塩麹マイスターのいる店・味和久（みわく）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月9日(水) 20:32

塩麹マイスターがいる店と、
酒に携わっている知人が立て続けにFBでアップしていたので
気になって気になって気になって・・・
先日ようやく足を運ぶことが出来ました＾＾

旬菜鮮魚　味和久、場所は都ビル４F
カウンターと掘りごたつの小上がり席が４つくらい
たぶん30席くらいのお店かな

　　　
日本酒はお燗でいくつか飲むつもりなので、銘柄はマスターにお任せしま～す
と、最初に出てきたのがこちら　【裏・陸奥男山　超辛純米　無濾過生原酒】
なるほど、超辛口からいきましたか！

燗でもスル～～～ッと入っていってしまうほど辛口
個人的には濃厚・変態酒が好きなのですが、最初の一杯にはピッタリかも＾＾

お通しがまた、酒飲みにピッタリな3点盛
こういうお通しだと、一人で来て一杯ひっかけて。。。というのにありがたいんですよね＾－＾

　　　
2酒目は無ろ過生原酒　大倉　こちらもまだスッキリ系（無ろ過生原酒なのに）
もちろん、先ほどよりはコクがあったけど
これはお初でした（たぶん）　奈良っぽいといえば奈良っぽいかも

おとなりはしめ鯖。生に近いけど、確かにしめてある。。しめ具合がかなり好み♪



つなぎが入っていないという、カマ天。もっちもち！1皿にプレーンとチーズの2種
これはオイシイ～～


　　　　　　　　
　　　　　　　　そしてこちらが塩麹に漬けたイカ焼き　三升漬けマヨネーズ添え
　　　　　　　　このままでもかなりいい塩梅ですが、三升漬けマヨネーズがまた、
　　　　　　　　たまらないほど美味しい！
　　　　　　　　これは酒飲み必須アイテムって感じ＾０＾





そして３酒目。ここでものすごい日本酒が出てきちゃいました
白瀑 ど黒 にごり酒　その名もドクロ！　どピンクは飲んだことあったけど、ど黒はお初！

なんでも腹黒い人にお勧めなんだって
それは竹炭パウダーが入っているので、腹の中の黒い心を浄化してくれるからだとか（笑）

そう、この黒さは竹炭パウダー。だから純米酒でもリキュール扱いなんだそうです
いろんな意味で斬新な日本酒でした＾＾；



日本酒のラインナップもお料理もそしてお値段も（2名で5300円！）かなりマストな感じです
これはまたじっくり来なくっちゃだわっ




　　　　　
その後、かけはしさんに軽く立ち寄り、すでに3種類ほど飲んだことを告げ、
燗酒をお任せしたところ、ワタシの大好きな龍勢登場
お腹は一杯だったけど、メニューを見ていたら龍勢に合わせてみたくなって
アスパラとジャガイモのラクレットをオーダー
予想通り、イモの甘みとチーズに龍勢がピッタリ♪





そして最後に立ち寄ったのがこちら
2周年でお得に飲めるSPPORO　SOBARIE

相変わらずチャームの揚げ蕎麦＆蕎麦焼酎が美味しいわ
今日は太いお蕎麦もあると言う事で、
お腹は一杯なのにオーダー＾＾；


それにしても声って日々出さないと、
どんどん出なくなって行く気がする（汗）
週一くらいでカラオケ行かないとだわ（無理だけど）