さっぽろスイーツ2008・グランプリ作品が決定

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年3月9日(日) 00:01

先日、最終審査会場へ足を運んだ、さっぽろスイーツ2008の
グランプリ発表会へ行ってきました

見事グランプリに輝いたのはアン・シャルロットの吉本さん
以前、こちらでもレポログされてましたね



ちょっと緊張気味の吉本さん
審査委員長の上田市長と、
スイーツ王国さっぽろ推進協議会・会長の長沼氏との3ショット



でもって、こちらが作品の【サミットさっぽろプリンパイ】



今回はグランプリのほかに、4名の方が入賞し表彰されてました

良い作品が多くて、審査はかなり難航したそうですが
その中でなぜこちらの作品が選ばれたかと言いますと…

 
このスイーツには、なんとホエー(乳清)を使っています。
ホエーとは、生乳からチーズの生産過程でできる副産物のこと。
ホエーは、栄養価が高く脂質が少なく優れた食品であるにもかかわらず、
なかなか良い活用法が開発されずに、
残念ながら産業廃棄物として捨てられてきたものです。

『そのような運命をたどるホエーを、何とかおいしいスイーツに変えることができないか』。
そういう強い思いのもと、吉本パティシエはチャレンジし、このようなおいしいスイーツにたどり着いたのです。

またホエーの使用は、今年の北海道サミットにて主要なテーマである
「環境問題」にもあてはまるものであり、「さっぽろスイーツ2008」に
最もふさわしいスイーツと言えます。


さらに、雪を連想させるホワイトチョコフレークがまぶしてあり、
さっぽろの街のイメージにぴったりです！

なるほど～
実は、最初このネーミングを聞いた時、サミットかぁと思ったんだけど
そのようなことであれば、ちょっと納得です


で、今回は私も試食させていただきました
ラブリーな装いだったので、結構甘いのかと思いきや、
予想以上にサッパリしてました
ホエーのおかげなのかな？


このケーキのレシピは札幌市内及び近郊の洋菓子店に公開され、
4月から売り出される予定だそうです
さらに、5月中旬から7月末まで、各店舗の「サミットさっぽろプリンパイ」をめぐる
スタンプラリーを開催する予定もあるそうですよ




それにしても、男性が3人並んでケーキを食べる姿って
なかなか見る機会ないかも

ちなみに上田市長はお酒よりスイーツなんだそうです

私はどっちも同じくらい大好きです＾＾；