ヘルシーDoの可能性を探る勉強会　in　ミチノイエ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年11月30日(金) 13:37

何度かブログ内でも紹介してきた【ヘルシーDo】

今まで美人ランチでも、ヘルシーDo認定商品のオリゴノールを使用したお料理をいただいておりますが、今回、食や美容＆健康に意識の高い女性陣に集まっていただき、ヘルシーDoの可能性について意見交換をする会を開催しました。

 

会場は、丸井今井大通館10階にある【北海道ダイニング　ミチノイエ】

まずは北海道庁の担当者から、ヘルシーDoについての説明

その後、商品を開発＆販売している、（株）アミノアップ・（株）北海道バイオインダストリー・日本清酒（株）の担当者から、商品について説明していただきました。

　

北海道認定の機能性食品は効能を記載できないので、何に効くかがいまいちわからないという方がほとんど。。

なので直接説明を聞けると一例とかもうかがうことができて、ワタシ含め、皆さまかなり真剣に聞き入ってました

頭の中に知識が詰まってきたころ、お腹がぐ～ぐ～なってきました＾０＾；

今回は事前にミチノイエの料理長にヘルシーDo認定商品を紹介し、気になった商品を使用したメニューを用意してもらいました！

まずは一皿目

先付け【ヴィシソワーズ】

使用したのは、菊田食品のヘルシーDo‐Fu＆井原水産の健康数の子

オリゴノール入りの豆腐は、普通の豆腐より食べ応えがあるので、スープにしても存在感がしっかりしていていい感じ！

そして、“コリッ”とアクセントになる数の子もイイ感じ♪

 

前菜【サメカレイのカルパッチョ　冬野菜の甘麹マリネ】

日本清酒の甘こうじオリゴノールに、北海道バイオインダストリーの北海道のかぼちゃの種から搾ったオイル、そして岩田醸造の紅一点トマトの美養スープを使用

美養スープは粉末なのですが、こんな風にカルパッチョのソースにするとは、なかなか思いつきませんでした！

 

葉【十勝若牛のチコリーしゃぶしゃぶの温製サラダ　北海道野菜と一人しゃぶしゃぶスタイル】

使用したのは、北海道バイオインダストリーのプレミアム北海道たまねぎドレッシングオリゴノールプラス

天心農場のチコリー（富良野産チコリー根焙煎粉末）

チコリーをしゃぶしゃぶで使用するとは！！（ある意味、贅沢）

野菜は、オリゴノール入りのドレッシングで食べるもよし、でもチコリーで温めてから食べるとより美味しくなったり♪

特に柿が甘くなるんですよ＾０＾

 

魚【天然ブリのヨーグルトマリネ　かずのこのベーニエ添え】

使用したのはは、フジッコのカスピ海ヨーグルトと井原水産の健康数の子

数の子のフライは、先日こちらにも記載いたしましたが、結構ハマります！

酒のアテにもピッタリです＾＾

それにしてもこのブリ！何とフワフワな食感！

個人的に大カップのヨーグルトは途中で食べ飽きてしまって困っていたので、これからは、料理に使うとします！！

肉【どろ豚の甘麹マリネのローストポーク　インカの目覚めのドゥフィノワ仕立て】

使用したのは、甘こうじオリゴノール

甘こうじって、こんなにもお肉が柔らかくなるんだ！！と、一同が驚く

インカの目覚めのほくあまさ加減にも、癒されまくり♪

 

〆　【秋刀魚とマイタケご飯の釜めし　チコリーの出汁茶漬け】

使用したのは、北海道きのこ生産総合研究所の北海道産まいたけ「華の舞」

このまいたけ、乾燥ものとは思えないほどプリップリでビックリしました！！

そして先ほどしゃぶしゃぶでも登場した、チコリー

半分はコチラの汁をかけてお茶漬けに♪

これがもう、ドはまりなオイシサ！

これなら普段から気軽に摂取できそう！

デザート【栗甘露煮のパウンドケーキ】

使用したのは、北海道バイオインダストリーのリラックスメイド（青汁）

デザートまで用意いただけるとは・・・

そして、安眠効果もあるといわれているEATS（アスパラの茎の部分のエキス）入りの青汁を使用しているので、まさに〆にふさわしいパウンドケーキ♪

手土産用に販売してほしいくらい！

添えられていた、小豆クリームも美味しかったなぁ～♪

 

期待以上のヘルシーDoフルコースに、手厳しい女性陣も大盛り上がりな夜となりました＾＾

モノによっては、入手しにくかったりする問題点も多々ありますが、日常の食事にこんな感じで取り入れて、病気知らずの元気な体で過ごせるなら良いなぁ～と思ったわけです＾＾

 

ちなにに次の日は化粧のノリがものすごく良かったです！！

 

ちなみに、12月10日（月）に、こんなイベントもありますよ！