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お鍋が美味しい季節です＾－＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月30日(水) 21:08
先日、とうとう暖房を入れてしまい、気分はすっかり冬モード・・・
そんな時はやっぱり鍋ですよねぇ～＾＾
先日、久しぶりにお邪魔したくま蔵さんで食べた
桜姫鶏とキノコの豆乳鍋が、予想以上に美味しくてホッコリできました＾＾
※鍋って火を入れちゃうと写真映えが全然しないんですけどね＾＾；
くま蔵さんで使っているお豆腐が相変わらず美味しいんです！
あんまり美味しかったから、自宅でも豆乳鍋を作ったけど、出汁のうま味が全く違うんだよなぁ＾＾；
寒～い夜に、また食べに行きたいなぁ
肉じゃが春巻きと
トウモロコシのかき揚げ
そしてさんまの塩焼き
どれも特別なメニューではないのだけど
ちゃんとオイシイ
くま蔵さんって、そんなお店だよなぁ～って
改めて思った夜です＾＾
その後はBARへ
くま蔵さんから比較的近いことも有り、またまたthe bar nano. gouldへ
前回は奥に座ったので、
手前に座るとまた、全然違う感覚
バーのカウンターって
ホントに気持ちよくさせてくれます＾＾
だからつい、飲んじゃう訳です＾＾；
とある日のBARの記録
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月16日(水) 23:57
１０月になったら少しは落ち着くかと思っていたら、相変わらず追われてます・・・
でも、仕事があることは本当にありがたいことです！！
で、原稿書きまくっているのでこちらのブログが少々滞納気味＾＾；
自分の記録のためにも先日行った２軒のBARのことをアップしておこうっとかなり見づらい画像ですが、
こちらは今年の７月にオープンした、
the bar nano. gould
いつもイロイロお世話になっている
ナノさんの２号店です＾＾
入口も店内も、ものすごく暗いので、
まったくもって、
キレイに画像が撮れてません＾＾；
でも、本店とは全く違った雰囲気で
個人的にはかなり好きな感じ♪
カウンターにはお客様がいらっしゃったので、テーブル席の方をパチリ
照明が素敵だったので、こちらもパチリ
今かこちらに富田君がおります
で、いつものようにお任せでモルトをオーダー
相変わらず、ワタシ好みのステキなものを出してくれます＾＾
またサクッと立ち寄らせていただきます＾＾
そしてこちらはアルコジさん。テキーラのBAR
前々から行ってみたいと思っていたのですが、先日ようやく行く機会に恵まれました
が、一応ちゃんと撮影しているのに
若干記憶が曖昧・・・＾＾；
でも、画像見てたら、あ！これ確か美味しいって思った！！
と、少しずつ蘇る記憶（笑）
※ちなみにちゃんと名刺交換もしていた
まぁ、ココに行く前に日本酒とワインを散々飲んでいたものですから、
かなり、勢いで行ったところもありますので、
もう少しアルコールの入っていないときに、改めてお邪魔させていただきます＞＜
琴似はやっぱりハシゴの似合う飲み屋街
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年9月3日(火) 01:41
先日とある方の顔合わせを兼ねた大事な飲み会がありました
場所は琴似のクロスというイタリアン
the bar nano.の富田君からオススメされたので、お初で行ってみました＾＾
最初はもちろん泡で
前菜はお任せで盛り合わせにしてもらいました＾＾
一つ一つのクオリティが高い！ パテもサバも、とにかく美味しかった～～
美唄西川農場さん北海地鶏ササミ肉のカルパッチョがやってきたころ、白もオーダー
お手頃なのを３種類出してくれ、その中からセレクトさせていただきました
なんと、丹波イノシシの肩ロースのグリルがありましたのでオーダー＆赤も＾＾
イノシシ、見た目よりサッパリ！！ だけどジューシーでちゃんと味わい深い
セレクトした赤もバッチリあいました！ これは個人的に相当気に入りました＾－＾
美味しい料理とワインのおかげで、初めは緊張していたお二方も
あっという間に意気投合しまして、予想通り大盛り上がり！！
セッティングしたワタシも嬉しい限り＾＾
まだまだ話は尽きませんが、ココでいったん〆まして、2軒目に向かいました
移動中も、もちろんしゃべりっぱなし（笑）
でもってたどり着いたのはこちらでも紹介した、JiRaiyaへ！
おまかせでオーダーしたら、なんだかすごいものが出てきましたっ！ヘラ蟹！！
一同、喝采！！
大好きな無濾過原酒をいただきつつ・・・
そして閉店間際に行ったので、特別にオーナーにヘラ蟹を剥いてもらったりして＾＾；
カニってこんなに美味しかったっけ～～～～
もう、お酒がススム・ススム＾０＾
それ以外の燻製もあっという間にぺロリ！！
勢いがついてしまい、さっきあんなに食べたのに（笑）
でもって、鴨までいただきました（笑）
もう、楽しすぎて明らかにハイテンション状態です最後にエイヒレ！！
思っていた以上に危険なお店でした
琴似に行ったら
確実に立ち寄る店になりました（笑）
泡がススム夏・・・Go ving（ゴ・ヴァン）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月15日(木) 10:14
泡好きの方と仕事の打ち合わせを兼ねた飲み会
新規のお店に行きたいとのリクエストで、ネットで検索して偶然見つけたGo・ving
今年の5月にオープンしたばかりのようです
このエリアって、気になるお店はちょこちょこあるけど、中々行かない場所なんですよね＾＾；
夏は外にも席を設けていて、入ってすぐにテーブル席３つ
中２回に厨房とカウンターという、ちょっと変わった造りでした
こちらで泡がお得に飲めることを知り、まずは早速１本＾＾
ほんのり甘みのあるスプマンテは最初の１杯にピッタリ＾＾
どうせなら、より美味しく飲もうと自宅から４０分くらいかけて歩いてきた甲斐がったわ（笑）
焼鳥は１本単位でオーダー可能 レバーに砂肝のミミ！
基本の鳥生肉はカリカリジューシー＾＾ どれも、ワイン飲みな人向けの上品なサイズ
あっという間に１本空いて、次はCAVAをいただきました
アッツアツのアヒージョ（パン付）に
アンチョビキャベツ
酒飲みが喜びそうな一品料理も
チョコチョコあります
店内に日本酒の瓶も置いてあったから
たぶん、日本酒も飲めるのかな？
といいつつ、今日は泡DAYなので、
３本目は夏にピッタリなブルーの泡を＾＾
イタリア・スペイン・フランスを
一気に制覇（笑）
夏は中２階のカウンター席はちょっぴり暑そうだけど、カジュアルに泡を楽しめるイイお店でした＾＾３時間で一人１本
なかなかいいペースです（笑）
もちろん、そこで終わるわけもなく、
その後、狸小路を通って東へ向かいます
コピティアムも狸スクエアも人が溢れていて
アジアっぽい雰囲気がたまりません
と、こちらのお店も満席！
相変わらず異国情緒たっぷり（笑）
軽くモヒート（一応、泡）を飲んで
さらに東へ・・・
数年振りに炭焼きBAR 倉庫へ ここでも、もちろん泡（笑）
で、気が付いたらオムレツやら、本日２度目のアヒージョやら、
ハモンセラーのやらチーズ盛り合わせやらが、狭いテーブルに所狭しと並んでおりました＾＾；
それにしても泡飲みの時って、いつも以上にペースが早くなってしまうのは何故だろう…＾＾；
8/14の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「薫製料理を楽しめる店」～ＪｉＲａｉｙａ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月14日(水) 10:29
8月14日（水）は北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストの当番日
今回は、今密かに人気の『薫製』
ホームセンターでも色々な種類のチップが販売されています
薫製って、普通の食材が数倍美味しく、贅沢な感じになる、素晴らしい技術ですよね～
お酒にもピッタリだし（笑）
ちなみに、新聞表記は薫製で統一されているのですが、
一般的な表記には燻製が多いみたいですねということで、１軒目は琴似にあります
ＪｉＲａｉｙａ～ジライヤ
今年の3月にオープンしたお店です
ランチはカレー、夜は燻製の他、
１品料理も楽しめ、
お一人様でもチョイ飲み感覚で利用できる、
オーバー４０がホッとできる感じのお店です（笑）
見た目の派手さはないのですが、よく見ると細かいところがイロイロオシャレなんです！
オーナーの顔が広いようで、色々な技術やセンスにたけた友人・知人が多いらしく
その方々と共にお店を作り上げたそうです＾＾
こちらはランチで味わえる燻製カレー （サラダ・ドリンク付で８４０円）
ベーコン・チキン・ハムがのっております
こちらも見た目は地味（笑）
ですが、味は逸品！！スモークされたお肉たちはもちろんのこと、
とにかくルーが美味！！一口食べたらハマっちゃうスパイス感
ルーなのにスープカレーのような、不思議な感覚
そしてジワジワと汗が流れてきます
いやぁ～、スパイス好きな方にぜひ味わっていただきたい！
で、こちらが夜味わえる燻製料理のひとつ、シーフードスモーク４点盛８００円～
サーモンがメチャメチャいい頃合いでレアなんです＞＜
これは・・・飲みたくなる～～～～～＞０＜
燻製料理は手羽先やベーコン串なども人気だそうです
ということで、燻製に良く合う
ウィスキーも揃っておりますよ～
もちろん、日本酒や焼酎もあります！
ちなみにオーナーの萩谷さんは、
20年前から趣味で燻製を作っていたそうです！
何でも、ご自身の中の
オトコたる者・・・的な10か条があり、
その一つが燻製を作れること！だそうです
そんな、話も面白いオーナーです（笑）
