札幌100マイル

RSS Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
https://sapporoyard.com/


投稿したブログ数:3952件

期待以上の2回目の清凛

本日、11月24日は和食の日なんですよね~

ということで、和食のお店の備忘録を一つ・・・

IMG_0075

飲み仲間で不定期に開催している“変態会”(マニアックな酒を持ち寄って、マニアックな酒好きが集まって楽しむ会)を、夏に一度利用させていただき大感激した、四季の和食と酒 清凛さんで先月末に開催!

ちなみに6名でこの数って、おかしいですよね^^;

 

事前に店主の児玉さんに趣旨を説明し、その趣旨にかなりご賛同いただきまして、このようなコースをご用意いただきました!!

P1580093 P1580096

1皿目からかなりインパクトのある前菜が登場っ  タコの下には柿と豆腐!!これがもう、驚くほど違和感がなくて、柿ってフルーツだけど料理の食材としてちゃんと利用できるものなんだと実感。。

泡にも良く合いました^0^

 

P1580099こちらはポルチーニの茶碗蒸し

全体的には和食テイストそのものなので、日本酒に合うのは当然なんですが、ポルチーニということで、赤にも合わせてみたんです!

案の定、赤ワインとも合う~^0^

そんな風に楽しめるのが変態会のイイところ^0^

 

 

P1580106

前回は3500円コースだったので、お造りはいただかなかったのですが、(幼少のころから新鮮な刺身を食べていると、特になくてもイイと思うことも、たまにあるのです^^;)今回のお刺身をいただきまして、こういうお造りなら酒飲みとしてオーダーしたい!!と、心から思いますっ

というのも、からすみとか味噌とか、それぞれの魚に合わせて味付けしており、醤油は一切使わず楽しめるからです!! 白も合いますが、やはりここで一気に日本酒へ(笑)

 

P1580113 P1580110

牡蠣のグラタンに添えられている稲穂も食べられたんです!美味しかった~~~~^0^

凄い勢いで色々なワインや日本酒と合わせましたが、ちゃんと仕事をしている美味しい和食って、オイシイアルコールならジャンルを問わず合いますよね~

かなり頭がポーッとしておりましたが、美味しかった記憶は色あせずに残っております^0^

 

P1580116確か、クリームチーズ豆腐といちじくだったと思いますが、デザートまで、酒飲みを意識した味わいで、デザートワインやラムも美味しくいただいたのでした^0^

 

 

 

 

 

 

 

P1580097  P1580101 P1580104

さすがに完飲はしておりませんが、店主の児玉さんも、ものすごく勉強になったと喜んでいただけたようで、変態会としてはかなりシアワセな気分になりまして、こんなに飲んだのにこのあと2軒行ってしまったのでした^0^;

と、今回ワタシが持参したのは変態というよりは、王道の純米大吟醸。あまり札幌では手に入らないようなので、今回持参しました^^;

で、王道の純米大吟醸を、変態なラインナップの中で飲むと、ものすご~くホッと一安心できることが判明したわけです(笑)

 

 

 

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop