1/7の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『具がたくさん載ったラーメン』～大豚白

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年1月7日(水) 13:35

寒くなると食べたくなる物の代名詞・ラーメン！

今回はラーメンの中でも“具だくさん”をテーマに3軒、ご紹介させていただきました＾－＾

1軒目は先月、HUGイート内にオープンしたばかりの大豚白（だいとんぱく）正面から入って右側すぐの、元SOBAKOYAの場所になります！

この壁に描かれたロゴが、個人的にかなりお気に入り♪　と、ロゴからもお分かりの通り、スープはとんこつ！

丁寧にした処理したとんこつを使用した臭みの無い白湯スープ。そしてスープによく絡む太めの縮れ麺、さらに野菜不足な人を喜ばす、てんこ盛りの野菜炒め（豚肉もたっぷり！！）

こちらが基本の大豚白麺780円になりますが、辛いものがお好きな方にはぜひとも、大豚白麻婆麺880円をオーダーしてもらいたいのです！！

麻婆麺は中華料理店ではよく見かけますが、こちらの大豚白麻婆麺は、全体が麻婆あんかけではなく、麻婆豆腐そのものが薬味的な役割となっている感じです。なのですこしずつ辛味を混ぜて味わうと、どんどん味が変化していきます！！

とんこつに臭みがないので、ボリュームはあるけど最後まで美味しく味わえました＾０＾

改めて、麺とスープのバランスって大事だなぁって思えた1品でした

ちなみに辛さは5段階ありまして、その表記が０トン～メガトン！（笑）

今回は一般的な０トンでいただきまいたが、ジワリ・ジワリと汗が噴き出ました＾＾；

辛いものは好きな方なので、一度5トンも試してみたいかも！！※メガトンはやめておきます・・・

長年、中華料理の道で調理人として働いていた店主、サイドメニューの拳骨焼売とザンタレも自慢の一品！

大豚白麺or大豚白麻婆麺に、こちらのいずれかが付いたお得なセット（ライスも付いて、950円or1050円）も、15時まで提供中です♪

【大豚白（だいとんぱく）】

札幌市中央区南２西５（狸小路５丁目）ＨＵＧイート内

TEL　090-5983-8746

11：00～15：00　17：00～22：00　土日祝は通し営業

不定休