『カフェ』カテゴリーの投稿一覧
3月2日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Bûcheron （ブシュロン）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月2日(水) 17:36
ちなみにコーヒーは、長沼にある珈琲考房・シーボルトの豆を使用していて、なんだかとっても和める味わいなんです～
札幌シメパフェなお店増殖中！！【パフェ、珈琲、酒、佐藤】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月1日(火) 12:10
狸小路1丁目の仲小路の角に、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】と、なんとも潔い？店名の飲食店が3月1日（火）13時にオープン！
昨年から何かと話題の、札幌シメパフェののぼりが立っておりましたよ！
と、ワタシは前日の昨日、レセプションにお声掛けいただきまして、一足先にお邪魔させていただきました＾＾
小上がりのテーブルとカウンター、全25席。この日はレセプションだったので、カウンターの椅子は外しておりましたが、通常はイス席です
店内の音楽共々、何とも落ち着くオトナな空間でした＾＾
ロゴやメニューがステキすぎて、テンションが上がります＾＾
よくよく見ると【佐】がパフェになっているの、分かります？？
つくづく、デザインってホントに大切！！って思ってしまいます＾＾
今回はレセプションと言うことで、ビール、スパークリング、コーヒーなど、一部のメニューからセレクトする形で、ワタシは迷わずスパークリング（笑）
そしてピクルスやキッシュなどのおつまみ盛り合わせが運ばれてきました（写真は3人分）
店名の通り、パフェがウリではあるけど、アルコールのツマミもあって、のん兵衛のワタシにとっては、かなりウレシイ＾＾
そしてどれもちゃんとオイシイ！！お腹もしっかり満たされました＾－＾
メニューを見るとご飯モノや、コース的なものもあるようです
そしてこちらがパフェ！通常は4種類ありますが、本日はお店イチオシのショコラとグリオット
グリオットはフランス語でサクランボ。製菓の世界ではシロップ漬けのものをグリオットチェリーと読んでいるようです
なるほど、ロゴにもサクランボが入っていますもんね＾＾
みるからに濃厚そう。。しかも意外とボリュームあるなぁ。。。と、甘いものは好きですが、食べきれるかなぁと、ちょっと不安もあったのですが、食べ始めたらノンストップ状態で完食してしまいました＾０＾；
チェリーソルベの甘酸っぱさや、苦みの効いたショコラのスポンジなど、要所要所にアクセントがあって、最後まで食べ飽きしないし、何より甘さがちょうどイイ！濃厚だけど甘ったるくないんです＾＾
これはモルトに合わせて食べたいわ～
パフェだけでなく、サンデーやコーヒーフロートなども楽しめるみたいですよ＾＾
せっかくなので、コーヒーもいただいて見たのですが、パフェに合わせているだけあって、深入りです！この味わいは〆コーヒーにもピッタリ＾＾
営業時間は13～24時（週末は翌２時）とのことで、昼飲みもカフェ使い、BAR使いも出来て何かと重宝しそうです♪ イイ場所にイイお店が出来てくれて嬉しい＾０＾
サクランボが座布団にも付いていて、これが個人的にツボだったり＾＾
FBはこちら
滝川満喫！誕生会 その１～お菓子のほんだのシェフズラボでケーキ作り
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年2月27日(土) 09:24
かれこれ1週間前になりますが、息子の誕生日を滝川で過ごしました
滝川に親戚がいる訳ではないのですが、その日ちょうど、紙袋ランターンフェスティバルと言うイベントが開催されていて、一度見てみたいなぁと思い、母や姪っ子達も誘って1泊で滝川を満喫することにしました＾＾
例年雪の多い場所ではありますが、当日はお天気もよく、路面も出ていたので、予想以上に楽々滝川に到着。（一歩住宅街に入ると雪の壁の高さに圧倒されましたが＾＾；）
まず最初に向かったのは、お菓子のほんだ 滝川本館
こちらには【シェフズラボ】という、子どもから大人まで、自分自身の手でデコレーションケーキが作れるコーナーがあるんです
カフェの奥にあるこちらのスペースで、スタッフの指導の下、作ります
まずは手をキレイにします＾＾ と、私たちは忘れてしまったのですが、エプロンと三角巾を持参するとイイと思います
ケーキはスポンジから作ります。親切に教えてくれ、サポートもしてくれるので親は見ているだけでOK！
スポンジが焼けるまでの間に、生クリームを泡立てます
泡だて器でやればすぐ泡立ちますが、スポンジが焼ける時間があるので、手作業でゆっくり泡立てます
“手が疲れた～”と言いつつ、子ども3人で交代しながら頑張りました
そうしているうちに、スポンジが焼けたイイ香りが漂ってきました＾＾
少し冷ましてからデコレーションスタート♪
イチゴを切るのに包丁も使います。
“そこはちょっと丁寧にね～”と、指導を受けつつ・・・みんな超真剣！（笑）
生クリームとイチゴを飾って・・・最後にリンゴの形をしたクッキーにメッセージを書いて完成です！
初めて任された作業をこなせて、美味しそうなケーキが出来たことにかなり満足げな3人衆
夜、宿泊したコテージで出したら、我先にとすごい勢いで食しておりました＾０＾； 3人揃ってこんなにかぶりついたのは初めてのことで、やっぱり自分で作ったことで、より美味しく食べられたんだろうと思います＾＾
ちなみに親はカフェでコーヒーや紅茶をいただきつつ待つことが出来ます＾＾ キッズルームもあるので小さなお子様連れでも安心♪
しかもケーキ代だけでOKなんです！（生クリームの他、チョコレートもセレクト可能）
自宅だと、どうしても自分でやってしまったり、口を挟んだりしてしまいがちだけど、こうしてお任せできると、心穏やかに見守ることが出来て、親としても大満足でした＾＾
滝川本館の他、岩見沢の店舗にも、シェフズラボコーナーがありますよ！
無事にバースデーケーキも完成したところで、宿に荷物を置き、紙袋ランターンフェスティバル会場へ！ つづく
1月20日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～けんちくとカフェ kanna
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月21日(木) 06:50
1月20日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息でご紹介したお店は、けんちくとカフェkanna
8年前、北12条にあった築100年の建物からスタートし、北25条の物件を経由して、現在の北28条西11に移転して2年目だそうです。
店名の通り、建築がメインでして、カフェの奥は建築設計事務所になっています。
以前も記載したような気がしますが、もともとはインテリアコーディネーターを目指して勉強＆就職したので、この模型をみているだけで楽しくて仕方ありません！
そしてこちらの社長が女性と言うこともあり、細かい部分の小物の使い方など、インテリアがとにかくステキで、必要以上に写真を撮りまくってしまいました＾０＾；
ちなみにこちらのトチノミや松ぼっくりなんかは、社長が自ら拾ってくるそうです！
グリーンの使い方もステキです～～ ん？この吊るしているグリーンって、逆さま？？こんな使い方も出来るんだ！『グリーンたちにとっては、いい迷惑なんだとは思うんですけどね』と、社長＾＾； でも、一体感はあります！！
このグリーンが飾られているのは、2階のソファ席
この、2階に上がっていく階段の先がガラス張りになっているのですが、ちょうど空が見えまして、角度的に電線なども見えないため、住宅街にいるとは思えないほど広い空に感じるんです！そんなところにも居心地の良さを感じました＾＾
ちなみに夏はこの部分だけは喫煙も出来るテラス席（店内はすべて禁煙）になっているのですが、真夏は日差しが強すぎてあまりに暑いので、なにかしらの対策を練っているそうです＾＾；
と、こちらが1階席
玄関から入って右側はカウンター席。ちょうど駐車場に向かって窓があるのですが、圧迫感を感じさせない塀があるので、すごく居心地がいいです
そして左側はテーブル席
一段下がったところにあって、カウンター席とはまた違う趣があります。と、壁一面にディスプレイされた本
こちらは主に建築関係の本（社長の好きなネコの本もあり）なのですが、『建築関係の本は重くてお値段の張るモノも多いので、ぜひ気になる本を手に取って、この場所でゆっくり読んでいただけたら。。そして少しでも建築に興味を持ってくれたら嬉しい』とのこと
その想いが、座らなくてもじんわり伝わってくる空間です。
でもせっかくなので、席に着きまして、コーヒーと手作りスイーツをいただいてみました♪
カ、カワイイ！！ そして美味しい！！！ コーヒーは徳光珈琲の豆を使用しているそうです
そして人気の手作りスイーツ。この日はおいものタルトでした＾０＾ 優しい甘さでとにかくホッコリ気分になれます♪
スイーツは季節によって変わるのですが、価格はだいたい250～300円。そしてスイーツなどを注文すると、ドリンク（コーヒーは450円）が150円引きになるそうです
雑貨などもお店の一角で展示販売しています。スタッフのお一人が雑貨が好きで、旅先などで見つけたものを並べているそうですよ＾＾
と、実はカフェを担当するスタッフは、週4日（金～月）の営業中、毎日違うそうです！これもまた、珍しいパターンかも。。
それにしてもkannnaさんは、こんなものがこんな風に使えちゃうんだ！というモノが多かったなぁ。
ちなみにこの照明は漏斗です！！
暖かくなると、庭の草木がどんどん成長して、住宅街なのに森にいるような気分になるのだそうです
その頃にまた、ゆっくり訪れてみたいなぁ～
沖縄・女子旅・パワーチャージ旅！！その７～癒し度まんてん！！まんまるカフェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年12月28日(月) 14:11
【オトナ女子におくる旅・デコラージュプラン】で行った、沖縄・女子旅・パワーチャージ旅！！その６の続きです＾＾
とうとう2泊3日の沖縄旅行も本日で終わってしまいます＞＜ 札幌に戻れば現実の12月・・・
そんな訳で朝食からスイカなんかも食べて、南国気分♪そしてやっぱり沖縄そば！結局、3日間毎日食べちゃいました＾＾
そうそう、ロワジールホテル沖縄にはスパがありまして、朝から優雅な気分でお風呂に入れました＾＾
あぁ～。。滞在時間トータル8時間くらいなんてもったいなさすぎます。。。時間があったらスパでエステなんかもしたかったなぁ。。。
チェックアウトして、ホテルのすぐ裏にある、アルテックという酒屋さんと、かねひでというスーパーへ
ホントに目と鼻の先です
やっぱり地元のスーパは楽しい！！
見たことのない食材なんかがいっぱいで、ワクワクしちゃいます＾＾
そしてお土産屋さんで買うよりかなりお得＾０＾
帰りのことを考えずにかなり買ってしまいました＾＾； と、こんなお歳暮発見！！
沖縄ではシーチキンをお歳暮に送るんですね！これにもビックリしました
そしてアルテック！！なんと素晴らしい酒屋（笑）ここでも帰りのことを考えず、四合瓶ですが5本も買ってしまいました＾＾；
ホントはおしゃれな雑貨店なども巡りたかったのですが、意外に時間がないことが判明し、車窓から眺めて終わってしまいました。。。
車で向かったのは、安座真というビーチの近くにある、まんまるカフェ
小高いところにあるので、ビーチが一望できるところも人気のカフェのようです
と、にわとり？？？
にわとりに続いて子猫！！なんとも沖縄っぽいカフェ～♪ ちなみに鶏は飼っているようですが、ネコは野良猫とのこと
こちらは1階のカウンター席。手前奥にはテーブル席もあり、結構広いです。そしてロフトの2階には小上がり席もあります！どこに座ってもビーチを一望できる感じです＾＾
なんと贅沢な空間～～～～
これはわざわざ来る甲斐があります＞＜
自家製ベーグルや自家焙煎のコーヒーがウリのお店とのことで、ベーグルが食べ放題のこちらのセットがオススメですとのこと（喉が渇いていたので、コーヒーじゃなくて、たんかんジュースにしちゃったけど＾＾；）
ベーグルはこんな感じで小さくカットされているので、色々味わえるのが女子的に嬉しいところです＾＾ たんかんバターやパイナップルクリームチーズなどもあって、どれもこれも食べたいけど、ハンバーグカレーがかなりのボリュームなので、お腹を空かせて挑んで下さい（笑）
こちらはYちゃんがセレクトしたモノ。。女子っぽい（笑）
シンプルなベーグルサンドもあるので、ガッツリ食べなくてもふらりと立ち寄れる感じです＾＾
※ドリンクだけでも良いはずです
と、ベーグルや、たんかんバターはお土産用も販売してました！
ホントのところゆっくり滞在したかったのですが、欲張りなワタシは帰るギリギリまで行程を組んでおりまして、のんびりできないまま、車に乗り込みました。。。（T-T）
これから行く計画をされている方は、最低2時間は見て行程を組むことをオススメしますっ
・・・つづく
