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シリコン除去ＢｙＭ３Ｄ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月11日(水) 22:36
以前にもご紹介致しましたが、
あれ以来ず～～～～～っとし続けているM3D
お陰で髪の長さも最長記録になりそうです！
※にしても、'08年3月はこんなに短かったのか
今日はシリコン除去というのをしてもらいました
シリコンとは、スタイリング剤などに含まれていて
使っているうちに髪に付着してしまうそうで、
シャンプーだけじゃ落ちないらしいです
で、シリコンが付着するとトリートメントをしても
髪の中まで浸透しないので、
ごわついたり、きしんだり…
手触りがあんまりよくなくなっちゃうんですよ
私は髪が細いのでその症状になりやすくて
時々このシリコン除去をやってもらうわけです
で、仕上がった自分の髪をなでてみますと…
明らかに手触りが違います！！
思わず触って・触って～って言いたくなりました(笑)
サトウサン、いつもありがとうございます！！
【美容室アルファ】
秋色満開♪ザ・シェフ四重奏ランチBy随縁亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月10日(火) 23:04
好評開催中のザ・シェフ四重奏、本日は
ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにあります、
日本料理 随縁亭さんにお邪魔してきました
テーマは『道東』
ちなみに4ホテルの中では唯一高層階ではないんですよね＾＾；
だけど、中庭を見事に秋が演出されており、
とっても癒されました！！
こういう作りって結構大事ですよね～
お料理の味も数倍美味しくなります＾-＾
さてさて、まず最初に運ばれてきたのが、～大地が育てた野菜と大豆をたっぷりと～
ちなみに上から見るとこんな感じ！知床産知床鶏 百合 南瓜 茸 秋の実(ざくろ)…こうして食べると、知床鶏って味が濃いなと思いました
そしてお皿いっぱいに広がっていたのが濃厚豆乳ソース
斎藤料理長曰く、最小限の水しか使ってないので、ちょっと目を離すとすぐ焦げてしまうらしく、見た目以上に手間がかかっているようです
とにかく、濃厚という言葉通りのソースでした！
御造里～七種の恵み～ 特製ドレッシングと海藻クリスタルを添えて
今回一番驚いた料理がこちら
御造里と言うと、普通に刺盛りで登場するものだとばかり
思っていたものですから…
正統派な日本料理のお店で、まさかこんな風に出されるとは…
網走産帆立・網走産蟹・いくら・サーモン・鮪・長芋・アボガドの7種
しかもドレッシングで頂くスタイル
ちりばめられていたキラキラしたものが海藻ということにも驚きました…
焼物～銘酒 千歳鶴 大吟醸の味わい～ 羅臼産極銀の大吟醸漬け
口に運んだ瞬間に日本酒が欲しくなりました＾＾；
それくらい、酒粕の香りが漂います
極銀という鮭はしっかりとした味わいで食べた感があります
最近鮭のブランドもどんどん増えている気がします
それにしても日本料理ってホントに仕事が細かい！！
温物～道東の海の四重奏～
ここに四重奏という言葉を持ってくるところがニクイですね～
ちなみに、網走産帆立・厚岸産浅利貝・根室産鱈・鰍
そして野菜いろいろのブイヤベース
またしても日本料理らしからぬ一皿が…
お食事は秋刀魚の蒲焼ご飯＆赤だし＆香の物
見事なまでに蒲焼～～って感じの秋刀魚が乗ってました＾＾；
かなりお腹はいっぱいだったのですが、こんな美味しいご飯を残すわけにはいきませんので頑張りました！！
そして水菓子、十勝産小豆 野菜プリン 北見産ハッカの結晶と野菜の実を添えて
本日はサツマイモを使ったプリンだったのですが、この食感＆味にハマる人結構いるんじゃないかと思うのです
というのも、サツマイモだけじゃなくとかしたバニラアイスを混ぜているのですが、
そのバニラアイスの味わいがなんとも癖になるというか…
レシピを頂いたので、ぜひとも自分で作ってみたいです！！
そして驚いたのがハッカの結晶(餡の上にのっている透明なもの)
運ばれてきた時、『大変刺激があるので、お気を付け下さい』と注意があったくらい、刺激が強いのです
この結晶は、自然に生えているハッカからしか作れないらしいです！！
というのも最近のメンソールは人工的なものがほとんどなんだそうで…
勉強になりました～
で、これを最後に口に含むとメチャメチャスッキリ！！歯磨き替わりになりました(笑)
最後に斎藤料理長がお顔を出してくれました
(忙しいところありがとうございました！！)
今回の料理内容についていろいろ聞いたのですが、
ランチは女性の利用が多いので、女性に喜ばれる構成にしたとのこと
その作戦は見事、当たりましたね！
だって、私の心をつかみましたもん(笑)
今回は食材テーマが北海道を4つの地区に分けて
それぞれのホテルに振り分けるという、
今までなかった試みでの四重奏ですが、参加側としての感想は
改めて北海道は食の宝庫だと感じられて、ホントに楽しかったです！
ただ、斎藤料理長曰く、使いたいものが使えなかったりと
それなりの苦労はあったようですが＾＾；
ザ・シェフ四重奏は11月30日までですよ！
お急ぎくださ～～い
開店祝いのお花
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月9日(月) 00:48
Raisinさんの開店祝いに、アレンジメントフラワーを持参しました
お店のイメージを伝え、あまり広いお店ではないと聞いていたので、
コンパクトにそして日持ちするようなお花で…と、いろいろ注文したのです
そしたらこんな素敵なアレンジに仕上げて頂きました＾－＾
今回アレンジをお願いしたのは西野にあるフルーロン花佳さん
お店に行って、いろいろ見学していると、
プライスカードに北海道のマークがあるものが…
なんと、お花の産地を明記しているのです
お花の産地なんて、そんなに気にしたことなかったけど、
北海道も結構いろいろなお花を栽培しているのだと、ちょっとビックリ！
フルーロン花佳さんは、お花の研究にとっても熱心
このガーベラは花粉にカビが生えにくい
フルーツケーキという種類でとっても長持ちするそうです
お花もいろいろ品種改良されているんですね～
そうそう、香りがきつすぎて
飲食店などにはあまり好かれないユリなんかも、
香りを抑えた新品種が開発されているんだとか
で、今回なぜこちらのフラワーショップにお願いすることになったかと言いますと…
実はこのアレンジに一目惚れしてしまい、
一度このアレンジを作ったお店に行ってみたい！
と思っていたのです
ちなみにこちらのお花があったのは、
11月3日までラフィラで行われていた
若山象風先生の個展
それにしても書と花ってホントに素敵な組み合わせ！！
どちらもちゃんと存在を主張しているのにうるさくない
若山先生の札幌の個展は終わってしまいましたが、
12月3日～6日に東京で個展がありますよ！！
お近くの方はぜひぜひ！
究極のモチモチ生パスタBy Raisin（レサン）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月8日(日) 23:39
私、今自分の住んでいる場所がものすごく好きなんです
美味しいお店もちょこちょこあるし＾－＾
で、先日ご近所にまたまた素敵なお店がOPENしたんです～
生パスタとワインのお店、Raisin(レサン)さんです
まさにレトロ！と言う言葉そのもの。ものすご～く雰囲気のあるお店です
小さなお店ではありますが、圧迫感は全くありません
※ただ一枚ガラスの窓なので、冬の寒さが若干心配ではありますが＾＾；
OPEN記念ということで、振る舞いシャンパンが用意されてました
3種類の中からお好きなものをということでしたが、実は全種類飲んでしまいました
というのもRaisinさんはこちらのお店の姉妹店でして、この日は約束したわけでもないのに
いつものメンバーが大集合(笑)
なので途中から、ワイン会のような雰囲気に…＾＾；
話を戻してまずはチーズ風味のクッキーが運ばれてきました
選んだワインはこちら
ちょうど良く飲み頃になった上品な味に、幸せを感じました
前菜おまかせ3種盛りとトリッパの煮込み
そしてこちらが究極のモチモチ生パスタ
ミートソースと、ほうれん草のクリームパスタ スモークサーモン乗せ
私の見解ですが、これは新ジャンルのパスタと言っても過言ではないと思います
今までのパスタを想像して食べるとちょっとビックリするかもです
ちなみに道産小麦とセモリナを配合して、そば職人が手打ちしてるそうです
ものすごく食べ応えがあって、ちょっと甘味を感じました
個人的にはあっさり系のソースで、もう一度麺の味を確認してみたい
そう思わせるくらい、初めての味わいでした
ちなみにランチタイムも営業しているので、パスタだけでも気軽に味わえますよ～
お値段は800円～だそうです＾＾
そうそう、ワインのラインナップはかなりステキです
わかる人にはわかる、ワイン好きの心をくすぐる品揃えです
で、ぜひブラインドでこのワインを味わってほしいと言われ、この2種類を飲んだのですが…
まず、長野の赤ワイン
ビックリしました…国産とは思えない濃厚さ
オーストラリアかチリか…低価格でいて美味しいニューワールドのワインかと思いました
そっか～、国産ワインもホントにどんどん進化してるんですね
そして白、この味には間違いなく驚きます
モンラッシェのようなお高そうな白の味わいでした
自宅用に購入しようと思ったくらいです(多分するだろうな)
さすが、ワイン好きのオーナーのお店です＾＾；
と、いつものメンバーが集まってしまったものですから、どこからともなくいろいろなワインが…
すっかり飲みすぎました
それにしてもホントに居心地のよいお店でした
酒飲みのワガママを言わせてもらえば、ワインに合うおつまみなんかがもっとあると嬉しい
まぁ、オープンしたてでバッタバタな感じでしたので、きっとこれから色んなメニューが増えると思いますが…
ということで、ものすごく期待してますのでヨロシクです！！(笑)
Raisin（レサン）
札幌市北区北10条西4‐1‐14
011－214－1773
11：30～22：30
木休※他不定休
北海道産のガレットのお店Byブレノアール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月8日(日) 15:13
まさに秋と冬が同居するサッポロファクトリーに、
ガレット(そば粉のクレープ)が味わえるお店がOPENしたと聞きつけ、さっそく行ってきました～
お店の名前はブッラセリー ブレノアール
アトリウム館の1F、テラス席からはまさにクリスマスツリーも楽しめる場所♪
この日はランチでお邪魔したので、ツリーは点灯されてませんでしたけど
お天気が良かったので、日差しが降り注ぐ感じがなんともイイ感じ
パリかどこか、外国のオープンカフェにいる気分でした＾－＾
(パリは行ったことないんですけどね＾＾；)
ちなみに店内はこんな感じ。奥にはカーテンで仕切れる個室もありました
この日は3名でお邪魔したので、日替わりガレットと定番の北海道ガレット、
それから、日替わりカジュアルフレンチの3種類をオーダー
＆ガレットにはシードルがつきもの！！ということで、昼間から一杯＾＾；
でもね、この雰囲気なら頂きたくもなりますよ～！！(笑)
ガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理で、
土地がやせていてそば粉ぐらいしか栽培できないような場所だったので、ガレットが誕生したわけです
そういえばそんな話、鹿追でも聞いたなぁ～
そう、北海道は全国一のそば粉の生産地
ということは、北海道産のガレットが作れるではないかということで、
ブレノアールさんのガレットは道産そば粉を使用しているそうです
もちろん、中の具材もほぼ北海道産！
ガレットって正直、見た目のインパクトに欠けるし、食べていても若干物足りなさを感じちゃうんです
でも、思った以上に満腹感に襲われます
しかもそば粉って栄養素が高いのにヘルシーだから、特に女性にはお勧めなんですよね～
ちなみにランチだと北海道産ガレットは750円で味わえるそうです
ブレノアールさんはブラッセリーということでガレット以外にも
カジュアルフレンチが楽しめます
日替わりカジュアルフレンチは840円
ディナータイムには1700円でお好きな2品＋ドリンクが楽しめる
ドゥ・プラというお得なセットもあるようですよ！
暖かい空間でツリーを眺めながらお酒を飲めるなんて…贅沢！！
そば粉を生かしたデザートメニューもいろいろありました
こちらは黒玉クリームあんみつ（そば粉のお団子とそばのアイス）
白玉じゃなくて黒玉…
あ、画像は黒玉じゃなくてブルーベリーです＾＾；
そば蜜のかかったそばアイス
そば蜜ってものすごく濃厚で、とろ～～～～～～～んとしてて
ホントに栄養素高そ～って感じです
ちなみにブレノアールさんは100マイルでレポログに参加してます
詳細はそちらでご確認を～
カテゴリー: 飲食店｜タグ: アトリウム, ガレット, サッポロファクトリー, シードル, ブレノアール, ランチ, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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