すすきの支持率０％？？～本気食　聡咲

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月11日(火) 12:36

友人のＦＢを見ていてすごく気になった店名
本気食・聡咲

すぐネットで調べると怪しい画像ばかりでてくる・・・
しかも電話番号非公開！！

これはますます気になる・・・
と、友人に連絡をし、席を予約してもらう
道案内通りに進むと、まずこの看板が目に留まる

　　
ネットで評判？の通り、ホントにここでいいの？的な看板が（笑）

　　
階段にも一段一段、ネガティブメッセージ（笑）
そして、『階段は気を付けて。途中、手すりなくなってるし』という友人の助言通りの危険な階段＾＾；


かなり年季の入った建物ではありますが、居心地は悪くありません
テーブル席とカウンター席があり、今宵は一番端っこのマスターの作業場前のカウンターへ＾＾


　　
まずはハイボールをいただきつつ、毎日マスターが手書きしているという、気合の入ったメニューを眺める

お通しはワカサギ豆腐

とにかくバラエティに富んだメニュー　　　どれももこれも美味しそう
『メニューにないものでも、食材があれば何でも作るよ～』
『ちなみに今日はツバメの巣とトリュフはないかな～』なんてジョークが飛んでくる

まずは友人がＦＢで叫んでいたに～う～をオーダー
私にとっての今年の初モノかな？　う～ん、濃いっ！！

こういうの食べちゃうとやっぱりハイボールより日本酒
メニューにはあまり種類が載っていなかったけど、
聞くと、純米なら今日は福司があるよ！
ということでオーダー

ウニに合います＾＾

　　
石狩のシャコ！皮を剥く前のものを見せてもらったらものすごく大きくてビックリ！
というか、あんなに立派なものでもこれくらいのサイズになっちゃうのね・・・
あまくて味のしっかりとした、オスのシャコ＾＾

そしてクジラの自家製ハム
これは毎回あるわけではないのですが、手に入った時、
かなり面倒な作業のもと、作製するそうです
よくあるクジラベーコンとは全然違う、噛みしめるほどに口の中にクジラの旨味が広がります・・・



魚だけじゃなく、お肉系も抜群に美味しいのです！！


超ジュースィーなセセリ焼き♪


かなり食べ応えのあるタン元！！


サックサクの竜田揚げにはタルタルソースがたっぷり＾－＾



アスパラと生ハムのサラダをオーダーしてみました
なんと、生春巻き風でしかもなかにポテサラが入っていました！！
なるほど～、ひと手間かけるとこんなにステキな一品になるんですね～
勉強になりましたっ

まだまだ食べたいものはあったけど、さすがに満腹・・・
次回また・・・と思っても、メニューは仕入れによって毎日変わるとの事
ただ、あの時のあれは出来る？って聞けば、材料さえあれば出してくれますよ＾＾


聞けばけば１９時から朝６時までの営業で、早い時間に来て朝方もう一回来るお客様もいるんだとか（笑）
マスターが話し相手になってくれるので、一人でも全然寂しくないと思われます！

フラッと立ち寄れる楽しいお店、見つけちゃいました＾＾





　　　
帰るにはまだもったいない時間だったので、聡咲さんから徒歩1分のリュトンさんで〆のモルト
相変わらず面白いもの出してきます＾＾
ここもいつ行っても、飽きることはありません