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オークラ・バル【ひがし十勝・大地の恵みの夕べ】、満喫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月29日(火) 06:57
11月25日(金)に、ホテルオークラ札幌で開催された、 オークラ・バル【ひがし十勝・大地の恵みの夕べ】
期待して行きましたけど、ホントにすごかった。。
たくさん食べられない自分の胃袋に泣きたくなりましたもん。。。
改めて十勝は食材の宝庫だということを見せつけられました！！
ウェルカムドリンクは十勝が誇る、シャンパンと同じ製法の泡・ブルーム♪
ちょうどこの日が解禁日だった、十勝ワインヌーボーと、町民用ロゼワインはフリードリンク♪
今年は台風の影響などもあって、いつもよりブドウの収穫量は減ってしまったようですが、味の方はフレッシュな中にしっかりコクも感じられて、かなり期待できそう！！
ワインはこれだけではありません！ 
さすがは、十勝ワイン！! 種類が半端ありません～～
ノンアルコールのサイダーと濃厚ぶどうジュースももありました＾＾
これらは飲み放題ではないのですが、２杯分味わえるチケットが付いていて、それじゃ足りない！という方は有料で楽しむこと出来る仕組み。
そして、ひがし十勝の食材で作ったお料理たち♪
幕別町 ゆり根入り海老真丈卵白ソースあんかけ
幕別町忠類のゆり根は、純白のゆり根として有名なのです＾＾ “美しいものは美味しい”の定義♪
こちらはゆり根のムース。もっちり感がたまりません＞＜
のん兵衛に嬉しい、飲まさるおつまみ。
ニンニクは池田町・林農場産 えぐみがないので、ついポリポリ食べちゃう＾＾；
池田町 熟成メークインとハッピネスデーリィラクレットのコラボ 幸せの時間を
個人的にインパクト部門第1位に輝いたほど、メークインの美味しさが半端なかった！！ さらにその上にラクレットをかけて味わう。。究極の贅沢品＾０＾
ホッカイコガネのサボネットバター焼きとリーキ どちらも見た目は地味ですが、どちらもアマアマっ！
それにしてもじゃがいもって、品種によって全然味が違うってことを実感できます
浦幌町のかなり立派なししゃも！
北海道でししゃもといえば鵡川が代表格ですが、浦幌町でもこんなに立派なシシャモが揚がるんです＾＾
浦幌町 豚肉の衣揚げ 南瓜とラズベリーソース和え
和洋中、色んな味わいで楽しめるのがウレシイ＾＾
食べたいものがありすぎて、1度では盛れません＾＾； ちなみに手前右のきしめんのようなものは切り干し大根！
そして奥のから揚げはドナルドサーモン。衣に柿の種が入っているので、めちゃめちゃ香ばしいのです＾＾
池田町 ボーヤ・ファーム羊のロースト
美味しいという言葉以外、なかなか出てきません＾＾； ちなみにお肉の下に敷いてあるのは小豆！！こちらもたっぷり頂きました＾－＾
生産者の方も数名いらっしゃっていて、自分たちの食材を使用したお料理の前でアピールタイムもあったり＾＾
本日のメインディッシュ、いけだ牛！！ なんと柔らかいのでしょう～～～＞＜
お腹いっぱいでも食べられちゃいます！！
それは添えられている山ワサビのディップのおかげでもあるのです！！
もちろん池田町の特産品でして、瓶に詰めてお持ち帰りしたいくらいでした＾０＾
いけだ牛に合わせて、シャトー十勝と山幸をいただきます！
シャトー十勝は今日のラインナップの中ではハイグレードのワイン。
そう言われたら飲まずにはいられません(笑)
山ぶどう品種の山幸が、前よりこなれた感じになっていて、いけだ牛のローストにも合いました＾＾
スイーツだって、ALL十勝！！
上はチョコレートブリュレがサンドされた最中、下があんぱん
モチモチの胡麻パン
紫いも
当然のように一通り、お皿に盛りました＾０＾；
今回のお料理を監修した、生方シェフ。そして司会の千葉ひろみさん＾＾
それぞれお気に召した料理やワインを手に、楽しんでいます＾＾
とりあえず、一通り食べておかないと！！ということで、頑張りました＾０＾；
右側のコロッケは、小豆がたっぷり！！
なんと豆々しいコロッケ なんだか身体が喜んでいる感じがします＾＾
こうしてみると、かなり頑張って食べていたんだ。（そりゃ、2軒目で何にも食べられなかったわけだ＾＾；）
つくねいもの麻婆豆腐。
私は先日食べたので、ご一緒した方に絶対食べたほうがイイよ！！とゴリ押しでオススメしたところ、大絶賛＾＾
おっと、まだ城を飲んでいないじゃないですか！と、終盤で慌てて飲む(笑)
清美の丘は少し甘めなので、デザートと合わせていただきました＾＾
各市町村の特産品などが当たる抽選会もありまして、大いに盛り上がりましたよ！
池田町の素晴らしき、生産者たち！
左から、にんにくの林さん・熟成クイーンの吉地さん・ボーヤ・ファームの安西さん・山ワサビの吉田さん
すみません、全員がしっかり目を開いていた写真が取れなかったので、2枚載せておきます＾＾；
ホテルオークラ札幌での十勝フェアは11月いっぱいですが、十勝ワインは引き続き飲めるそうです！
桃花林の楊貴妃ランチで池田町のオイシイモノ満喫♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月8日(火) 10:39
昨年も満喫させていただきましたが、今回もさっそく桃花林さんにお邪魔しました！
ランチですが、せっかくなので十勝管内限定流通の十勝ワイン・田園の雫の赤を1杯♪
注がれたときの香りの高さに素直に驚きました・・・！十勝ワインも年々味がしっかりしてきて、北海道全体のワインが美味しくなってきたなぁ～と、嬉しい気持ちになりました＾＾
前菜は季節の前菜二種とサラダの盛り合わせ
“北海道産小豆”と南瓜の炊きスープ
冬至にいただく汁物のようですが、小豆に甘みはないので、しっかり料理の1品になっています＾＾
糖分を入れていない分、南瓜そのものの甘みが楽しめて、まさに大地の恵み的なスープ！目を閉じてじっくり噛みしめてしまいました。。
五目餡入り池田町産つくねいもの蜂の巣揚げと、海老と北海道産大手亡のチリソース
昨年も大絶賛だった、つくねいも。今回は揚げ物で味わいました＾＾
蜂の巣揚げって、中華独特の素晴らしい料理法だと思います！今回、料理長に聞いて初めて知ったのですが、この衣はアヒルの卵じゃないと出ないそうなんです
そしてエビチリにもたっぷりの豆！
豆をたくさん食べていると、なんとなく体が元気になってくるんですよね＾０＾
“十勝ポークウインナー”とキャベツの甘味噌炒め
いわゆる、回鍋肉。そしてある意味、楊貴妃ランチの核的存在な1皿！！
ウィンナーと聞くとちょっと安っぽく思ってしまいがちですが、食べてビックリ！！なんと存在感のあるウィンナー・・・
身近な食材だからこそ、美味しいものは脳裏に焼き付くというか、記憶に残ります＾＾ それにしても回鍋肉の味付けが絶妙です。エビチリと言い、さすが桃花林！、間違いないオイシサを提供してくれます＾＾
細麵＆たっぷりの野菜が女性好みの五目あんかけ焼きそば
個人的にハマってしまった、アボカドプリンと一口菓子（くわいのゼリーよせ）
アボカドのプリン、どちらかというと料理の1品的な存在で、ムースのようでもあります。オレンジのものは柿なんですが、これをコリンキーにして小豆を散らしてや野菜スイーツとしてもイケそう！！
楊貴妃ランチは以上なんですが、自称・池田町親衛隊として、池田町観光協会の方がどうしても味わって欲しいという、ディナーの広東美食紀行の一皿、【いけだ牛ヒレ肉の黒胡椒炒め】と、アラカルトメニューの【池田町産つくねいも入り麻婆豆腐 青山椒の香り】も一口ずつ味わいました！
いけだ牛のヒレ肉、柔らかすぎ・・・旨味のりすぎ・・・大盛りで食べたい・・・
何度食べても美味しい！！つくねいもバンザイ＾０＾（笑）
ちなみにつくねいもは、１Fコンチネンタルのヒーリングランチの、“ペンネグラタン”にもたっぷり使用されているようですので、気になった方はぜひ！！
そして今年も、池田町＆十勝ワインをビュッフェstyleでタップリ楽しめる、オークラ・バル【ひがし十勝・大地の恵みの夕べ】が11月25日（金）に開催されますよ！！
今回、池田町観光協会様より、池田町の魅力を感じていただき、池田町ファンを増やしてほしいということで、このオークラ・バルに2組4名様をご招待させていただくことになりました！！
ご興味のある方はぜひ、info@100miles.jpまで、お名前・年齢・性別・居住地（区まででOK）を記載の上、11月15日（火）12時までにご応募ください。
応募者多数の場合は抽選のうえ、当選された方には編集部よりメールさせていただきます。
ビュッフェでオリゴノール食べまくり！！東京ドームホテル札幌の美人ランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月4日(金) 22:22
ヘルシーDo応援プロジェクト・美人ランチ第4弾レポート3件目は、東京ドームホテル札幌2階・レストランパティオの、土日祝日限定、ランチバイキング～オリゴノール＆有機生姜でぽかぽか～
大人1980円で、30品目以上の料理が90分間食べ放題！しかもオリゴノールを使った料理が10種類以上もあって、オリゴノール入りのデザートもあるんです＾＾
オリゴノールだけじゃなく、有機生姜を使用したメニューもあって、女子的にはかなり嬉しい内容なのです＾０＾
★ローストビーフサラダ オリゴノール入り和風ドレッシング
★ハニージンジャーチキン
★オリゴノール畑のバーニャカウダ風
★アサリとトマトの十穀米ジンジャーリゾット
・牛肉ステーキ ジンジャースパイスソルト添えは、カットサービスで♪
いやぁ、オリゴノールが入っていると思うと、つい取りすぎちゃいますね＾＾；
オリゴノール豆腐と枝豆＆しょうがを効かせたニンジンのムース、どちらも美味しかった～
白いんげん豆のオリゴノール入りコラーゲンスープ＆オリゴノール入り日替わりポタージュ
スープ類ならお腹にたまらないかなぁ～と、どちらも持ってきてしまったのですが、さすがにお腹がいっぱいになってきました＾０＾；
でも、体にいいものを食べているんだから。。。と、自分の中で言い訳をしてしまうｗｗ
そうそう、余市北島農場の“麦豚”のローストサンドウィッチ ジンジャーソースは、個人的に絶対食べてもらいたい1品！！
麦豚、以前一度、余市のヨイッチーニで生産者の方と一緒に味わったのですが、この豚がまた、美味しいのです＾０＾ ジンジャーソースも良かったなぁ～♪
祝日なので5歳の息子も連れて行ったのですが、オリゴノール豆腐と挽肉のボロネーゼ 全粒粉パスタ ルルロッソがかなり気に入ったようで、3回くらいお替りしてました！ ＋欧風カレーもモリモリ＾＾
子どもも大喜びで食べてくれるメニューもあって、オリゴノールも摂取できるなんて、個人的にかなり嬉しいかも♪
ちなみに3歳以下は無料なんですよ！
窯焼きピッツアやパン、勝手丼なんかもあったのですが、全然たどり着けませんでした・・・＾＾；
といいつつ、オリゴノール入りデザートは食べなくては～～
クレームブリュレ・抹茶のシフォンケーキ、ブラウニーにはオリゴノールが入っていて、はちみつヨーグルトムースとティラミスはオリゴノール豆腐入り！
スパイシーチョコの上にちょこんとのっている生姜のコンフィ、瓶詰にして持って帰りたいくらい気に入ってしまいました＾＾
パティオは窓から大通公園が見渡せるので、散りゆく紅葉を眺めながら楽しむことができます＾＾
窓側のお席を希望の方は、事前に予約することをお勧めします！！
そして館内はすでにクリスマスムード♪
ランチバイキング～オリゴノール＆有機生姜でぽかぽか～ は、11月27日までの土日祝日限定！！
それにしても、ワタシにはオリゴノールが体に合っているようで、前回のラーメンの時もそうだったのですが、次の日のメイクのノリが断然違うのです！！
そんなわけで、疲れが顔に出たときは、迷わず美人ランチに走ろうと思っております♪
豆好き悶絶の豆豆しさ！！ ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年10月5日(水) 23:20
10月1日からスタートした、ホテルオークラ札幌のホクレン大収穫祭フェア。
毎年10月中旬に札幌三越で行われている、ホクレン大収穫祭とのコラボ企画として行われているのです＾＾（ちなみに今年のホクレン大収穫祭は10月18日～24日まで）
先日、マスコミ向けの試食会があり、私も参加してきました。
今年は国際マメ年ということで、「豆」がふんだんに使われたメニューが楽しめます！
もともと大のマメ好きなので、いつも驚きのメニューであっと言わせてくれる生方シェフがどんなマメ料理を提供してくれるのか、かなりワクワクでした＾０＾
見るからに豆々しいこちらの料理は、北海道産豆達とベーコンのクリーム煮 グリーンペッパーをアクセントに
豆を真空調理することによって、煮豆だけどしっかり堅めで、歯ごたえが楽しめるんです＾＾
この食感はマメ好きにはたまりません～～～＾０＾
と、似ているけどちょっと違う、北海道産豆達のミルクカレー
白いけどカレー！なんか不思議！！ そして同じく歯ごたえを楽しむことができる豆がたっぷり＾０＾
こちらは1階コンチネンタルのヒーリングランチなどで味わえます＾＾
こちらは豆ではなく北海道産のもち米を使用した、同じくコンチネンタルのBUSINESS LUNCH～ビジランで味わえる、きたゆきもちを包み込んだ、北海道産SPFポークのトマトソース煮
もち米って改めて食べると、じんわりとオイシサが染み渡る感じがします～～～＾０＾
それでハマったのが、B1中国料理 桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、きたゆきもちと北海道産豆の広東風おこわ！！
おこわにたっぷり過ぎるほどのマメ・・・美味しくないわけがない。そして海老のふりかけ（でいいのかな？）とパクチーがいい塩梅で効いているのです！！
試食時は自由にパクチーがかけられたので、つい多めにかけてしまいました＾０＾；
同じく楊貴妃ランチで味わえる、白身魚のチリソース 北海道産ポップコーン添え
チリソースにポップコーン！！エビせんべいはよくあるけど、ポップコーンとは・・・なんで今まで思いつかなかったんだろうと、このアイデアにはかなりハマりました！
そうそう、道産のポップコーンもだいぶいろいろなところで目にするようになったかも＾＾
北海道産小豆とポークハムのサラダ仕立て
小豆をこういう風に食べると、レンズマメのような食感で楽しめるんですね～＾＾
北海道産大納言のチョコレートのブリュレ
こちらはラウンジプレシャスでテイクアウト用で販売しているのですが、和菓子風なのに洋菓子風な、ある意味ビックリさせられる1品！
そしてこちらは、きたゆきもちのタルト
逆に見た目が洋菓子風なのに、もち米の食感で味わいが和菓子風なんです！！
もちろん、全店舗の全メニューは味わえなかったけど、気になるものだらけでした！！
そうそう、豆の日の10月13日（木）には、1日限りの【ビーンズブッフェ】も開催されるようですよ！！
今年、北海道は台風の影響で、農作物にも多大な被害が出てしまったところもあり、45回続くホクレン大収穫祭の開催も、一時は危ぶまれたようですが、毎年楽しみにしているお客様が多く、かなり問い合わせもあったようです。
そんな中、無事に収穫された農作物を、感謝の気持ちを込めて美味しく味わいたいものです＾＾
きょうど料理亭 杉ノ目の秋まつり弁当の展示にあったいくら丼
やっぱり北海道の秋は美味しいものが多くて困りすぎます！！！！
期間限定・ゲストハウス バーレイの【こだわり野菜たっぷりバイキング】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月7日(水) 10:00
久し振りにお邪魔した、ホテルクラビーサッポロ
今回の目的は、9月5日（月）～9日（金）までの限定開催であります、【こだわり野菜のたっぷりバイキング】
清水シェフが自ら吟味したという、健康的に育った美味しい野菜をたっぷり使用した特製メニューが、時間内好きなだけ食べられるという、まさに野菜が一番おいしい今、行っとかないとダメでしょう！！的なバイキング＾＾
道内各地の生産者の名前が表示されております＾＾
どれもこれも気になる。。。でも胃袋には限界がある。。。ということでセレクトするのにかなり時間がかかってしまいました＾＾；
HPで大好評！！と記載されていた、 木熟トマトのステーキ
この濃厚さと甘さは、間違いなく熟成してから収穫しないと出ない味わい！！素晴らし。。。なんだか一気に夏の疲れが吹き飛んだ感が＾０＾
ブロッコリー＆いろいろ野菜のペペロンチーノに夏野菜の揚げ浸し、ラム肉と豆の煮込み
秋サケのキッッシュに情熱農家野菜と豚肉のバルサミコソテー、そしてキノコの焼きリゾット！
この皿を見たとき、自分の頭の中は勝手に十勝マッシュを連想していて、食べて『あれ？あ、リゾットか！！』と、一人でビックリしてました（笑）
でもこれ、すごく印象的で美味しかった！！
そしてシンプルだけど、すごくはまったのが、にんじんクミン！これだけで飲めるな（笑）
スープは冷たいコーンポタージュ含め3種類もあって、決めかねて全部飲む＝具だくさんでスープだけでお腹いっぱい＾０＾；
野菜料理以外でも、お腹を満たしてくれる料理もいろいろありますので、男性でも満足出来る内容かと思います＾＾
ワタシは野菜料理だけで満腹で、この辺りは全然手が付けられませんでした＾＾；
といいつつ、デザートは別腹＾０＾；
ホテル自慢の牛乳だけで作ったヨーグルト。善玉菌が増えた感じがします（笑）
先ほどの木熟トマトで作ったトマジュースも飲み放題！（飲むより食べた感があるので1杯で大満足ですが。。）
自分に足りてなかった栄養分が、一気に摂取で気がして、食べ終わった後、シャキッと気持ちが引き締まりました＾０＾
会場入り口では、北海道有機やさい アンの店の直売所もありまして、美しくそして美味しそうな野菜たちが並んでおりましたよ！
この季節に栗山町産のいちごがあるんですね！ビックリ！！
食事後、ほとんどのお客様が足を止め、いくつか購入されていきました＾＾
こだわり野菜たっぷりバイキング、次回の開催は、10月3日（月）～10月7日（金）を予定しているそうですよ！
そのころにはまた、違った野菜も登場していそうですね＾＾
ちなみにアンケートに答えると、こちらも人気企画であります、【カレーバイキング】の招待券がもらえるチャンスもあるそうです＾＾
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