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ゲルであそぼうのためなら塘路湖も遠くない！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年7月16日(火) 14:32
昨年に引き続き、【ゲルであそぼう】に参加すべく、塘路湖まで行ってきました！！
純粋に考えたらものすご～く遠いのに、最近釧路とか北見によく行っているから、
距離感が分からなくなってしました（笑）往復、道東道を使用しますが、
なにせ距離がありますので、必ず占冠SAと十勝平原SAには立ち寄ります
占冠は昨年とちょっとだけお店が変わってまして
ソフトクリームがノースプレインファームに！
（反対側に去年のお店が移転していたことを
帰りに道に知りました＾＾；）
ノースプレインファームのソフトはかなり濃厚なので、
下にコーヒーゼリーが入っているタイプを
オススメします＾＾
占冠SAでは食事系のメニューを食べなかったので
十勝平原SAに立ち寄ったところ、運良くフェア的な売店が出ており、
豊頃ホルモン焼きそばとか
ザンギとか、ご当地グルメがイロイロ販売中♪
肉巻つくねとザンギが思いのほか美味しくて
かなり大満足＾＾
道東道は浦幌まで開通していたんですね～
昨年より、少し伸びました＾＾
そこから白糠経由で釧路に向かうのですが
昨年同様、酪恵舎に立ち寄り、
夜のおつまみ用にチーズを購入
そして、友人は本日２個目のソフトクリーム（笑）
こちらのソフトクリームにはリコッタチーズがかかっていて、
甘いのにしょっぱいのがクセになります＾＾
無事に１７時過ぎに会場に到着
若干、ミストのような雨が降っていましたが、何とか外で楽しめそう＾＾
すでに、食事タイムがスタートしていたので
私たちも受け付けを済ませたのち、すぐに持参したワインを片手に羊料理をいただきました＾＾
一年振りの味わい・・・たまりません！！
気が付けばあたりは暗くなって、音楽祭も順調に進んでいきます昨年、すっかりハマってしまったムックリが
２歳児に大いに響いたようで、ムックリを鳴らす真似をしながら
全身を使ってリズムに乗っていました
やっぱり高音より、身体の奥に入り込むような音が
子どもにも響くのですね～
いやはや、新発見
あっという間に２１時をすぎ、音楽祭は終了
そしてゲル内での２次会がスタート！今年もたくさん飲まさりました蚊の飛び交う音で朝方起きてしまい、
あまり熟睡は出来なかったけど
今年も素敵な朝ごはんが用意されてました＾＾
（朝カレーまで！！）
体力的にもう、無理と言っていたけど、
出来れば来年も開催してもらいたい！！
みんなでゲルや会場の設備を片付けて、あっという間に１泊２日のゲルであそぼうは終了
一番近くの茅沼温泉は１１時OPENなので、今年も鶴居まで向かいました
せっかくなので昨年とは違うところへ・・・
ということで、TAITOというホテルへいきました
こじんまりしたお風呂ですが、琥珀色のお湯はトゥルントゥルンで大満足！！
ロビーで酪楽館の切れ端のようなチーズが販売されていたので購入
細切れになっていてすぐ食べられるし、３００円だし、これはオススメ＾＾
そしてお昼は釧路・春採にあります、東家分家へ
元・地元人の友人の案内できましたが、とっても有名なお店なんですね！
しかし、この真緑な面には驚きました～
なんでもクロレラが入っているそうです
ここにしかないという、鳥ざる（つゆ付き）をオーダー
普段は冷たい蕎麦が好みですが、このクロレラ入りの蕎麦は
温かいつゆにつけた方が、より美味しいと感じました＾＾その後、今パン通の間でも評判の
Hatch Bakeryへ
とってもおしゃれな外観、かなり目立つけど
パッと見、ベーカリーショップかどうか
わかりません
中に入ると、美しいパンがズラリ！
食事系・ハード系・デニッシュ系、
全て揃っています＾＾
早速今朝、いただきましたが、
カツがまるごと入ったカレーパンや、
バタータップリのクロワッサン、
ぽってりクリームたっぷりのクリームパン
どれもこれも顔がにやついちゃうパンでした＾＾
走行距離７８０キロ、濃密な１泊２日道東の旅、無事週終了！！
※ホントはひどい虫刺されで無事とは言い難いですが＾＾；
北海道のワインを楽しむ会～東京ドームホテル 小石川
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年7月13日(土) 15:15
先日、東京ドームホテル３Ｆにあります、日本料理 小石川の個室で行われた
【北海道のワインを楽しむ会】というものに参加してきました
なんでももう３回目だそうで、今回のラインナップは
余市ワイン ケルナーシュール・リー＆奥尻シャルドネ２０１２＆ピノグリ２０１１＆
北海道ワイン北島秀樹 ツヴァイゲルトレーベ２０１２の４種類
こちらのイベント、今年の春にＮＰＯ法人ワインクラスター北海道を立ち上げた、
シニアソムリエの阿部眞久氏にお声掛けいただき参加したのですが、
まずはその阿部さんのミニ講座で北海道のワインの今をお勉強
阿部さん、この日に奥尻から帰ってきたばかりで、奥尻の香りがしそうなほどリアルな講座でした
とても丁寧で分かりやすい説明、聞けば聞くほど、すでに注がれた一杯目の余市ワインを
飲みたくて飲みたくて仕方のない状況・・・
どうしてこんなにじらすの～～～と思っていたら、このワインは冷えすぎていても香りが立たないので
わざと早めに注いでおいたそうなんです！ さすが阿部さん！！
確かに適温で、大変おいしくいただけました＾＾さらにワインは合わせる料理で
味わいが変わります
こちらは前菜。紫陽花に見立てた器がステキ♪
うに水晶・ずわい蟹・だつ・白うり子がらみ・
烏賊・山わさび・海老・からすみ・ほおずき
刺身とワインは生臭くなる事もありますが、
合わせるものによっては引き立つんです＾＾
とくにケルナー、シュール・リーは
以下のお刺身を食べた後に飲むと、
かなりニュアンスが変わって楽しかった！
こちらはお造り なんと華やか＾０＾
中トロ・湯引き鱧・殻つきうに
あわび・すずき洗い 牡丹海老
今が旬の鱧にコリコリ感がたまらないあわび、
ウニなんて２種類も！！
これには参加者全員テンションＭＡＸ（笑）
今回、ワサビを使わず
スダチを醤油に絞って食べたのですが
これがまた、奥尻シャルドネやピノグリに
良く合うんです！
それにしても奥尻ワイン、一番最初に飲んだ時の印象と全然違って、すごく落ち着いた感がありまた＾＾
焼き物は十勝若牛のステーキ フォアグラ アスパラ キングサーモンの塩ふり焼き
煮物はフカヒレ煮込み 賀茂ナス 青梗菜 おさがお麩 白髪ねぎ
すでにツヴァイゲルトレーベも注がれ、４種類のワインを、それぞれに合わせてみる
こうやって、同時に飲み比べできると、違いがはっきり判って勉強になります＾＾
特大えびフライ 枝豆もち しらす煎餅 青唐
そして食事はずんだ麺に炙りあゆ
最後はマリアージュをじっくりしている余裕はあまりなかったけど、
料理と気候を考えてセレクトされたワインたち、とにかく飲まさりました！！
この会はこの趣旨に賛同した仲間内でこじんまりとスタートし、
少しずつ広げているらしいのですが、そんな集まりということもあり、
初めてお会いしたのに、ものすご～く盛り上がってしまい、
あっという間に２時間がたっていてビックリ！
話し足りないのはもちろんのこと、飲みきれなかったワインもありましたので、
下のＢＡＲダンテへ移動し、２次会へ突入～
せっかくなので、ワインベースのカクテルを作ってもらったり、
ちょっとだけモルトが飲みたい！！と、お願いしたところ、
こんな素敵なモルトをご用意して下さったりと、
久しぶりに来ましたが、やっぱりダンテさんはクオリティが高いです＾０＾
この会の発起人でもある、小石川のホール支配人の松井さんが、
ホテルのワイン会＝堅苦しいという概念を変えたいと話していましたが、
まさにそんな、和気あいあいとしたワイン会でした＾＾
次回は秋に開催する予定とのことですが、詳細は
ワインクラスター北海道のイベント欄をチェックしてみてください＾＾
ちなみに７月２４日はこんなバスツアーもあるようですよ！
阿部さんの北海道のワインに対する思い、一度聞いて損はないと思いますので
タイミングの合う方は是非＾＾そうそう、阿部さんが函館で入手したという
ラッキーガラナ！
初めて見ました～～！！
中身はてっきり小原かと思いきや、
販売元もラッキーピエログループになってる～
見てたらチャイチキが食べたくなってきました＞＜
不思議空間～Peace Piece Door
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年7月8日(月) 10:45
先週の土曜日のこと。この日はPMFのオープニングコンサートに行こうかと思っていたのですが、
前日の夜、大好きなキッコリーズのボーカル、カポウさんのツイッターが目に留まり、
アソビノ庭デというイベントがPeace Piece Doorで行われることを知り、
なんだかものすごく気になったので、急きょ参戦することに＾＾
中に入ると、『不思議空間』という言葉がぴったりの、
屋内だけど、人工芝や樹木のように塗られた柱、ハンモックなどが・・・
そして奥にはステージ
子連れ大歓迎ということで、会場内には乳飲み子から元気に走り回る小学生まで多数！
そして、かなり自由！！
屋内だけど、野外LIVE的なノリで、
ハンモックに揺られながら聴き入る人、
足を投げ出して聴き入る人、
そして横になって聴く人（それはウチの息子・・・）
子どもが楽しそうなので、
私自身もじっくり楽しめました＾＾
LIVE以外にも野菜やスイーツ、薬膳食などの販売、
マッサージなどのサービスも＾＾
なかなかLIVEスケジュールのタイミングが合わず、久し振りに聴けたキッコリーズの生音
以前に増して、魅力的になってました♪
キッコリーズの音楽は、子どももオトナもHAPPYな気持にしてくれます
今度はもっと長～く聴きたいなぁ＾＾
Peace Piece Doorの今後のイベント予定を見たら、なんとGAKU-MCも来るではありませんか！
何だか、要チェックな空間を知ってしまいました（笑）
この日は入場料1000円＋ワンドリンク500円要オーダーというシステムでしたが、
シゼントトモニイキルコトのトマトジュースがあったので、こちらをいただきました＾＾
※アルコールもありましたが、今回は車で行ったので、大人しくソフトドリンクを・・・
グラスでいただく、濃厚で自然なトマトの甘みのみのジュースは
ものすご～くイイ気分で飲むことができました＾＾
4時間の長丁場を一睡もせずに楽しんだ2歳児、一番のお気に入りはDJプレイだったようです
血は争えない・・・（笑）
お国自慢持ちよりパーティー～D&DEPARTMENT
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年7月7日(日) 10:24
7月15日（月祝）までD&DERARTMENTで開催中のNIPPONの47人 2013CRAFT北海道展
そのイベントの一環として行われた、【お国自慢持ちよりパーティ】に参加してきました
初めての参加で、どんな状況かよく分からずにお邪魔したのですが、
時間が経つにつれて続々と参加者で溢れかえる会場！
この日は北海道らしからぬ湿度の高い夜だったので、さながら南国のパーティ状態＾＾；
自分の故郷の銘菓や銘酒などを持ちよるのが参加の条件ということで、
会場内には珍味やスイーツなどなど、とにかく色々なもので溢れていて、
それをチェックするだけでも楽しかった
（ホントは一品、一品撮影したかったけど、さすがにその余裕はなかったです＾＾；）
ワタシはもちろん、アルコールで（笑）
北海道出身なので、自分も大好きな鶴沼ワイナリーのトロリンガーを持参しました＾＾
山梨出身の方もいらっしゃったようで、見覚えのあるワインもありました＾＾子連れで気軽に来て下さいとのことだったので、
息子も参加
芦別出身の日下さんが
息子の大好きなタングロンを持参しており、
目を輝かせて飛びついた図
と、すみません。。。
一人で3つも飲んじゃってました＾＾；
会場ではたくさんの知人にもお会いできて、とっても有意義な時間を過ごすことができました＾＾
こちらが15日まで開催中のCRAFT展の様子
もともと器や雑貨は大好きなので、見ると欲しくなってしまいます＞＜
幅広いジャンルのものが揃っていました＾＾
こちらはパーティでも使われていた食器たち お子様用にもピッタリ＾＾
うぅ、欲しい！！ もう一度、ゆっくり見に行かなくちゃ
至福のランチを今年も・・・畑でレストランIN大塚ファーム
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月23日(日) 23:38
今年も畑でレストランが６月１６日からスタートしています＾＾
第２回目の本日、６月２３日（日）の会場は新篠津村の大塚ファーム
そしてシェフはビストロポワルの早貸大吾さん
昨年に引き続き、参加してきました＾－＾
ちなみに大塚ファームさんはトマト尽くしのレストランで一度お邪魔してます＾＾
テーブルはビニールハウスの中 本日はちょいと汗ばむほどでした＾＾；
私は自家用車での参加だったのでアルコールはNGでしたが、
この日は早貸シェフのお店のお客様も多いとの事で、いつもよりさらにワインが充実！
飲める人が羨ましすぎる・・・
とりあえず、ワイングラスに入っているJAVA TEA ホワイトを白ワインだと思い込んで飲むことにする
食事の前に、大塚ファーム自慢の有機栽培の畑を見学
まずは後ほどサラダとして使用するベビーリーフを収穫
有機なのでそのまま食べられます。美味しいので、草食動物にでもなったかのように
モシャモシャとつまみ食い＾＾；
さらに他の作物も見学 畦道を歩くだけで癒されます
まさに目の保養的な風景だなぁ～＾＾
ミニトマトのハウスに入って試食タイム！が、やはり今年は春先の天候があまり良くなかったので
いつもに比べると生育が遅いそうです
そんな中、いくつか赤くなっているトマトを試食 味が濃くてトマト本来の甘さを実感！
それは２歳児の息子も感じたのか、自宅ではそれほど興味を示さないミニトマトを
ありえない勢いで食べ始めました
やっぱり自分で収穫して口に運ぶという行為が、食に対しての興味を湧き立てるのでしょうね＾＾
トマトを見せると、真顔でダッシュしてきた…（笑）
大塚ファームでは北海道では珍しい、空芯菜も栽培＾＾
そして地下１５２メートルからくみ上げた天然地下水で栽培敷いているミント
農薬や化学肥料に頼らず約３０品目の有機野菜を育てていいる大塚さん
以前にも書きましたが、４代目の大塚さんが農薬アレルギーだったので、そうせざるを得なかったわけですが、
安心・安全、そしてちゃんとオイシイという農作物を育てるうえで
当たり前のことを成功させるための道のりは、そんなに簡単なことじゃないわけです
光防虫機やハーブなどのバンカープラント、混植栽培によるコンパニオンプランツなどなど、
たくさんの取り組みを行い、それをたくさんの人に知ってもらうべく、
農業体験の受け入れや、消費者交流会にも積極的に参加
改めてその想いを確認しながら、その地で大塚ファームの作物を活かした
コース料理を味わえるのだから素晴らしい！！！！
ということで、たっぷり大塚さんの想いを聞いたのち、ランチタイムの始まりです＾＾
まずはトマトのムース シュークリームに見立てて
一口サイズのプチシューの中には見た目以上に濃厚でさわやかな酸味の効いたムース！
このムースだけ販売して欲しいほど、美味しゅうございました＞＜
先ほど自分たちで収穫したベビーリーフ、ハーブのサラダ
有機でフレッシュ！その野菜の美味しさを最大限に生かすドレッシング！
美味しくないわけがありません＞＜
もう、モリモリ食べちゃいまして、お替りもしちゃいましたよ＾０＾
小松菜と玉ねぎのキッシュ 豚のリエット フキのピクルス添え マイユ種入りマスタード添え
ここにきてワインなしでは相当ツラい料理が登場・・・
一つ一つのクオリティが高い！ 特にフキのピクルスは同席の女性陣に大好評！
マスタードの種をビネガーではなく、白ワインに漬けこんで作るというマイユのマスタードは
このままつまみになるほど存在感がありました＾＾
ちなみに今日はこのマスタードを一瓶お土産でいただいちゃいました＾０＾
帆立とズッキーニのソテー コンキリエ リガーデ添え 色々なハーブの香り
帆立もズッキーニも火の入れ方が絶妙！！
一番おいしく味わえるところで熱を入れるのを止めた感じ
魚介のソースもバッチリ！！ あぁ、、、白ワインプリーズ（涙）きく芋の冷製スープ
バジルのペーストを浮かべて
見た目は地味ですが、
かなりの主張を感じる味わい
バジルペーストがオトナの食感で◎
空芯菜のリゾット ミラノ風 一言、濃厚！！
空芯菜のシャキシャキ感も感じつつの、まさに大塚ファームで食べる贅沢リゾット！！
本日のメイン、牛タンの網焼き マスタードソース チンゲン菜のブレゼ添え
牛タン、箸でも崩れるほど柔らかいっ
少々量が、多いかも。。。なんて思っておりましたが、あっという間に完食（笑）
そして牛タンにも負けないほどの美味しさ、チンゲン菜
いつも食べるのと味が全然違います！！
デザートはトマトのコンポート ミントのグラニテ添え
むしばむ陽気にピッタリの爽やかグラニテに甘～～～いトマトのコンポート
大塚ファームレストランに相応しいデザートでした＞＜
さらに本日は、トドックで時々販売される、ポワルさん特製のプリンまで！！
それにしてもここが外、しかも畑の真ん中ということをすっかり忘れてしまうほどのコースでした！！
さらに今回はミニトマトのお土産も♪
こんなにお土産が付く回、そう多くはないよとのこと
なんだかすごく、得した気分＾＾
と、すっかり大塚ファームのミニトマトに魅了された息子、
待ちきれずに手を伸ばす＾＾；
結局ほとんど食べてしまい、直売所でもう1パック購入して帰りました
やっぱり直売所価格は、お安い！！大好きなほしいもやチンゲン菜も購入＾－＾
３年前よりさらに進化していた大塚さん、そして若いのに素晴らしい料理センスの持ち主・早貸さん
真ん中にいらっしゃるのは、８月４日に大塚ファームで開催されるときにシェフを務める
パークホテルの土谷副料理長
８月には、さらにたくさんの野菜が実っているころだと思うので、
今回とはまた違った楽しみがてんこ盛りなんだろうなぁ～＾０＾
畑でレストラン、すでにキャンセル待ちの会も多数出てきていますが、
オイシイモノが大好きな方に、一度は参加してみてもらいたいイベントです！！
ちなみに７月７日に留萌ですっごくお得なツアーが開催されることになったようですよ！
詳細はこちらで＾＾
大塚さん、早貸さん、土谷さん、本日は素晴らしい時間をありがとうございました＾０＾
夜は自宅から見事なスーパームーンも見ることができ、まさにシアワセいっぱいな一日となりました＾＾
