ゆめぴりかの握り～すし屋の根がみ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年11月28日(火) 13:26

先日アップした、ゆめぴりかコンテスト2017の前日、【すし屋の根がみ】で懇親会が行われました。

以前、取材でお邪魔させていただいた以来かも。。。

10名越えだったので、個室でいただきました。

初対面の方々ばかりなのに、最初の一杯から酒をオーダーしてしまい、ある意味インパクトを与えてしまいました＾＾；

が、やはり寿司には日本酒がイイ。

もちろん、道産酒（国稀）を選びました

菜の花のお浸しにツブ貝

そしてお刺身盛り合わせ！

見るからに美味しそう～～

懇親会ってどうしても、一番最初に箸をつけることをためらいがちですが、こんなに美味しそうなお刺身を、乾燥してから食べるわけにいかない！！と、真っ先に箸をつけました＾＾；

いやぁ、サバ、とろける美味しさだったなぁ。。

北寄も今まで食べた中で一番美味しく感じました。何が違うと言われると説明できないのですが＾＾；

あん肝にタチ！！

日本酒を飲む仲間も増えて、十一州や二世古などをいただきました＾＾

ここでクジラベーコンですか！

やっぱりもう、日本酒以外考えられませんっ＾０＾

皆さん酔いも回り始め、かなりの盛り上がりに・・・

と、ここで握りの登場です！

何とししゃももあります～～

お刺身同様、鮨も握りたてを食べなくては大将に失礼！と、他のメンバーにも声をかけ、盛り上がっている中でも箸を止めずにいただきました＾＾

今回の会場がなぜ、すし屋の根がみさんだったのかと言いますと、シャリにゆめぴりかを使用しているお店だからなのです！

ゆめぴりかを寿司飯にするなんて、普通の人は多分あまりやらないんではないかと思います。

根上さん曰く、最初から使えないと思ってしまったらそれまで。どうしたら使えるかを試してみたら、美味しく出来たんです、とのこと。

確かに、ゆめぴりかの特徴であるモッチリ感が前面に出ず、パラッした食感が楽しめる握りでした！！

根上さんの北海道愛と探求心に、すっかり心奪われてしまいました

♪今度はゆっくり、カウンターでいただきたいな＾＾