『パン』カテゴリーの投稿一覧
さっぽろオータムフェスト２０１５・その２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年9月19日(土) 11:46
三越や丸井のリニューアル取材などでバッタバタな１週間。。。ネタがたまって来ております（汗）
随時アップしますので、しばしお待ちを～～～
そんな中ではありますが昨日雨の中、さっぽろオータムフェスト西11丁目会場のさっぽろタパスブースへ
こちらはテント下の立ち飲みスペースがるので、雨でも気にせずチョイ飲みが出来ます＾＾（写真撮ろうと思ったのですが、お客様がたくさんいたので断念）
世界のワインをはじめ、樽生のキルケニーやハードシードルなどなど、ALL500円で楽しめますよ～
ちなみにタパスもALL500円で、日替わりで楽しめます
と、今回のお目当てはこちら、バルコ札幌×ブーランジェリーコロン 「江別産豚肉のリエット、札幌黄のジュレ添え」＋地麦のバケット
なんでも「みんなの地麦キャンペーン2015」というキャンペーンの一環らしく、バケットの小麦は札幌近郊で作られた小麦を使用しているそうです！
さっそく食してみましたが、この絶妙にモッチリとした食感のバケットと、酸味と甘みのバランスが抜群の札幌黄のジュレ＆リエット。。たまらなくワインを必要とする相性です（笑）
写真は地味ですが、見た目以上の満足度あります＾０＾
こちらのタパスは日にち限定での登場で、本日19日（土）と、25日（金）＆26日（土）に食べられますよ～
と、このリエットは、北海道産チーズのブースでお持ち帰り用も販売してました＾＾（雨の日はショーケースが曇っちゃうみたいです＾＾；） コロンのパンを購入すれば、自宅でも楽しめますね＾－＾
カウンターにみんなの地麦の小冊子があったのですが、ココに載っているお店も気になるところばっかりなんです！店舗によって異なりますが、9月30日まで札幌近郊産の小麦を使用した商品を販売しているそうですよ＾＾ 詳しくはこちらを！
そうそう、このグリッシーニ、以前ニセコチーズ工房にお邪魔した時に試食した記憶があるのですが、これがまたワインに良く合うんですよね～＾０＾
宅飲みのお供に、個人的にオススメします！！
比布で見つけたほっこりパン屋さん～ピピマルシェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月13日(水) 22:34
先日、ご縁があって比布町にあるピピマルシェというパン屋さんに行ってきました
比布という地名はもちろん知ってますが（確かいちごとネギが有名な町ですよね）、今まで立ち寄ったことはなかったなぁ～
そんな町が北海道に40年以上住んでいても、たくさんあります＾＾；
こちらはもともと、ピリカの恵みというトマトジュースを作っている福祉施設が、昨年の3月にオープンさせたお店
お店の裏にはトマトのハウスとジュースの加工所があります。比布町にはパン屋さんが1軒もなかったので、町唯一のパン屋さんなんだそうですよ～
パンの種類はこんな感じ。季節のパンなど、その時によって種類は変わるそうです
2階で購入したパンを食べることも出来ます
しかもコーヒーは無料！ スタッフの方に聞いたところ、ジュースなどを持ち込みしてもOK とのこと＾＾
窓からは残雪が美しい大雪山も望むことが出来ました＾＾
3人だったので、パンを3等分に分けてもらいました（感謝！！）
こちらが3種の豆パン。豆がギッシリ～～ 豆好きとしてはかなりウレシイたっぷり感♪
トマトチーズは生地にもトマトがたっぷりのようで、パンがオレンジ色！よもぎパンは白餡で、よもぎの香りがしっかりしました＾＾
でもってですね、どのパンも思っていた以上に美味しかった！！ 本当に失礼ながらではありますが、見た目ではそこまで期待していなかったのですが、1個食べるごとに『むむっ』と言った感じで、記憶に残る味わいなんです
聞くところによると、パンを始めるときに、滋賀の有名なケーキ店（確かうすなが）の方が東京のパン職人さんを紹介してくれて、その職人さんが比布に滞在までしてくれて、しっかり指導を受けたんだそうです！
やはりパンは素材ももちろん大事ですが、作り方が味に出るんだなぁと実感
全部美味しかったけど、おすすめという塩パンが、一番地味だけど一番印象に残りました！これは子どもにも食べさせたいパンでした♪
今は空っぽの棚ですが、シーズンになるとここに地元の野菜が並ぶそうです＾＾
せっかく来たので、ちょっと比布町を探索
突哨山にある、男山自然公園ということろで、カタクリの群生がみられるという情報を仕入れたので行ってみることに
が、やはり今年はどんな花も開花が早かったようで・・・＾＾；
ただ、エゾエンゴサクなど、他のお花が少し咲いているということで少しだけ林道を散策
が、途中で雨が降ってきたので車に戻りました＾＾；
と、入口に男山の日本酒を販売している売店を発見！公園の名前が一緒だったご縁で毎年カタクリの開花時期に出現するそうです
カタクリの花のラベルが描かれた日本酒や、小物なども販売してました＾＾
試飲も出来ましたよ～
それにしてもカタクリ、見れなくて残念だったなぁ～
おまけ
比布駅（無人駅）がピンク色で、その横にあったトイレにイチゴがついてました＾０＾；
いちごの町というころで、6月下旬には露地モノのいちご狩りも始まるようですよ＾＾
自慢したくなる北海道がいっぱい！！～いいモノいいコトマルシェVol.5
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年4月1日(水) 17:09
4月1日（水）～6日（月）まで、大丸札幌店7階催事場でスタートした、いいモノいいコトマルシェVol.5 オープンと同時に早速行ってきました＾＾ 今回は札幌市民なら一度は聞いたことがある、行きたかったけどまだ行ったことがなかったというような、ちょっと郊外のお店がいくつか出店しておりましたよ！
こちらは角食LABO お店は東苗穂なので、車がないとなかなか行けません＾＾； 今回は角食以外にも新製品という、どさんこロールなどもありました＾＾
しげぱんも、遠くはないけど、普段あまり通らない場所なので、なかなか店舗までは足を運べないのです＾＾；
相変わらず、気になる商品名です（笑）
アメリカンサイズのスイーツで人気のドレッドノート ベイクショップも、旭山なので個人的にはあまり行かないエリア
こちらは新琴似にあります、kenon
実は息子が3ヶ月くらいの時にお店に行ったことがあります＾＾とっても居心地のいいカフェなんですよ！
催事で再会できると、なんとなく嬉しかったり♪
と、ベーカリーショップの後ろ手にMORIHICO.のブースがあるのですが、豆の販売以外にも、ドリップコーヒーが1杯400円で楽しめます
この詰め放題、かなりの人気のようで、この撮影の2時間後にはかなり少なくなっておりました～
と、催事場の隅っこの方に、ちょっとしたイートインコーナーがありまして、売り場で購入したスイーツとともに楽しむこともできます
紙皿や箸、紙おしぼり、お水も用意されています
写真はkenonのいちごドーナツ。甘酸っぱい香りが食欲をそそります♪
写真撮り忘れてしまいましたが、果林樹のジェラートも出店してます！
こちらはパティスリージョネスのりんごのキャラメルピザ（1枚1080円） リンゴがまるごと１つのっかっています！
ネーミングがキャラメルということで、甘いのかな～って思って食べたら、かなり甘さ控えめで、リンゴもカリカリに焼かれていて、いい意味で予想を裏切られました＾０＾ 個人的には紅茶と合わせて味わいたい一品かも♪
ショコラプロムナードでも人気だった、美幌のオホーツクチョコレート、今回は春らしい新商品が盛りだくさん！
夜の桜というショコラを試食させていただいたのですが、カカオの味わいの後にほんのり桜の香りと味わい＾－＾ 日本酒にも合いそう～
と、このチョコレートのオブジェ、一見の価値アリですよ！
同じく美幌から、米夢館のお米のスイーツ！コメレンゲがかなり気になる存在～
こちらも道東・網走からの初出店、リスモリーノ パンツェロッティというイタリアの揚げパン
一口試食しましたが、サックサクでモチモチな生地でしたよ～＾＾ これはビールに合いそう！！と思ったら、大雪ビールが販売されてました（笑）
瓶でも販売していますが、樽生も飲めます！（1杯500円）
ということで、イートインコーナーで飲んじゃいます～（笑）（しかも立ち飲みカウンターで！）
こうなると、ビールに合うおつまみが目についちゃうんですよね～＾０＾； ビールの後ろにあるのは一久のザンギ！
一久といえば讃岐うどんの店。ワタシも行ったことがありますが、その一久がザンギ？しかもうどんの出品はナシ？？色んな意味で興味津々！！ でもって早速一口いただきました
おっ！脂っこくなくてサクサク！ そしてなんてビールに合う味なんだ！！ ザンギって濃いめの味付けのモノも結構ありがちなんですが、一久のザンギは何個でも食べられそう～
今回はノーマルなザンギの他に、チーズ味とホタテのザンギがあったのですが、この帆立にすっかりハマってしまいました～＾０＾ これは日本酒も進みそう（残念ながら売り場に日本酒はありませんが＾＾；）
そしてこちらはルネッサンスホテルにあります、中国料理 美麗華の肉饅頭～
1個450円ですが、1個食べたら何にも入らないほどものすごいボリュームで、何より餡のクオリティがさすが！！
肉汁もた～っぷり、これも間違いなくビールに合います
各日500個限定（お一人様6個まで）だそうです＾＾
ハセストのやきとり弁当も売り場でガンガン焼いてます！！これも当然、ビールのつまみ認定（笑）
つまみと言えば、市川燻製屋本舗！ あ！いろんなものがちょっとずつ入っているセットがある！！酒飲みの心を分かってらっしゃるなぁ～＾０＾
余市、前浜亭の“わらずか”という高級魚を使用した蒲鉾 北海道品質の売り場で見かけたヤーコンのジュース
北海道民なのに、まだまだ知らない食材があったり、あの食材がこんなオイシイ商品になるんだ！！と、ビックリしたり・・・知れば知るほど北海道ってすごい土地なんだって思ってしまうのです＾＾
と、今回は食品の他にも北海道発のクラフトや雑貨もありまして、そちらは次のブログでご紹介しま～す！
全国新幹線☆美食紀行 By JRタワーホテル日航札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年3月1日(日) 00:04
連日、北海道新幹線ネタが続きますが、JRタワーホテル日航札幌ではランチブッフェスタンプラリーとは別に、北海道発『列島縦断 美味紀行』というフェアを、北海道新幹線開業までの1年間を通して開催する予定ということで、記者発表＆試食会が行われました
全国の新幹線の路線は、今は8つなのかな？
その中でも今一番注目されている、北陸新幹線。その北陸地方の食材を楽しむ『北陸フェア』が3月1日～4月30日まで開催されるのです＾＾
JRタワーホテル日航札幌の3レストランで、様々な北陸の食材を使用したランチ＆ディナーが楽しめるのです＾＾ サスガは北陸！すごく優美な感じです！！
その中の一部の料理を試食させていただきました＾－＾
北陸の高級魚のどぐろ＆北海道の高級魚きんきの食べ比べ！金箔が加賀百万石の世界観！
天ぷらは加賀丸芋・すだれ麩・桜鱒・春菊・青さ海苔
こちらはスカイレストラン丹頂の夜と昼でそれぞれ食べられるのですが、どちらも北陸の地酒とともに楽しみたい逸品！
五郎島金時芋とフォアグラのプレッセ リンゴと無花果のコンフィチュール添え＆
加賀れんこんとハマグリのフラン 金沢棒茶の香るコンソメスープ ロワイヤル仕立て
どちらもどこかしら、いつも食べているものと一味違う、北陸のエッセンスを感じます！はぁ～～。。やっぱりアルコールが欲しい～～と、試食なのについ、うっとり＾＾； レストラン＆バー SKY Jのディナーで味わえます＾＾
こちらはカフェセリーナで一日20食限定で味わえるブイヤベースパスタセットのパスタ
写真は試食用で用意されたものですが、何とも豪華な具材！！
ホタルイカまで入っているんですよ～～
ブイヤベースの味もかなり濃厚で、ものすごく贅沢なパスタって感じです＾０＾
このパスタに五郎島金時芋と加賀丸芋のサラダ（ピンクのはイチゴのソース！）、庄川ゆずと酒粕のムース、コーヒーが付いて1800円
デザートの庄川ゆずと酒粕のムースは、カフェセリーナで1個450円で販売するので、このパスタセットはホントにお得だと思います！
ちなみにこちらのムース、かなり酒粕感じまして、呑兵衛にはたまらない味わいですよ＾０＾
テイクアウトでは、小豆と棒茶のブリオッシュ（1個280円）も販売 甘い中に棒茶の香りがアクセントになっていて、和と洋のコラボパンって感じです！
もともと金沢には行きたいと思っていたのですが、俄然行きたいモードがヒートアップ！
出来れば北陸新幹線に乗って行きたいものです＾＾
この後予定している東海道新幹線エリア・東北新幹線エリア、九州新幹線エリア・山陽新幹線エリア
味わうたびに、旅に行きたくなりそうな予感！！
それにしても、北海道新幹線が急にリアルなものになってきた気がします。
札幌まで来るのはもう少し先ではありますが、函館まで来るだけでも、人の流れ、経済の動き・・・色んなことが変わりそうですよね
なんだかドキドキ・ワクワクな気持ちになった試食会でした＾＾
アリオ札幌でお得な福袋発見！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年1月13日(火) 13:31
昨日、こちらのブログでもご案内しておりました、アリオ札幌１F・ハーベストコートで、今日・明日（13日＆14日）に開催されている、授産製品フェアに、開店と同時に足を運んできました！
そしたら1日限定30個の超お得な福袋を発見！早速購入～＾０＾ 今回会場で販売している商品の詰め合わせで焼き菓子・コーヒーなど、900円相当の商品が500円でした♪♪
早く行った甲斐がありました＾－＾ｖ
と・わーくベーカリーの商品はクッキーを中心に、呑兵衛にオススメのマヨ一味ベーグルラスクを販売中！ちなみにおつまみスティックは福袋の中に入ってました＾＾
福袋の中にも2パック入っていたコーヒーは、五条屋珈琲 ばら売りもあるので、お試し購入もできます＾＾
試食を用意している商品も多いので、この機会にまずは味見！
その中でも個人的にヒットしたのが、花畔に店舗がある、パン菓子工房 バーケリーのチョコラスクとクロボー！（ちなみにしろぼーもアリ）
チョコレート好きとしては、一つ食べたら止められなくなりそうな、クセになる食感！どちらも税込200円というお手頃価格もウレシイ～
ほとんどの商品が試食出来て、どれもこれも気にいってしまい、ついつい購入＾＾；
パンも含め、全て石狩産の小麦・春よ来いを使用しているそうです＾＾ 素朴で安心できる、優しい味わい♪
木のおもちゃや雑貨なども販売されてました＾＾
普段、札幌では販売していない商品もあるので、この機会にぜひ！！