その名の通り漁港的居酒屋～函館漁港

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年10月12日(水) 14:56

今や海鮮居酒屋ビルと言っても過言ではない、
国道36号線にある4.2ビルの3Fにある、その名も函館漁港

エレベーターを降りると、まさにそこは漁港？？
と言わんばかりの雰囲気

　　　　　
生け簀にはイカが元気に泳ぎ回ってます。　毛ガニやホタテなど、たくさんの魚介が！
　　　
この雰囲気、本州や海外からのお客さんを連れて来たら、かなりテンションあがってくれるかも～～







さて、さっそくお店のウリの活イカ刺しが運ばれてきました
お～、動画でお見せできなくて残念ですが、足が動きまくってます＾＾；
さすが活イカ、身がコリｯコリ！！

　　　
活イカのお供はやっぱり日本酒でしょ♪　函館からも近い、青森の地酒


　　　
そしてこちらはウニ！ウニ好き憧れの折りで登場です～～

このハーフサイズの折りウニは通常1800円なんですが、
お店の方と話が盛り上がりまして、
急きょ、四季の宴のブログ（フェイスブック）を見たというと、
１０００円で食べられることになりました！！

これは、ウニ好きの方に朗報ではないですか～
周りのウニ好きのお友達にも教えておいて下さいね～　＾－＾
※有効期限2012年4月30日迄



　　　
鮮度抜群のタチポンや、お酒が進みそうなチャンチャン焼き＾＾



超×３が付きそうな特大サイズのホッケは、食べても食べても無くならない＾＾；


　　　
レトロな風合いの海鮮玉子焼きは、海鮮たっぷり～


お寿司や巻き物などのメニューもありました
食べざかりのお子様を連れて行っても安心＾＾

ところで最初に食べた活イカの足は、別に調理してくれるシステム
私は揚げてもらいました＾－＾
こうなると、お酒がもう一杯進んでしまいます＾＾；



函館漁港、ある意味インパクト大の居酒屋です

澄川の焼肉　恵清園がラフィラに出来るんです！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年10月11日(火) 17:14

先日、四季の宴の取材でススキノ　ラフィラの
グルメ＆レストランコートへ行ってきました

百貨店や商業施設に入っている飲食店って
良くも悪くも・・・って感じでしたが、
改めてラフィラの飲食フロアをチェックしてみて、
こんなに充実しているのかと驚きました

　　
　　
　　
　　

ラフィラの飲食フロアは7階のグルメコートと8階のレストランコートの2フロア

和洋中とバラエティに富んでいて、居酒屋なども入っているので
昼からアルコールも楽しみながら宴会もできちゃうのです＾＾
　　



それからランチタイムが１７：００までなので、ランチのタイミングを逃した時にも安心♪
お得なランチプランも各店舗で展開中なので、要チェックです＾－＾


そんな充実の飲食フロアに、11月15日・新しいお店が仲間入りするんです！！
澄川にある、焼肉　恵清園さんです

先日、その恵清園さんにお邪魔して、一足先にラフィラ店で味わえるメニューを頂いてきました


野菜たっぷりの石焼きビビンバ。ジューっと言う音に素直にお腹が反応＾＾；
その奥に見えるのは海鮮チヂミ。この海鮮チヂミに驚きました・・・

まず、運ばれてきた時の魚介の香りが高い！！

まさに海鮮チヂミという名前の通り、魚介がこれでもか～～っと言うほど入っているのです
そしてチヂミは外はカリカリ・中はフワフワ、
今まで海鮮チヂミでこんなに感動したことはなかった・・・というほど美味しかったです
こんなに海鮮が入っていても、お値段は単品で８４０円。やすっ！


　　
こちらは今話題の純豆腐（スンドゥブ）チゲ　単品７８０円
スープがとってもしっかりしています。シジミのおかげかな？
ヘルシーなのに、食べた後の満足度が高い！これは女性としては見逃せない一品かも
飲みすぎてしまった次の日にもお勧めです＾－＾


こちらはサムゲタン　２４８０円
冷え症の女性の強い味方サムゲタンは、これからの季節にピッタリですね

ラフィラ店では人気のキムチの販売も行うとのこと
そのキムチがオープン記念で先着３００名様に３００gプレゼントされるようですのでお見逃しなく！
※中学生以上・ご飲食された方

１１月１５日のオープンが待ち遠しいっ～～

札幌の九州料理発祥の地？　～くすお（九州男）～

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年10月11日(火) 07:45

　　　　
すすきの・南６条仲通りの雑居ビルにあるくすお（九州男）
もう16年も営業している、老舗の部類に入るお店ですので、ご存知の方も多いはず

店名の通り、九州出身のオーナー・松尾さんが切り盛りする、九州料理と焼酎のお店
今でこそ焼酎も九州料理も珍しくないですが、オープンしたころはないに等しい状況で、
九州男・松尾さんはいわば先駆者的な存在であります

そのくすおさんに先日、四季の宴の取材でお邪魔させていただきました

お店はお世辞にも広いとは言えません。
靴を脱いで上がりまして、カウンターもテーブル席もすべて掘りごたつ方式
松尾さんいわく、『うちは和食ならぬ話食を楽しんでいただく場所なんだよね』
なので、テーブル席でもカウンター越しに松尾さんと会話が出来るほどの距離なんです





まずは焼酎を頂きます
どんなタイプがお好きですかと質問されました
焼酎はとにかく色々なタイプの味があるので、
例えば日本酒のような味とか、ウィスキーっぽい雰囲気とか
そんな風に伝えると、確かにそれらしい味わいの焼酎が
出てくるわけです

しかもかなりマニアックな品揃えです

　　　　
久し振りの焼酎に思わず勢いが付いてしまう・・・＾＾；




早速お店の看板料理でもあります、馬刺しの盛り合わせが登場



霜降り・赤身・たてがみ・心臓・たん刺・レバーそして大動脈！
　　　　
馬刺しは初めてではないけれど、ここまでの盛り合わせは初めてかも・・・
しかも鮮度が素晴らしくいい！ピカピカ輝いてます！！

個人的に生肉好きなので、刺身で食べられる事自体シアワセです＞＜





そしてこちらがもう一つの名物、水炊きです
時間をかけて煮込んだ、白濁したスープ。決して豆乳ではありません


まずはおでん風に大根とにんじん、
そして手羽先を頂きます
全て口の中でとろけます

スープを飲みほしたいところですが、
ここは我慢・・・

　　
その後、野菜やつみれ、そしてせせり肉を投入
この、胃袋の底の方まで沁み渡る美味しさ、たまりません・・・
　　
〆はもちろん、雑炊で
先ほど我慢して残したスープが
ここでその魅力を全面発揮！！

どんなにお腹がいっぱいでも
食べつくせるほどの美味しさでした
玉子の半熟加減も絶妙だったなぁ～＾＾

雑炊のほか、ラーメンなどでも味わう事が可能なので、
2回目は違うパターンで楽しむ人も多いそうです

ちなみに水炊きは前日までの要予約

他にも焼酎が進んじゃいそうな一品料理が盛りだくさん
会話が楽しめるお店だから、逆に一人で行くのもいいのかも＾＾
松尾さんに、九州のうんちくをたっぷりレクチャーしてもらわなくちゃです！


くすお（九州男）さんの公式サイトはこちら

料亭のような佇まいにテンションが上がる・・・一乃喜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年10月6日(木) 12:24

36号線より一本北に入った仲通り（都通り）に
ちょっと目を引く木の看板
そこが一乃喜さんの入口です

この通りは良く歩くけど、
お店に入るのは初めて


まずは階段でエレベーターフロアまで上がり
専用エレベーターで３階まであがります

エレベーターを出ると、ビルの外観からは想像できなかった、高級感漂う内装
そして仲居さんがお出迎え。一瞬、温泉宿に来た気分になりましたよ＾＾；

　　　
店内は完全個室で
お部屋によって、趣がちょっと違います

最大50名様まで入れる座敷もあるようです
50名まで入れて、しかも専用エレベーターで上がれるのって
実は意外と少ないと思う
この手のお店を知ってると、
何かと役に立ったりするんですよね＾＾

一乃喜さんは基本、コースのみ
そしてふぐが人気のお店なんだそうです

と言う事でこの日は、ふぐコースと季節の懐石コースのミックスバージョンを味わいました


前菜3点盛りには蛸のやわらか煮や生麩が♪
こう来るとやっぱり日本酒です＾＾まる田をぬる燗でいただきました

　
　　
刺身の盛り合わせには根室のサンマに浜中のウニ、そして鱧まで！
最後の夏と最初の秋の共演って感じです＾＾


焼き魚はまながつお
ツブのパン粉焼きと
酢の物も添えられています

日本酒がスイスイ進みます＾＾；

　　
そして一乃喜さんの看板メニューともいえる、ふぐが登場しました～
なんと美しい！！絵皿の模様が全て見えておりますっ
しかもこのお皿、直径30センチ近くはありそう！

８４００円のコースだと、これ１皿がなんと一人前なんです
『たいていのお客様は3人前くらいだと思うようで、
　部屋に３皿運んだら本当に驚いていました』と店主の池田さん
あながち大げさではない情報かと思われます・・・

ふぐって美味しいけどいつもボリュームに満足できなくて、
費用対効果を考えるとつい、他のものに行きがち・・・
でも、このボリュームなら文句ないです＾＾；

ちなみに一乃喜さんのふぐ鍋はスープに味が付いているので
そのまま食べても美味しくいただけるそうです
これだとポン酢が苦手な人でも楽しめますよね～＾＾


そして甘く煮付けた銀だらのカマ焼き
この味には焼酎が合いそう！


　　
秋の風物詩・土瓶蒸し　中には鱧が入っていました
透き通る出汁の上品な味に思わず『くぅ～～』っと唸ってしまった
やっぱり日本人はこの味にやられますね


　　
お酒はこんな感じで代表的なものが取り揃えてあります
女性に人気の果実酒などもありました


こんな敷居の高そうなお店ですが、お席が空いているときは２０時以降、
当日予約可能な、２次会プランもあるそうですよ！
（通常コースは前日までの要予約）

料理５品＋飲み放題が付いておひとり様２６００円！！
もう少しだけゆっくり話したいよね・・・という気分の２次会時にピッタリ＾＾
それにしても、この雰囲気を２６００円で味わえるなんて、かなり贅沢かも・・・




【一乃喜】
札幌市中央区南4条西4 すずらんビル3F 
011-231-5750
17:00～23:00(L.O.22:00) 
不定休

看板のないイタリアン～Osteria LA FAME

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年9月27日(火) 16:01

先日、8月末日にオープンしたOsteria LA FAMEさんへ
11月に発行される四季の宴という冊子の取材で行ってきました
※詳細はこちらをチェック！

入口には看板が無いので分かりづらいですと聞いていたのですが、
エレベーターを降りたところ、スタッフが出迎えてくれたのです
約束の時間よりちょっと早めに行ったのに、
何で分かったんだろう・・・

ドアを開けるとまず、ソファに案内されます
あ、ここには看板がありますね＾＾

ここで一呼吸置いてから、席の方へ案内されるのです




なんだか重厚感漂う雰囲気
最近、カジュアル系ばかり行っていたので、
この手のお店は久し振りです＾＾；

本日堪能させていただきましたのはメインをチョイスする5250円コース

まずは泡物で喉をうるおしつつ、フィンガーフードを頂きます
滝川産の鴨のスパイス焼クロスティーニです

滝川産の鴨はフランス産に比べると柔らかくて、
最初の一皿にはピッタリ＾＾　スパイシーさも食欲をかき立ててくれます



最初の前菜は秋刀魚のマリネ・トマトの蟹飯詰め・虻田鶏ときのこのテリーヌです
秋刀魚は軽く燻製してありました
『普通のマリネだと、ご自宅でも食べられるけど
　燻製だとなかなかご自身では作られないと思いまして。
　　せっかく外で味わうなら、普段あまり食べられないものが喜ばれるのではないかと。。。』

そうなんです！まさに外食の喜びはそこなんですよね＾＾
さすが、分かっていらっしゃる！！


ちなみにトマトはアマルフィの誘惑という品種
料理を邪魔しない、控えめな味のトマト

LA FAMEさんでは、数種類のトマトを料理によって使い分けているそうです＾＾




パンと共にオ出していただいたオリーブオイル
何でもワインよりお高いんだとか・・・

あぁ、やっぱりオリーブオイルって値段に比例して美味しいですっ




2皿目の前菜はフォアグラのソテー　山ぶどうのソース
え～？これも前菜？？一瞬、メインと思ってしまいましたよ（笑）

添えられているのは出汁で炊いたカブなんですが、
これがまた、フォアグラに合うんですよ!
意外な組み合わせにビックリ＾＾

ちなみにこちらのトマトは、サルマルツアーノです








ここで炭水化物が２皿登場
オマール海老のリゾット香草風味＆カボチャのニョッキ　ゴルゴンゾーラクリーム
どちらもちょうどよいボリューム、しかもくどくない味付けなので、重すぎることなく完食！
特にくどくなりがちなニョッキのゴルゴンゾーラクリ―ムが、
個人的に、ものすごくベストな味わいのソースでした＾＾



ここでお口直しとして、グラニテが登場
グレープフルーツの苦味がしっかり出ていて
本当に口の中がリセットされました＾＾

こちらは魚料理～平目のロティ　卵黄とドライトマトのソース
濃厚で酸味も感じるソースが、淡白になりがちな白身のお魚にピッタリ！






こちらは肉料理～富良野和牛ステーキ　ポルチーニ添え
お肉の美味しさもさることながら、ポルチーニのフリットや
トリュフの入ったマッシュポテト、そして早どりの青いトマトのソテーなど
付け合わせ一つ一つが美味しいの＾＾

も～、かなり満腹な感じなのですが、デザートもあります＾＾；




スペースの関係でワゴンサービスではないのですが・・・
と、プレートで運ばれてきたデザートたち
お好きなだけどうぞと言われたら、
全種類食べたいのがオンナですよね～（笑）

ちょっとずつでいいので、
　全種類でお願いします♪　とオーダー

？！？！？！？！
なんだかすごいボリュームなんですけど（汗）

ちなみに甘いものが苦手な方は、チーズに変更してもいいそうですよ


さらにデザートがもう一皿
エスプレッソと共にやってきました

手前のチョコレート、
先ほどのグレープフルーツのグラニテを作った時に残ったもので
作ったピールなんですが、これがめちゃくちゃ美味しいの！
これだけお土産用に販売して下さい！！って
思わず言ってしまったほどハマっちゃいました（笑）

個人的にグレンモーレンジに合わせてみたいのです＾＾

　
お店の奥にはカウンターもあるので、デザートはこちらに移って楽しむことも可能
そして翌3：00までの営業なので、遅い時間はBAR使いもできるそうですよ
結構マニアックなモルトなんかもあるようなので、個人的にかなり気になってます＾＾


お店の雰囲気は重厚感あふれる感じでしたが、スタッフの及川さんと高橋君が気さくな対応なので、
肩ひじ張らずに楽しむことが出来そうです

20人くらいから貸切でパーティなどもできるそうなので、
今度、オトナの女子会でも企画しちゃおっかな～＾＾