『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
予想外に食べさった、オシャレ串揚げ Bｙ 串揚 カラット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月26日(土) 11:36
3週間くらい前の話しになってしまいますが、G DININGにある、カラットという串揚げやさんに行ってきました
串揚げって、北海道の食文化にはあまり縁のなかったものだし、年齢を重ねるにつれて、揚げ物だからなぁ。。。と、遠のく一方だったのですが、今回、カラットさんの串揚げを食べてビックリ！！全然胸焼けしないし、案外食べられちゃうんですよね＾０＾；
そしてワインもグビグビ進むんです！
と、まずはお通し（500円）のスープと生野菜が登場。スープが超が付くほど濃厚！！！今回は、お腹がいっぱいになった時にストップをかける、おまかせコースでお願いしてみました＾＾
飲み物はグラスで泡をオーダー。串揚げのための調味料は、串に合わせてセレクトできるようになっており、スタッフさんがその都度オススメを教えてくれます＾＾ もちろん、お好みの調味料で味わってもOKです
最初はミニトマトチーズ揚げ。女性的には最初にトマトが来るのって、ちょっと嬉しいかも！そして地味だけど白老牛！この流れにムムッ！やるなぁと、感じます
肉・野菜・魚介と、バランス良い構成で、手が自然と伸びて、全然止まりません！ワインは串揚げに合うとメニューに書いてあったイタリアの白をボトルでオーダー。こちらもグビグビです（笑）
かな～り印象深かったのがサツマイモ。バターがメチャメチャ美味しいんです！！素材も調味料も妥協していないのがココで一気に、伝わってきました＾０＾
この日は2名だったのでカウンターに座ったのですが、何やらカレーの香りが漂ってきました。。。なんと、半熟卵揚げ入りカレー！これがまた、食欲をそそるんですよ～～～
大好きな銀杏と枝豆が、一つの串で出てきました＾０＾ 個人的にものすご～～～くテンション上がっちゃいました♪
そして〆はお茶漬け風の串揚げ！気が付けば10本軽く超えてましたね＾０＾；
テーブル席もあるし、女子会にもオススメな1軒です＾０＾
さっぽろオータムフェスト２０１５・その3
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月24日(木) 10:52
気が付けばシルバーウィークも終わり、さっぽろオータムフェスト2015もあと10日間くらいで終わってしまうのですね。。。
今年は開催期間が少し長くなったので、まだまだ行ける～と安心していたのですが、やっぱり行けるときに行っておかないと、あっという間だなぁ＾＾；
と、こちらは先週の金曜の夕方に行ったお話しになりますが、さっぽろオータムフェストの特別会場として今年初めて開催されている、【北海道おまつり広場】
場所は創成川公園 狸二条広場になります＾＾
この日はあいにくの雨模様で少々淋しい雰囲気になっておりますが、雨でもテント席があるので問題なし！そして晴れた日でも大通公園から少し離れていることもあって、比較的のんびりムードで楽しめるのも、ある意味魅力です（特に子連れには助かります！！）
と、こちらのウリは牡蠣の食べ比べが出来ること！
仙鳳趾や厚岸、そして宮城産など、食べ比べセットも用意されております＾＾ 味が違うことは分かってはいましたが、食べ比べると本当に違いを感じます！！ これは楽しい～～～
牡蠣飯もあって、こちらは子どもが大喜びで食べてました＾＾
お隣のブースでは、牡蠣に合う日本酒や、白ワインなどもあるので、牡蠣の味わいに合わせてアルコールもセレクト可能！個人的にはクリーミーなカキは熱燗、磯の香りを感じる身のしまった牡蠣は白ワインに合うと思います＾＾
ちなみに日本酒やワインを提供しているのは、個人的に時々利用させていただいている、SELさんと伸なので、間違いないです！ こちらのおつまみがまた、酒が進みそうなモノばかりである意味、キケン＾＾；（サバサンドとか確実に飲まさる・・・）
さらにお隣には、 nano.さんのブースも！！ 秋のカクテルそして、おつまみも充実！！と、実はこの日、お昼を食べたのがちょっと遅かったこともあり、手が出ず。。。 10月4日までに、もう一度行けるとイイのですが。。。スケジュール的に微妙かも＞＜
大通が変わる・・・その１ 丸井今井札幌本店 大通館3階~ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月20日(日) 11:50
9月17日（木）に、丸井今井 札幌本店と札幌三越札幌がリモデルオープン！
北海道初出店のお店はもちろん、今までになかった新しいスタイルの売り場が誕生し、個人的にもワクワクしております＾０＾
まずは丸井今井札幌本店・大通館3階に誕生した、brasserie coron with LE CREUSET をご紹介
最初にcoronがレストランを出店すると聞いた時は、当然10階のレストラン街だと思っておりました。その後3階に出店すると聞き、「え？！3階？ファッション売り場の中に？？」と、全然想像がつかず、色んな意味で興味津々でした・・・
百貨店にはレストラン街以外にも、各階の奥の方に昔ながらの喫茶店やカフェがけっこうありますが、今回誕生したbrasserie coron with LE CREUSETは、場所こそ奥まったところではありますが、なんと仕切りが全くない状態でファッションブランドショップの横にあるのです！
これにはかなり、衝撃を覚えました・・・でも、全体の配色など、周りの店舗に驚くほど溶け込んでおります！
それにしても３階全体が、シックで高級感のある雰囲気のフロアになりました＾＾
店舗名にル・クルーゼと記載されているように、店内で使用している食器や鍋は全てル・クルーゼ。実際に使用すると、やっぱり欲しくなっちゃいます！！
店内は、ル・クルーゼの食器やお鍋を眺めながら食事ができるカウンター席、奥には人数に応じて可動可能なテーブル席、そして入口のラウンド型のテーブル席（全35席）の構成。ラウンド型のテーブル席はカトラリーが一式入っている引き出しが付いていたりと、ファッションフロアに相応しいデザイン＾＾
coron本店・赤れんがテラス店同様、北海道の農が見える店舗デザインで、壁には珪藻土を練り込んだ土を表現
ちなみにテーブルは道産のイタヤカエデ材、カウンターの足置きには札幌軟石と、随所に北海道産の素材を使用しているので、その辺りを気にしながら店内を眺めるのも楽しいデス＾＾
店舗入り口ではパンの販売も。そして“農”が見えるというテーマに基づいて、月替わりで野菜の販売も行うそうです。ちなみに今月はビオファームなかむらのトマト。もちろん、そのトマトを使用したパンやお食事が楽しめます♪
お食事だけでなく、アルコールでも北海道の農を楽しむことが出来ます＾＾
ウリはYAMAZAKIワイナリーのワインをグラスで楽しめること！生産量が少ないので、ボトルでも取り扱っている店舗が少ないのですが、それをグラスで楽しめるのは、飲み手としてはものすごく嬉しいことだと思います＾＾
と、今回はレセプションにご招待いただいたので、お食事の方は通常メニューではなく、パーティ形式のものになりますが、一部ご紹介！
こちらは全店で販売もしている、一口サイズのトマトとオリーブのパン。そして右は十勝マッシュのスライスがたっぷりのったゴマのバケット。どちらも間違いなく、ワインに合います！！
他にもパテやグラタン等々、どれも野菜の旨味がじんわり体に広がる優しくてオイシイお料理ばかり！（しつこいようですが、ワインが進みます・笑）
もちろん、昼（というか、オープン時）からワインを飲むこともできますので、早い時間から休日はワイン片手に楽しんじゃってください！
ちなみに通常メニューはパンが好きなだけ食べられちゃうランチセット1600円～や、サンドウィッチセット1100円～、そしてパンを使用したデザートなども400円～あるようです！
これは改めてレポートしたいと思います！！
レセプションパーティでは、株式会社Link & Loop代表の鈴井亜由美さんや、ル・クルーゼのCEO、そしてメインシェフの塚田宏幸氏の挨拶もありました
北海道民だからそこの北海道愛、北海道＝農、そして食
このコンセプトはワタシも常日頃から感じでいることで、その想いを感じられるショップが出来ることは本当に嬉しい！！また１店、道外の友人・知人に自慢できる場所が誕生（しかも百貨店の中に！）しました＾０＾
写真がありませんが、丸井今井の代表の挨拶もあったのですが、「札幌市民の皆さんが丸井さんと読んでいただいているように、この3階が丸井さんの“３”とひっかけて、まるいさんに行こう！となるようなフロアになってくれれば」と、おっしゃってましたよ！ ＾－＾
リモデルオープン記念で、17日に3階のフロアでLIVEも披露してくれたChimaちゃん
実はcoronの店内BGMをChimaちゃんが手掛けておりまして、これがまた食事がより楽しく・美味しくなるMUSICなんです！！そのコンセプトアルバムは、店内でも販売しておりました＾＾
タイトルは【pinupinu】 アイヌ語で“内緒話”という意味なんだそうです♪アイヌ語ってホントに素敵な響きが多いですよね～＾－＾
さっぽろオータムフェスト２０１５・その２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月19日(土) 11:46
三越や丸井のリニューアル取材などでバッタバタな１週間。。。ネタがたまって来ております（汗）
随時アップしますので、しばしお待ちを～～～
そんな中ではありますが昨日雨の中、さっぽろオータムフェスト西11丁目会場のさっぽろタパスブースへ
こちらはテント下の立ち飲みスペースがるので、雨でも気にせずチョイ飲みが出来ます＾＾（写真撮ろうと思ったのですが、お客様がたくさんいたので断念）
世界のワインをはじめ、樽生のキルケニーやハードシードルなどなど、ALL500円で楽しめますよ～
ちなみにタパスもALL500円で、日替わりで楽しめます
と、今回のお目当てはこちら、バルコ札幌×ブーランジェリーコロン 「江別産豚肉のリエット、札幌黄のジュレ添え」＋地麦のバケット
なんでも「みんなの地麦キャンペーン2015」というキャンペーンの一環らしく、バケットの小麦は札幌近郊で作られた小麦を使用しているそうです！
さっそく食してみましたが、この絶妙にモッチリとした食感のバケットと、酸味と甘みのバランスが抜群の札幌黄のジュレ＆リエット。。たまらなくワインを必要とする相性です（笑）
写真は地味ですが、見た目以上の満足度あります＾０＾
こちらのタパスは日にち限定での登場で、本日19日（土）と、25日（金）＆26日（土）に食べられますよ～
と、このリエットは、北海道産チーズのブースでお持ち帰り用も販売してました＾＾（雨の日はショーケースが曇っちゃうみたいです＾＾；） コロンのパンを購入すれば、自宅でも楽しめますね＾－＾
カウンターにみんなの地麦の小冊子があったのですが、ココに載っているお店も気になるところばっかりなんです！店舗によって異なりますが、9月30日まで札幌近郊産の小麦を使用した商品を販売しているそうですよ＾＾ 詳しくはこちらを！
そうそう、このグリッシーニ、以前ニセコチーズ工房にお邪魔した時に試食した記憶があるのですが、これがまたワインに良く合うんですよね～＾０＾
宅飲みのお供に、個人的にオススメします！！
9月9日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Wine & dish pin
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月9日(水) 22:24
「よく、そう言われてしまうのですが、全然そんなことはないんですよ～」と、オーナーの品田さん
お客側としては、グラスや皿がステキだと、それだけで満足度が上がるので逆にウレシイのですが、その分高いのでは。。。と思ってメニューを見ると、意外にリーズナブル！
本日のテリーヌは950円。この日はスモークサーモンとじゃがいものテリーヌで、確実にワインが欲しくなる1皿でした＾０＾；
pin自慢の本日のキッシュ630円、野菜が甘～～～い、焼き野菜サラダ900円＾０＾
作っているのはフレンチのシェフですが、ご自宅でワインを開けるときに良く作っていたという、奥様のレシピを基にした“ママのおすすめ料理”などもありまして、特に海老の香草焼がイチオシとの事＾＾
で、さっそく試食させていただいたのですが。。。どうしてこの日は車で取材に来てしまったのだろうと、後悔するくらいワインが欲しくなる料理でした＞＜
ちなみ100種類以上あるワインは、気軽にガブガブ飲んで欲しいとの事で、3700円～あり、一番多い価格帯で5000～10000円とのこと。もちろん、グラスワインの用意もあります（銘柄はその時によって変わります）
今回試食した中で一番印象に残ったのが、“鶏肉のピラフ包み” 中にはピラフがギッシリ入っているのですが、こちらで1480円！！
そしてこのピラフがまた、ワイン好きのため味付けでして・・・結構ボリューミーなのに意外と半分は余裕で食べられちゃいました＾０＾
そんな感じで、食事とワインがしっかり楽しめるお店なのですが、実はBAR使いが出来るのも魅力！
こちらのカウンターでモルトやカクテルをじっくり楽しむことも出来ます＾＾ テーブル席から見えない場所にあるので、食事が終わったらこちらに移動して、2次会に突入～なんて言うのもありかもです＾＾
このカウンターはオーナーの品田さんの定位置なので、品田さんと会話がしたくてカウンター指定で来る方も多いらしいので、実は人気の席だったりします＾＾
奥には個室としても使用可能な6人掛け×２のテーブル席もあって、パーティなども可能（飲み放題プランなどもあるそうです！）
バリアフリーということで、かなりゆったり目な座席などで、実際はもう少し多くても大丈夫なんですよ＾＾
初見は高級そう～と思ったけど、店内を色々見て回り、品田ご夫妻とお話ししているうちに、ものすご～くアットホーム感が湧いてきました！（だけど食事とワインはビストロ系♪）
とにかく2人の人柄に癒されるお店と言えます＾－＾
ちなみに店内は禁煙ですが、入口すぐのところに厨房が眺められる喫煙コーナーがありました
そうそう、pinという店名の由来はみなさん分かりますか？このロゴもそこからきてます＾＾ それにしてもこのロゴ、ステキすぎる！！一つがワイングラスになっているところがたまらなくツボでした！！