エリソンでジャムとハーブティーのマリアージュにハマる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月3日(火) 10:56

昨年末に初めて訪れた石山のエリソンさん

先日、かりのあさのさんにお声掛けいただき、
ちょっとした打ち合わせを行いました＾＾

その時出てきたのが、エリソンさんで販売している自家製ジャムや
試作品のピールなどの盛り合わせ

そしてかりのさんがブレンドしたハーブティー・カモミールウーロン

　　　
今はまだまだ雪の中(この日から1週間経ってるからもう少し解けてると思うけど＾＾；)ですが、
エリソンさんのお庭にはかりのさんがコーディネートしたハーブがたくさん植えられています

そのハーブガーデンを眺めながら、エリソンのスイーツとコーヒーが楽しめるカフェがあるわけです

この空間でエリソンのオーナーパティシエ高山さんが、
せっかっくなので、なにかイベントをやりたいとのご相談だったわけです

あーだこーだと3人で女子トークを繰り広げ、このジャムとハーブティーを飲んだ時に
あ、この組み合わせはイイけど、こっちは合わない！！
というマリアージュを感じました

それと、ハーブティーって個人的にはちょっときつすぎて
スイーツには合わない気がしていたのに、このかりのさんがブレンドした
カモミールウーロンはものすごくスイーツに合うのです！！

そっか！エリソンのお庭にハーブもたくさん咲くわけだし、
『ハーブティーとエリソンのお菓子のマリアージュ』
というイベントをやりますか！！と、盛り上がりました＾０＾

ハーブがもう少し育った6月頃、開催する予定です
詳細が決まり次第、改めて情報流します＾＾




それにしてもエリソンさんのジャム（というよりコンフィチュール）は
クオリティが高くてお値段はお安い

残念ながら今回でラストとなった金柑のコンフィ（お皿の真ん中のモノ）は絶品！
※高山さんちのジャムは季節によって変わります（詳しくはこちら）




　　　　
この日は他にも桜のマカロンやイチゴとルバーヴのクラフティタルト等もいただきつつ、
初めて集まった3人とは思えないほど盛り上がったのです
(アルコールなしでもこんなに盛り上がれるのねと、高山さんと変に感心しあう・・・)






　　
そうそう、エリソンさんはお店全部がカワイイのです

壁に描かれたイラスト、使っている食器・・・
そして春になったらお庭がハーブガーデン！＆目の前が豊平川の絶壁
札幌なのに札幌じゃないみたいな空間です＾＾







こちらはお土産に購入したマロンプリン
見た目はかな～り地味ですが、
まるでモンブランがそのままプリンになったような、
贅沢で濃厚な味

ちなみに金柑のコンフィは最後の一つを購入♪
自宅でウィスキーに合わせてみたらなんと美味しいこと！！

そんなイベントもいつかやりたいな＾＾

ということで、6月のイベントお楽しみに！！

４月１日からイチゴフェア開催の洋菓子の館　宮の森店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年3月31日(土) 22:30

先日、美女美活の取材で訪れた、洋菓子の館　宮の森店
この場所で20年営業している、さらに本店は昭和11年創業という、
老舗の洋菓子店。
＆さっぽろ白いティラミスがさっぽろスイーツ2007で
グランプリを獲っているので
スイーツ好きの方なら一度は食べたことがあるのでは？
私も館さんには何度も訪れたことがあります＾＾

　　
お店に入るとまずは常時25種類ほどあるケーキの入ったショーケース、
そして店内の奥には喫茶コーナーもあります＾＾

実はケーキセット（コーヒーor紅茶）が、ケーキの値段に関係なく、
560円というお得なお値段なんですよ！※一部除外品あり

　　
今回は4月1日から始まる、イチゴフェアのケーキを試食させていただきました＾＾
まずはこちら、ムースフレーズ(330円)
まず、見た目がかなり鮮やか！
ベリーの甘酸っぱさと中のチョコレートムースの相性が抜群で、
見た目より軽やかなので、あっという間に完食しちゃいました＾＾；




こちらはとちおとめの大納言ロール(320円)
イチゴと小豆？と、最初はちょっぴり違和感を感じましたが、
一口食べてみると、全く違和感なし
それより、フワッフワのスポンジにまず感動！
ほんのり甘酸っぱいイチゴクリームがまた、癖になります

ちょっぴり大きめなのも、スイーツ好きには嬉しいのです＾－＾




最後はイチゴではないのですが、春らしい限定のケーキ、桜シフォン300円
シフォンってすごくシンプルだから、材料の味がそのまま出るんですよね～
この桜シフォンは、食べた瞬間、美味しい卵の味がしました
どこか、和菓子～桜餅の味わいなのに、しっかり洋菓子＾＾
これならワンホール食べられちゃいそう(笑)



　　　　
店内には、材料にこだわった焼き菓子もたくさんあります



やっぱり春はスイーツも一段と楽しめる季節ですね♪

桜餅

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年3月2日(金) 15:33

昨日、大幅にリニューアルオープンしたアリオ札幌
この週末はきっと激混みだろうと思い平日の昨日、ちょこっと覗いてきました

で、新しくオープンした壺屋さんで、美しい桜餅を発見


焼皮桜４個入り４９０円
塩漬けの桜、甘い餡と一緒に食べるとかなりイイ感じ＾＾
焼皮も柔らかくてモッチモチで、個人的にかなり好きな食感


他にも春らしいおやつがいろいろあって
かなり目移りしてしまいました＾＾；

ちなみに11日まで、5個入りの蒸しどら桜を買うと
1個サービスしてくれるらしいです
※先着50名

個人的には違うお菓子がもらえたら
もっと嬉しいけどね＾＾；

どうやら４月下旬には餃子の王将も出来るらしいし、
悪天候の時に嬉しい、子供向けのアミューズメントスペースが出来たのも
１才児の母としては嬉しい限り＾＾

宝水ワイナリー・バッカスのバウムクーヘン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年2月28日(火) 17:36

先日の雪見ワインツアーで訪れた岩見沢の宝水ワイナリーで
すっごくオイシイスイーツを見つけました＾０＾


　　
赤いリボンのリッカ・バッカスバウムクーヘン♪

宝水ワイナリー・RICCAのバッカスが
バウムクーヘンに練りこまれているらしく、
ほんのり苦味の効いたオトナの味わいに仕上がっております

と言っても、アルコールを感じるほどではないので、
3歳の姪っ子も喜んで味わっておりました＾＾

手のひらサイズのバウムクーヘンは、賞味期限も1ヶ月くらいあって、
お土産にもちょうど良い＾＾

お一つ２５０円でした

ワインを買わずにバウムを４個も買ってしまったワタシ＾＾；

子ブタのチョコレートと夜のケーキ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年2月7日(火) 22:24

ちょっと前のことですが、ケーキハウスアルディさんへ行った時、
ものすごくキュートなチョコレートを発見
※こちらのブログでも紹介してくれてました＾＾


確か一個25円くらい、一粒サイズの小くてキュートなチョコレート＾＾
味は3種

ブタ好きの友人に教えてあげなくちゃだわ

ちなみに奥に見えるのはエスカルゴ（だったっけな？）



今回お邪魔した目的はこのケーキを購入するため


お酒がたっぷり効いた、オトナのマロンチョコレートケーキ
本当にしっかり効いていて、朝には重すぎた（笑）

これは間違いなく夜のおやつです
ウィスキーと一緒に・・・＾－＾