オーブンマジック初体験♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月1日(木) 15:29

マギーオーブンマジックを使った料理教室があるよと知人に教えてもらい、
すご～く気になっていた商品だったので、無理矢理時間を作って行ってきました＾＾

っていうか、マギーってネスレグループだったんだ。。初めて知りました＾＾；

今回はコープさっぽろとネスレ日本の共同企画と言う事で、
講師はコープさっぽろのレシピなども手掛けている岩城道子さん
テーマは野菜がたっぷりとれるクリスマスレシピです



みんなで作るとあっという間で楽チンだわ～
いつもそうだといいのに・・・(笑)

ちなみに本日のメニューは
　☆ローストチキン　マーマレード風味
　☆キノコとホタテのコンソメバターライス風味
　☆にんじんとキャベツのブレゼ
　☆かぼちゃのクリーミースープ
　☆ゆり根のホワイトココア

それぞれに、かなり野菜が入ってます

そしてこちらが
オーブンマジックで作ったローストチキン

鶏肉にマーマレードを塗り
付属のスパイスを均等にまぶして
野菜と一緒に袋にいれて
30分オーブンに入れるだけ

肉も野菜もホロホロで、
しっかり味が染みて
なかなか本格的な味わいに素直に驚き！

これは時間が無い時にかなり使えそう～～

　　　
ネスレ　ココアドール白ココアを使ったこちらの一品、
ココアにゆり根を入れるなんて考えたことなかったけど、全然アリでした

ちょっとゆり根がテンコ盛りだったけど(笑)




ところで今回料理にコンソメとブイヨンをそれぞれ使用したのですが、
コンソメとブイヨンの違いって、考えたことありました？
私、正直あんまり気にしたことなかったのです

ブイヨンはだしの素、コンソメはスープの素なので、使い方が全く違うわけです
今回の場合は、ブレゼにはブイヨン、スープにはコンソメを使っています

なるほど、これからはどちらも常備しておこう＾＾；



ネスレグループだけありまして、
食後のコーヒーはネスカフェバリスタ
これ、すごいね～、どんなコーヒーでも入れられちゃうんだ
しかも本体安っ
私は既にネスプレッソ持っているから買う事はないと思うけど、
この手の機械ってどんどん進化するよなぁ～＾＾；
でも、デザインは断然、ネスプレッソがカッコイイのさっ

と、この珈琲生豆茶も初めて飲みましたが、
この味、結構好きかも・・・

最後にこんなにお土産もいただいちゃいました＾＾
息子を預かってくれた妹にもおすそわけ

やっぱり、オーブンマジックの存在は知っていたようだけど、
イマイチどう使うのか分からなかったようなので、私が口頭で説明
そんなに簡単ならやってみるわ～と、照り焼きチキンを持って行きました


ちなみにこちらのオーブンマジック、北海道先行発売なんですよね～
これも初めて知ったけど、この魔法のパウチは世界共通（トルコ製となってました）で、
日本で勝手に開発できないようなので、日本初なんだそうです

ちなみに通販サイトでは、全国どこででも購入できるそうですよ＾＾

料理以外にも色々勉強になって楽しかった＆お腹もいっぱいになりました

第11回　鶴雅ワインの夕べ　【絆】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年11月30日(水) 16:29

　　
ず～っと憧れていた、あかん遊久の里　鶴雅さんに先日ようやく行くことが出来ました
しかも目的はワイン会！最高のシチュエーションです＾－＾

道東道が繋がって前より近くなったとはいえ、さすがに阿寒は遠いです＾＾；

　
お部屋は2ベッドのほかに小上がりがあって、
9ヶ月の息子も伸び伸び遊べていい感じ♪

決して新しい建物ではないけど
すごく素敵に改装されていてとっても居心地がイイです

お風呂も広々
この日は団体のお客様が入っていましたが
ストレスになることはありませんでした
そしてベビーバスチェアがあったのも嬉し限り
期待していた以上のクオリティにテンションアップ＾０＾

　　
ワイン会の会場は２Fのメインダイニング天河
かなり広い会場ですが、満席でした

乾杯の発声は日本ソムリエ協会　名誉顧問　熱田氏
    
乾杯はドゥブル　ファランギーナ　スプマンテ

この日は10種類のワインが用意されていましたが
私が飲んだのは以下のラインナップ

    
新鶴シャルドネ2010　　　　　マコン　ヴェルゼ2009

　　
エルデナー・トレプヒェン・シュペトレーゼ　ファインヘルプ2007
ブルゴーニュ　ブラン　キュベ・ファミーユ2008

　　
特別醸造　カベルネフラン　バレルセレクション2002
バローロ　ヴィア・ヌォーヴァ2005

　　
ニュイ・サン・ジョルジュ2008　　　ナパヌック2007

今回のワイン会のテーマは【絆】
それぞれのワインに絆というキャプション、例えばニュイは【兄弟の絆】、
エルデナーには【95歳の母親と70歳の息子の親子の絆】などなど

ちなみにブルゴーニュ　ブラン　キュベ・ファミーユはその名の通り【家族】
ラベルは長女が書いたお母さんだそうです＾＾
これ、個人的に美味しかったなぁ～

限定商品が多くて、登美の丘のカベルネフランは北海道に60本しか集荷していないそうですよ







ワインのラインナップはもちろん素敵でしたが、感動したのはお料理！！
この日はビュッフェ形式でのディナーでしたが、選びきれないほどのラインナップで、
しかも一つ一つが美味しいんですっ

　　







　　
　　


ビュッフェらしく和洋中なんでもありますが、どれもちゃんとしてるんです
特に驚いたのが中華、普通に専門店の味でした


　　
もちろんデザートも手を抜いておりません
あぁ、胃袋が4つくらいあったら・・・と、思う瞬間＾＾；

美味しいワインには美味しい食事、完璧なマリアージュです＾－＾
そしてやっぱり日本のワインには日本のワインが良く合います♪♪

意外なところで意外な人に会いました＾＾
高橋さん、どうやら子どもに好かれる方らしく、
かなりイイ感じで盛り上がってました(笑)

　　　　
釧路市長なども参加していたワイン会なのに、子連れも大が付くほど歓迎してくれる
鶴雅のスタッフの心からのサービス、サスガです

※鶴雅さんのお料理はかなりお口に合ったらしく、オトナ顔負けの食べっぷりを発揮していました＾＾；





阿寒の地で11回も開催されているワイン会、しかも220名以上もの人が集まる
そしてこの会を自らが楽しみ、お客様に喜んでいただこうとしているスタッフたち
これも全て、大西社長の人柄からなのかなぁ～と思った次第です＾＾


出来ることなら毎年参加したいワイン会でしたっ

さっぽろホワイトイルミネーション＆ミュンヘン・クリスマス市

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年11月26日(土) 12:16

昨日２５日から始まった、さっぽろホワイトイルミネーション





今年は節電で１０万個電球が少ないようですが、全然気になりませんでした



　　
クリスタル・リバーは大人気で、撮影台に上がるのに大行列！
子連れだったので諦めました＾＾；



大通ビッセからのテレビ塔







ミュンヘン・クリスマス市も大盛況
　　　
　　　


　　
おっと、見逃せないブース発見！
ワインハウスゲアハルト社のワインが試飲できるコーナー＾＾
子連れのくせに立ち寄らせていただきました(笑)　　あったまるなぁ～



そうそう地下歩行空間にも
ミュンヘン・クリスマス市の
サテライトブースがありました

こちらも大人気でしたよ

地下歩行空間から
ミュンヘン・クリスマス市まで
サンタさんの足跡が案内してくれます＾＾

第4回おたる産しゃこ祭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年11月21日(月) 14:43

第4回おたる産しゃこ祭、昨日の日曜日に行ってきたのですが、
あいにくの雨(しかも土砂降り・・・)で。ちっとも全体の絵を押さえられませんでした（汗）



それでも並んで茹でシャコ（1匹200円）はなんとかゲットして、自宅に戻ってから頂きました

12時ちょっと前に行ったのですが、しゃこ飯やホタテは完売
土砂降りなのにすごい人で、食のイベントってやっぱり人気あるなぁ～と、心から思う

200円のしゃこはなかなかのサイズで食べ応え抜群
香りも味も申し分なく、見た目は若干グロイけど、味は格段に甘エビより美味しい！
焼きしゃこと比べて食べたかったなぁ～
（雨の中では2回も行列に並ぶことは厳しく・・・）



　　　
そして今回、私のハートを射止めたのがこちらのせんべい
小樽商業高校の生徒さんが考案して手作り販売

まるで化石のようにせんべいの中に眠るしゃこ、インパクト大です（笑）
しゃこの味もしっかりして、１枚130円という良心的な価格も○

ただ、一度に6枚くらいしか焼けないらしく、
ゲットするまでにかなりの時間を費やしました＾＾；
しかも限定300枚の中、最後の一枚というギリギリでゲット

とても美味しかったので、是非次回は大量にさばけるよう、
頑張ってほしいです＾＾

道産チーズがスゴイことになってます

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年11月16日(水) 11:21

11月11日はいろんな記念日があるのですが、その中の一つ、チーズの日にちなんで、毎年行われている、
【さっぽろチーズフェスタ】に参加してきました

今年からホクレンさんが主催することになり、若干リニューアル
ちなみに一昨年の模様はこちら

年々増え続けている北海道産のチーズ
企画協力した、石川尚美さんによると今年は新顔を中心に、マニアックなところを集めたそうです

　　　
北海道でチーズが作られるようになって140年余り、
現在は110ヶ所以上のチーズ工場・工房が全道にあるそうです
そんなに増えていたなんて、全然知りませんでしたっ

しかもフレッシュタイプから、白＆青カビタイプ、
ウォッシュにハード等など・・種類も様々
さすが、乳製品王国・北海道

ホテルのお料理に目もくれず、
とにかくチーズを試食しまくりました
月浦ワインの白で喉を潤しながら(笑)

いやはや、驚きの進化っぷり
外国産チーズに劣らない、
コクのあるしっかりしたチーズたち

それぞれの工房の個性もしっかり出ていて、
食べ比べが楽しい！

さすがに全部は覚えきれなかったけど、
この日の朝作って持参したと言う、
レークヒルファームのフレッシュチーズは
本当にフレッシュ！！
って声を出したくなるほどフレッシュだったし、
アンジュ・ド・フロマージュのウォッシュは、
かなりのインパクト

個人的には夢民舎のスモークカマンベールが
気に入りました＾＾
（スモーク好きなので＾＾；）

　　　
今やすっかり有名になった、共働学舎新得農場のラクレットも登場
じゃがいもは5種類ほど用意されていて、食べ比べも＾＾
そのジャガイモも、甘くて大変美味しゅうございました＾－＾



　　　
道産ワインは月浦・池田・奥尻・乙部・盤渓・富良野・小樽・三笠・余市がずらりと並び、
月浦ワインの岸本夫妻もいらっしゃっておりました

そして日本酒は栗山・小林酒造の小林精志さん、
さらに道産酒ＢＡＲかま田を明日17日にオープンさせる、酒匠の鎌田さんがサーヴ

小林さんはこの日のために用意したチーズに合う日本酒を持参

　　　
改めて思ったけど、熟成タイプのチーズには断然、日本酒の方が合います
この日はお燗がなかったので、そこだけ残念でしたが、
ワインより、日本酒中心でいただいちゃいました＾＾



酪恵舎のチーズで作ったスイーツも登場
確実に1年分のチーズを食したと思われます＾＾；

また、北海道の可能性を実感した夜となりました＾＾

ちょっとぶれちゃってますが、
こちら若手のお三方は、
チーズ工房で働く作り手さんたち
アンジュ・ド・フロマージュの射場君
(大阪出身！)

村上牧場　ミルク工房レプレラの3代目村上君

レークヒルファームの塩野谷君
みんなアラサー！
無条件で応援したくなっちゃいます(笑)

チーズはそのまま食べても美味しいし、料理にちょこっと加えるだけで豪華になる優れもの＾＾
北海道民として、いつも冷蔵庫に常備しておきたいものです