名寄にハマる・その１～名寄のオイシイモノ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月22日(日) 11:01

少々時間がたってしまいましたが、3月7日に“青年経済人会議in道北”のパネリストとして参加させていただき、名寄市に行ってきました！

札幌生まれの札幌育ちなので、もちろん名寄の存在は知っておりましたが、ゆっくり立ち寄ったことはなく、私の中では稚内に行く時の通り道的な存在。。

せっかくの機会なので、名寄の魅力を発見してみよう！と、じっくり名寄市を見学させていただくことに致しました＾＾

まずはやっぱり、食の魅力をご紹介♪

会議の後の懇親会で、ご当地グルメであります、煮込みジンギスカンたるものをいただきました＾０＾

第746なよろ煮込みジンギス艦隊のメンバーの皆様が、煮込みジンギスカン専用の鍋で用意して下さいました。グツグツ煮込まれていくうちに、会場内は食欲をそそる、ジンギスカンの香りに包まれました！

個人的には子どもの頃、自宅で食べていたジンギスカンはタレ付きだったので、最後は煮込み風な感じなっておりましたが、ここまでグッツグツのジンギスカンは初めてです！

内容としてはラム肉の他にもやし、玉ねぎ、キャベツ、油揚げ、そしてうどんが入っておりまして、肉とタレの比率が６：４なんだそうです！なので普通のジンギスカン鍋ではなく、フライパンなど少し深めの鍋じゃないと調理できません。

どちらかというと、家庭での手抜き料理的な存在だったそうですが、2011年ころからご当地グルメとして売り込みが始まったとの事

見た目では、味濃いめかなぁ～と思ったのですが、思っていたより濃くなく、ついお替りしたくなる味わいでした＾－＾　油揚げがイイ感じでアクセントになっております！

名寄にはもやし工場や製麺所があったりと、ラム肉以外の材料はすべて名寄市産で賄えるところも自慢の一つと、おっしゃってました！

ちなみに道の駅に立ち寄った時はちょうど売り切れていたのですが、ゴロ合わせな746ｇ入りのタレ付ラム肉も販売しております

実は帰り際にお土産で持たせてくれたのですが、忙しい時にさっそく使用。これはホントに手抜きで美味しい1品ができて、冷凍庫に常備しておきたい1品でした＾－＾

こちらが名寄市の道の駅【もち米の里☆なよろ】　国道40号線沿いにあります。じゃらんの道の駅満足度ランキングで1位にもなったことがあるので、立ち寄ったことのある方も多いのでは？

実は私は今回がお初＾＾；

で、入ってみてビックリ！買ってみたいものがありすぎる！！！　外観が若干地味めだったのもあり、正直その品揃えには驚きました

まずはやっぱり、ソフト大福でしょうか？20種類以上あるこの大福を目当てなお客様がたくさんいらっしゃいました。実は名寄市は、もち米しか栽培していないそうです。だから農家なのに普通の米は購入しているという、珍しいところです。聞くともち米の遺伝子は弱いので、受粉の時に普通のお米の花粉が飛んでくると米に変わってしまうらしく、よりいい品質のもち米を栽培すべく、すべてもち米に切り替えたんだそうです

名寄のもち米は柔らかいのが特徴で、あの雪○だいふくの原料にもなっているんだとか！

ソフト大福以外にも、出来立ての串団子やよもぎ餅などがズラリ！

おかきは試食が用意されているのですが、釜飯の器おかきが入っているところが、個人的にとっても気に入りました＾＾

製麺工場がいくつかあるので、麺製品の種類も豊富！！

もち米を使用した日本酒や、みりんなんかも販売してましたよ＾＾

なよろプリンで有名な、ブラジルというカフェのスイーツもたくさんありました＾＾

ホントに気になる物が多すぎて、セレクトするまでに、かなりの時間を要してしまいました＾＾；

と、こちらの可愛らしいスイーツを製造しているレストランが、実はなかなかマニアックなところでして、今回案内してくれた方が、ココのお店でランチにしましょうと提案して下さったので、早速向かいました！

お店の名前は創作キッチン　たまさぶろう

中心部からは少し外れにポツンと立つ古民家で、サイトの写真を見ると周囲はもち米の水田のようです

営業中ののぼりは立っておりますが、どうみても一般住宅。教えてもらわなければ確実に通り過ぎると思われます＾＾；

店内も普通の住宅のリビングと和室と言った感じで、和室にはなにやらマニアックな鉄道関連物が飾られております

ホントにここでランチするのか？と、若干の不安がよぎりつつ、メニューを見ると、種類が豊富でビックリ！おまかせでセットをオーダー

運ばれてきた定食セットを見てまたビックリ！　丁寧な仕事ぶりが伝わる美しい定食！！

付け合せ一つ一つが丁寧だし、味噌汁は具だくさんだし、かなり予想外のランチセット！！

今回は魚料理と肉料理が一度に食べられるよう、盛り合わせにしていただきました＾＾

どちらもとっても美味しかったけど、このハンバーグがまた、気になるオイシサなんです！公式サイトではつなぎにもち米を使用していると書いてあるので、たぶんその影響か、食感がいつものハンバーグと全然違うんです＾０＾

スルスルと胃袋に収まってしまうほど、軽くてだけど味わい深いハンバーグ♪子どもに食べさせたくなりました＾＾

実はたまさぶろうにはもう一つ、目的があって訪れる人が結構いらっしゃるのですが、それはその２のほうでお伝えします！

と、胃袋の方はすっかり名寄に魅了されたわけですが、食以外にも、いろんな魅力に溢れたマチだったことが今回の取材で分かったので、そちらもまとめてご紹介！　　・・・つづく