『札幌』カテゴリーの投稿一覧
一期一会の和の世界を堪能する～眞
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月30日(土) 09:17
円山公園駅からタクシーで1000円ちょっとの住宅街に、よく見なければ確実に見逃してしまう小さな“眞”という看板
お母様と2人で営まれている、1日限定2組の懐石料理の店『眞～まさき』
お店の存在や、行ったことのある方なら誰もが素晴らしいと褒めたたえていることは前々から知っておりましたが、先日まさにご縁があって、自分自身でその、素晴らしい世界を体験する機会に恵まれました！
この日はカウンターの奥に女性同士のお客様がいらっしゃいましての2組限定。ちなみに個室もあるそうです。
カウンターに座ると、目の前には眺めているだけで癒される、佇まいの美しい器たち
おしぼりの色合いまでワタシ好み。。。
眞は8000円コース1本のみ。早速最初の器が運ばれてきました
この小さな器の中にいったい、いくつのお料理が？？と、一つ一つ取り出しで、お皿に並べたい衝動に駆られます。。とにかく美しくて美味しそう。。。
食前酒をいただきつつ、燗酒をオーダー。で、一つ口にすると。。。これは燗酒が来るまで食べられないほど美味しすぎる！！と、いったん箸をおいてみる。燗酒がなくてもイケそうなものをちびりちびりと味わう
来ました～～！！ 酒器もステキっっっ
そしてお燗の温度が素晴らしく適温！！これは飲まります＾＾
食べていくうちに、おせちに入っているお料理が、1つの椀に詰め込まれていることに気が付きました
お邪魔したのは1月。食事の後に伺ったのですが、実は1月は一番手がかかって大変なんですが、このお料理を求められている方が多いので、頑張っていらっしゃるそうです！
なんだかすごく、得した気分になってしまいました
ゆっくり１つ１つを味わいまして、器がキレイになったころ、お椀が運ばれてきました。蓋を開けると白味噌の香りが漂いました＾＾
なんと、お餅が入っていました！
白味噌のお雑煮です！！なんと深い味わい。。。
そして一つ一つの具材が立派。。大好きな銀杏も食べ応え満点～
見た目以上に食べ応えのあるお椀でした＾０＾
こちらはお造り 脂ののった金目鯛などなど。。。
あっという間に2本目デス
この酒器がなんとも手のひらに収まりが良いというか。。。とにかくずっと撫でていたくなるような素晴らしいお猪口とお銚子でした＾＾
先ほどと違う銘柄（確か黒龍 九頭龍）でしたが、こちらの温度も完ぺきです
焼き物。付け合せが飲まさるものばかり＾＾；
それにしてもステキな器たちです！やっぱりお料理は中身はもちろんですが、器も大事だなぁと思います＾＾
あっという間に3本目（笑）
この丸みがたまりません～（うっとり）
揚げ物
1つのお皿に盛ってあるのがもったいないと思うほど、一つ一つが素晴らしい。。
ご飯もの 甘く煮付けた牛肉、そして中には京人参！！
牛肉の甘みが食欲を増進させ、お腹はいっぱいですが、あっという間に完食しちゃいました＾０＾
お漬物もおいしい・・・
そして甘味
全てが完ぺきでした。。。
ご一緒した方は数ヶ月前に眞で食事をされていて、その時のお料理の写真を見せてもらうと、器も含めて内容が全く違いました
この日味わったお料理とお酒、そして会話は、今宵だけのモノ
素晴らしい食事と言うものは、まさに一期一会なんだなぁと、こうして綴っていて思います
またそんな機会に恵まれることを願って。。。眞さん、素晴らしい時間をありがとうございました！！
帯広の思い出～十勝MINORIYA・美珍楼・魚の一心＆おまけ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月29日(金) 06:44
先日こちらで、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016帯広会場のブログも書きましたが、その時に行った美味しい思い出を・・・
お昼頃帯広入りし、その足で向かったお店が【十勝MINORIYA】
つながるレストランというだけありまして、十勝の食材をふんだんに使用したお店です＾＾
メニューの種類が多かったので悩みに悩んでいたら、店長さんが丁寧に説明してくれまして、自慢のオムライスをオーダーしてみました。
最近良く目にするようになった、白い卵を使ったオムライスです＾＾ 3人で行ったので、3種類あるオムライス全種類オーダー
今回初めて知ったのですが、白い卵は普通の卵より粘り気があって、その分調理する際は少々手がかかるそうです。
なので、黄色い卵より食べ応えがあるのだということで食べ比べてみたら、ホントだ！確かに歯応えがあります！！
それにしても、添えられている野菜までぜ～んぶが美味しかったなぁ～＾＾ ボリュームはあるけど、全体的に身体に優しげな味わいなので、オーバー40でも全然もたれません＾０＾；
十勝ってホントにスゴイ！と、心底思えたランチでした＾＾
コーヒーや砂糖まで、ちゃんと身体に優しい素材でした。店内では使用している食材も販売してましたよ＾＾
そしてこちらは夜の部！藤丸百貨店からすぐの場所にある、美珍楼
明日から頑張るぞ～！という決起会的なモノにワタシもご一緒させていただきました＾＾
スタッフのみなさんは、毎年必ず一度は訪れているようですが、ワタシはお初で、噂を聞いていただけに、ようやく来れた！って気分＾＾
コースではなく、メニューを見て気になったものを単品でオーダー。アルコールはもちろん、紹興酒（当然のようにボトル）
混みあっているお店なのに、手際よく次から次へとお料理がやって来ます
ダイスキな金芯菜の炒め物もありました♪
定番の餃子やエビチリも当然オーダー
どうしよう。。。何を食べても美味しくて箸が止まりませんん～～～！！麻婆豆腐なんてお替りしちゃいましたよ。。
あ！噂の帯広の定番・中華ちらし！ からの炭水化物攻撃～～～
やっぱり中華って大人数で行くと楽しさ倍増ですね！
デザートなんて、『上から下まで全部下さい！』って言いそうな勢いでしたが、サスガにセレクトしました(笑)
でも、これがまた〆に相応しい美味し～スイーツたちでして、若い子ちゃんからそれなりの女性まで、全員大満足でした！！
明日も早いので、今回はこちらで解散～～
と、実はワタシはいったんホテルに戻った後、もう一度夜の帯広へ繰り出すことに。。。 というのも、札幌でお世話になっている方々が、偶然帯広に来ていることを知り、半ば強引に合流させてもらったのです＾＾；
合流したお店は、魚の一心 かなり目立つ外観。そして席に着くなり目に飛び込んできたオヤジギャグ的取り皿！ちなにに全員違う柄～～～～
お通しが白い卵！本日のランチに続き、2食目＾０＾
そして右側が、0円（？！）の、貝すくいサービス！！ ちょっと遅れて合流したので、すくうところは見れなかったのですが、代表者が１回すくって炙りながら食べる感じです＾＾ こういうのって、盛り上がりますよね～（すくい方へたくそだと、いじられっぱなしになっちゃうけど＾＾；）
そしてビックリポンな、５００円の刺し盛り！！！！！！！ ちょっと、奥さん、これぜ～～んぶで５００円ですよ！って知らない人にも教えたくなる驚きの刺し盛りでした。。
醤油が３種類もあり、説明書きがあるので用途も明確＾＾ テーブルを少しでも広く使えるよにしている工夫も、個人的にはツボです＾＾
サスガにお腹はいっぱいでしたので、熱燗片手に少しずつつまませていただきました＾＾
でもって、あら汁がなんと50円！これは確実に〆に飲まさるヤツです＾０＾
帰り際、全員に渡してくれた、既に適温になっていたカイロ
これぞ、凍てつく帯広の夜に相応しいサービス！
色んな意味で満足度の高い飲食店でした♪♪
★ お ま け ★
日本酒もワインも、ラインナップが個人的にツボ過ぎた、にたいら酒店
カード使えたら、調子に乗って1ダースくらい買っちゃいそうなテンションだったので、現金のみで逆に良かった＾０＾；
こちらは昨年9月にオープンした灯りと言う、音更の産直市場・らららマルシェ
十勝管内の生産物や加工品、雑貨などなど、選り取り見取りで揃ってましたよ！！
シーズンになったら色んなお野菜が並ぶんだろうなぁ～＾＾
市内4ホテル合同企画・温食健美～札幌グランドホテル編
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月25日(月) 17:17
1月16日（土）から2月29日（月）まで、札幌市内4ホテルの中国料理レストランが同時開催する食の饗宴【温食健美】
あまりの寒さに、これは食べて温まらないと！！と思い、札幌グランドホテルの黄鶴にて、温食健美ランチ（2100円）を堪能してきました＾＾
※温食健美の概要についてはこちらに詳細が記載されてます～
今回のテーマは、 【油(オイル)】
最近よく耳にする、身体にイイ油を取り入れた料理が味わえるんです＾＾
まずは、蒸し鶏と温野菜のあったかサラダ アマニ油のドレッシングを添えて
温野菜！個人的に野菜は温かくしてクタッとなったところを食べたい方なので、すご～く嬉しい！！そして相変わらず蒸し鶏が柔らかいです～＾０＾
この別添えのドレッシングにアマニ油が入っています＾＾ アマニは火を入れず、そのまま摂取するのが身体に良いんですよね～
海老の甘辛炒め ココナッツオイル香る揚げパン添え 揚げパンカワイ～～～！！カワイイだけじゃなく、メチャメチャ美味しいです！！サクフワで、ココナッツオイルが香ります！！
甘辛い味って、どうもアルコールが飲みたくなってしまいます＾＾； ふとテーブルにランチビール550円という表記を見かけてしまいました＾０＾；
オーダー＾０＾； と、赤ワインも合うとのことで、グラス赤も＾０＾；
ちなみに中国茶より安いです（笑）
北海道産豚肩ロース肉のオリーブ醤炒め
オリーブ醤？！あ、ホントだ細かく刻んだオリーブがたくさんある！！
オリーブがイタリアンっぽいのに、ちゃんと中華
なんだかクセになります～～＾０＾
今回の料理の中で一番ハマったのが、豆腐の塩味ピリ辛煮込みをかけた熱々炒飯
イイ感じで山椒が効いてます！辛いというよりシビれる感じ。。ハッ！これはもしや。175°DENOの担担麺の味？？と、すぐ頭に浮かんだほど、大好物のシビれる感に感動！炒飯も良いけど麺でも食べて見た～い！！
と、途中からじんわり鼻の頭に汗が浮かんできました＾０＾； まさに温食健美的♪
ココナッツのアイスクリーム 温かいコーヒーをかけて ココナッツアイスにコーヒー。。美味しくない訳がない！
実はでざーよは2種類から選べます！
白玉と黒豆入り杏仁風味のあったかお汁粉 ココナッツオイルのタルト添え
なので、2名以上で行った方がどちらも楽しめます＾＾ もしどちらかしかセレクトできない・・・と言う状況なら、迷わずこっちをオススメします！
タルトはお土産で販売して欲しいほど美味しいし、この中に入っている白玉がとにかくすごいんです！食べておいた方が良いと思います＾０＾
最後にアンケートに答え、3ホテル以上食べ歩くと、抽選で4ホテルいずれかの豪華なプレゼントが当たる可能性が。。。
参加ホテルは札幌グランドホテルの他は、札幌パークホテル、ホテルオークラ札幌、京王プラザホテル札幌
食べて健康＆美しくなれるなら、やっぱり全ホテル制覇しないとですよね！！
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016 札幌会場、驚きの盛況っぷりです！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月22日(金) 17:15
昨日から、さっぽろ東急百貨店9階催事場でスタートした、【ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016】
盛り上がるとは思っておりましたが、予想をはるかに超えた盛り上がりっぷりに、正直驚いております。。
昨日・今日と張り付きで取材をしておりまして、今日もアサイチで会場へ。。
毎年大人気のお得なチーズ詰め合せバッグ・50セットは即完（まさに秒殺！）・・・どうやったら買えるんですかと、スタッフに訪ねている方も見受けられましたが、こればっかりは毎日アサイチで並ぶしかありません。。。
最終日まで毎日販売はしますので、諦めずにトライしてみて下さいね！
でもですね、お得なチーズ詰め合せバッグ以外にも、お得な商品はたくさんあるんですよ！！
お試ししやすいように、色々なチーズを詰め合せにして販売しているブースが以前よりかなり増えました！サイズを小さくして販売しているところも多かったです＾＾ 消費者としてはかなり嬉しいですよね！！
なので、ぜひゆっくり会場を回っていただきたいな～と、北海道産チーズを愛するワタシとしては強く思うのです！！
気になる商品だらけでしたが、結構目を引くのがこちら
一番最初に旭川あらかわ牧場のチーズを知った時は赤色しかなかったような気がしたのですが、いつのまにやらこんなに増えてました！！
それにしても、荒川さんのこのチーズをカットするしぐさ。。。まさにチーズ愛を感じます！！！
若いチーズから熟成したチーズまで試食出来ますので、それこそ自分がどんなチーズが好きなのかを判断できちゃうわけです＾＾
パンマルシェやコロンも予想を上回る人気で、早い時間に完売してしまい、購入できなかった方も多かったのではないかと思いますが、週末に向けて取扱い数を増量してますので、再チャレンジしてみて下さいね！
と、パンマルシェは夕方17：00からも焼き立てが入荷しますので、その辺りも要チェックです＾＾
※あまりの売れっぷりに、ワタシもまだ、試食出来ておりません＾＾；
ステージイベントも毎回、大好評です！
みなさん、時折メモを取りながらかなり真剣に聞いていらっしゃるんです＾＾ そしてホントに美味しい料理が試食出来ます！
すべてのお料理のレシピも会場に用意されているので、自宅で再現も可能！
もちろん、使用しているチーズや乳製品は会場内で入手可能なモノばかりです～
もっとたくさんの画像でご紹介したいのですが、ちょいと立て込んでおりまして・・・＾＾；
取りあえず、LIVE感溢れる情報をこちらにも提供中ですので、詳細はミルク＆ナチュラルチーズフェア2016の公式FBページをご覧いただけたら嬉しいのです＞＜
また、改めて紹介したいと思っておりますが、土日でだいぶ売れちゃうと思いますので、気になる商品を確実にゲットするなら早めに会場へ！！！
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016札幌会場 さっぽろ東急百貨店9階催事場にて、1月27日（水）まで、10：00～20：00まで開催中！！※最終日は16：00まで
1月20日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～けんちくとカフェ kanna
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月21日(木) 06:50
1月20日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息でご紹介したお店は、けんちくとカフェkanna
8年前、北12条にあった築100年の建物からスタートし、北25条の物件を経由して、現在の北28条西11に移転して2年目だそうです。
店名の通り、建築がメインでして、カフェの奥は建築設計事務所になっています。
以前も記載したような気がしますが、もともとはインテリアコーディネーターを目指して勉強＆就職したので、この模型をみているだけで楽しくて仕方ありません！
そしてこちらの社長が女性と言うこともあり、細かい部分の小物の使い方など、インテリアがとにかくステキで、必要以上に写真を撮りまくってしまいました＾０＾；
ちなみにこちらのトチノミや松ぼっくりなんかは、社長が自ら拾ってくるそうです！
グリーンの使い方もステキです～～ ん？この吊るしているグリーンって、逆さま？？こんな使い方も出来るんだ！『グリーンたちにとっては、いい迷惑なんだとは思うんですけどね』と、社長＾＾； でも、一体感はあります！！
このグリーンが飾られているのは、2階のソファ席
この、2階に上がっていく階段の先がガラス張りになっているのですが、ちょうど空が見えまして、角度的に電線なども見えないため、住宅街にいるとは思えないほど広い空に感じるんです！そんなところにも居心地の良さを感じました＾＾
ちなみに夏はこの部分だけは喫煙も出来るテラス席（店内はすべて禁煙）になっているのですが、真夏は日差しが強すぎてあまりに暑いので、なにかしらの対策を練っているそうです＾＾；
と、こちらが1階席
玄関から入って右側はカウンター席。ちょうど駐車場に向かって窓があるのですが、圧迫感を感じさせない塀があるので、すごく居心地がいいです
そして左側はテーブル席
一段下がったところにあって、カウンター席とはまた違う趣があります。と、壁一面にディスプレイされた本
こちらは主に建築関係の本（社長の好きなネコの本もあり）なのですが、『建築関係の本は重くてお値段の張るモノも多いので、ぜひ気になる本を手に取って、この場所でゆっくり読んでいただけたら。。そして少しでも建築に興味を持ってくれたら嬉しい』とのこと
その想いが、座らなくてもじんわり伝わってくる空間です。
でもせっかくなので、席に着きまして、コーヒーと手作りスイーツをいただいてみました♪
カ、カワイイ！！ そして美味しい！！！ コーヒーは徳光珈琲の豆を使用しているそうです
そして人気の手作りスイーツ。この日はおいものタルトでした＾０＾ 優しい甘さでとにかくホッコリ気分になれます♪
スイーツは季節によって変わるのですが、価格はだいたい250～300円。そしてスイーツなどを注文すると、ドリンク（コーヒーは450円）が150円引きになるそうです
雑貨などもお店の一角で展示販売しています。スタッフのお一人が雑貨が好きで、旅先などで見つけたものを並べているそうですよ＾＾
と、実はカフェを担当するスタッフは、週4日（金～月）の営業中、毎日違うそうです！これもまた、珍しいパターンかも。。
それにしてもkannnaさんは、こんなものがこんな風に使えちゃうんだ！というモノが多かったなぁ。
ちなみにこの照明は漏斗です！！
暖かくなると、庭の草木がどんどん成長して、住宅街なのに森にいるような気分になるのだそうです
その頃にまた、ゆっくり訪れてみたいなぁ～