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新規開拓は日本酒攻め～【中華＆日本酒バル ぼぶ】そして【手打ち蕎麦と料理 耳】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月11日(水) 22:16
もともと日本酒好きではありますが、秋になると急激に飲む機会が増える燗酒
冷えた身体を温めてくれて、疲れた心を癒してくれて、次の日のダメージも少ない
オトナ女子の強～い味方（笑）
ここ最近、いい塩梅で燗酒を出してくれるお店が増えてくれて、個人的にもかなり嬉しい今日この頃♪
まずは、【中華＆日本酒バル ぼぶ】
この日は月曜日
行こうと思っていたお店がことごとくお休みで、客人と一緒に行くのに自分も初めて行くお店はどうかと思ったけど、評判は聞いていたので、思い切って電話
「ちょうど今、2席空きましたよ！」と、絶妙のタイミングでギリギリ入店することが出来たのです（これも縁ですよね～）
久し振りの36号線越え（最近、南3条付近で済ましてしまうことが多く・・・＾＾；）
ビルの4階でこの入口。絶対フラリとは入れない空気感＾０＾；
でも店に入ると、なんともリラックス出来るにぎやかな雰囲気
写真は自分たちが帰る頃に撮った一枚ですが、入った瞬間はまさに今空いたと思われる2席しか空いていなかったし、もともと10席ちょっとなので、その後も数組あきらめて帰って行かれました。。
本当にジャストタイミングだったようです＾＾
メニューを見ると、日本酒（しかも結構素敵なラインナップ）が3時間飲み放題で2500円という驚きの価格でしたが、この日は2軒目だったのと、客人をもう1軒くらいお連れしたいと思っていたので、単品で。
お任せで燗酒をオーダー
初めての酒。するすると喉を通る、適温の燗酒♪
朱色の箸もすごくイイ
あっという間に2種類目
そしてお店のいちおしメニューらしき餃子をオーダー
先に、自家製の食べるラー油がやってきたのでこれをつまみに飲む＝呑まさる！
お隣のお客様がオーダーしたチャーシューがあまりに美味しそうでオーダー
山わさびがイイ感じ♪ 呑まさる！！
あっという間に3種類目
あっ！っこで二世古の秋あがり♪ひいき目なしで一番美味しかった～～～
そして餃子！！
何もつけなくても十分オイシイ＾０＾
実はこの前の店でも餃子を食べてきたのにもかかわらずオーダーしたのですが、大当たり♪
しかもこれで400円くらいだったはず！
あまりに気分が良くなってしまって、〆の1本
これで一人2,000円くらいだったはず！
次は絶対、3時間2500円コースで攻めたい（笑）
別の日、この日もたまたま月曜日
ご縁があって初めて訪れた【手打ち蕎麦と料理 耳】
お店の名前は知っていたけど、耳って名前も雰囲気も、ちょっと入りにくいと言えば入りにくいお店＾＾；
なので、何度か行ったことのある面々とご一緒出来てホント良かった！
こちらも広いとは言えないお店なので、事前に電話を入れた方が無難かも
入ってみたら全然居心地よくって、この日は奥のテーブル席だったけど、カウンターにも座ってみたと思う＾＾
オーダーはご一緒したプロ？におまかせ。もちろんお燗で♪
醸し人九平次の火と月の間に（雄町）って、初めて見たかも！九平次は冷で飲む印象が強かったので、ちょっと意外～
個人的には少し甘かったかな？
で、次は早瀬浦
こりゃまた、とめどなく飲める（笑）
2軒目だったので、おつまみを適当に・・・って、こりゃまた、呑まさるアテばっかり（笑）
呑まない人にはある意味ツライ＾０＾；
アピオス！！ ここで出会えるとは嬉しい♪
しかし、すごいペースで空になっていくなぁ（笑）
おっと！こちらでも二世古～♪
ホントに美味しくなったなぁ～と、最後はしみじみ味わった夜なのでした＾＾
あまりにお腹がいっぱいで、評判の蕎麦までたどり着けなかったので、次回のお楽しみにしておきます！
知られざる天塩の魅力 Vol.２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月9日(月) 17:23
Vol.1からの続きです。
今回の天塩の夜は、町の方のご自宅をお借りして、天塩の美味しい魚介類を味わうことに
発泡スチロールの中には、立派な魚やヘラガニなどが、ギュギュウに詰まっておりました！！
天塩といえば、大きくて立派なしじみが有名で、逆にしじみ以外の魚介類は何が獲れるかなんてあまり考えたことも聞いたこともなく。。。日本海側の町ですから、そりゃ色々獲れるはずですよね＾＾；
でもワタリガニやヘラガニ、北寄などはすでに有名な町も多いので、天塩でこれほど立派なモノが獲れるとは、想像もしていませんでした！
私はトマトのヘタを取るくらいしかお手伝いしませんでしたが、次々に美味しい一皿が完成♪
食べ応えがありすぎるお刺身たち・・・
先ほどのシワシワだった、干しトマト！！魚貝のダシを吸って甘みと酸味もしっかり楽しめました＾０＾
ちなみにこちらの貝はしじみではなく、あさりです＾＾；
こちらにはイエロートマト♪
ヘラガニのダシが出まくって、ものすごい贅沢なパスタに！！ そしてそして、カニの卵スープまでっ
美味しすぎて食べ過ぎちゃいました＾０＾；
その後、旅館に戻ってから小声で宴会（壁が薄すぎて、隣の部屋に話し声漏れまくり＾＾；）
次の日の朝は、漁港や昨晩ご一緒した方の漁のあとの作業を見学
この日は定置網にかかったワカサギをひたすら取る作業でした。
結構、面倒な作業です。。
細かい作業が苦手なワタシは、見ているだけで気が遠くなる・・・
でも、ものすご～く立派なワカサギで、こんな立派なワカサギが天塩で獲れることも初めて知りました！！
帰宅してから早速フライにして食べましたが、食べ応え満点でした＾０＾
天塩は川と海が写真の真ん中の陸地で隔てられています。昔は海と川の間の土地に集落があったようです。
手前が天塩川です。中川町・音威子府村・名寄市・・・北見山地天塩岳が源のようで、北海道内では2番目に長い川で、カヌー愛好家にも有名な川です＾＾
その後、てしお温泉夕映へ
※現在は朝9：00から営業していますが、この日は11：00からで、朝から入れなかったのです＾＾；
いやぁ、びっくりするほどのアンモニア臭で、一瞬どうしたのかと思ったら、この匂いで全国的も有名になったそうです！
ただ、お肌はかなりツルッツルになります＾＾
温泉からはお天気が良ければ利尻富士が眺められるのですが、昨日に引き続き雲低い状況で、裾野しか見れませんでした＾０＾；
さっぱりした後、お昼ごはん＾＾
道の駅てしおで、自慢の北寄カレー！
見た目はものすご～く地味なのですが、北寄カツが驚くほど立派！！
ルーも見た目以上に味わい深くて、食べ応え満点でした＾０＾
最後の最後まで迷ったしじみラーメンも、しじみがかなりたっぷり入っていて美味しそうでした～～
その後、天塩高校の近くにある、厳島神社へ
ものすご～く長い参道！！
そして、天塩に厳島神社があるのは知りませんでした。。
天塩厳島神社は歴史的にはかなり古くて、文化元年9月1日(1804)にサケ・マスの漁場経営の守護神として祀られたようです。
夕方までには札幌に戻らなくてはならなかったので、その後、駆け足で天塩川歴史資料館へ
立派な赤レンガの建物は、旧役場庁舎だったようです。
昔はかなり栄えていたことがわかります。この地図の電球（ボタンを押すと光ります）は何かなぁ～と思ったら、その昔、天塩町の半分が焼失した大火事があったときに、燃えた場所なんだそうです！
そんな大火事があった後に、この北の地でまた街を復活させるのは、本当に大変なことだったのではないかと思います。。
ホントに駆け足での見学でしたが、入館料200円の割に、かなり見ごたえのある資料館でした！
資料館にあった屋号
屋号ってこうしてみると、すごくお洒落なデザインですよね！！
町のお菓子屋さんやスーパーにも必ず足を運びます！
とりあえず、マスカットサイダー（マスカットは使用しておりませんが・笑）と、しじみラーメンは購入
しじみラーメンは東京の有名ラーメン店“ソラノイロ”とコラボしたカップ麺もあるのですが、今回はあえてのインスタント麺で＾＾
330円くらいするのですが、天然のシジミ貝が入っていてスープが美味しいんです！（特に飲み過ぎた次の日は・・・笑）
ご縁があって訪れた天塩町
実は親戚が住んでいるので、他の北海道の町よりはいろいろ知っているつもりではありましたが、実際に行ってみると、まだまだ知らない魅力がたくさんあることに気が付きました。
それは天塩町に限ったことではなく、訪れる町全てにおいて言えることで、とにかく一度は足を運ばなければ（最低1泊しなければ）その町を知っていることにはならないと改めて思ったのです。
とりあえず、夕日や利尻富士がきれいに見える日に、再訪したいと思います！！
知られざる天塩の魅力 Vol.1
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月9日(月) 12:39
9月中旬に、ご縁があって天塩町へ伺う機会がありまして、知っているようで全く知らなかった天塩の魅力を知ることができました＾＾
残念ながら、あまりお天気には恵まれなかったのですが、天塩町に到着して最初にお邪魔したのは、9月8日（金）にカフェもオープンした、ウノファーム
昨年の1月にその存在を知って、3月に大丸札幌店のいいモノいいコトマルシェで再会
あれからパンナコッタ・ウーノは、ナチュラルローソンで販売されたりと、着実に全国的にメジャーになってきています＾＾
やっぱり、ちゃんと作っている美味しいモノは、みんなに伝わるモノですよね＾＾
と、カフェではかき氷やソフトクリーム、コーンシチューなどが味わえます。
こちらがコーンシチュー（コーヒー・パン付きで1000円）
美味しい牛乳の味がストレートに伝わってきます！！
シアワセ～～～＞＜
そのコーンシチューの魅力を引き立ててくれたのが、パン♪
店舗を持たない、天塩町のCASARECCIOのパンだそうで、宇野牧場の牛乳を使用しているそうです。
パンも販売しているのですが、どんなパンが届くのかは、宇野さんにも分からないそうです。この日は、桃の入ったパンがあったのですが、これがまた素晴らしく美味しかった！！！
正直、天塩町でこんなに美味しいパンと出会えるとは思っていなかったので、かなり驚きました～
こちらはみるくかき氷
ソースは道産のハスカップ
ミルクをフワッフワに削り上げたかき氷、口どけ感がたまりませんっ！！
食べた瞬間、目がトロ～ンってしちゃいました＾０＾
こちら、試作品のヨーグルト
やっぱり原料が良いと、何を作ってもスペシャルな美味しさになるんですね！！製品化が楽しみです＾＾
美味しさに癒された後、美味しい原料を提供してくれている牛たちを見に牧場へ・・・
とにかく広い！！（青空だったら最高に気持ちいいだろうなと想像しつつ・・・）
遠くに牛たちがいたのですが、声をかけたらどんどん近づいてきてくれました＾＾
か、可愛すぎるっ！！！！！
ホントに人懐っこいんです＾＾
毛並みもキレイで、この牧場でストレスなく過ごしているんだなぁというのが伝わってきました。
宇野牧場の牛たちは、この広い牧場に放牧されて、自分の食べたい草を食べたいときに食べ、自由に過ごしているのですが、最新式の牛舎が間もなく稼働するということで、施設を見せていただきました。
お、大きい！！ ひ、広い！！！
これは牛たちも快適に過ごせそう！！
そしてこちらはまだ機会が入っていませんが、牛たちが自由に出入りして、搾乳できるスペース
牛たちはよりストレスなく、そして人を雇わなくても作業できるこのシステムは、広大な北海道のこれからの未来に必要なシステムなんですと、宇野さんが語ってくれました。
若いのに（若いから）先のことを見据えた取り組み、頭が下がります。。
その後、少し北へ・・・
日本海の海岸線沿いにはたくさんの風力発電がありますが、オトンルイ風力発電所はかなり近くまで行くことが出来まして、その迫力はホントに圧巻・・・（天気が良ければなぁ。。。＾０＾；）
こちらは幌延町と豊富町にまたがるサロベツ湿原
4階分くらいの階段を上がったのちの景色
天気が良ければ利尻富士も見えるそうです・・・（T^T）
お天気の良い日の、夕日が沈む写真を見せていただき、これはリベンジせねば！！と、新たな目標が誕生した瞬間（笑）
こちらはトナカイ観光牧場
ホントは餌をあげる予定だったのですが、ちょうど餌の時間だったようで・・・＾＾；
やっぱりリベンジだわ（笑）
この風景も、天気の良い日の画像を見せてもらって、ある意味怒りを覚えたほど美しかったので、やっぱりもう一度訪ねることにしますっ！！
晴れ女のワタシでしたが、雨男2人に囲まれるとさすがに負けてしまったようです＾０＾；
その後、天塩町に戻り、美味しいトマトを生産している農家さんへ
竹之内農園さんです。
このハウスの中で10種類ほどのトマトを生産しているそうです。
もう終わりかけということで、割れているトマトが多いとはおっしゃっていましたが、見るからに美味しそうなトマトが鈴なり！！
いろんなトマトをもいでは食べ、もいでは食べ・・・
美味しすぎて、やめられない・止まらない状態＾０＾；
糖度が高いから、食べすぎるとあれだよ～なんて言われましたが、そんなことは気にしていられないっ！！
と、干しトマトになっていたものをいくつか集めだしました。
『これ、今夜の料理に使ってみよう！』 なんと！それはかなり楽しみっ＾０＾
トマトも素晴らしく美味しかったけど、このパクチーも本当に美味しかった！！
とにかく味が濃いっ
苦手な方には、キツイ香りかもしれませんが、お好きな方にはこれくらい濃い方が嬉しいっ！！
収穫は既に終わった後でしたが、美しい4種類のじゃがいもが＾＾
美しいモノは美味しい・・・
と、この後は天塩のオイシイモノてんこ盛りの宴へ・・・＾０＾
秋を感じるクラフトたち～HOKKAIDOいいモノいいコトマルシェVol.10
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月6日(金) 16:11
大丸百貨店7階催事場で10月9日（月祝）まで開催中の【いいモノいいコトマルシェVol.10】
こちらの続きです＾＾
毎回、クラフトコーナーも楽しみにしておりますが、今回は心にヒットするモノが多くて小躍りしてしまいました＾０＾
目に飛び込んできた、美しいブルーの陶器！
旭川のABO窯・雅窯の作品とのことですが、この飾ってあるお花もステキで見惚れてしまいました＞＜
実は前日に、同じ花を購入していたこともあり、やっぱり花器は大事だなぁなんて感じていたり。。
そうそう、このアロマポット、ほうじ茶を焚いていてすごくいい香りだったのですが、作家さん曰く、我が家では孫が来たときにこれでチョコレートフォンデュをしたりして使っていると聞いて、そんな使い方もしていいんだ！って、ちょっと驚いたりもしたりして。。
確かに器って、その人の使い方ひとつで、いろいろな用途に使用できるなって思ったのです＾＾
それにしても今回は心奪われる器が多かったなぁ～
余市のキムラヤさんの器
買うなら絶対3個セットでそろえたい！！
千古窯
KIKORIのポスターはいつもカッコいい！
夏には夏の、秋には秋のアクセサリーが欲しくなるタイプなのでかなり真剣に見入ってました。。。
っしてアクセサリーも、ディスプレイン仕方で見え方が全然違う！と思いました＾＾
これは・・・癒されます！！
（間違いなく、心がきれいな人が制作しているんだろうなと思う・・・＾＾；）
オラウータン！！カ、カワイイッ
そして初めて見た時からのファンであります、UNGA↑
こちらもディスプレイのセンスいに毎回、感心しているのです＾＾
癒しと言えば、サボン デ シエスタのこちらのシリーズの香りにものすごく癒されました！
スキンケア用品って、素材ももちろん大事だけど、香りもかなり重要だよなぁって思うのです＾＾
最後に！ すっごく癒されたのはこちら♪
南区・佐藤洋菓子店♪
ディスプレイ含め、すべてが可愛いすぎっ！！
今回も“いいモノ”見つけた！！～HOKKAIDOいいモノいいコトマルシェVol.10
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月5日(木) 17:12
毎回楽しみにしている、大丸札幌店の催事【いいモノいいコトマルシェ】もう10回目なのですね！
何度行っても、毎回新しいものに出会えて、北海道ってスゴイ！！と思うのです＾＾
（ちなみに今までのブログはこちらで確認できます）
開店と同時に行くと、すでにお客様が並んでいるブースが・・・
こちら、ふわもちさん。のブースでして、チラシにも掲載されていた、桃とシャインマスカットのフルーツサンドが各日50個限定、そして【天ぷらあら木】とのコラボサンド、道産牛と4種の薬味の天サンドが、各日100個限定ということで、並んでいるようです。
シャインマスカットの方は580円、天ぷらあら木とのコラボサンドは540円。どちらも決してお安くない価格ですが、天サンドの方を一口食べてみたところ、食べ応え満点の道産牛にたっぷりの生姜と茗荷・・・まさに薬味の効いた大人の味わいに、これは逆にお得価格かも！！！と、思ったインパクト大なサンドウィッチでしたっ
同じふわもちさん。のブースに、上記の2点に比べると、かな～～り地味な塩パンが販売されていました。
が、こちら味わいは見た目以上のインパクト＾＾少し温めて食べるのがポイント♪
地味と言えば、ふわもちさん。の通路挟んでお隣り、【北海道食べる通信】のブースにある、ソフトクリーム！
ソフトクリームの看板がないので、近くまで行かないとわからないかもしれませんが、このソフトクリーム、ただモノではありません！
ブラウンスイス牛のノンホモ乳を使用したソフトクリームなんです！！
乳脂肪分が高いことが伝わる、今までのソフトクリームとはまったく違う味わいなのです。そしてどこか懐かしい・・・ケーキで例えるとバタークリームの味わい？
味は濃いけど後味はさっぱりしているので喉は乾きません。秋冬に食べたい味わいです＾＾
普段、お店を営業しているわけではないので、本当にこの催事でしか味わえませんっ
奥にイートインコーナーがあるので、そちらでゆっくり味わってみてください＾＾
その際、できれば2，3人で行って、福吉カフェの福吉サンデーと食べ比べてみてほしいのです！！
こちらのソフトクリームはサンデーなので、抹茶やあんこも入っていますが、まず一口ソフトクリームの味わいを確認してみてほしいのです＾＾
違いが分かると食べるのがさらに楽しくなって美味しくなります＾０＾
福吉サンデーは抹茶とあんこと一緒に楽しむのが本来の味わいです。前回も感動したけど、相変わらず美味しかった～～♪
北海道食べる通信のブースで、クラフトビールのイベントの際、発売前に試食した、甘えびのラスクが販売されてました！
試食の時、エビもいいけど、このオイルを美味しく食べたいよね！なんて話していたら、こんな風にソースになってました！
食べる通信ブースは、ちょっとマニアックないいモノが色々あって楽しい＾＾
メロンのカタラーナって、初めて聞いたかも！
あ！先日天塩に行ったとき、うわさに聞いたすごい肉まんってこれかな？？
ソラノイロとコラボして作った、しじみラーメンも販売中♪飲み過ぎた次の日にピッタリなので、のん兵衛の方の常備食としておすすめです（笑）
ひと際目を引くこちらのコンビーフも人気商品ですよね＾＾
コンビーフは知っていたのですが、この肉みそを初めて知りまして、試食したらびっくりするほど肉の存在感がって、おかずになる味噌でした♪
ちなみに２つセットで購入するとお買い得です！と、もともと浅草で人力車を引っ張っていたという方が、すごい話力で説明してくれました＾０＾
おかずになると言えば、ヴィラルピシアの梅紫蘇ペースト、これは豆腐とか鶏ささ身に乗せたらかなり立派なおかずになります！
そして個人的にはまったのが、冷凍販売しているスープの、ヘラガニビスク。コーンも美味しかったけど、余市産のヘラガニを使用したビスクは、オリーブオイルと胡椒をプラスした瞬間、レストランの味わい！！
これに美味しいパンがあれば完璧！と思ったら、真裏に売ってました！！
帯広・風土火水のヌーヴォー十勝とヌーヴォー風土火水
新物の小麦と天然酵母の味わいがしっかり伝わる、のん兵衛向けのパン！！
全然違う味わいなので、ぜひ2種類食べ比べてみてほしいかも＾＾
風土火水は期間通して販売していますが、他は入れ替え制なので、チラシを要確認です！
のん兵衛向けのパンといえば、のん兵衛向けのシフォンケーキもありました！！
澄川のsun placeのシフォンケーキ♪
色々食べてきたけど、ワインに合うと謳っているのは、今までなかったかも～
軽く表面をあぶってから食べると、より美味しいらしく、わざわざ用意してくれたのですが、確かに香ばしさがワインに合いそう！！（残念ながら、ココにはワインはないのです・・・＾０＾；）
ワインはなかったけど、シードルがありました！
普段は深川でしか買えないし、数量限定品なので要チェックです！！黒いシードルはプレミアムで2800円
ノーマルな方は、1400円・700円・400円。
400円（200ml）は、電車で旅をするときとかにピッタリなんです＾＾（実際に経験済み）
電車の旅のお供と言えば、おなじみ市川燻製屋本舗でいいモノ見つけました！
一つの袋に5種類の燻製が入ってます！！これはお得♪
と、その横にすごい牡蠣の燻製を見つけました！
どちらも牡蠣で、値段も一緒（864円）ですが、右は1個（ちなみに昆布森の牡蠣）！！やばい…ウィスキー呑みたくなってきた（笑）
おつまみと言えば、前回大好評だったひこま豚のブースで、素敵なおつまみ見つけちゃいました＾０＾
道産豚のカルパスとベーコンジャーキー！！
どちらも試食したけど、美味しいかった～～＞＜ これは呑まさる！！！！
もちろん、看板メニューのメンチカツも上げた手で販売中ですよ＾０＾
このメンチカツ、小1の息子がすごい勢いで2個ペロリと食べちゃったほどウマウマです。
そうそう、野菜嫌いのご自身のお子様のために作ったという野菜餃子がに人気の山田餃子店
ニンジンやカボチャ、ホウレンソウなど色はついていますが、味は餃子。
確実に騙せます（笑）
その山田餃子店でも、とかち小麦ヌーヴォーを使用した餃子が初登場♪小麦ふすまも混ぜているらしく、色がほんのり茶色いです。
通常の餃子より一回り大きめで、皮のモチモチ感もあるので、食べ応え満点！肉汁が滴るので大きいけど一口で食べるのがポイント＾０＾
と、全ては紹介しきれておりませんが、とにもかくにも美味しいモノだらけなんです＾＾
そして今回、お腹だけじゃなく、心も満たされたのがクラフトコーナー♪
こちらは次のブログでじっくりと！！
いいモノいいコトマルシェは10月9日（月祝）まで、大丸札幌店7階催事場で開催中！！