札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)
2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。

2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。

これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!

取材依頼等のご相談は、info4web@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。


投稿したブログ数:3781件

5/22の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「記念日に行きたいステーキ店」~ステーキ&ワイン いしざき

ステーキって、幼少のころは特別な時のご馳走の代名詞でしたよね!
大人になった今、昔よりお安くて美味しい肉が簡単に手に入るようにはなったものの、
やっぱりステーキは特別な時に味わいたい料理には変わりありません^^

そんな中、記念日に利用するのにお勧めのお店を紹介してほしい!というリクエストがありまして、
改めて札幌市内のステーキ店を調べてみたところ、数軒ヒット
その中でもリクエストの方の予算(食べて飲んで1万円くらい)に近いお店を3軒ピックアップ



一軒目はステーキ&ワイン いしざき さん
36号線沿いに建つ、ニュー北星ビルの7Fに有ります

こちらのお店は12年目ですが、
同じグループのすき焼き・しゃぶしゃぶの店
牛のいしざきは、40年続いている老舗です




店内に入ると、まずは鉄板を目の前に眺められるカウンターがあり、
奥には4名様から貸切で使用できる、鉄板焼きカウンター付の個室も完備

客層は中高年の方が多いそうです




いしざきさんのウリは、いしざきグループでしか味わえない江別産の“エゾ但馬牛”
年間70~80頭しか生産できないため、市場には出回らないそうです

肥育から加工まで一貫した管理をしているので、当然鮮度は抜群!
油はしっかりのってますが、風味が豊かで決してしつこくはなく、
意外とあっさり味わえるそうです^^

えぞ但馬牛の美味しさは、焼きしゃぶで味わうと、より一層実感できるそうです^^
※数量が少ないため、ステーキは但馬牛と同等レベルの国産牛(おもに道産)を使用

お肉に添える野菜なども、道産物を中心に使用しているとのこと^^




鉄板焼きの魅力は、何と言っても目の前で焼くパフォーマンスを楽しめることですよね!!
これぞ、非日常の空間(自宅では絶対できないし^^;)


記念日の場合は、予約の際に遠慮なく伝えて欲しいとのこと
心に残るサプライズを用意してくれるようです^^

コース内容はサイトに記載してますが、もちろんそれ以外でも、
要望や予算に合わせてセッティングしてくれるようですよ!!

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