わざわざ行く価値のある場所～NIKI Hills Village

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年8月20日(木) 09:44

今回から【セゾンカードプレゼンツ】で、北海道の魅力溢れる場所を紹介＆入会特典プレゼント企画がスタートしました！

記念すべき第1回目は、2019年7月に仁木町にグランドオープンした、【NIKI Hills Village】

オサナイはグランドオープン前にも何度かお邪魔していますが、グランドオープン後にランチをいただくのは初めてです！
（過去のブログはこちら）

かなり期待してお邪魔しましたが、その期待を裏切らない素晴らしいランチタイムを過ごすことが出来ました！！

この日はあいにくの曇り空だったのですが、その風景すら幻想的で、まるでフランスのような雰囲気（行ったことないけど・・・＾０＾；）

ブドウの苗を植えたばかりの時から見ているので、大きくなったなぁと、親戚のおばちゃん感覚で目を細めて畑を眺めました＾＾

本日のランチコース

ちなみにランチは5000円（税サ別）で、ニキヒルズのワインが1杯ついています

こちらの“はつゆき”は、ショップでは販売していないものなので、レストランでしか味わうことができません

　

蒸し暑い夏のランチタイムに相応しい爽やかな味わいに、思わず一気飲みしそうになりました＾０＾；

ワインが飲めない方には、目の前の畑で採れたぶどうのジュース

見た目は白ワインなので、ちょっと気分が上がります＾＾

羽幌産　南蛮海老　ナスタチウム　日下農園のオクラ

う。美しい！！！！！

思わず声に出てしまうほど、1皿目から感動

甘海老の濃厚な旨みと爽やかなトマトやオクラの相性が抜群にイイ！

そしてこのオクラ、今まで食べたオクラって何だったんだろうと思うほど美味しかった～～

ちなみにナスタチウムは、シェフが自ら栽培しているそうです＾＾

“困難に打ち勝つ”という花言葉に、勇気づけられます

積丹産マゾイ　安田農園の黒キャベツ　バジル

なんと見事な厚さのマゾイ！！

そしてこの泡の美味しさに感動！この泡だけで飲める！！

貝の出汁を使用した泡とのこと

ソースまで１滴も残したくなくて、パンでキレイにさらいました＾０＾；

 

余市産北島豚　赤葱　マリーゴールド

個人的にも大好きな、北島さんの豚肉！！

とにかく柔らかくて、あっさりとしているのに、豚肉の甘みがギュッと詰まっていて、アラフィフに嬉しい豚肉です！！

そして今回の感動その３？

ネギのパウダー！！

ネギってパウダーに出来るのですね！

そしてこんなにも味に深みを与えてくれるのですねっ(≧▽≦)

山中牛乳　ハスカップ　梅　赤紫蘇

ホワイトチョコレートの下には、こんなに鮮やかで、酸味が爽やか♪

ほんのり甘い、ミルクのくずもちが素晴らしく合う！

ご一緒した方々も放心状態なランチタイムでしたっ

 

北海道の食材をふんだんに使った、素晴らしいお料理を用意してくれた、町田シェフ

34歳にして、この感動的なお料理を生み出すなんて・・・

ずっと、リゾートレストランで働いていたとのことですが、NikiHillsに来てくれてありがとう！！って気持ちになりました＾＾

そんな町田シェフのランチをペアで堪能できるチケットが、セゾンゴールド・アメリカン・エキスプレス・カード入会の特典としてもらえちゃいますよ！

詳しくはこちらをご確認下さい＾＾

 

と、ランチコースには1杯分のワインはついてきますが、もちろんお替りも可能

お肉料理にはやっぱり赤ワイン、飲みたいですよね♪

 

ちなみにNikiHills villageには、レストランを利用しなくても楽しめる場所が色々あります＾＾

こちらは、有料試飲コーナー

ブドウ畑を眺めながら飲むワインは最高の一言！

 

1万平方メートルを超える、ナチュラルガーデンも心を癒してくれます＾＾

要予約ですが、ワイナリー見学も可能です＾＾

醸造中のワインの試飲も出来ます＾＾

何より涼しくて、夏は最高に気持ちいいんです＾＾

これからリリース予定のスパークリングワイン

キラキラした澱が美しくて思わずパシャリ

行くたびに少しずつ変化しているNikiHillsヴィレッジ、いつか泊まりで楽しんでみたいのです＾＾