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陣内でスペシャルなワイン会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月3日(火) 11:25
昨晩は飲み友達(というには若干失礼ですが…)のＭさんからお誘いがあり、
憧れの陣内さんへ行ってきました
Ｍさんとはなかなかスケジュールが合わなくて
この日以来。
なので、今回は何が何でも行くぞ！！っと言った意気込みだったわけです
しかも今回はスペシャルなワイン会でした
ワインに合わせて既に並べられている、ピッカピカのワイングラス♪
このグラスを見ているだけで幸せ気分＾－＾
今日はワイン代かけすぎたから、食べ物は期待しないでね～と、陣内さん
全然そんなことないと思うんですけど…
特に美味しかったのが、
ホワイトアスパラのピクルス
シャキッと歯応えがあり、
程よい酸味が◎
で、この前菜に合わせた白はふらのワインのバレルふらの
ケルナーとセイベルという葡萄を使っているのですが、
合わせるおつまみによって、その葡萄の味の際立ち方が変わって面白い！
本当に北海道のワインもがんばってるなぁ～って思いました
そしてあっという間に2本目に入ったわけですが…
プィィ フュッセです！！
ものすご～い青味のかかった黄緑色がたまらなくキレイ！
一口目はスキッと。。でもって、時間がたつと果実味が増す感じ
とにかく、余韻を楽しめる素晴らしいワイン
一気に飲み干したかったけど、さらに時間がたったらどうなるか確認したくて
頑張って一口は残しておきました
コレがまた美味でして…
でもって、このワインに合わせてくれた一皿がこちら
『あ、オリーブオイルとワインが同じ色だ！！』
じゃがいもは九州の新じゃが。ねっとりした食感でバターとの相性も◎
で、これを食べてから飲むと、さっきと違う味を楽しめるわけです
『もう一品、白に合わせてお料理出すので残しておいてね～』
でも、ワインは既にギリギリ(笑)
こちらは長いもとホタテのタルタル・サラダほうれん草添え
レモンがたっぷり振ってあって、ものすごく爽やか！
赤に行く前のお口直しにピッタリでした♪
そしてやってきました、一本目の赤
なんと、サンソーという葡萄100％のワイン
サンソーって単独で使われることはほとんどないらしく、かなり珍しいそうです
しっかりしてるけど、どっしり重いのともちょっと違う
ホントに初めての味わい
そしてやってきた今回のメイン、牛テールの煮込みです
なんと、ワイン4本使って3日間煮込んだそうです
『今回はワインがワインだけに、料理も中途半端なものが出せないし』と陣内さん
『でも、もう2度と同じものは作れないよ』って、お茶目です＾－＾
で、お味はと言いますと…
トマトと野菜の旨味が凝縮していて、牛テールもトロトロ！！
あまりの美味しさにもう、無言で天井を見上げました
ここで2本目の赤
アマローネでございます
アマローネの名のごとく、ちょっと甘味を感じます
甘味と言っても苦目のチョコレートのような感じ
しっかり地に根が生えている感じで
牛テールとの相性もピッタリ
と、どれも美味しいワインであることは間違いなかったのですが・・・
この一口でノックアウト！！！！
エシェゾーですっ
やっぱり私はブルゴーニュが好きだ～～～～～って、再認識しちゃった
ホントに、舌の上でふわ～～んって広がる感じでした
この幸せをまた感じたいから、明日からがんばろう！！
って、素直に思いました
で、エシェゾーにはこちら、バラエティに富んだチーズの盛り合わせ
個人的にはペコリーノがイイ感じでした
それから感動したのは殻付きのアーモンド！
フレッシュ感があってものすごく美味しいです
かなり入手困難な代物だそうです
本日のワイン会には、このお店を作った方も来ていたのですが、
ものすごくセンスがイイです
カウンター8席のみという決して広くないお店だけど
窮屈感は全くないし、
陣内さんが愛情込めて調理している姿を見ながら味わえるのが
ステキなお店デス
今回は特別なワイン会でしたが、普段もお任せコースのみらしいです
でも、安心してお任せできる方だと思いました
※陣内さんの意向で、電話番号は控えさせていただきました
【陣内・ＪＩＮＮＡＩ】
札幌市中央区南4条西4丁目MYプラザビル7F
絶対彼氏のシュークリーム
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月1日(日) 16:42
本日は買いたいものがあったので、久し振りに二人揃ってお買い物DAY
一通り見終わった後、甘いものが食べたくなってフラフラしていると…
【絶対彼氏のシュークリーム】たるものを発見！
実は今クールのドラマの中で、割と気にいっている【絶対彼氏】
昨日、撮りだめしていたものを見たばかりだったので、
シュークリームモードだったのです
まさか、こんなところでそのシュークリームに会えるなんて！！
購入後、急いで帰っていただきました
まず、シュー皮が美味しい！
ちょうど良い固さ＆柔らかさ
ほんのり甘め
そしてクリーム
メチャメチャ、グランマルニエの味がします
酒飲みの私にもしっかり感じるくらい入ってます
そう、私はこういうスイーツを求めているんですっ
スイーツ大好きな私たちは、シュークリームだけでは終われません
どれもこれも気になるケーキばかりでしたが、中でも
【玉露のシブースト】が目に留まり、お買い上げ
シブーストって、パリっとしてフワッとしてしっとり
見たいな、いろんな食感が楽しめるスイーツですね～
しかも玉露がちょっと渋みもあって
表面は飴だし、小豆もも入っているし、全体的には甘いんだけど、
キリッと締まる感がバランスの良さを醸し出しております
食べ終わった後の器は、もちろん使えます♪
上記２点は、東急百貨店地下にあるブールミッシュで購入
今度はグランマルニエのカクテルと一緒に食べてみたいかも♪
嬉しいお誘い
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月29日(木) 21:53
先日、私のワインの師匠であるtatiさんから、
『残りものだけど、コートドールのローストビーフがあるからワイン会しない？』
と、ものすごい誘惑のメールが…
ジムに行くのをサクッと止めて飛びつきました(笑)
急な話ではありましたが、妙齢の女性が3名集まりまして
ワイン会が開催されました
まずは最近好きなサンセールから
この日はちょっぴり寒かったので
泡で始めるより、白がちょうど良かった♪
取材で溢れ返ってるから消費してって～と、
3種のアスパラ盛り合わせ
パープルは生で。ホント、アスパラって美味しい！！！
何本でも食べ続けられます＾－＾
そしてメインディッシュのローストビーフ登場～
なんと、ロースとヒレの2種！
ヒレのローストビーフって初めてかも
どっちもメチャウマ！！さすが、コートドール＾Q＾
そしてこの辺から赤ワインに入るわけですが・・・
え？こんなに飲んでたっけ？？
途中で一人増えたとはいえ、サクッと飲んじゃってるのが怖い…
やはり妙齢の女性が集まると、いろんな意味でスゴイです(笑)
ちなみにこちらで、ワインのセパージュまで解説してくれてました
いや～、久し振りに赤を堪能しました
tatiさん、いつも美味しいワインをありがと～
ちなみに、10日前くらいにお邪魔した時は…
当然のように白でございました＾－＾
これも美味しかったデス
ミルチのカレーとBARNESのソフトクリーム
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月28日(水) 12:28
実はここんとこ、大変ハードです
というのも、6月中旬から始める予定の円山歩記2008の取材のため、
愛車(天気のいい日はチャリ・雨だと車)で円山をぐるぐる駆け巡ってます
昨日はあり得ないくらいの向かい風の中、気合いを入れてチャリ
『今日はジムに行けないから、その代わりのトレーニングだ～～～』
と、自分に言い聞かせつつ、頑張りました
で、先週その関係で東京から来ていたMさんとともに
打ち合わせ前にミルチでランチを頂きました
私は黒板メニューのホタテと大滝村のきのこのカレー
ナンで頂きました
相変わらず、いつ食べても美味しいです
Mさんはオハツだったので、定番のチキン野菜
彩りが綺麗ですね～
食欲をそそります＾－＾
Mさんも満足げな顔でございました
その後、何店かアポイントで回ったとき
テニスコートの向かいのBARNESは知ってるよね？
と言われたのですが
私、お恥ずかしながら知りませんでした…
気になるし、ちょっと時間もあったので
サクッとさっそく行ったわけです
お味は定番の濃厚ミルクと月替わりのフレーバーがあり、
私は初めてだったので迷わず濃厚ミルクで
濃厚なんだけどサッパリしていてくどくない
だから食べ終わった後も、水が欲しくなりませんでした
Mさんは5月のフレーバー【エチオピアモカ】
Mさんって面白いんです
牛乳に弱くて、新鮮じゃないとすぐお腹を壊すらしく…
(パック牛乳は開封して1日経つともうダメらしい…)
だけど、美味しいソフトクリームは食べたい！！
ということで濃厚ミルクじゃなく、
エチオピアモカにしたらしいのですが
『こんなに美味しかったらお腹壊してもいや～』だって(笑)
でも、壊れてませんでしたけどね＾＾；
きっと、BARNESさんのソフトクリームは
より、新鮮な材料を使っているんでしょう
忙しい中の束の間の幸せ＾－＾
ごちそうさまでした♪
そしてランチはチカッポへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月26日(月) 23:41
盤渓散策で身体の中が浄化され、
お腹も程よく減ったところでランチタイム
今回は円山にある、チカッポさんです。
私はこちらのお店、知りませんでした…
チカッポ御前1380円です。(散策ツアーにはランチ代も含まれてます)
見るからに身体にヨサ気です＾－＾
(ちなみに詳しい内容はＨＰに書いてあります)
玄米って噛めば噛むほど甘味が出るんですよね～
最近は白米より、断然玄米や雑穀米の方が好き♪
一番のヒットはデザートで付いてきたゴールデンオレンジ！！
これ、初めて食べました
ピンポン玉くらいの大きさしかなくて、見た目は酸っぱそうに見えるけど
食べたらビックリ！甘味と旨味が凝縮された感じ
残念ながら季節的にはもう終わりらしいのですが
来年はぜひともゲットしてたらふく食べてみたい！！
ドリンクは有機コーヒーか
ものすごくこだわった製法で作った黒豆茶？
が選べるのですが、
とっても優しい味でした
クッキーも美味しかった＾－＾
自然一色に染まれた半日でした