酒本久也と行く、蔵めぐりツアー　Vol.1

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年3月3日(火) 12:58

既に２晩もアルコール漬けだったわけですが、今回のメインはこれから（笑）

【2009年度　酒本久也と行く蔵めぐりツアー】です！！

2泊3日、朝から晩まで純米酒漬け！（笑）
いえ、ただ飲むだけじゃぁありません、ちゃんとお勉強もしてきましたよ

一日目の行先は【大矢孝酒造株式会社】
本厚木からタクシーに分乗して向かいました


　
到着したのがお昼時だったので、まずは腹ごしらえ
（空きっぱらに試飲は危険ですし・笑）

大矢孝酒造さんから歩いてすぐのところにある【大和屋】さんです
そして今回のツアーの決起会？ということで、酒本氏のごあいさつ

本日のランチは鶏肉の竜田揚げ。ものすごくサックサク！！

　
実は昨日のお酒が若干残っていて、行きの電車の中でヤバイ雰囲気だったのですが、
この手造り感溢れるすっぱ目の梅干しと、具だくさんのけんちん汁のおかげで一気に復活（笑）

それにしてもこのボリュームで650円とは…

ちなみに大多数の人がビールで乾杯（笑）



無事に復活劇を果たしたところでいざ、酒蔵見学へ
流石は南北に長い日本列島、すでに梅が咲いておりました



決して大きくはない酒蔵ですが、何か歴史を感じます



こちらが八代目蔵元の大矢俊介氏
若い！！蔵元と言われなければ絶対わからない風貌です（笑）



　
14名ほどの団体で行ったにも関わらず、普段はあまり見ることのできない作業室なども見学させていただく

古い施設ではあるのだけど、ところどころ最新の最新の機械を使用したりと、なかなか興味深い

ちなみに右側の測定器のようなものは、離れた場所でも現在の温度が分かる無線温度計
これで、麹室の温度をいつでもチェックすることが出来るわけです





酒蔵はこの季節に行くと、ちょうどお酒を仕込んでいる真っ最中なのでとっても楽しい！！
タンクの中ではプクプクと元気に発酵中
顔を近づけるとそれぞれ違う香りが鼻をつきます

ちなみにあんまり顔を突っ込むと、ガスが充満しているので気を失います…
もしそのままタンクに落ちちゃったら、中は無酸素なので、
一瞬であの世行きだそうです…



さて、お待ちかねの試飲会！

と言ってもただ飲むわけではありません
ちゃんと味の違いを確かめ、ダメなところはだけと伝えてあげることが
世により美味しい日本酒を送り出してあげることに繋がるので
みなさん、口に含んでは、ハキにちゃんと吐き出してました


私は…飲んじゃいます。。だってもったいなくて捨てられないんですもん


特に酒本さんはものすごく真剣です

いきなりブレンド酒を作ったり、
原酒に加水したりして、
その場でさらに美味しいお酒を作っちゃったりしてます

さすがです！

で、改めて気付かされました
私はどうやら原酒好きだということを…（そしてここで原酒人と命名される）



　
さて、大矢孝酒造さんを出た後はJRで新松田まで行き、またまたタクシーに分乗し、【川西屋酒造】さんへ

山に囲まれた、とっても静かなところです



こちらのお酒も元気に発酵してました＾－＾
特別に柄杓ですくって味見もさせていただきました

ちょっと酸味が残っていたりするのだけど、ものすごく美味しくなりそうな予感がしました！

半ば無理矢理、ちょっとお高いやつも味見をさせていただきましたが、
上手く言えないけど、お高い味がしました＾＾；


　
社長はバタバタしてて撮影できなかったのですが、
造り手さんは激写（名前を聞きそびれてしまいました…）
誰に聞いてもそうですが、自分の蔵のお酒を心から愛していることが伝わってくるし
本当に美味しいお酒を作っていきたいという熱意が伝わってきます


だからこそ、応援したくなります
応援するにはとことん飲むしかありません！！



と言うことで本日の会食会場ある、
小田原市内一、美味しいと
川西屋酒造の方が言っていた、
天史朗鮨さんです

こっちでお寿司が食べられるとは考えていなかったので
かなり期待度アップ！

　
　
　
  

え～、今宵のお酒のラインナップです
本日回った蔵元さん+明日見学予定の泉橋酒造さんのお酒
ものすごい量です…

当然のように、お燗にするためのセッティングもしてありました


地酒って結構、冷で飲まなきゃ！みたいなところがありますが、
純米酒のしっかりしたお酒は、適度にぬる燗にした方が美味しかったりします
何よりお燗は体に優しいので、次の日に残らない確率が高いです！

あまりの美味しさに、クピクピと…
しかも人に注いでもらうのが大好きな私は、注いでもらってる分際だけどグビグビと…＾＾；




さてお料理の方はお通しが煮こごり
あ、何の魚か忘れちゃった…

でも、このお通しからして酒飲みの心を
ガッツリつかみました！！

期待が高まります＾－＾



　
刺身の盛り合わせ。定番ですが、北海道とまるで魚が違う！！
小田原ってこんなに美味しい魚が食べられる場所だったんですね～
知りませんでした…


　
で、醤油＆塩で味わう他に、こんな素敵な食べ方を教わりました
浅葱と和がらしに醤油とちょっぴり日本酒をたらします


それをシメ鯖や鰆のお刺身の上に
のせて頂くのです

これ、ものすご～～くツ～ンときますが、
かなり合います！！
特に鰆は美味しかった～

ホントに、ところ変わればですね～

 
こちらもお初の食べ方、イワシの塩茹で

イワシを茹でて食べるなんて今まで聞いたことがなかった…
これもものすごくお酒に合います～～～




それからマハタのお椀

マハタ？これ聞いたことがないぞ…
ものすごい食べ応えのある食感で、ちょっとフグっぽい
真ん中の赤いのはカンズリ？という辛味の薬味

汁物を頂いて、さらに日本酒が飲めそうな状態に（笑）




お待ちかねのお寿司！

どれもこれも刺身同様、美味しかったけど、
この、酒盗の巻物がメチャウマ！！

お腹ははち切れそうなのに箸が止まりませんっ

これ、近所のお寿司屋さんにも真似してもらいたい（笑）

 
実は蔵元さんが3名いらっしゃっていて、明日行く予定の泉橋酒造の社長は
勉強会があるので、明日はご案内できないとのことで、本日ご挨拶に来てくれました
やはり皆さん、お酒の事を語る時はとってもいい顔します＾－＾


 
そうそう、これは今回の参加者の方が北海道から持参してきたものなんですが、
ものすごく日本酒に合います！
やっぱりエゾシカは外せないアイテムですね＾－＾

ちなみにキタキッチンで売っているようですよ





本日は海老名泊まりだったのですが、小田原からロマンスカーに乗車



なぜかというと、電車内でプレ2次会開催のため（笑）

 
小田原名物かまぼこをつまみに紙コップで乾杯～～


しかも、海老名で本チャン2次会も！
流石の私も明日に備えて、本日はおとなしく寝ました＾＾；

ということで、明日に続く…

春のすけ再び

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月24日(火) 17:26

ちょっとワイン飲みが続いておりまして
この日はあっさり系＆日本酒が飲みたい
ということで、春のすけさんへ

この日以来です

あ、雪の量が明らかに違う（笑）

　
珍しく、最初の一杯が熱燗じゃありませんでした
喉が渇いていたので、さっぱり系のをお任せで！と、お願いしたところ、
勝駒が登場～　　まさに飲みたかった味のお酒でした＾－＾

そして前回に続き、そば豆腐。やっぱりウマイ！！

前回は食べなかった天ぷらを、盛り合わせと梅しそちくわ天、
2ついっぺんに攻めてみました（笑）

盛り合わせには立派な海老やホクホクのサツマイモまで幅広く＾－＾

ちくわ天、寺屋さんで食べてからすっかりトリコですが
春のすけさんのちくわ天も気に入りました＾－＾

　
そして今回もオーダーした、なんこつ＆出し巻き卵。和む～～～～＾０＾


　
お酒は気が付けば3種飲んでおりました＾＾；
も～、かなりまったり系です




もちろん、〆にはもり蕎麦！！
春のすけさんの蕎麦は、海苔も薬味もいらないくらい、しっかりした香りがあるなぁ～
と、改めて思う

そしてそば湯が最高にウマいっ




お店にいらっしゃっていたお客様の差し入れを、
おすそ分けしていただいたのですが

超危険奈良漬でした（笑）

何でも三井の寿で漬けたらしいのですが、
すごいアルコール度数が高い！っ！

どちらかと言うと（どちらかではないか…）お酒に強い私でも、
ちょっとクラっときたくらい…だからこそ、癖になります＾＾；

今回も和みの時間をありがとうございました～



そうそう、春のすけさんもショプログに参加しているんですよ♪

小樽の夜はこゆいのです…

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月7日(土) 23:00

実は今回の小樽行には、雪あかりの路の取材の他にもちゃんと、大事な業務があったのです
ですがその業務の前に、体の芯から冷え切ってしまった私の頭の中は、
すでに飲みモードでいっぱい…(完璧、ホットワインが引き金になっちゃってます＾＾；)




で、目の前に飛び込んできた出抜小路に自然に吸い寄せられてしまいました(笑)

千石さんお得意（？）の予習の始まりです！


いくつかあるお店の中でも千石さんイチオシの、【北とうがらし】というジンギスカンに行くことに
飲み会の前にジンギスカンを頂くなんて、大丈夫なんだろうかと若干心配にはなりましたが･･･

　
あまりの美味しさにお替りしちゃったくらいです(笑)
写真で比べてもわかるように、お替りした生ラムは最初に食べたのと部位が違うようで、
2種類の食感を楽しめてとっても得した気分！！


新鮮なお肉なのでレアでどうぞと言われました

もともとレア好きの私はかなりハマりました！！

タレにはお好みで、そんなに辛くない唐辛子と
ゴマをた～っぷり入れて頂きました
ちなみに一人前700円

小樽でこんな美味しいジンギスカンが味わえるとは…正直かなり驚きました！
そうそう、北とうがらしさんは横浜にもあるみたいです


ジンギスカンと共に熱燗を頂いて、体はすっかりポッカポカです＾－＾




と、予習が本チャンになりそうな勢いでしたが無事、目的地に到着




やはりこちらも熱燗でスタート♪お通しは牡蠣入り卵豆腐

ここできちんと今回の業務を遂行！無事に終わったところで本飲みに突入(笑)



　
お刺身は鰆とタコの頭


なんと、カスベのにこごりサラダ！！これ、ハマりましたっ



そしてこちらも私をトリコにした、キンピラつくね
つくねの中にちょっと甘みのあるキンピラ

キンピラをこんな風に頂くなんて、今まで考えたこともなかった…


　
熱燗の後はこんなお酒も飲みました。マスターが青森出身なのです
タイプはまったく違うけど、どちらも飲みやすくて危険なお酒です＾＾；



見た目は普通の唐揚げですが、カワハギの肝がまぶしてある唐揚げなのです！
これも美味しかった～～～


　
酒飲みに嬉しい新生姜やナマコ酢


そして金目鯛のお刺身

　
タチの天ぷらに、トマトのように見えるけど赤カブの漬物

画像はないけど、ダルマイカも美味しかったなぁ～


この辺は遅れて参加した方が追加オーダーしたものなので
すべて私が頂いたわけではないのですが、
とてもジンギスカンの後とは思えない食べっぷりだ…(汗)


気が付けば終電の時間が…まだまだ盛り上がりたかったのですが、
後ろ髪を引かれる思いで、急いで駅に向かった私


でも残った人々はこの後、赤ワインに突入していたのです！！
詳しくはこちらをご覧ください(笑)



それにしても、小樽で飲む度に小樽にハマっています
良い店が多いですっ

【酔心　suishin】
小樽市花園３の９の８ 
0134- 24-8187
17:00～翌3:00
日休

そして若山象風先生の新年会へ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月1日(日) 22:12

午前中に小林酒造さんで泡汁と日本酒を味わったその日の夜、
ロイトン札幌で行われた若山象風先生の新年会に参加してきました



　
乾杯は若山先生の書いたラベルでお馴染みの大信州・掟破りデス
乾杯が掟破りって、イイかも(笑)

　
　

ちなみに、お酒はセルフで好きなだけ♪
ラインナップはこんな感じ

古酒もあったり、いろんな味わいが楽しめました

お料理の方もとっても美味しくて、
(この手の会って、正直お料理は
　期待ハズレだったりすることが多いけど
　ホントに美味しくて食べすぎちゃいました＾＾；)

実は、各テーブルから一人だけ、LIVEで若山先生に書を書いてもらう権利があり…

　
公平にじゃんけんをしたところ、なんと勝ち抜いてしまいました！
最近、じゃんけん運がイイかも＾－＾


で、なんて書いてもらおうか悩みに悩んで…


自分の名前の一文字と、酒で【美酒】と書いてもらいました(笑)

真ん中の赤い丸もとってもイイ感じ♪
喜びという字と、気を使ってかダンナの名前も入ってました(笑)


　
それから会場には参加者の分だけ色紙があり、
抽選で席番を呼ばれた人から好きなモノを選んでもらえたんです♪



今回はホントにラッキーでして、一番欲しかったゴールドの寿をゲット出来ました！
左はダンナのオフィス用デス


　
さらにお酒のつまみにピッタリな、お土産まで頂いちゃいました♪



会がお開きになった後、一緒に参加していた友人と宅飲み！
(そのうちの一人はなんと、この会のために東京から参加！！)

　
左側がその東京の友人Sさんが、年末に送ってくれた、獅子の里の無垢
ものすごい澱で、ちょっと振って開けたら『ポン！！』と、はじけ飛びました…

『あ、言うの忘れてた…』って、Sさん！危険ですから(笑)


そして右側が北の勝の搾りたてデス！！
縁あって入手することが出来たので、皆様に振舞いました＾－＾



これは先ほど頂いた、銘酒の裕多加さん提供のお土産・うずらの燻製

美味しい！！！！
燻製ってホント、素晴らしい技術だ

気がつけば午前様
でも、次の日に全く残らない、イイ飲み方が出来ました＾－＾