アスパラとミルクラムの饗宴～Capri Capri

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年5月22日(木) 08:52

いつもお世話になっている福岡の方から、イタリアンのお店に行きたいというリクエスト。北海道の食を満喫できるイタリアン、すでにいくつかのお店はご紹介していたのですが、Capri Capriさんがまだでしたので、前日に予約を入れ、先日私を含む女性３名でお邪魔してきました＾＾

実はこちらの場所に移ってきてから、ちゃんと食事をしに行くのは初めてでした・・・大変、ご無沙汰をして失礼しておりました＞＜

まずは泡をグラスでオーダーし、フェンネルシードの入ったカリカリパン・プーリア風タラッリをつまみます＾＾フェンネルがちょうどイイ感じで効いていて、クセになる味わい

今回はアラカルトメニューから気になるものをセレクトして、３皿に分けて提供していただきました＾＾

Lalalaファームの雪の下人参のサラダ。調理する前の人参も見せていただきました

人参そのものの甘さがスゴイ！！歯触りもたまらなくイイ感じ＾－＾　そして甘酸っぱいドレッシングが食欲スイッチを押してくれます！

赤井川のホワイトアスパラは、茹でとフリット、どちらもオーダー！茹での方は卵のソースの上に自家製のからすみ。もちろん茹で加減は最高にちょうど良い具合で、もともと美味しいアスパラがさらに美味しくなっている感じ！！

その後フリットが運ばれてきたのですが、これがまた、甘いのなんのって・・・バルサミコソースと散らしてあるカリカリのベーコン（だったかな＾＾；）、そしてチーズのトッピングも絶妙！

どっちも甲乙つけがたいけど、間違いなくフリットは食べておいた方がイイ一皿だと思われます

もちろん、泡はあっという間に飲み干していたので、アスパラに合わせて白をオーダー。今回はグラスでお願いしたのですが、２種類提案していただいたうえで、こちらの ゲヴェルツ・ トラミネール種のイタリアワインをセレクト。これがまた、大変アスパラに合いまして。。。さすがのオススメでございますっ

リゾットにもアスパラ！！こちらはグリーンです＾＾あ、産地忘れちゃいました＾＾；白糠酪恵舎のチーズとともに＾＾

ホワイトとは違う、大地の恵みをいただいてますっ！！というくらい青々しい味わいがたまりません＞＜

パスタは羽幌産アマエビのクリームソースをセレクト。パッパルデッレという太めの平麺がアメリケーヌソースをしっかり受け止めてくれます！しかも小麦は留萌のルルロッソ。やっぱりカプリカプリさんのルルロッソ麺はお世辞抜きで美味しいと思う。ソースタップリなので、道産小麦の全粒粉を使用した自家製パンもいただきまして、キレイにぬぐいとりまして、お皿はピカピカ状態でした＾０＾

ちなみにパスタから合わせていたのはこちらのロゼワイン。女性心をくすぐる美しいロゼ色！！

キケンなほどスルスルと喉を通って行きました＞＜

メインディッシュは石田めん羊牧場のミルクラムのソテー。（こちらのみ１,５人前を３皿に分けてもらいました。）先日、直営のレストラン・ひつじ堂にも行ったばかりですが、まだミルクしか飲んでいない仔羊のお肉は、まさに今しか味わうことの出来ない、スペシャルなラムなのです。その、貴重なミルクラムの色々な部位を少しずつ。白いのは根セロリのピューレ。いやぁ、しばし無言になるほど美味しかった・・・とくに、確かスネ肉をミンチしたハンバーグようなのが、もっと食べたい！！と叫んでしまうほど。。

ところでミルクラムは以前にも一度食べたことはありましたが、今回はその時よりしっかりした味わいだなぁと思いまして聞いたところ、妊娠中のエサの食べっぷりがよく、かなり大きく生まれてきた羊だったそうで、いつものミルクラムよりかなりしっかりした味わいになったそうです。個人的には肉々しい方が好きなので、今回はもしかしたら大当たりだったのかもしれません＾－＾

ドルチェは全然選べなかったので、少しずつ、色んなものを盛り合わせにしてもらいました！もちろんお腹ははちきれそうでしたが、“デザートは別腹”なオンナ３人ですから(笑)　どれもそれぞれに美味しくて、盛り合わせにしてよかった！と思わせてくれました＾＾

３種のチーズのタルト（イタリア語表記は何度聞いても覚えられなかった＾＾；）やミルクのジェラート。カルヴァトスが滴るほどのババは、アルコール好きなワタシにピッタリのドルチェ♪

印象的だったのが、チョコレートケーキの上にのっていたアスパラのジェラート。確かにアスパラなんだけど、ほんのり甘いんです。最後の最後もアスパラで締めてくれました＾０＾

見事に、今の時期だからこその北海道イタリアンを提供してくれたCapri Capriさん。もちろん福岡の方も大満足してくれて、ワタシもお腹も心も満たされた夜となりました♪

自家菜園にも精を出している塚本夫妻。この日のシェフはかなりいい色に焼けておりまして、今日一日で焼けたんだよ～とのこと。これから自家菜園の野菜もどんどん登場するので、ますます楽しみですっ

4/30の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『ローカーボ（低糖質）・ローフードの飲食店』～創健美食　がじゅまる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年4月30日(水) 16:49

最近よく耳にする、糖質ダイエットや低糖質と言う言葉。ワタシも飲食する機会が多いうえに、運動する時間もままならない状況で、微増している体重に危機感を覚える毎日・・・（汗）

でも、食べないダイエットは無理！！そう思っているのはワタシだけではないはず・・・ということで、今回は少しでもローカロリーなものを美味しく味わえるお店を3軒ピックアップしてみました＾＾

一軒目は4月3日にオープンしたばかりの創健美食がじゅまる

オフィス街にあるビルの地下にあります。雰囲気や店名から沖縄料理のお店かと思いきや、がじゅまるはオーナーとお子様のお名前を文字って付けたそうです＾＾

オレンジを基調にした、カフェ風の明るい店内は全てテーブル席。カウンターや個室風の座席もありまして、総座席数は46席。

市内の数ヵ所の飲食店で働いていたオーナーの高井さん。ご自身にお子様が誕生し、より健康にイイ、美味しい食事を提供したいと食に対する意識がどんどん高まり、創健美食というコンセプトのお店をオープンすることにしたそうです。

こちらはランチメニューで一番人気のMEGUMI膳（1060円）

内容は週替わりですが、この日は鶏軟ナンコツとセセリの黒酢炒めがメイン。彩りもキレイな前菜3品にはウドや菜の花など旬の素材もたっぷり＾＾

十六穀米と自家製味噌のお味噌汁はお替り自由♪

いやぁ、一口食べるごとに体が喜んでいる感じなんです＾＾　食べているとすっごく元気になって来て、自分に良いことしてあげた満足感がります（笑）

MEGUMI膳には自家製のフルーツ酢も付いておりまして、甘みはほぼないのですが酸っぱすぎず飲みやすくて、体内が活性化される感じなんです！！これは・・・飲みすぎた次の日に最高かも～～（笑）

他に、がじゅまるのウリのメニューでもありますソイヌードルが、週替わりでありまして、この日は筍と桜エビのバジルクリーム（920円）でした。

ソイヌードルとはその名の通り大豆で作っている麺。糖質制限している方にも麺を食べられるようにと、大豆を30％使用して作ったこちらの麺は、糖質が100gあたり0.8％、食物繊維は5.12g もあり、制限していなくても、特に女性にはウレシイ栄養価なんです＾－＾

そういう麺って味はどうなんだろう…と、失礼ながら期待せずで食べてみたのですが、もっちもちで豆乳を使用したクリームソースがしっかり絡んでいて、見た目以上に濃厚で美味！ボリューム感もあって、かなり食べ応えがありました＾０＾これは普通の麺より美味しいかも♪

ちなみに夜は数種類のソイヌードルメニューがありまして、道産鹿のラグーヌードル880円などもあるそうです

高井さん曰く、夜のメニューで絶対食べていただきたいのが、十勝産霜降り黒毛和牛のあぶり焼きとのこと。何でも普通は2800円くらいするものが、1580円で提供しているそうですよ！

そうそう、お肉自体は糖質的には問題ないので、ガッツリ食べても大丈夫なんですよ！

 健康を意識したお店だと、アルコールメニューは弱いんじゃないかと思っていましたら、ワインなんかもしっかり揃っておりまして、しかもすべてオーガニック（ボトルで2600円～）

夜もしっかり楽しめるお店のようなので、改めてお邪魔しようと思います！

4/16の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『財布に優しい、地下鉄東西線駅直結の飲食店』～Restaurant MA VIE

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年4月17日(木) 22:35

北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、3軒目は円山公園駅4番出口直結、ターミナルハイツ円山の地下にあります、Restaurant MA VIE（マ・ヴィー）

カフェ、居酒屋、美容室があっての一番奥なので、こんなところにもお店があったんだ！と、思うかもしれません。

しかもフレンチというジャンルから一見、敷居が高いと思ってしまうかもしれませんが、実はおひとり様でもふらりと立ち寄れるプランやメニューもあるのです。たとえば17：30～21：00までは2500円で飲み放題＋おつまみ3品付きというプランも密かにやっているそうです＾０＾

店内は18席ほどのテーブル席のみのカジュアルな雰囲気。実はツキイチでものすご～～～くお得な『マ・ヴィー♀女子会』を開催しておりまして、今月は19日（土）に開催するようです。なんと会費1000円で、お料理＋2時間飲み放題という驚きの内容！先着18席ですがもしかしたらまだ、空きがあるかもしれませんので、お店に確認してみて下さいね＾＾　※詳細は公式サイトで♪

フレンチのお店ではありますが、ランチはオーナーシェフの齊藤さん自身が大好きな洋食メニューが味わえまして、人気のデミグラスオムライスは900円。他に煮込みハンバーグやビーフシチューなども＾＾

そしてそして、ランチタイム（11:30～14:30）は、グラスワインが半額で飲めちゃうんです！！ワインは500円～あるので、250円！これは・・・昼飲み族にはたまらないサービスですね＾０＾

※ラストオーダーは14：00

あんまり安いとそれなりの料理なんでしょ？って思われちゃうかもしれませんが、フランスの三ツ星レストランで修業した齊藤シェフ、妥協は一切なし！！提供するものは全て手作りで、食材にもこだわっております。ちなみにこちらは大人気のフォアグラ丼（ランチ単品2000円、コース3400円※夜はコースのみ3900円）フォアグラはどれも同じと思っていたのですが、マ・ヴィーのフォアグラは独自のルートで仕入れているので、味も価格も齊藤シェフの自慢の一品とのこと。

『食べていただければ分かっていただけるはず』という想いで、びっくり価格の女子会を開催したりしているそうです＾＾

いやはや、円山地区にこんなフレンチがあったとは・・・

ちなみにマ・ヴィーはフレンチなのに日本酒や焼酎（しかもレアもの）なんかも取り扱っておりまして、先日は日本酒の会なども開催したそうです！

色んな意味で目が離せないお店なので、FBページも要チェックです！