札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


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期待以上の2回目の清凛

本日、11月24日は和食の日なんですよね~

ということで、和食のお店の備忘録を一つ・・・

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飲み仲間で不定期に開催している“変態会”(マニアックな酒を持ち寄って、マニアックな酒好きが集まって楽しむ会)を、夏に一度利用させていただき大感激した、四季の和食と酒 清凛さんで先月末に開催!

ちなみに6名でこの数って、おかしいですよね^^;

 

事前に店主の児玉さんに趣旨を説明し、その趣旨にかなりご賛同いただきまして、このようなコースをご用意いただきました!!

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1皿目からかなりインパクトのある前菜が登場っ  タコの下には柿と豆腐!!これがもう、驚くほど違和感がなくて、柿ってフルーツだけど料理の食材としてちゃんと利用できるものなんだと実感。。

泡にも良く合いました^0^

 

P1580099こちらはポルチーニの茶碗蒸し

全体的には和食テイストそのものなので、日本酒に合うのは当然なんですが、ポルチーニということで、赤にも合わせてみたんです!

案の定、赤ワインとも合う~^0^

そんな風に楽しめるのが変態会のイイところ^0^

 

 

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前回は3500円コースだったので、お造りはいただかなかったのですが、(幼少のころから新鮮な刺身を食べていると、特になくてもイイと思うことも、たまにあるのです^^;)今回のお刺身をいただきまして、こういうお造りなら酒飲みとしてオーダーしたい!!と、心から思いますっ

というのも、からすみとか味噌とか、それぞれの魚に合わせて味付けしており、醤油は一切使わず楽しめるからです!! 白も合いますが、やはりここで一気に日本酒へ(笑)

 

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牡蠣のグラタンに添えられている稲穂も食べられたんです!美味しかった~~~~^0^

凄い勢いで色々なワインや日本酒と合わせましたが、ちゃんと仕事をしている美味しい和食って、オイシイアルコールならジャンルを問わず合いますよね~

かなり頭がポーッとしておりましたが、美味しかった記憶は色あせずに残っております^0^

 

P1580116確か、クリームチーズ豆腐といちじくだったと思いますが、デザートまで、酒飲みを意識した味わいで、デザートワインやラムも美味しくいただいたのでした^0^

 

 

 

 

 

 

 

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さすがに完飲はしておりませんが、店主の児玉さんも、ものすごく勉強になったと喜んでいただけたようで、変態会としてはかなりシアワセな気分になりまして、こんなに飲んだのにこのあと2軒行ってしまったのでした^0^;

と、今回ワタシが持参したのは変態というよりは、王道の純米大吟醸。あまり札幌では手に入らないようなので、今回持参しました^^;

で、王道の純米大吟醸を、変態なラインナップの中で飲むと、ものすご~くホッと一安心できることが判明したわけです(笑)

 

 

 

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