2019年08月 の投稿一覧
女性が喜ぶ【酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 コラボメニュー 2019】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月7日(水) 12:08
8月1日（木）から、ホテルエミシア札幌１Fの、カフェ・ドムで開催している、酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校 フードクリエイトコースの生徒さんが考案したコラボメニューが味わえる、【野菜が主役のセレクトブッフェ】
11：30～14：30の営業時間内は、時間無制限で利用可能な、時間がいくらあっても足りない女性陣にピッタリのランチブッフェです（笑）
メディア向けの試食発表会が先日ありまして、まずはそちらに参加
生徒さんたちの堂々とした、だけど緊張感も伝わってくる発表に、つい親目線で聞き入ってしまいます＾＾；
※画像クリックするとフルサイズで見れます！
構想から約3ヶ月、当然ボツになったものも多数・・・緑川シェフの指導の下に今回のメニューが完成したわけです！
そして８／５は、生徒さんがレストランで説明もしてくれるとのことで、早速行ってきました！
おぉ～！選べるメインメニューの説明、完璧！
特に自分たちが考案したものに関しては、思いがこもっていて分かりやすかった＾＾
4人いたので、メインディッシュは4種類全部セレクト
それからまずは、ブッフェコーナーへ
夏って、野菜を眺めているだけで元気になれますよねぇ＾０＾
まさにビタミンカラーと言いますか、少々夏バテ気味だった身体が、シャキン！とします＾＾
このとうもろこしのディスプレイはステキ！（ちゃんと切れているんです！）
デトックスウォーターも、すっかり定着してますね＾＾
カフェ・ドムのデトックスウォーターは、かなりしっかりシナモンやローズマリーが効いていて、ホントに浄化された気分！！
どのメニューも涼しげで、夏バテ気味だったはずなのに、すっかり食欲がわいてきました（笑）
この人参は甘くて爽やかで、ホントに美味しかった＾０＾
こちらは、とわの森三愛高等学校コラボメニュー、タコとグレープフルーツのさっぱりカルパッチョと、奥に見えるのがトマトと鶏胸肉の世界最小パスタ
サイトの説明書きを読むと、この地域だからこそ考案したという、ものすごくしっかりとしたコンセプトに感心させられます＾＾
女性の豆好きをしっかりキャッチしたメニューや、チョコッと揚げ物、味濃い系のモノも食べたいという思いを見事に見抜いたメニューもあり！
そうそう、ドレッシングも凝っていて、悩んでしまいます＾＾；
コラボメニューの和風梅肉ディップは、酒のアテにもピッタリなんです！！（←試食会の時、レシピをしっかり写真に収めたほど・笑）
ということで、こちらのメニューは営業時間内は好きなだけ、お替りできます！！
こちらはコラボメニューで、メインディッシュの1皿・リコピンたっぷり夏野菜パスタ
思った以上にボリューミー！
だけど夏野菜がタップリなので、罪悪感が薄れます（笑）
試食の時はこんな感じだったのですが、実際はもっと豪華だった、 しっとりやわらかミートローフ 夏野菜添え
こちら牛ひき肉に豆腐を混ぜているので、見た目以上にヘルシーなんです＾＾
思いのほかピリリとスパイスが効いている、知床鶏と札幌黄の無水カレー
ピリ辛のカレーを食べると、やっぱり夏はカレーだ！！って、思います（笑）
こちらは＋200円でオーダー可能な、 シェフおまかせメニュー
この日はかなり肉厚なお魚料理で、酸味と辛みがいい塩梅のソースがタップリかかっていて、まさに夏の1皿でした＾＾
デザートは、こちらもコラボメニューのベリーのパンナコッタ
そしてこちらは＋500円で味わえる、スペシャルメニュー
ベーカリーショップ・ノースクレストで販売しているケーキから、お好きなものをセレクトできるそうです＾＾
添えられていた、パインシャーベットが〆にピッタリの味わいでした！
食後のドリンクはもちろん、今回は食べませんでしたが、スープやパンもブッフェコーナーに並んでいまして、最大3時間の利用で2,200円
年会費無料のエミシア会員になると1980円とのことなので、おしゃべり好きで美容と健康にも気を遣う女性陣に、太鼓判を押しておススメできるランチブッフェかと！！
と、ベーカリーショップ・ノースクレストでは、マンゴーのパンナコッタも販売中！
接客体験が終わった後、ランチを堪能する生徒さんたち
ちなみに客席には学校の先生や親族らしき方も見えられていて、心配半分・喜び半分の表情で見守っている感じで、何だかほのぼのとした気分になりました＾＾
次回、生徒さんの接客は、8月8日（木）と19日（月）を予定しているそうす！
食に興味のあるお子様と一緒に行くのも、刺激になってよいかも＾０＾
子どもも一緒に楽しめる、【175°DENO担担麺 Lounge HOKKAIDO】が清田にオープン！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月6日(火) 22:24
本日8月6日（火）にグランドオープンした、【175°DENO担担麺 Lounge HOKKAIDO】
場所は、国道36号線沿い・清田2条1丁目にある大戸屋のお隣り
なので、広めの駐車場完備！
グループ用のテーブル席から、お1人様でも利用可能なロングテーブル席、そしてラウンドカウンター席
さらに、お子様が自由に遊べるスペース（その前にもテーブル席！）と、お子様連れでも気兼ねなく行ける175°DENO担担麺なのです！
そしてそして、ラーメンがもっと大好きになる、“自分でラーメンを作れるコーナー”もあるのです＾０＾
さっそく息子にやらせてみました！
もともとラーメン好きではありますが、いつも醤油ラーメンばかりなので、“ゴマラーメン”と聞いて“え？普通の醤油ラーメンにしようよ”と、守りに入るつまらないオトコ・・・
175°DENO担担麺に来たからには、ごまラーメンを食べていただかないと！！と、半ば強引にオーダー
作り方の説明や、アシストは店員さんが行ってくれるので、安心
でも、息子は“お店の人が作った方が美味しいんじゃないの？”と、もっともな意見を述べ、不安げ・・・
薬味やゴマ、辛みの大丈夫な子は花椒なども投入（息子はビビッて入れず仕舞い）
麺の湯切りを体験し、丼へ投入
トッピングも好きなものを好きなだけ投入し、完成！
「俺が作ったのもちゃんと美味しい！」と、いつも以上のスピードで完食＾０＾；
するとオトナが食べていた、シビレ＆辛さ１の汁あり担担麺にも手を付けはじめる
辛～い。でもうま～いと言いながら、モリモリ食べる
やっぱり美味しいものは、子どももハマるのですねぇ（笑）
と、オトナがオーダーしたメニュー
ちなみにオーダーは、フードコートスタイル
先に、どれにするか、決めてからカウンターに行くとスムーズ
こちらは、黒ごま汁なし担担麺 汁を濃厚にしてみました
汁なしは濃厚にして大正解！！
ものすごく、麺に絡みます＾０＾
こちらは白ごま汁なし担担麺
これから、冷たい汁なし担担麺も出来るようになるそうです＾＾
こちらは3色小籠包
赤を食べたらコレがまた、しびれる～～～（笑）
そして、一度は食べていただきたいのが、岩瀬牧場のソフトクリーム！！
シビれた舌を癒してくれるんです！！
そしてそして、騙されたと思ってやってもらいたいのが辣油がけソフトクリーム＾０＾
前々から美味しいんですよと、社長からは聞いていたのですが、なかなかやる機会がなく・・・
せっかくの機会なので試してみたところ、ビックリするほど違和感がない！！
出野さん！ようやく体験することができました＾０＾
と、この棚、一七五になっているんですね！！
ちなみにシビれの元・花椒は量り売りしてます♪
もちろん辣油も！
担担麺は大人同士でしか行けないと諦めていた方、ぜひ清田店へ！！
ラーメン作りは夏休みの自由研究にも良いかもです＾＾
新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2019・第1位を食す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月2日(金) 11:00
こちらの取材で、久し振りに搭乗目的ではなく新千歳空港に行ったので、ターミナルビル２Fのスイーツフロアを探索
改めて、スイーツ好きにはたまらないフロアだと実感！
と、つい先日【新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2019】の結果発表がありまして、2年連続できのとやの極上牛乳ソフトが1位になったそうです！（しかも2年連続！）
ということで、改めて食してきました＾０＾
昨年か一昨年、札幌で食べた時より牛乳感が増して、さらにバランスがよくなったように感じてたのは気のせいなのかな？
というのもきのとやのソフトクリームはかなりのボリュームで味もしっかり目なので、アラフィフには食べきれないことが多かったのですが（シェアでちょうどイイ感じ）、今回は思いのほかスルスルと食せたのです＾＾
それにしても、相変わらずの込み具合
スタッフさんは、1日何巻きしているんだろうか…と、気になってしまいました＾０＾；
実は今回、もう一つのきのとやのソフトクリームも味わってみました！
きのとや新千歳空港ファクトリー店のみで販売中の、【宇治抹茶ソフト】
じつはこちら、真ん中にあんこ玉が入っておりまして、これがまた絶妙な塩梅なのです！
ワタシはあまのじゃくなので、流行りモノは逆に避けて通る方ではあるのですが、ココの抹茶ソフトは好きかもしれない・・・と、勝手に悔しい気持ちになっていたのでした（笑）
個人的には、極上牛乳ソフトより好きです！！
ちなみにこちらは第4位
そうそう、ファクトリー店でも極上牛乳ソフトの購入が可能なのですが、前出のきのとやほど行列ではなかったので、穴場かも！！
それにしても、きのとや新千歳空港ファクトリー店は、気になるものばかり販売していました！
札幌農学校に余市のりんごとバターをサンドするとは。。ステキな組み合わせ！
さすがに全部は食しておりませんが、こちらも空港限定・北海道アップルパイをテイクアウトして自宅で食しました
まず、この形状が食べやすくて良い！
リンゴの歯触りがちょうどよい！！
リンゴの甘さとパイの味わいのバランスが良い！！
と、アップルパイについては語れるほど食しておりませんが、朝食に味わうのにちょうど良かったデス＾－＾
そして味もさることながら、この4個入りのパッケージに一目ぼれしたのでした＾０＾
これは手土産にしたくなる～～～
ということで、一度、新千歳空港ソフトクリーム＆アイスクリーム食べ歩きツアーをしたいものです（笑）
※団体で挑まないと無理だけど＾０＾；
【チャレンジふくしまフォーラムin北海道】で感じたこと
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月1日(木) 11:36
先日、京王プラザホテル札幌で行われた、【チャレンジふくしまフォーラムin北海道】に参加してきました！
第一部は、福島県知事の内堀氏による講演、「FUKUSHIMA」の未来
内堀知事のトークはものすごく人を引き込む力があって、30分があっという間でした！！
福島の「光と影」、そして「挑戦」
まだまだ険しい道のりも多いとは思いますが、確実に未来へ向かって進んでいるということが伝わりました。
特に農作物などの放射線量に関しては、基準をクリアしているのに、その情報がそれほど届いていないことも多いのではないかと思いました。。
そして、ふくしまの酒マイスターである、ソムリエ田崎真也氏によるトークショーと、福島×北海道のトークセッション
個人的に福島の日本酒が好きで、酒蔵巡りで訪れたこともあります。
福島の日本酒、【全国新酒鑑評会】での金賞受賞数（22銘柄）が7年連続1位だったんですね！
こんなに飲んでいるくせに知りませんでした＾＾；
その後、福島のまるせい果樹園の佐藤氏と、土湯温泉・山水荘の渡邉氏、そして北海道観光振興機構の田中氏によるトークセッションでは、意外と知らない北海道＆福島の繋がりなど、面白くてためになるお話が聞けました！
ちなみに佐藤水産の創業者・佐藤三男氏は福島出身で、北海道で福島のモモを広めた方なんだそうです！
それから、山水荘の渡邉氏が関わっている【若旦那図鑑】個人的に興味あります！！ぜひ、北海道でも発足させて、交流会やってください（笑）
と、講演＆トークショーが終わった後は、福島の名産品がたっぷり味わえる「交流会」
どれも期待以上に美味しくて、今まで以上に福島の酒と食のファンになってしまいました！！
ちなみに乾杯酒は「国権酒造」の特選大吟醸・国権
ものすごくバランスのいい酒で、今回試飲した中でも一番印象に残る味わいだったかも！
※さすがに全種類は試飲出来なかったけど、たぶん14，5種類は飲んだはず（笑）
あんこうの縄干しやカナガシラも美味しかったけど、鶏・豚・牛、肉も全部美味しかった！！もちろん北海道も美味しいけど、とにかくすべてにおいて味がしっかり目なんです＾０＾
そして、夏にウレシイ「ガスパチョ」
素材が良いのはもちろんですが、京プラさんのお料理のクオリティ、改めて素晴らしいと実感
印象的だったのが、地鶏の卵の味わい！
海老チリも茶わん蒸しも、卵の存在感がしっかりあるんです＾＾
それから、福島産米“天のつぶ”を使用したお寿司！
このお米は一粒一粒がしっかりした食感があるので、すごくお寿司に合うと思います＾＾
郷土料理のイカ人参と、こづゆ
どっちも、毎日食べたい味！！！（イカ人参は日本酒のあてにも◎）
バラ科のアレルギーなので、生のモモは食べられません（大好きなのに・・・）が、加工したモモは大丈夫！
そうそう、本日8月1日（木）にチカホで桃試食しているそうです！！←前日にアップできなくてすみません＾０＾；
でもやっぱり、モモが食べたい・・・（T-T）
そうそう、帰りにお土産をいただきました！
KIRINの一番搾りと氷結もも
今回のお土産で、【復興応援キリン絆プロジェクト】という取り組みを、初めて知りました。
桃は食べて応援できないけど、飲んでなら応援できる！！