ワイン必須の『おうち～ズ』セット～ミルク＆ナチュラルチーズフェア2022

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年1月17日(月) 14:47

1月13日（木）から帯広・藤丸百貨店でスタートした、【ミルク＆ナチュラルチーズフェア2022】

いよいよ1月20（木）から、札幌で開催！

場所は毎年お馴染みの、さっぽろ東急百貨店7階催事場

年月を重ねるごとに工房が増え、商品アイテムも大幅増！

毎年、取材するたびに散財してしまうオサナイです＾０＾；

実は今回、自宅で楽しんでもらえる『おうち～ズ』セットというのがありまして、企画に携わらせていただきました＾＾

まずこちらは、【うぉんたな-DELI-】さんのミルク＆ナチュラルチーズフェア限定・“9種のチーズ＆ミルクオードブル”

全てのお料理にチーズや乳製品が使われています(≧▽≦)

オードブルの内容は・・・

＊サーモンの昆布〆〜酒粕クリームチーズのムース〜

＊ほうじ茶風味のコンフィ

＊蓮根の揚げニョッキ〜ゴルゴンゾーラソース〜

＊トマトのラザニア

＊根セロリのグラタン

＊ドライフルーツと胡桃のテリーヌ

＊ズワイガニのリエット

＊トマトとモッツァレラの白ワインゼリー寄せ

＊干し柿とリコッタチーズのピンチョス

ひゃ～!！全部好きなヤツ(≧▽≦)

プラケースのままでも美味しく味わえますが、大きめのお皿に並べてみると、こんな感じ♪

一気に食卓が華やかになりました＾＾

自宅なので、当然のようにワイン用意しておきました！

今回のオードブルはどちらかというと、白か泡があう構成です＾＾

しかも食べるのも飲むのも、全然止められません(≧▽≦)

この一口サイズのおつまみって、ホントにキケン～～～

まさに、食べらさる・飲まさるセット！！

どれもおいしかったけど、ズワイガニのリエット、個人的に大好きかもっ

今回のスペシャルオードブルを考案してくれた、うぉんたな-DELI-　ERI’ｓkitchenが、大好評のえりさん

うぉんたな‐DELI-には、元々家飲み酒肴セットというオードブルメニューがあって、ワタシも実際に自宅で堪能したことがあるのですが、こんな感じのセットをミルク＆ナチュラルチーズフェアに合わせて作ってくれないだろうかと、相談

すると、どうせなら全部の料理にチーズや乳製品を使用してみよう！ということになり、今回のオードブルが完成したわけです

しかもワタシが、出来るだけ気軽に購入できる価格だと助かりますっ！！と、無理を言いまして、この内容で税込1425円！！！！

チーズや乳製品をこれだけ使ってこの価格。かなり頑張ってくださいました(≧▽≦)

今日は自宅でまったり飲みたい～という方に、絶対オススメですっ♪

 

そしてもう一つ

北海道キッシュが全国の物産展や通販サイトで大好評の、【パークデリ】さんの“北海道チーズグラタンプレート”

写っているのは、パークデリのオーナー・田畑さん

多忙な合間を縫って、写真を撮らせていただきましたm(__)m

元々、乳製品はたっぷり使用しているお店ではありますが、ミルク＆ナチュラルチーズフェア限定ということで、いつもより多めに使っております＾＾

メインのグラタンは、十勝モッツアレラやひがしもこと乳酪館のチーズを使用

 

と、こちらもせっかくなのでお皿に移して頂くことに（画像はすべて2セット分）

こちらは合鴨のコンフィ

合鴨は幌延産、そしてかかっているチーズはひがしもこと乳酪館のスモークゴーダ

合鴨柔らか～い！！

お肉自体は優しい味わいなので、スモークゴーダとの相性バッチリ！！

こりゃまたワイン（こちらは赤の方がオススメ！）必須のお料理です(≧▽≦)

そして合鴨よりワイン必須だったのが、雲丹のキッシュ

十勝モッツアレラと日高乳業のマスカルポーネをた～っぷり使用していて、田畑さん曰くほぼチーズ！とのこと

確かに、キッシュってこんな感じだったっけ？というくらいチーズでした（笑）

そしてそして・・・雲丹の塩味がズルいほど効いています！

これをノンアルコールで食べろという方が酷です

フライドポテトは芽室産

田畑さんの一押しフライドポテト、ほぼ息子に食べられてしまいました＾０＾；

こちらはうずらのピクルス（とオリーブ）

紫色はハスカップ漬けになっています（黄色はターメリック）

ハスカップはもちろん、北海道産

このこだわりの内容で、税込972円！

 

今回、14：00からの販売ということで、晩ご飯用のイメージで作ってもらったわけですが、ワタシがのん兵衛ということで、夜は炭水化物無しのつまみ系が理想！と伝えたところ、どちらもこんなにも飲まさるセットに仕上がっていて、感激しております(≧▽≦)

そうは言っても、パークデリさんの北海道チーズグラタンプレートは、グラタン＆ポテトを小5男子も喜んで食べていたので、ファミリーで楽しめます＾＾

 

そんなわけで、3人家族ならうぉんたな‐DELI-さん1パック、パークデリさん2パックを購入すると、かなり豪華で大満足な晩ご飯になりま～す＾０＾

どちらも14：00～の数量限定販売なので、気になった方はお早めにお買い求めくださいね＾＾