『カフェ』カテゴリーの投稿一覧
Tap Marché愛溢れるキュートなお店♪～Bonncook Marketfront
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年7月1日(日) 11:39
先日の、トリタベルカの後に向かったのは、M’sイーストⅡ2階にあります、Bonncook Marketfront （ボンクックマーケットフロント）
やたらカワイイ雰囲気なので、アラフィフとしてはちょっと照れる＾＾；
扉を開けると厨房と小さなテーブル席
そして階段
2階がメインの席
やっぱりラブリーで照れる（笑）
そしてさらに一段上がるとソファのロフト席
今回はコチラの席をリザーブしてくれていたので、女子3人で利用させていただきました＾＾
リザーブペンギンが可愛すぎる！
と、さっそくTap Marchéをオーダー
トリタベルカにはなかったラインナップ♪
ということで、伊勢角屋麦酒ペールエール＆常陸野NEST LAGER＆JAZZBERRYをオーダー
すごい！全部専用グラスではないですか！！
なんでも、醸造所じゃないと入手できないものもあるそうで・・・
しかもこの小さな店舗でココまで揃えるってホンキ過ぎます！！
雰囲気はラブリーで、しかもお客さんの層もちょっと若めだけど、1段高いこのソファ席のおかげもあって、ビールとナッツが並んだ時には、急にホームグラウンドにいる気分に（笑）
生ハムも、こだわってる感のある美味しさで、オーナーはのん兵衛に違いないと確信（笑）
で、Bonncook Marketfrontにきたら、絶対食べてもらいたいモノと言ったら何ですか？と伺ったところ、こちらがやってきました！
見るからに美味しそうなハンバーグ！！
秘密の焼き方でふんわりと、メニューに書いてありましたが、ホントにふんわり！！！！！！
別添えでソースも付いていたのですが、つけなくてもいいほどしっかりスパイスが効いているので、クラフトビールにもピッタリ♪
この日はさすがに炭水化物まで到達できる余裕はなかったのですが、ガリバタライスセットも気になり過ぎます！！
そしてクラフトビールにはこちらもオススメです～とやってきたのが、トムヤムチキン
通常はプレート（ライス＆野菜）で提供しているそうですが、ライスなしにも出来るそうです＾＾
この甘辛い味付けも、ズルいくらいによく合いました～～
Bonncook Marketfrontは、Tap Marchéの銘柄を頻繁に変えているので、SNSも要チェックです！
と、この日は残念ながらオーダーすることが出来なかったのですが（胃袋だけでも若返りたい今日この頃・・・＾＾；）、実はハンバーグ以外にも人気のメニューがあるのです！
Bonncook Marketfrontは15：00からオープンしているので、早い時間は女子高生でいっぱいになるそうですよ！！
M’sイーストに女子高生・・・
ある意味、見てみたいけど、たぶんその中に入っていくには相当の勇気が必要だな。。。＾０＾；
でも、フォンダンショコラは一度食べてみたい！！（お供はできればウィスキーで・笑）
そして、こんな素敵なパーティプランもありました！！
これって、かなりお得な気がするんですけど！！
貸し切りで利用すれば、周りとの年齢差に照れることもないし、うん！そうしよう（笑）
イートインで嬉しいサプライズ！！～パティスリー モルフォ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月9日(土) 12:09
とある日の午後、お目当ては【ゆめちからテラス】だったのですが、低温続きで収穫が少ないとのことでアスパラも販売しておらず、夢パン工房もオープン前で、かなり消化不良のまま自宅に向かったところ、こちらのケーキ屋さんが目に留まりました
聞いたところによりますと、オープンからすでに3年以上は経っているとのことでしたが、こちら方面はあまり来ることがなかったので、全然知りませんでした
中に入ると、奥にカフェスペースが
ちょうど小腹も空いていたので、テイクアウトではなくイートインでいただくことにしました＾＾
どちらかというと地味目なケーキですが、なんとなくピンと来たので2つオーダー
＆コーヒーもオーダー
待つこと数分・・・
え！！！あの地味目な2つのケーキがこんな素敵なプレートに？！
ただ単にお皿に載せて出てくると思っていたので、かなりの驚きと喜び＾０＾
嬉しくなって、思わずいろんな角度から撮影してしまいました＾０＾；
これでコーヒー含めて842円って、お得すぎじゃぁありませんか？？？
シュークリームも素晴らしくおいしかったけど、コチラのムラング シャンティーが印象的でした！
生クリームには全く甘みがないのですが、口の中でシュッと溶けるサクサクのメレンゲの甘さとのバランスがお見事でした！
そして、豆工房 小林珈琲店のコーヒーの味わいがケーキにピッタリ！！
ドリップパックで販売もしていました＾＾
もうひとつ、地元のハチミツも販売していました＾＾
思いがけず素敵なお店と出会えた時って、そのあとずっと気分がいいんですよね＾＾
そしたら、帰る途中でこんな素敵な景色にも出会えてさらに幸せ度が増しました！！
笑いが止まらなかった、【クリエイターズ・ファイル珈琲店】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月23日(水) 14:05
7月23日（月）まで、札幌パルコ４FのTHE GUESTで開催中の、【クリエイターズ・ファイル珈琲店】
先日、ひと足に潜入！
もうですね、入った時から出るまでずっと笑ってました（笑）
まずこの等身大パネルがいろんなところにあるのですが、ホントにそこにいらっしゃるかのように存在感があって、ずっと見られている感が・・・（笑）
そして店内で流れているVTR（たぶん、ショップで販売しているDVD）
思わず見入ってしまうほど面白い（笑）
そしてメニューがいちいち面白い！！
こぼしても拭いちゃいけませんって・・・（笑）
ココまで徹底してふざけられると、笑いしか残らない！！ってことが、身に染みて分かりました(≧▽≦)
それにしてもそのアイデアに脱帽です・・・
とにかく芸が細かいんです！！
ちなみにこの相関図は、オーダーした人全員にもらええるそうです！
今回、じっくりそれぞれのキャラクターを見て思いましたが、本当に特徴をとらえているなと感心・・・
ちなみにこれ、ティラミスパフェだそうです
いやホント、ロバート秋山、天才だわ・・・（笑）
仕込みも細かくて、どこもかしこも見逃せないんです＾０＾；
ちなみに銀の蓋で隠されているウェディングケーキ？は、付属のヘッドフォンで音声を聞いてから開けるのですが、この音声がまた、細かいのなんのって・・・（時間に余裕のある時にオススメ・笑）
グッズ売り場も、見ているだけで笑える・・・
今回はカレーとオムライスを試食させていただきましたが、このオムライス、ものすごく懐かし～い味がして、味の云々を超えて癒されました・・・
そしてこの、Kalitaのガラスビーカーに入っている黒い飲み物
どこからどう見てもアイスコーヒーなのに、メロンソーダの味が！！！
ちなみにこちらのランチョンマットは持ち帰りOKで、輪ゴムまでテーブルにセットされていました＾＾
※このランチョンマットがまた、細かい・・・
大いに笑わせてくれて、ものすごくスッキリ！！
色々腑に落ちなくてイライラした時とか、ちょっと悲観的になっているときに行くと、元気になれそう！！
【クリエイターズ・ファイル珈琲店】は7月23日（月）まで開催中
道南ドライブ！その１【道の駅なないろ・ななえ】＆噴火湾パノラマパーク【丘の駅】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年4月7日(土) 16:12
先日の函館取材は自家用車で向かったので、道中色々なところに立ち寄りました＾＾
そんな中、今回一番楽しみにしていたのが、3月23日（金）に七飯町にオープンしたばかりの道の駅【なないろ・ななえ】
実は、行きの15時ころ一度立ち寄ったら、平日なのにものすごい人でして、帰りに改めて立ち寄ることに＾＾；
帰りはお昼前くらいに立ち寄りましたが、やっぱりかなりのお客様がいらっしゃっていました＾０＾；
まずはこちらの行列に並びまして、オリジナルのコロッケやソフトクリームを購入♪
王様しいたけのコロッケに、山川牛熟王コロッケ、もっちりんご
いやぁ～、どれを食べても期待以上の美味しさ♪
中でも一番印象に残ったのが、一番地味な、“なないろ天焼き”
一見、普通のかまぼこなのですが、ものすごく美味しいんです！！
これはぜひとも、食べてみてほしい＾＾
そしてソフトクリーム好きなら絶対外せないのが、小原のガラナソフト！
ソフトクリームというよりはジェラート系の舌触りですが、味は間違いなくガラナ！！
＋20円で、昭和生まれには懐かしい“パチパチ”をトッピングすると、よりガラナ感を楽しむことが出来ます＾＾
他にも食べてみたいモノがあり過ぎて、かなり後ろ髪をひかれましたが、さすがに満腹でしたので、次回のお楽しみにしておくことにしました＾＾
リンゴ発祥の地というだけあって、七飯町のいくつかのショップのアップルパイが並んでいたり、お土産用のリンゴスイーツもいろいろありました＾＾
トイレの授乳室などもすごくキレイ＆使い勝手もよさそうで、しばらくは混みあいそうな予感がします。。
と、行きに立ち寄った八雲町・噴火湾パノラマパークの丘の駅
こちらのコロッケも地元の牛肉使用。どちらかというと、芋感のある懐かしい味わい＾＾
元山牧場の瓶牛乳や、くら屋の塩キャラメルプリン（見た目に反して甘さ控えめ）
ふっくりんこのお茶も、初めて見たかも！
噂に聞いていた、服部醸造の商品も♪ちなみに道南の人は、ジンギスカンのタレといえば服部醸造なんだそうです！
そして、懐かしのあめせん！（こちらは長万部）
意外と美味しかったのが、こちらの黒糖ラスク
焼きかりんとうのような味わいで、ついペロリと1袋食べてしまえる軽い味わい＾＾
この日はあいにくのお天気で、美しい噴火湾を眺めることはできませんでしたが、晴れたら気持ちいいんだろうなぁ～と、脳内で想像しつつ・・・＾＾；
大型連休のころには、ここを走り回るお子様たちで溢れかえりそうですね＾＾
と、小学生の息子はすでに走り回ってましたが＾＾；
キッズアリーナがあるパノラマ館のなかに、福笑いとコマが置いてあり、長距離移動で飽き気味の息子もリフレッシュできたようです＾＾
その２につづく・・・
想いの詰まったシンプルな美味しさに感銘を受ける～椿サロンの北海道ほっとけーき
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年3月20日(火) 15:39
『無添加でぷるぷるのホットケーキを開発したんだよ』と、アトリエテンマの長谷川氏からお話を聞いたのは2月上旬
それからさらに試作を重ねて完成した、【北海道ほっとけーき】が、3月19日（月）に、椿サロン銀座店と、赤れんがテラス店でお披露目されました。
北海道ほっとけーきは2種
【北海道ほっとけーき ボロネーゼ】
食事にもなる、しょっぱい系のホットケーキ♪
だけど、北海道てんさい糖蜜もついているので、半分はスイーツとしても楽しめるという、個人的にかなりうれしいパターン！！
それにしても、まるでショーウィンドウにある、食品サンプルのような完璧なフォルム
お好きなだけどうぞと言わんばかりの、理想的なバター
ナイフを入れて崩してしまうのが、申し訳ないと思うほどの存在感でした・・・
今、“SNS映え”を狙ってド派手な盛り付けが多い中、かなりシンプルな見た目なわけですが、実は材料も超が付くほど、シンプルなのです。
材料：北海道産小麦・道産卵・ 有機コーンスターチ・道産ビート糖・塩のみ
ちなみに銀座店ではすでに、有機コーンスターチを道産の小麦でんぷんに変えて、このぷるふわ感を出すことに成功しているので、札幌でも近々ALL北海道食材で提供するそうです＾＾
ちょうど、焼き上げているところを見せていただきました。
なんか、ものすごくカワイイ！！
と、こちらの鉄板は18枚焼けるので、2枚重ねなので一度に9セットが出来上がります。
焼き上がるのに25分くらいかかるそうなので、タイミングが合わないとかなり待つことにはなりそうですが、それだけ手間暇かけているのです。
シンプルなものほど、時間がかかる法則がココにありました。。
と、ほっとけーきが美味しいのはもちろんですが、サラダやボロネーゼのクオリティの高さにまたまた感動！
ドレッシングはもちろん自家製、ひき肉も当然、北海道産＾＾
そしてこちらが、【北海道ほっとけーきプレミアム】
生クリーム・バター・あずき・てんさい糖蜜・・・もちろんすべて北海道産
このバターとあずきの入っている入れ物、板が滑り落ちないような造りになっている優れものなのです！！
実はほっとけーきがのっている皿やカトラリー、コーヒーカップもすべて椿サロンオリジナル！
オシャレすぎる・・・
コーヒーカップなんて手になじみすぎて、思わず握りしめてしまいました＾＾；
オリジナルだからこその調和感が、心地良すぎました～
カトラリーなどは、販売もしておりましたよ♪
ちなみに【北海道ほっとけーき】が味わえるカフェタイムは20：00（ラストオーダー19：30）までなので、少し遅い時間に行けば、BARの雰囲気を楽しみながら、味わうことができます＾＾
※20：00以降のBARタイムはチャージがかかりますが、カフェタイムはノーチャージ
今回誕生した【北海道ほっとけーき】に対する思いや経緯を語ってくれた、アトリエテンマ代表の長谷川演氏
今回のネーミング、なぜパンケーキにしないのかと、大多数の方に反対されたそうです。
パンケーキとホットケーキの使い分けに関してはあいまいな部分もあるようなのですが、ホットケーキは家庭の味という認識があるらしく、“昔、家庭で食べた、お母さんの味”を思い出してホッとしてほしいという思いが込められているそうです＾＾
実はその昔、不二家でホットケーキを焼いていた経験もあるという、長谷川氏。
そして銀座店の出店から、赤れんが庁舎の目の前のこの場所に出店する経緯まで、すべてが運命だったようなエピソードを聞いて、ますます長谷川氏から目が離せなくなった夜でした＾＾