札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
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気になるジャム&コンフィチュール

本日、5月23日の北海道新聞夕刊・こたえて!リクエストで紹介させていただいた、3店は
エリソン&ちょびりこ。ジャム研究所&洋菓子工房べんべや 

どちらもホントに美味しいジャム&コンフィチュールが購入、味わえるお店です^^

せっかくなので、画像入りで詳しくご紹介します!



まずは南区石山にあります、エリソンさん


こちらのコンフィチュールはとにかく旬を大事にしていて、月替わりで色々なジャムが登場するんですよ!
★詳しくはこちら

今はパッションとバナナやパッションとパイナップル、
そしてこれからいちご、いちご&ルバーブ、小夏等が登場予定!
お値段は小472円・中609円・大682円と一律価格

旬の素材を大量に仕入れることで、お値段をお安くしているのだそうです^^



   
そのコンフィチュールを使ったアイスクリームがカフェコーナーで味わえるんです^^
【コンフィチュールがけアイスクリーム・472円】
写真は金柑とゆず&苺とルバーブ

コレ、かなり贅沢なデザートです^^
爽やかな酸味とフルーツそのものの食感、そして甘くて冷たいアイスクリーム^0^
種類はその時あるコンフィチュールによって変動しますが、どれを食べても間違いはないと思います♪


   
そしてこちらはジャムではないのですが、根強い人気のラムレーズン
栗のハチミツもかかっていて、イイ意味で癖のある大人のデザート♪♪

他に、苺とルバーブのコンフィチュール入り炭酸ドリンク515円も暑い夏にオススメの一杯

   
カフェから眺める絶景&癒しのハーブガーデン、
ちなみにアイスクリームに添えてあるミントはここの庭から摘んだもの^^




そしてお次は、ちょびりこ。ジャム研究所



材料のほとんどが野菜(しかも道産、フルーツは国産)というこちらのジャムは、
4年ほど前に買いすぎた大根を、どう食そうかと試行錯誤でジャムにしたところから始まった、
まさにココだけの味!

最初はとても食べられる味ではなかったそうですよ^^;
だけど完成した現在のジャムは、本当に野菜?というほど甘くて美味しいのです

使いきりサイズの40gで300円
これから登場予定のジャムは、ルバーブ&ペッパー、セロリ&マルメロなどなど


20120522-20.JPG
そしてこちらの何とも趣のある、金土限定でオープンするカフェで
このジャムの試食的なメニューが楽しめます^^


   
野菜のジャム食べくらべセット(塩スコーン&コーヒーOR紅茶付) 
お1人様550円(オーダーは2名様以上)

販売していない、ココでしか味わえないジャムもあり、
ちょびりこ。ジャム研究所の味を知るのにもってこいのセット^^

この時は長いもとピーナッツ、長いもとゆずなどがあったのですが、これがとにかく癖になる味わい!
スコーンにもよく合います^^



   
そしてこちらはジャム屋のソーダ水380円※販売は50gで300円
トマト&ジンジャーを飲みましたが、トマトたっぷり!飲みごたえがあるけど喉越し爽やか、
その上甘みもあって、疲れがとれそうなソーダ水^^

他にはジャム屋のパンケーキやベーグルサンド各450円等も楽しめます^^




20120522-21.JPG全然関係ないけど、
この表示にちょっと笑ってしまったワタシです^^







そして最後は洋菓子工房べんべやさん^^

20120522-24.JPG
コンフィチュールは160gで840円
こちらも旬のフルーツを使用してるので、その時によって販売している種類は変わりますが、
この時はキウィ、ブルーベリー、みかん
どれも素材の味が活かされていて、どこか上品な味わいのコンフィチュール^^

20120522-25.JPG実はこのコンフィチュール、
最近旧店舗にオープン致しました
サンク・ビーさんでパンを購入し持ち込むと
+105円で店内のカフェで
味わう事が出来るのです!

内容はお好きなコンフィチュール+
バター+オリーブオイル(塩)

この裏技は、まだ知らない人も多いのでは??



20120522-26.JPG   20120522-27.JPG
ケーキにもコンフィチュールをちょっと加工して使用したものがあります
れあちーず399円
ふわっとした上品なレアチーズとフランボワーズの酸味が◎

20120522-28.JPGちなみにべんべやカフェでは
210円以上のケーキとドリンク(378円~)を一緒にオーダーすると
105円引きになってさらに
プチソフトクリームかマカロンが付いてくるんですよ!

これはかなりお得かも^-^



20120522-30.JPG 20120522-29.JPG
べんべやカフェからの眺めはホントに格別で、いつもつい、時間を忘れてしまいます






補足情報~

20120522-22.JPG   20120522-23.JPG
ちょびりこ。ジャム研究所では ちょびりこ。多肉研究所というイベントを時々開催しています^^

多肉植物、結構気になる存在かも^0^

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