札幌100マイル

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by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ

札幌100マイル編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。札幌100マイルスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年の札幌100マイルのリニューアルに伴い、編集長として復帰いたしました。これからも大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


投稿したブログ数:3265件

1/7の北海道新聞夕刊・こたえて!リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』~大豚白

寒くなると食べたくなる物の代名詞・ラーメン!

今回はラーメンの中でも“具だくさん”をテーマに3軒、ご紹介させていただきました^-^

 

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1軒目は先月、HUGイート内にオープンしたばかりの大豚白(だいとんぱく)正面から入って右側すぐの、元SOBAKOYAの場所になります!

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この壁に描かれたロゴが、個人的にかなりお気に入り♪ と、ロゴからもお分かりの通り、スープはとんこつ!

丁寧にした処理したとんこつを使用した臭みの無い白湯スープ。そしてスープによく絡む太めの縮れ麺、さらに野菜不足な人を喜ばす、てんこ盛りの野菜炒め(豚肉もたっぷり!!)

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こちらが基本の大豚白麺780円になりますが、辛いものがお好きな方にはぜひとも、大豚白麻婆麺880円をオーダーしてもらいたいのです!!

 

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麻婆麺は中華料理店ではよく見かけますが、こちらの大豚白麻婆麺は、全体が麻婆あんかけではなく、麻婆豆腐そのものが薬味的な役割となっている感じです。なのですこしずつ辛味を混ぜて味わうと、どんどん味が変化していきます!!

とんこつに臭みがないので、ボリュームはあるけど最後まで美味しく味わえました^0^

改めて、麺とスープのバランスって大事だなぁって思えた1品でした

 

P1440981ちなみに辛さは5段階ありまして、その表記が0トン~メガトン!(笑)

今回は一般的な0トンでいただきまいたが、ジワリ・ジワリと汗が噴き出ました^^;

辛いものは好きな方なので、一度5トンも試してみたいかも!!※メガトンはやめておきます・・・

 

 

 

長年、中華料理の道で調理人として働いていた店主、サイドメニューの拳骨焼売とザンタレも自慢の一品!

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大豚白麺or大豚白麻婆麺に、こちらのいずれかが付いたお得なセット(ライスも付いて、950円or1050円)も、15時まで提供中です♪

 

 

【大豚白(だいとんぱく)】

札幌市中央区南2西5(狸小路5丁目)HUGイート内

TEL 090-5983-8746

11:00~15:00 17:00~22:00 土日祝は通し営業

不定休

 

 

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