はパンにしよう!!”と、クロワッサンを一気に完食しておりました^0^;
ちなみに“ゆめちから”と“はるよこい”の食パン、そのまま食べるならゆめちからがオススメ!
とにかくもっちもちで、じんわりと小麦の甘さが口の中に広がります^^
山型のはるよこいは、トーストするとさらにその美味しさが発揮される感じ。少し厚めに切って、オイシイ無塩バターやメープルシロップをいつもより多めにかけて食べると、より一層楽しめる感じでしたよ^0^
そして、ペンギン・マダム
アズキもクルミもたっぷり入っています!!
アズキはほんのり甘く、癒しの味わい
クルミは、クルミ好きならこんなに入っていてくれてありがとう!!と言わんばかりの食べ応えで、軽くトーストすると、香ばしさが一段とアップします^0^
うぅ。。
頭の中がペンギンパンモード・・・
近所にあったらいいのになぁ~と、思っていたら、これから市内に限らず、北海道内でも、良い場所があれば出店する予定なんだそうです^^
良い場所・・・
自分で探しちゃうかな(笑)