大塚ファームでトマト三昧

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月9日(月) 08:48

　　　　
蒸し暑かった先週の土曜日、新篠津の大塚ファームさんで行われた、
コープさっぽろ主催の『トマトづくしのレストラン』に参加してきました

現地集合・現地解散なので、市内から車で向かいましたが、思っていた以上に早く着いてしまいました＾＾；
新篠津って意外と近いんですね


大塚ファームさんのトマトは
東京の国立に本店がある農家の台所で行われた
『トマト甲子園』で見事優勝したそうですよ！！

本日はそのトマトを思う存分味わえるというわけです＾－＾

　　　　
まずは収穫体験から
レタスって、切った瞬間このようにミルクのような白い液が出るんです！
これは知りませんでした（汗）

それにしてもレタスだけでも色んな種類がありました
リーフやサニーレタス、珍しいフリルレタスまで！！
でも、珍しいレタスって、一般的にはそんなに売れる訳でもないようです＾＾；

　　　　
で、一番メジャーな玉レタスをその場で試食。外側は若干苦味が残りますのが、
芯はメチャメチャ甘かった～～～


　　　
一番大きそうなのを選んで収穫してカゴへ
一つ一つが立派なので、４種類も入れたらもういっぱいでした（笑）


大塚ファームさんは有機栽培なので、
畑と畑の間に雑草も
いっぱい生い茂っています

４代目である大塚さん自身が
農薬アレルギーだったため、
化学農法は断念して、現在のような栽培方法に
取り組むことになったとのこと

ちなみに大塚さん、初代アグリ王子
と言われているだけあって、
笑顔がとても爽やかでした（笑）

　　　
その後人参も収穫し、大塚ファームさんで栽培している空芯菜やさつまいもの説明を聞き、畑をぐるりと一周

それにしても広いです＾＾；


まるで雑草のようにポツンと生えていた木に
ブルーベリーがなってました！！

さっそくこちらも頂きましたよ～～
思わずもう一粒とって食べたくなるほど美味しかったです＾－＾

　　　　
そしてハウスに入り、アイコの収穫！お～～　ワンサカなってますよ～
パックに詰め込めるだけ詰め込みました
『それ入れ過ぎじゃない？』と、姪っ子に突っ込まれる・・・



アイコはちょっと長細い形のミニトマト
愛子さまがお生まれになった時に出来た品種だそうで、皮がちょっと硬め
スタンダードなミニトマトの２倍のリコピンを含んでいるそうです




この後、この日限りの畑のレストランへ！


　　
まずは６種類のトマトのお勉強をしながら試食
比べてみると、全然味が違いますね～

新鮮なトマトの見分けかとして、へたの色合いなどの説明を聞く
でもそれよりなにより早く食べたいと言うのが本音だったりして＾＾；

　　　
まずはトマトとベビーリーフのジェノバサラダ
ジェノバソースのバジルももちろん、大塚さんのところで採れたものです
カットするとハートの形になる、トマトベリーも入っていました

　　　　
ジューシーな大根ステーキ～野菜のグリルを添えて～

大根は２代目アグリ王子が一日１３００本も手で抜いているそうです！！
確かにイイ腕してました（笑）

偏食の姪っ子は、大根はあんまり食べないかなぁと小さいのを選んできたら
ものすごく気に入ったようで、お替りまでしてました＾＾；


　　
大塚ファームの美味しいお米で作ったミニきりたんぽ
カリッカリに焼けてて、美味しかった～～


　　
そしてアイコをたっぷり使った、カラフル冷製パスタ
最後にはデザートまで！

途中、フルートの生演奏もあったりと
畑の中とは思えないステキなランチでした

のんびり・ゆったり流れる時間
ここんとこ缶詰状態だったオサナイにとって、
かなりリフレッシュできた体験でした

　　
その後、みんなでトマトジュース作り！！

　　　
コップ一杯くらいしかお水を入れていないのに、煮立ってくるとスゴイ水分が出てきました

　　　
一生懸命冷やして、最後に試飲
ちなみにこれはルネッサンスという大きめのトマトで作りましたが、
濃厚なミニトマトのジュースや、トマトスイカスムージーなんかも飲みました

正真正銘、トマトづくし＾＾；


　　　
最後は倉庫の中に設けられたマルシェでお買い物

　　　
オサナイはカボチャと人参とさつまいもの蒸しケーキとプリンを購入
プリンは普段より50円も安かったうえに、４個買ったら１個さサービスしてくれちゃいました＾－＾


大量のレタスや大根・人参そしてトマト、昨晩我が家に母や妹を呼んで、
レタスしゃぶしゃぶや焼肉で食べました

どちらかというと野菜がメイン。シャキシャキで美味しかった～
アイコはトマトジュースにしましたよ！
妹が『美味しい・オイシイ』と、ビールで割ってごくごく飲んでました（笑）

２歳の姪っ子は人参の蒸しケーキをモグモグ
普段あまり食べないと言うトマトもモグモグ


やっぱり子どもって、ホントに美味しいモノを知っているのね～と、みんなで納得しておりました～




それにしても大量のリコピン摂取しました
間違いなく、現在のワタシの血はトマトで出来てます（笑）