遊山ふたたび

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年9月10日(水) 00:41

Kさんから、『あれから行きました？遊山』

すみません。。。実は行けてません(汗)



ということで、久しぶりに遊山へ行ってきました
気がつけばもう、７ヶ月近くたっていたのですね

で、相変わらず酒飲みの心がわかっているお通しでした
一杯目のお酒は確か龍神

前回同様、お刺身をお任せでオーダー

トロきれい！！
タコ新鮮！！
ツブうまうま～～


でもって、クジラなんかもあったりします！
遊山のお刺身はホント、一つ一つが新鮮ですっ



な～んとこの季節にタチポン！！もう食べられるのですね＾Q＾



『時期ではないんだけど食べてみて～』
と、マスターに言われて素直にいただく

ホワイトアスパラです
出汁が利いてるし、梅のアクセントもいい感じ

　
この辺で２杯目に突入
洌という、ちょっと珍しい日本酒

これがまたまた好みの味でした
美味しいお酒にどんどんめぐり合います

で、山わさびなんかもちょこんと出てきたりして＾－＾




Kさんとの飲みも久しぶりだったこともあり、
話も弾みまくって気がついたら飲むペースも上がっている…

あ、このお酒は小林酒造さんのセミナーで一度味見した記憶あり！



『〆たばかりだけど、食べてみて』と、
出来立てのシメサバが！

この浸かり具合がまたいい感じでして…
ホント進んじゃうんですよ、
日本酒が…

だから、ダメ押しのもう一杯


それにしても遊山さんの
日本酒のラインナップには関心

次に行った時にはまた、
面白いものが入荷してそう

どさんこフォーラム前夜祭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年5月11日(日) 18:47

本日は豊平館で千石涼太郎先生の『どさんこフォーラムinさっぽろ』の日だったのですが、
(その模様はこの後のブログで…)
昨晩は打ち合わせを兼ねた宴会を、『海道』さんで行いました

北海道の食を語るイベントだったし、
東京から今回の主催者である双葉社さんの面々もいらっしゃるので、
接待される側ではありましたけど、私がお店選びを致しました＾－＾




まずはお通し

タラバカニ爪・イカの酢味噌・アン肝

土曜日もかなり寒かったので
まずは熱燗で＾＾；

お刺身盛り合わせ



アワビと北寄のステーキ！！


　
タラバはお好みの調理法で出してくれるのですが、
欲張って、全種類でオーダー　＾＾；

洗いに焼きに蒸しに天ぷら




私が一番好きだったのは天ぷらでした♪



私はこの辺で、こちらの日本酒に。割にスッキリ目



　
ウニの大葉巻きとタケノコの天ぷら
このウニ大葉、かなり日本酒に合います！！



　
キンキの蒸し焼きはポン酢で♪



サンマの薄造り。みょうががとっても良く合います＾－＾



こちらは牛肉の薄造り。脂はのってるけど、めちゃめちゃアッサリ！



この辺でもう一杯
ということで、北の勝をオーダー

やっぱりこのくらいマロっとしてる方が好きだぁ＾－＾　　　　　　　　　　　　

締めは小さめのイクラ丼。イクラの塩梅がイイ感じでした





ちなみに、今回ご一緒にゲスト出演した
『あまとう』の柴田氏が、
看板商品の【マロンコロン】を持参してくれました

恥ずかしながら知らなかったのですが、
現在、マロンコロンが発売された当時の
復刻版が限定で発売されているのです

初期のマロンコロンには、
【あんずジャム】がサンドされていて
初めて食べましたが、
ちょっと懐かしい味がしました＾－＾

それにしても、あまとうの柴田氏は
メチャメチャ面白い人でした

ちょっとブレちゃってますが、
これ、柴田氏のスーツのネーム

『俺のスーツ』って…(笑)

ヘルシーでオイシイ♪和創食彩　稲々

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月5日(土) 22:19

先日、打ち合わせを兼ねたお食事ということで、
南円山にある、和創食彩　稲々さんに初めて行って行ってきました



外観は洋風。入ってすぐ正面の階段を上がり、
テーブル席を通り過ぎると、
靴を脱いで上がるお座敷の席が…

お座敷と言っても、低めのソファにテーブルのお席で
なんか和みます

お通しはサーモンのマリネと
自家製リコッタチーズの味噌漬け

このリコッタチーズがワタシ的にヒット！！

今回は、イチオシをお任せでお願いします！と、オーダー
ただ、遅い時間だったのもあり、
量は少なめでとお願いしました

まずは、こちら、野菜たっぷりの湯葉巻き
自家製のチーズソースとポン酢をお好みので

ものすご～くヘルシー！！
これは深夜に食べても安心(笑)



続けて温野菜サラダ
温野菜って、ホントに身体に優しい感あるよなぁ～
しかも1日30品目が達成できそうなくらい
すっごくいろんな種類の野菜がたっぷり入ってました

ちょこっとのっかていた、卵黄の味噌漬けもアクセントになっててイイ感じ♪

ソースも美味しかった～(何ソースかは忘れちゃった…)



マスとタケノコとたぶん、小松菜(だった気がする)
春の香りたっぷり



パリパリに焼いた鶏肉は梅のソースで♪
付け合わせのお芋がものすごく甘くて栗のようでした


さすがにこの辺からお腹が辛くなってきたんだけど、
味が優しいから、胃は全くもたれない


なので・・・


これ、一つでいいからどうしても食べてほしいんです
と言われて手をつけたお稲荷さんも
結局、完食…



というのもこのお稲荷さん、
普通のお稲荷さんとは全く違います

黒ゴマ・黒糖・黒豆・黒酢・黒…
また、忘れてしまったけど黒いものを5種類作っていて
メチャメチャヘルシー＆美味！！

アクセントで入っている、クリームチーズも◎

これ、絶対お持ち帰りで販売したらいいと思う！！
と、店長に提案しておきました




実はこの日は車で行ったため、この私がアルコール抜き！
（あり得ない）

でも、アルコールのメニューは大変充実しておりました
大好きな日本酒は、スタッフの皆さんも大好きらしく、
浦霞や鷹勇もありました



今度は絶対、車置いていきますっ

ランチってホントにお得Byをとわ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年3月25日(火) 17:56

最近ランチネタが続いておりますが、こちらも先週打ち合わせを兼ねたランチのお話
ご一緒したMさんが、前回一杯で入れなかったとのことで、をとわさんにしました

この日は遅めのランチだったので、人気のランチは品切れだったりしましたが、
なんとか、日替わりは残ってました


本日の日替わりのメインはサバの梅風味煮（だったと思う）
見た目にも美しいお総菜は確か菜の花の和え物
（先週のことで、ちょっと記憶が曖昧…）




実は前日、ちょっと飲み過ぎ（またかよ～って言わないで＾＾；）
梅って言葉を聞いただけでこれを選びました（笑）

私的にはもっと酸っぱくても良かった（たぶん、私だけだと思うが）



とにかく、ひとつひとつの味が上品で、これで950円はお得だと思う


+200円でドリンクも追加可能
私は当然のようにグレープフルーツジュースをオーダーしたのでした＾＾；
（この日は大いにクエン酸をとったなぁ～）

【NIPPON RYORI　をとわ】
札幌市中央区北3条西4丁目
　日本生命札幌ビル1F
011-222-1515
11:30～14:00（LO13：30）　 
17:00～23:30（LO22:30）　
日・祝：17:00～22:00（LO21:00）
不定休

久しぶりの居酒屋　裕さん

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月1日(金) 12:39

平岸に行く機会ってなかなかないんです。
なので、めちゃめちゃ久しぶりになってしまいましたが、
（レポログチェックしたら５月３０日以来）


『美味しいところお願いしますね～』って、
前もって（しかもかなり前・笑）連絡していたので、
今回もおいしく頂きました＾－＾



こちらは前菜。あん肝の平目巻きと、タコのやわらか煮


それから…名前を忘れてしまったのですが、冬に採れる海藻
ものすごくコリコリしてます

ちなみにお酒は熱燗で
（私の場合のとりあえず…）

お刺身はボタンエビ・春ニシン・五島列島のサバ
この、五島列島のサバがものすごく美味しい！
関サバとはちょっと違う美味しさ



はまぐり・タケノコ・タラの芽
実は今回は、春を先取りしたコースだったのです
はまぐりにはウニがのってました～～



こちらは、タチとキンキの揚げ出し
青のりあんかけがイイ味出してるんですよね～

そして裕さんは味はもちろん、器も楽しめるところが◎



かなりお腹はいっぱいだったのですが、ここでフグ刺しが出てきました

も～、日本酒が進みますっ



ということで獺祭です
とても飲みやすいけど、淡麗すぎないところが好きです



最後にデザートまで！
自家製プリン
とっても滑らか

濃厚すぎず、和食の〆にピッタリの
デザートでした♪

ちょっとお腹いっぱいになりすぎて、
お酒は２杯しか飲まなかった、私にしては珍しい夜(笑)