10/9の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「自家製麺パスタを味わえる店」

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年10月9日(水) 23:26

食欲の秋到来です～～

ということで、腹持ちのよいパスタ、しかも自家製麺のお店を3軒ピックアップしてみました＾＾


一軒目はせもりなさん
麺はデュラム小麦の中心部分を細かく砕き、赤穂の天然塩と道産の天然水で、
コシと粘りを出した、もっちもちなパスタです
ソースとよく絡む麺なので、しっかり味わうことが出来ます＾＾

パスタの種類は２４種類。　旬のパスタもありまして、写真は香草焼サンマとトマトのシチリア風パスタ
(昼９５０円／夜１１５０円)
　　　


　　　
一品料理やワインも豊富で、しかもお安め
もちろんパーティプランでも、パスタが味わえます＾＾





２軒目はリストランテ　ソラーレさん
今年で１０年目を迎える、食通が足繁く通う、円山の名店デス

　　
麺は開店当初から江別製粉の道産小麦を使用
夏は一日半～丸２日、冬は２４時間寝かせて使用しているそうです

自家製タリオリーニ　フレッシュトマトとアサリのソース１５７５円と
自家製タリアテッレ　タラバガニのトマトクリームソース１９９５円は定番メニューで根強い人気

数に限りがあるので、確実に食べたい時は事前に予約しておくことをオススメします

それにしてもタラバガニのトマトクリームソースの濃厚さはすごかった・・・
調理を始めた途端、店内いっぱいに広がる香りで、すでに昇天モードでしたもん＾＾；


時々、黒こしょう入りのパスタやカッペラッチというショートパスタなども登場するそうですよ＾＾



　　
ちなみにランチタイムのパスタは乾麺のみとなりますので、ご注意を





最後はレサン
こちらにも書いておりますが、ココでしか味わえない、新ジャンルの究極モチモチ麺
道産小麦８に対してデュラムが２の割合というのは、オープン当初から変わっていないようです

実は久しぶりに食べましたが、麺に上品さが加わって、またまた進化していました！
ちなみに写真は桜エビとブロッコリーのペペロンチーノ８００円
しっかり目の味付けは、確実にアルコールが欲しくなる計算ですね(笑)


レサンはワインが常時１３０種類ほど用意されていて、
ワイン会も毎月２回は開催されているようです＾＾

そうそう、レサンのデザートは
アルコールを使っているのがありまして
これがまた、ヤミツキになるのです＾＾

メニューを見たら、ワインに合う一品料理も
いろいろ増えておりましたよ！

夜中にアップしてたら、ものすご～くお腹が減ってきました(汗)