今日は２９日～ニクの日！！ということで・・・その３

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月29日(水) 23:37

毎週水曜日の北海道新聞・夕刊の情報らんどの『こたえて！リクエスト』
本日は、オサナイも大好物のお肉特集～
しかも、こだわりの道産肉が食べられる焼肉店3軒のご紹介です＾＾
（今回は長くなりそうなので１軒ずつ紹介しま～す）




　　　
こちらは今年の7月30日にオープンしたばかりの鹿肉が味わえる焼肉屋さん、
その名も〝もみじ〟です


　　
テーブルとカウンターで１８席の比較的小さなお店ですが、色々な部位の鹿肉が
焼肉で食べられるという、たぶん他ではあまり見かけない焼肉店です
鹿肉は阿寒グリーンファームから仕入れているそうです



こちらはエゾ鹿肉のもも４５０円（２人前だと８００円）

鹿肉ってホントはもっと高いのでは？？と、店長さんに聞いてみたところ、
とりあえずたくさんの人に鹿肉の美味しさを知ってもらいたいので、
今はかなりギリギリの価格で提供しているとのこと




さっそく味見。ビックリするほどクセも匂いもありません！！
今まで鹿肉に対して悪い印象をお持ちの方がいらっしゃいましたら
まずはもみじで食べてみて下さい
イイ意味で裏切られると思いますっ

鹿肉はローカロリーで高タンパク、そしてミネラルも豊富なので
夏バテ気味の方などには、間違いなくオススメです＾＾


　　　
鹿肉は塩で味わっても美味しいのですが、もみじではぜひこのタレ、
そしてコチュジャンも試してみて下さい！

どちらも自家製なんですが、アッサリしてるのに旨みがしっかりあって
鹿肉がさらに美味しくなりました（添えられている山わさびを付けるとさらに◎！）
こちらのタレ、ほぼにんにくを使っていないらしく、たくさん食べても胃もたれしません＾＾
（もみダレにもほとんど使っていないそうです）

そうなんですよね～、にんにくって美味しいのですが、私は意外に胃にきちゃうので
あんまりたくさんニンニクを使っていると、あまり食べられなかったりします
だからここのタレと鹿肉の組み合わせだと、いつまでも食べ続けられそう～～
（ローカロリーだしね、＾０＾）




　　　
鹿肉以外ではぜひこの、豚ホルモン２５０円を食べてみて欲しいとのこと
下処理の段階で湯引きをしているので、噛み易くなっているそうです
確かに、いつもより食べやすかったかも！！

それにしても安いなぁ～＾＾；
ちなみにカルビ４５０円、サガリ３５０円、ナンコツ２８０円！！
鹿肉はネック３００円、肩４００円などがあります＾＾



ちょうど自家製のフルーツ酒を漬けていました＾＾
１０月くらいには飲めるそうですよ～

実は和食の職人だったという店長のお父様
なので、食材があれば色々なものが作れるそうですよ～

お得な飲み放題プランなんかもあるみたいなので、
今度宴会でもしてみよっかな＾＾

そうそう、ランチはカルビ丼と豚丼がワインコイン（５００円）
で味わえるそうなんですが、
こちらのタレも自慢なんだそうですよ！！
近々食べに行かなくちゃ＾０＾

【炭火焼肉　もみじ】
札幌市北区北１４西３（南向き）
０１１－７５８－２７００
１１：３０～１４：３０／１７：００～２３：００（ＬＯ２２：００）
日祝・第２月休

今日は２９日～ニクの日！！ということで・・・その２

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月29日(水) 22:36

毎週水曜日の北海道新聞・夕刊の情報らんどの『こたえて！リクエスト』
本日は、オサナイも大好物のお肉特集～
しかも、こだわりの道産肉が食べられる焼肉店3軒のご紹介です＾＾
（今回は長くなりそうなので１軒ずつ紹介しま～す）


２軒目は今年の７月に
南平岸に移転オープンした焼肉ほりぐち

北見が本店のほりぐちさん、
北見と言えばやっぱりホルモン！！

先日もプライベートで北見に行ったとき
素晴らしいホルモンで出会って
胸が躍りましたもん（笑）

移転して、地下鉄駅から近くなり、座席も４６席に。。
家族連れにも好評な小上がりから、テーブル席そしてカウンター席＾＾
　　　





ほりぐちに来たら、まず食べてもらいたいのが豚丸ホルモン（直腸）530円

丸ホルモンに関してはこのように、
より美味しく食べていただくためのレジュメまであるほど＾＾

実は私、面倒くさがって普通に焼いて食べたこともあるのですが、
まったくもって味が変わります
（もちろん普通に焼いても美味しいことは美味しいんですけどね＾＾）

コマ送りで丸ホルモンの焼き方をご紹介
　　
　　
　　
少し山にして、あとはひたすら手をかけ、
焦げないようにコロコロ転がすように焼くのが特徴

そうすると、ものすごくジューシーになるのです＞＜
ほりぐちさんは基本生肉
味は一切付いていないので、お好みで塩胡椒で味付けするスタイルです

豚白ナンコツ480円


豚チレ480円　←これ、ハツとレバーを合わせたような食感なんですが、
個人的にかなり好き♪（たぶん酒飲みはみんな好きだと思われます）

まず肉がキレイ！　　そして1人前の盛りが割に多い！！
1人前を一人では味わえない可能性が高い＾＾；
さらに塩胡椒で味わうため、ビールが進み、いつまでも食べ続けられます＾＾；




　　　
ホルモン以外にも銘柄にとらわれず、美味しいと思うお肉を用意してくれています
この日はこんなに立派な牛タンが！！！！
ある意味、希少ですよ～～～＞＜
こんなに厚いのに簡単に噛み切れちゃうくらい柔らかかった～～＾０＾




【焼肉ほりぐち】
札幌市豊平区平岸３－１４　南平岸ビル１Ｆ
０１１－７９９－０６２９
１７：００～２４：３０（ＬＯ２４：００）
日～２３：３０（ＬＯ２３：００）
不定休
Ｐ有

北見といえば焼き肉！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月6日(月) 22:53

5月に行ったばかりですが、またまた北見に行ってきました＾＾
（またまた友人宅での飲み会がメイン）

今回は、前回行きたかったけど行けなかった北見の焼肉を堪能！！


　　　
１Fのお店が潰れていて、しかもお店の入口は裏口のような場所にあり、
教えてもらわなければ、絶対入れないと思われる風貌・・・
店内も決してキレイとは言い難い。。間違いなく全身焼肉臭くなりそう

なのにいつも満席！この日も最初はいっぱいと断られていたのですが、
諦めきれずにもう一度トライしたら、ちょうどお客様が引けたあとで
ラッキーなことにギリギリで入れたわけです＾０＾


メニューが御舌代！！！

ハイボールをオーダーしたら
な、なんと、自分で作るシステム！！
でもそれがすごくこのお店にハマってる（笑）
しかもウィスキーが出血大サービスで
軽く２杯分はありました＾０＾；

まずはサガリ　一人前がものすごく多くてびっくり
そしてすごく神々しいオーラがある・・・

なんか、今まで食べていたサガリと全然違う！！
ひとくち食べて、一同『うま～～～～～～～～～～い！！』と雄叫び



どのお肉もすごいボリューム＆美しいのです


これは竹の子。ほら、ピカピカ輝いていますよ～～

　　　
何を食べても美味ししくて、ホルモンヌの私は悶絶状態。。。
お店に来る前に若干食事はいただいていたのに、ますで今日初めての食事のように
ガンガン食べられちゃう感じ

サガリ・ホルモン・牛モーセン・牛舌・竹の子とドリンクでひとりあたり１５００円・・・
安い、安すぎるっ～～
もう、鳥源のために北見に行きたいくらい＞＜
あぁ、既に食べたいモード


【鳥源】
北見市北9条東1丁目 
0157-22-4052 

GO！ニクの日に肉を食すBy銀牙

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月31日(木) 22:02

5月29日はGO!ニクの日
だからお肉を食べに行こう！！と、盛り上がりまして
前々から噂に聞いていた、銀牙に行ってみました＾＾
メニューを見ると、気になる部位がテンコ盛り！！
セレクト出来ないときは、素直に盛り合わせを選ぶ＾＾

ということで、ホルモ３種盛。ちゃんと部位を書いているところが親切
ピッカピカのツヤツヤなお肉たち。。。


焼き方もちゃんと教えてもらい、一口食べた瞬間、何この美味しいホルモンは～～
と、一同声を上げる

こちらは赤身3点盛り


あぁ、見てたらまた、食べたくなってきた＞＜


　　　
エゾシカや羊のタン、全く臭みとかもなく、あっという間になくなっていきます
羊のタンって、結構柔らかいんですね～～


　　　
次に行くお店のことも考えて、軽くと思っていたのに、あまりに美味しいからつい追加

出来れば何度も通って、メニューを全部食べつくしたいほどです
ちょっぴり後ろ髪引かれる思いで次のお店へ。。。




　　　
実はこの日は　この方と一緒でした＾＾
偶然、共通の知人がいることが判明し、
〝屋根裏部屋〟にご一緒しましょうと、いう話になった訳です

ワインはいつも白しか飲まないという彼女に
赤の魅力を知ってもらいたいと、オーナーにお願いしたところ
’９９のルロアが。。。

これがまた素晴らしくいい状態で、
彼女もすっかり魅了されたようです＾＾

こうして酒好きを増やしていくのもワタシの使命です（笑）

やっぱり名店は不便な場所にある～花翔

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年3月3日(土) 13:13

前々から噂に聞いていた
宮の沢にある焼き肉屋・花翔

先日ご縁があって行くことが出来ました

しっかし、スゴイところにあります…
公共機関ではちと厳しいです

外観は至って普通の焼肉屋
店内は小上がり席のみ（だったはず）
と、ファミリーのお客様もいらっしゃいます
ホントにご近所の焼肉屋さんな雰囲気です

メニューを見ると、ファミリーセットやホルモンなど、
よく見かける焼肉屋のラインナップのほか
和牛一頭丸ごとコース（要予約）とか、
最上級のお肉がぎっしりのスペシャルセットなどが・・・

生肉の好きなワタシはまず、和牛ハツ刺し＾－＾

そうそう、ここのハイボールは
炭酸がピチピチ飛び跳ねるほど元気！
なんだかいつもよりグビグビ飲んじゃいました

ハイボールは炭酸が命だって改めて実感

そして今宵はステーキセット（８０００円）をオーダー。８０００円と言ってもたっぷり４人前！
シャトーブリオンやサガリなど、見るからに質の良さそうなお肉がど～～～～ん！！



　　
正直、鉄板でプロに焼いてもらいたい～～！！！というほどすごいお肉でした（汗）
久し振りに身体に沁み渡る旨い和牛を食べた気がする・・・


これだけ質のいいお肉を出すんだから、ホルモン系もオイシイに違いない！
今度は他のお肉も食べに行かなくちゃっ