進化し続ける道産酒

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月11日(月) 01:51

先週、かま田別邸　蝦夷風花で【道産酒三蔵を応援する会～２５BYを応援する決起集会】
がありまして、ワタシも参加させていただきました＾＾

ちなみに三蔵というのは、栗山の小林酒造・新十津川の金滴酒造・倶知安の二世古酒造です
画像は左から、小林酒造の南杜氏、金滴酒造の川端杜氏、二世古酒造の水口蔵元
まさに次世代の３人が集結した、贅沢な集会でした＾＾


各蔵が３本ずつ用意し、それに合う料理を蝦夷風花さんが準備
蔵元が各テーブルに固定で座っているので、私たちが時間移動して
それぞれのお酒と料理とトークを楽しむスタイル

　　　
　　　
ワタシが最初に座ったのは、金滴・川端杜氏の席
店の造り上、ココだけ個室扱いで、しかもたまたま濃ゆいメンバーの席で最初は緊張＾＾；
が、飲み始めたらそんな緊張もあっという間になくなりました(笑)

ちなににお酒は吟風　山廃純米吟醸５０％　　彗星特別純米５５％　　吟風　山廃純米６５％
スッキリ系から芳醇タイプまでそれぞれの造りがしっかり楽しめました＾＾



合う料理として登場したのが麻婆豆腐！これは意外でしたが、確かに合います＾＾

　　
そして反則技のイクラの味噌漬け　これだけで１升空けちゃいそう(笑)
鶏もも肉と軟骨のスパイシー揚げにタマネギのオーブン焼き塩チーズがけ
ホッケの飯寿司・・・
　　

もう、この席で完結してもいいんじゃないか言うくらいでしたが、
時間になると銅鑼に見立てた鍋の音が・・・＾＾；


後ろ髪をひかれる思いで次の席へ・・・
（でも、この音があったおかげで、全ての酒を楽しめたわけです・笑）



　　　
次に向かったのは小林酒造
特別純米酒　北のろまん　彗星６０％
冬花火純米大吟醸　吟風５０％
純米山廃原酒スペシャル　吟風７０％

原酒キタ～ッ！！(笑)
これはもう、個人的にトリコです
そして毎年進化している冬花火
今回はものすご～く複雑な味わいで
色々なニュアンスが楽しめます！！

　　　
そんな小林酒造の酒に合わせたのがタコのマリネとじゃがいものミルフィーユグラタン
なるほど！どちらも味わいが割とあっさりしているのですが、合わせた理由が食べて飲むと分かるんです＾＾

あとはにしんとゴボウの玉子とじ＆ベーコンのキッシュ
この中で一番味の濃かったキッシュは、原酒にもよく合いました＾＾
　　　







最後に座ったのは二世古酒造
共和産彗星５５％　純米吟醸原酒　ニセコ産彗星６０％純米原酒　倶知安産彗星６０％純米

こういう飲み比べも、なかなかできるものではありません！
そしてやっぱり私は原酒好きなんだって思う訳です(笑)


それにしても二世古酒造の味の進化は著しい
ついこないだまで、札幌の飲食店で見かけることはほとんどなかったのですが、
最近は日本酒BARなどでよく、オススメされるようになりました
その理由は飲めば確実に分かります


　　　　
二世古酒造のアテはイカの沖漬け。これもテッパン！！(笑)
他にはじゃがいものニョッキ　トマト味噌ソース
ホタテのスモークとブリの生姜醤油　タタキ風

あ、用紙にはスティック野菜の漬物って書いてあるけど食べ忘れてました＾＾；
　　　　







お世辞抜きで美味しくなっている道産酒
飲まず嫌いの人もいると思いますが、
試しに一度、飲んでみてもらいたい＾０＾


それにしても酒はもちろん、
蝦夷風花さんの料理も素晴らしかった！

そしてなにより参加していた皆さんが
最高でした！！

ステキな時間を共有できたことに感謝
そしてこれからの道産酒に期待の乾杯！！！

リラックスとケアで髪美人～ALTI

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月9日(土) 10:42

公私共々お世話になっているKさんが、
御年50歳なのですが、髪がものすごくキレイで若々しい
その秘訣は何かと伺ったところ、
キューティックという、新しいトリートメントで、
これがまた、時間もかからず、お値段もお手頃だというので、
早速ホクセンブロックビルの地下にあります、
ALTIコアナチュールに行ってみました

久し振りに街中の大型店に行きましたが、
シャンプー台のある壁面に水が流れてたりと、
ココに来ただけで、心が浄化される感じ

それほど混雑しない平日の日中だったのもあり、
一段とリラックスムードでした＾＾

『キューティックの前に、炭酸ヘッドスパも体験してみて下さい！』
と、スタイリストさんにアツく勧められたので、
言われるがままにシャンプー台へ

ALTIのシャンプーヘッドはマイクロバブルの泡が出るもので、
ミストサウナの中にいるような感覚で、
ものすごく気持ちイイんです＾＾

気持ちイイだけじゃなくて、毛穴に詰まった汚れまで取ってくれるらしいです
シャンプー後に、洗面台にたまったお湯を見せてもらいましたが、確かに汚れてました＾＾；　

シャンプー＆トリートメントも育毛と結構促進の効果があるとのこと
これは男性にもお勧めかもです！！

　　　　
その後、炭酸ミストを頭皮にかけていきます
これがまた、スッキリするんです！！

気持ちの良いシャンプーで、少しボ～ッとしてしまったところに
シャキ～～～ン！！って感じなので、
視界が明るくなった感じ＾０＾

そのミストを顔にもかけていただきます
炭酸って引き締め効果もあるんですよね～
自宅でも時々、炭酸パックやってますが、結構イイんです＾＾

そんな感じでシャキーンとしたところに、お次はキューティック
なんでも髪の強度を上げてくれるトリートメントなので艶はもちろん、ハリ＆コシが出るそうです

トリートメントを付けた後の時間が短い！これは忙しいワタシにはかなり助かります！！


　　　
アイロンは一切使用せず、ドライヤーで乾かしただけですが、すごくまとまっているのが分かります


実はこのあと知人に会った時、今日いつもよりイイ感じとガチで褒められました＾０＾
カットとかしなくても、ヘアエステ感覚で使用することも可能との事なので
飲み会の前に立ち寄って、いつもより2割増しくらいにキレイしてもらうことにします(笑)



ちなみに11月16・17日にビューティーフェアというのがありまして、
体験なんかも出来るそうです
シャンプーとかもいつもよりお安く販売するそうなので、
すでにシャンプー＆トリートメントは購入決定しております＾０＾

やっぱり40過ぎたら、末端を気にかけないとですねぇ＾＾；

じっくり・じんわり筋肉をほぐす～整体Labo.

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月8日(金) 23:17

　　　
美女美活の取材で札幌駅北口からすぐのところにあります、整体Labo.さんに行ってきました
元々は４プラの上にあったそうですが、今年の７月に現在の札幌駅北口に移転してきたそうです

　　　
店内には施術台が４つあり、カーテンで仕切るかたちです
※全然関係ないけど、窓の向こうが線路なのですが、高さがちょうど線路と一緒なので、
電車マニアの方は、ちょっと興奮するかも(笑)


　　　
と、まずは問診票に特に腰がツラいなど、現在の症状などを記載
この椅子がとってもキュートでした♪

さっそく着替えてベッドに横になります。ヒーター入りで気持ち良い＾＾

　　　　　
まずは全体のバランスをチェック　早速ゆがみを指摘される＾＾;
『右側ばかりで噛んでますよね、左がだいぶ浮いてますよ～』
・・・サスガです。。返す言葉もありません
　　　　　

いとも簡単に、ワタシの身体の状態を診断されてしまいました＞＜

　　　　　
そして早速、施術へ　　ん？すごく地味！
そんな言い方したら失礼なんですが、なんだろう、すごく細かな動きでもんでいきます
少しずつ、少しずつ、もっと大胆にもんでもイイよ～って、言いたくなるほど(笑)
というのも、整体Labo.さんは筋肉をほぐす施術方法なので、カイロや指圧とはまた、違う感じなのです

　　　　　
優しいと思っていたら、一番凝り固まっている臀部はさすがに痛かった・・・
でも、時間をかけてもみほぐしていくうちに、最初より力を入れても痛みを感じなくなってきました

『ごめんなさい、ちょっと痛いですよね＾＾；』と、店長の岩崎さん
いえ、これくらいの痛みなら、全然耐えられます！！
っていうか、身体が楽になるならちっとも辛くありません！！！！(笑)
　　　　　

　　　　　
整体Labo.さんはこのようにじっくり・じんわりの施術なので、本来は４時間受けてもらいたいそうです

そうなんですよね、色々な整体やマッサージを受けたことがあるので分かるのですが、
２時間くらいでようやく体がほぐれるので、歪んだ体を治すにはそこからが本番なんですよね

残念ながらこの日はそこまでの時間が取れず・・・
岩崎さんも、すごく心残りな感じでした（ホントすみません＞＜）
でも、限られた時間ですごく念入りにほぐしていただきまして、
『明日は少し筋肉痛かもしれません』と言われたとおり、次の日はお尻が筋肉痛でした＾＾；

最後にお茶とお菓子のサービスも＾＾

整体Labo.さんは、リラクゼーション目的ではなく、
真剣に身体を治したい！という方ほど来てもらいたいお店との事
そうは言ってもツラい施術ではないので、心は癒されました＾＾

ちなみに下は10代から上は80代まで
男女問わず、幅広い年齢層の方が利用しているようです

右が店長の岩崎さん
こんな小さな身体で男性も施術するんだから
尊敬しちゃいます！

この仕事を始めて8年との事ですが、
もう20年くらいやっているかのような
ベテランの腕前を感じました

とりあえず、何とか時間を作って
一度、4時間コースを受けたいデス！！

岩崎さん、その時は宜しくお願い致します～

実は単品も豊富な、あみ焼き割烹　和牛いしざき

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月6日(水) 00:20

　　
美女美活の取材で、あみ焼き割烹　和牛いしざきさんへ行ってきました
以前、こちらでグループ店を紹介したことがありますが、和牛いしざきさんは初潜入！！

いしざきグループで使用してる牛肉は、北海道江別市ので育てられた『えぞ但馬牛』

牛のほとんどは、小牛のうちに様々な肥育地に売られその土地の銘柄牛として販売されています
その中で、極僅かだけ江別市で肥育される幻の最高級黒毛和牛『えぞ但馬牛』を
契約牛舎で肥育しているのです
頭数が非常に少ないので、他で見かけることはほとんどないのです



　　　
そんなこだわりの道産牛がいただける和牛いしざき
店内はすべて個室
いろいろなタイプの部屋がありました

これはじっくり楽しめそう～＾＾

　　　
まずはメニューを拝見　　あ！肉の部位がイラストで説明されていてわかりやすい＾＾


お通しは日替わりで３品盛り合わせで７００円
これだけで飲めそう・・・(笑)

ちなみにお酒はワイン（約６０種３０００円～）に
日本酒、焼酎等々・・・一通り揃っておりました

どれも美味しそうなものばかり＾＾；

　　　　







　　　
早速、和牛いしざきさんの看板メニューでもある
レアステーキが登場！

ひゃぁぁぁぁぁぁ！！なんと美しいお肉っ＞＜
まるで作り物のようですが、もちろんホンモノ

ウズラの卵が入った、このタレをつけていただくのですが
口の中に入れた瞬間に、融けます・・・
こんな食感、中々味わえません

早速２枚目突入～～　　くぅぅ
タレに薬味を好みで入れるのですが、
そうすると、さっきとは違う味わいで楽しめるのです

聞いたところによると、こればかり７皿ぐらいオーダーして味わうお客様がいらっしゃるそうなんですが、
分かる気がします・・・

味を変えて食べたら間違いなく、飽きることは無いと思われます
恐ろしい世界です・・・＾＾；



そしてそして、こちらも看板メニューの焼しゃぶ（サーロイン）
こちらはお店の方が丁寧に焼き上げてくれます


　　　　
　　　　
　　　　

しゃぶしゃぶの肉なので
あっという間に完成！
ポン酢ダレ・しょうゆ・フランス＆モンゴルのブレンド塩など
お好きな味付けでいただきます

うわぁぁ
レアステーキも良かったけど、こっちもスゴイ！
野菜のシャキシャキ感がいいアクセントになってます＾＾

　　
かなりえぞ但馬牛にやられていたところに、さらにスゴイモノがやってきました
トロタン！！
希少な牛の希少なタンのさらに希少な部分
ちなみに１切れ１０００円！！　　だけど、食べて納得の価値
タン好きなら間違いなく、瞬殺な感じです＾＾；




さて、こちらは何だと思いますか？？
　　　
　　　
なんと、ハンバーグ！！　メニューを見て、真っ先に気になったのが
【包み焼きハンバーグ】でした　ちなみにお値段８００円
和牛いしざきさんに、そんなメニューがあるんだと、ちょっとビックリしたのです

火を入れるとパンパンに脹れあがり、それを破くと中には見るからにジューシーそうなハンバーグ！！
デミグラスソースをたっぷりかけて、いただきます＾＾

サスガです・・・　今まで食べたハンバーグとは明らかに違います＞＜




そしてそして、さらに驚いたのが牛丼！！お値段は９００円
ぎゅ～～～っと味が染みこんだ牛肉と白滝
これはホントに驚きです


と、なんとなくコースの印象が強かった和牛いしざきさんですが、
こんな素敵な単品料理もイロイロ充実していたことを知りました

店長さんも、単品でも気軽に来て下さってOKですよ！って言ってました
なるほど、ちょっと遅い時間とかそんな使い方で利用できるんですね～
良いこと知れました！！