11／21のこたえて！リクエストは関西おでんをおいしく楽しめる店～味処　高雄

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月21日(水) 22:35

一気に冬ですね～
今日は取材で小樽に行きましたが、風が冷たくて顔が痛かった・・・

そんな季節に食べたいものと言えば“おでん”ですよね～
個人的に、子どものころは全然好きじゃなかったのに（練り物系が苦手なので）、
オトナになって本当に美味しいおでんに巡り合ってしまってから、すっかりトリコ♪
ましてや熱燗との組み合わせは、まさにゴールデンマリアージュ！！

そんな訳で、本日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはおでんのお店を３軒ピックアップ
たまたま３軒とも関西系のおでんでした＾＾





　　　　
と一軒目は、もう何度か私のブログには登場しております、味処高雄さんです
※ちなみにおでんブログはこちらとこちら

　　　　
お一人様でも気軽に飲めるカウンターと、宴会もファミリーにも嬉しい小上がり
そしてテーブル席で約３０席

平日、週末問わず、いつも賑わっているお店です＾＾
　　　　


ちなみに店長の綿谷くんは２代目
ご両親が元々すすきので居酒屋をやっていて
おでんはその時からのメニューだったそう

平成４年に今の場所で高雄を開店し、
綿谷くんはその５年後からお店を手伝うように
なったそうです

今や日本酒好きの聖地的な居酒屋ですが
最初はそれほどお酒に興味がなかったとか。。
たくさんの酒に詳しい方に巡り合え、
今に至ると言ってました＾＾

　　　
高雄さんのおでんは定番モノがすべて１８０円とう、リーズナブルな価格が魅力！
そして１８０円以上の美味しさを実感できるのがさらに魅力なんです＾０＾

タチやカキなど、旬のネタは６００円くらいですが、それでもかなりお安い
冬に来るお客様はほとんどの方がオーダーするというおでん
薄口なのに濃厚な旨味を感じられ、とにかく一度食べればハマってしまうこと間違いなし！！
（ちなみに客層は３０～５０代で若干、女性の方が多いとのこと！これはちょっと意外）

酒飲みのワタシは、日本酒のお値段もリーズナブルなところがさらに魅力的なんですけどね＾＾；

　　　
と、個人的に、どうしてもこの辺りが気になって、目が離せなくなっていました（笑）
また飲みに行かなくちゃだわ！！

やっぱりおでんは高雄です＾＾

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月2日(金) 10:16

すっかりおでん＝高雄の構図が完成してしまっているオサナイですが、
先日もまだ、高雄を知らない知人を連れて行ってまいりました

平日なのに満席です　　　さすが高雄・・・


おでんはおまかせで盛ってもらいました
やっぱりホッとする味だぁ～
初めての知人もかなり気に入ってくれた模様


　　
いつものように串ものやらをオーダーし、私は最初からお燗を堪能
お任せしたところ、豊盃が出てきました

そしてこのごま油で炒めた枝豆が、たまらなく酒欲をそそりまして
2合徳利がガンガン空いていきました

で、この日はじめてラストまで居てしまったわけです＾＾；
しかし、あんなに飲んで一人5000円とはホントにリーズナブルな店です

それでもちゃんと地下鉄で帰れるところがイイ感じでした

この冬、高雄のおでん何度食べることになるだろうか・・・(笑)

餃子も美味しい　味処　高雄

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年9月6日(火) 22:40

先日久しぶりに平岸の味処高雄さんへ行きました
高雄と言えばおでんのイメージが強いのですが、
おでんの美味しさに負けない逸品に出会いました＾－＾

餃子で～す♪♪　見た目がまん丸でキュートな餃子
ハフハフしながらほおばると、フワフワジューシーな具がたっぷり＾－＾
やっぱり高雄さんは裏切らないなぁ～



だだちゃ豆　　枝豆好きな私はこのだだ茶豆が食べられる季節がたまらなく好き♪
黙々と豆を食べつつ日本酒を頂きました
それにしても高雄さんは日本酒が安い
一瞬、値段見間違えたかと思うほどです（笑）




若干疲れていたこの日、無性に食べたくなったのがこちら、油そば
濃厚な味付けが一口食べたら病みつき系・・・


そんなこんなで、気がつけばもうすぐおでんの季節だなぁ～




ところでお知らせがひとつ
明日、9月7日（水）のグッチーの今日ドキッ！に出演します＾＾
今回は通常通り、１４：５５から２時間出演の予定です

味処　高雄

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年1月17日(月) 09:48

日本酒飲みとしては一度、顔を出さねばと思っていたお店、
味処　高雄さん
先日、ようやく行く機会に恵まれて初来店！！

樽に積もった雪がなんともイイ感じ＾－＾

　　　
冷蔵庫にはワタシの大好きな銘柄や、知らない日本酒もたくさん！！
そして入口には燗付け機も♪♪

メニューを見ると、お値段もお手頃！
そして、冷の時は底に店名のエッジングが入ったグラス

これはステキです～～～


と、当然私はお茶で
ご一緒された方が、そんなに日本酒に詳しくない方だったので、
あれやこれやと、選択してあげましたが、
だんだん虚しくなるばかり(涙)

でも、選択したものを美味しいと言ってくれると
すごくウレシイものですね＾－＾

お通しは、あん肝やうの花など、酒の肴３点盛り
(私はお茶なので出ません。。なので画像はナシ)



フードメニューも豊富で、まずは最近ワタシの食べたいモード・ベスト３に入るおでんをオーダー

おでん専門店にも劣らない
優しいおだしのおでんにすっかりハマってしまい、
後から追加オーダーしたほど

こういう味のおでんなら毎日食べたいかも！！

　　　　
ナンコツがこれでもか～～って勢いで入っていた、つくねもかなりワタシ好み＾－＾

　　　　　　　　
白レバー串や、甘甘のネギの一本焼き

　　　　
カマスの干物に豚足の煮込みなどなど・・・つい、もうちょっと食べちゃう？
そして、もう一杯いっとく？？と、軽くのつもりが気がつけば…的になってしまいそうな
ノンベエには、ある意味危険な居酒屋です＾＾；




ということで、飲めるようになったら絶対再来しますので
その時はよろしくお願いします！！(笑)　　

ご無沙汰してました・・・居酒屋　裕

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月17日(水) 00:05

久し振りに平岸に行った目的は・・・
居酒屋　裕さんにいくことでした

前回行ったのはいつだっただろう・・・と
検索してもなかなか出てこない（汗）
と、まさかのこの日以来か・・・
時の流れが冗談抜きで早すぎる・・・

　　　　
本日のお通し３点盛り　長芋梅肉和え・ラー油奴・イクラおろし
イクラを食べると季節を感じます・・・

なんとも美しいふぐの薄造り！！ブログをみると
全回も頂いていたみたいだけど、
明らかにこちらの方が美しい（笑）

そして右画像は生のしらす！
生のしらすってちょっぴり苦いんです
何故かというと、内臓の苦味がそのままに味わえるから
酒飲みのアテに最適な味わいでした（笑）

　　　　
本当に美しかった、サバのお刺身。ギリギリの〆具合がたまりません
そしてメニュー名に偽りのない、タコの柔らか煮

　　　　　　　　
仙鳳趾のカキにタチポン　　　北海道に住んでて良かったと思う瞬間


　　　　
ふと、野菜が食べたくなって焼き野菜をオーダー。こんな洋風なメニューもあるんです＾－＾
と、ゴマ入り極太麺使用と書かれていて気になったので思わずオーダーした、ラーメンサラダ
これ、かなりイイです！！ゴマだれと醤油味があるらしいのですが、断然ゴマだれでしょう！！




自慢の『くりから』食べてみない？と言われ、もちろんいただきました
って、くりからってなに？？

と、ウナギの串なんです！
かなり小さめのウナギを一本の串に巻きつけるようにした感じ
なんでも、剣にヘビ竜が巻き付くさまをくりからと言うそうで・・・

ひとつ物知りになりました＾－＾

と、普段はそんなにウナギに興味のないワタクシでしたが、
これはかなりイケました！甘過ぎない甘ダレもＧＯＯＤでした




オーナーの直江さんとはもうすぐ15年近いのお付き合いなのかな？
同い年ということもあり、お互いいい意味で歳をとったよなぁ～
なんて思いつつ、話に花が咲きまして、結構長居してしまいました＾＾；



そんな状況だったので、最後にデザートまで・・・



　　　
左：酒飲み用のデザート～自家製わさびチーズ奈良漬のせ
右：王道のデザート～自家製とろとろプリン

酒飲み用はレギュラーメニューではありません＾＾；
元々メニューにあるわさびチーズに、一工夫な一品。これがまた予想以上に合うのです
レギュラーにしてもイイと思う！！




久し振りだったけど、ますます地域に根付いたステキなお店になってた感じがします
次回も久し振りになっちゃうかもしれないけど、これからもこんな感じのお店でいて下さいね～

【居酒屋　裕】
札幌市豊平区平岸４条７丁目１０－１６
０１１－８１６－５１０３
１７：３０～２４：００（ＬＯ２３：００）
第１・３月休（祝日の場合は営業）